아시아 태평양 식용육 시장 규모 및 점유율

아시아 태평양 식용육 시장(2025~2030년)
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Mordor Intelligence의 아시아 태평양 식용육 시장 분석

아시아 태평양 육류 시장 규모는 2025년 6,831억 1천만 달러에서 2026년 7,077억 6천만 달러로 성장하여 2031년에는 8,452억 9천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2031년까지 연평균 3.61%의 성장률을 보일 전망입니다. 이러한 시장 성장은 식습관 변화, 건강에 대한 인식 제고, 그리고 지역 전반의 도시화에 기인합니다. 소비자들은 건강한 라이프스타일을 추구하는 과정에서 단백질이 풍부한 식단, 특히 가금류, 소고기, 돼지고기 제품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 시장은 냉동, 즉석 섭취, 가공육 제품 등 편의성과 다양성을 제공하는 제품 혁신을 통해 소비자 선호도에 부응하고 있습니다. 유기농 및 방목 사육 제품을 포함한 윤리적이고 지속 가능한 방식으로 생산된 육류 제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 생산자들은 품질 기준과 투명성을 개선하고 있습니다. 생산 방식, 공급망 관리, 식품 안전 조치의 기술적 개선은 일관된 제품 품질과 공급에 기여하고 있습니다. 이러한 요인들이 종합적으로 아시아 태평양 육류 시장의 성장 궤도를 강화합니다. 

주요 보고서 요약

  • 제품 유형별로 보면, 2025년 아시아 태평양 육류 시장 점유율은 가금류가 50.92%를 차지했고, 소고기는 2031년까지 연평균 성장률 3.78%로 확대될 것으로 예상됩니다.
  • 카테고리별로 보면, 2025년 아시아 태평양 육류 시장 규모에서 전통 육류가 70.54%를 차지한 반면, 유기농 육류는 2031년까지 4.62%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
  • 형태별로 보면, 냉동 부문이 2025년에 57.88%의 점유율로 선두를 차지했고, 가공육은 2031년까지 4.31%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
  • 유통 채널별로 보면, 2025년 오프트레이드 매출이 전체 매출의 65.83%를 차지했고, 온트레이드 매출은 예측 기간 동안 3.84%의 CAGR로 증가할 것으로 예상됩니다.
  • 지역별로 보면, 중국은 2025년에 31.95%의 점유율을 차지했고, 인도는 2031년까지 가장 빠른 4.56%의 CAGR을 기록했습니다.

세그먼트 분석

제품 유형별: 가금류 우세로 인해 볼륨 성장이 촉진됨

가금류는 2025년 아시아 태평양 식용육 시장에서 50.92%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 다양한 소비자 계층에서 합리적인 가격과 다양한 활용성을 갖추고 있기 때문입니다. 이 부문의 성장은 단백질이 풍부하고 비용 효율적인 육류를 선호하는 이 지역의 식습관 변화를 반영합니다. 가금류 제품은 다양한 부위와 가공 형태로 제공되며, 신선 조리부터 간편식까지 전통 및 현대식 요리에 모두 활용됩니다. 도시 생활 패턴은 가공 및 냉동 가금류 제품에 대한 수요를 뒷받침합니다. 또한, 지역 음식 전통과 외식 산업의 성장은 가금류가 주요 육류 선택지로서 입지를 강화하고 있습니다.

아시아 태평양 식용육 시장의 소고기 부문은 2031년까지 연평균 3.78%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 주요 지역 시장에서 소고기의 맛, 영양적 이점, 그리고 문화적 위상에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 결과입니다. 일본 농림수산성(MAFF)에 따르면 2023년 1인당 소고기 및 송아지고기 소비량은 6.1kg에 달해 지속적인 국내 수요와 문화적 중요성을 보여주고 있습니다. 곡물 사료 및 방목 사료로 키운 소고기를 포함한 프리미엄 및 특수 제품에 대한 관심 증가 또한 소고기 부문의 성장을 뒷받침하고 있습니다. 특히 축제나 특별 행사 기간 동안 소고기가 특별한 날이나 고급스러운 식사 경험과 연관되어 있다는 점이 시장 수요를 견인하는 요인으로 작용하고 있습니다.

아시아 태평양 식용육 시장: 제품 유형별 시장 점유율, 2025년

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카테고리별: 유기농 가속화에도 불구하고 전통 육류가 우위를 유지

전통 육류는 2025년 아시아 태평양 식용육 시장에서 70.54%의 시장 점유율을 차지하며, 이는 이 지역의 전통적인 동물성 육류에 대한 높은 선호도를 반영합니다. 이러한 우세는 지역 요리 문화와 식습관에 뿌리를 둔 소비 습관에서 비롯됩니다. 전통 육류는 완전 단백질과 주요 영양소의 필수 공급원으로, 폭넓은 수용과 수요를 견인하고 있습니다. 축산업, 공급망 인프라, 그리고 육류 가공 기술의 발전은 전통 육류 제품의 일관된 가용성과 품질을 보장하여 소비자의 신뢰를 강화했습니다. 대체 단백질의 등장에도 불구하고, 전통 육류는 맛, 다양한 조리 방식, 그리고 문화적 중요성으로 인해 여전히 주요 선택지로 남아 있습니다. 이러한 시장 지위 덕분에 전통 육류는 아시아 태평양 식용육 시장 성장에서 중심적인 역할을 계속할 수 있습니다.

유기농 육류 제품은 연평균 4.62%의 성장률을 기록하고 있습니다. 이러한 성장세는 소비자들의 인식 증가와 더 건강하고 무농약이며 지속가능한 방식으로 생산된 육류에 대한 수요 증가에 기인합니다. 유기농 육류 제품은 합성 살충제, 항생제, 호르몬, 유전자 변형 생물을 사용하지 않고 생산된 육류를 찾는 건강과 환경에 민감한 소비자들을 끌어들이고 있습니다. 인증된 유기농 육류 제품의 공급 증가와 향상된 추적 기준은 소비자의 신뢰와 구매를 촉진합니다. 소비자들이 프리미엄 및 클린 라벨 옵션을 선호함에 따라, 유기농 육류 제품은 기존 육류 시장을 보완하며 아시아 태평양 식용육 시장 발전에 기여하며 시장 입지를 확대하고 있습니다.

형태별: 동결된 세그먼트 리더십은 가공된 혁신에 직면

냉동 제품은 2025년 57.88%의 시장 점유율로 아시아 태평양 식용육 시장을 장악했습니다. 이러한 우세는 편의성, 긴 유통기한, 도시 생활 방식 및 현대적인 소매 형태와의 조화에서 비롯됩니다. 소비자들은 냉동육을 보관 효율성, 폐기물 감소, 연중 공급 가능성 때문에 선호하며, 이는 계절성 및 신선육 보존의 어려움을 해결합니다. 냉동육 부문은 또한 조리가 간편한 제품 및 부가가치 제품의 혁신을 가능하게 하여 품질과 영양가를 유지하면서 효율적인 식사 준비를 원하는 소비자에게 적합합니다. 2023년 3월, 말레이시아 냉동식품 제조업체인 EB Frozen Food Sdn. Bhd.는 바삭한 두부 껍질로 감싼 닭가슴살 당면과 함께 제공되는 치킨 포피아(Chicken Popiah)를 포함한 두 가지 냉동 닭고기 제품을 출시하여 이러한 혁신을 입증했습니다. 치킨 포피아는 닭가슴살과 바삭한 두부 껍질을 조합하여 편리함과 지역 풍미의 조화를 보여주었습니다. 

아시아 태평양 식용육 시장의 가공육 대체 식품 부문은 연평균 4.31%의 성장률을 기록하고 있습니다. 이러한 성장세는 현대인의 라이프스타일에 맞춰 간편하고 바로 먹을 수 있는 단백질 옵션에 대한 수요 증가를 반영합니다. 이 부문은 소시지, 너겟, 델리 슬라이스, 양념육 등 다양한 제품을 포괄하며, 맛과 영양을 유지하면서도 간편하게 식사를 준비할 수 있는 소비자의 요구를 충족합니다. 더욱 건강한 제형, 클린 라벨 재료, 그리고 개선된 포장에 중점을 둔 제품 개발은 부문 확장에 기여합니다. 소비자들이 식품 안전과 품질 기준을 중시하는 것은 신뢰성과 편의성을 제공하는 가공육 제품의 채택을 촉진합니다. 이 부문의 성장은 아시아 태평양 지역에서 다양한 단백질 옵션과 부가가치 제품을 선호하는 시장의 변화를 반영합니다.

아시아 태평양 식용육 시장: 형태별 시장 점유율, 2025년

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유통 채널별: 오프트레이드 규모 대 온트레이드 프리미엄화

2025년 아시아 태평양 식용육 시장에서 오프트레이드 채널은 65.83%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 슈퍼마켓, 하이퍼마켓, 편의점, 온라인 소매 플랫폼을 아우르는 이러한 유통망은 육류 제품의 필수적인 유통 허브 역할을 합니다. 도시 및 준도시 지역에서 현대식 소매 형태의 강력한 확장과 전자상거래 및 홈 딜리버리 서비스의 급속한 성장은 오프트레이드 채널의 시장 지위를 더욱 강화합니다. 오프트레이드 채널은 전략적으로 구성된 제품 진열, 시장 경쟁력 있는 가격 전략, 그리고 맞춤형 프로모션 활동을 통해 소비자의 관심을 효과적으로 사로잡고, 소비자 선호도가 기존 시장에서 벗어나는 것을 가속화합니다. 

아시아 태평양 식용육 시장의 온트레이드 푸드서비스 부문은 외식 패턴의 증가와 대규모 푸드서비스 인프라 구축에 힘입어 연평균 3.84%의 꾸준한 성장률을 보이고 있습니다. 급속한 도시화, 가처분소득 증가, 그리고 변화하는 라이프스타일 선호도는 레스토랑, 카페, 케이터링 업체 이용 증가를 통해 이러한 성장을 가속화하고 있습니다. 이 부문의 확장은 세계 각국의 요리부터 특화된 육류 요리에 이르기까지 다양한 요리 옵션을 아우릅니다. 전략적 메뉴 혁신과 프리미엄 육류 제품군은 온트레이드 부문의 입지를 더욱 강화하여 소매 채널을 보완하고 아시아 태평양 지역 전체의 시장 성장을 촉진합니다.

지리 분석

중국은 2025년까지 아시아 태평양 식용육 시장에서 31.95%의 시장 점유율을 차지하며 이 지역 최대 육류 생산국이자 소비국으로서의 입지를 확고히 할 것으로 예상됩니다. 중국 국가통계국에 따르면 2024년 중국의 육류 생산량은 97.8만 톤으로 전년 대비 0.3% 증가했습니다. 이러한 성장은 질병 발생이나 공급망 차질과 같은 어려움에도 불구하고 시장의 안정성을 보여줍니다. 중국의 광범위한 생산 능력은 도시와 농촌 지역에 걸쳐 폭넓은 소비자층을 충족시키며 시장에서의 강력한 입지를 더욱 공고히 하고 있습니다. 

인도는 아시아 태평양 식용육 시장에서 연평균 성장률 4.56%로 가장 높은 지역 성장률을 보이고 있습니다. 이러한 성장은 경제 발전, 도시화, 그리고 성장하는 중산층의 식생활 선호도 변화에 기인합니다. 육류 제품, 특히 가금류와 가공육에 대한 수요 증가는 가처분소득 증가와 소비 패턴의 변화를 반영합니다. 축산 및 식품 안전 조치에 대한 정부의 지원과 체계적인 육류 생산 및 유통 시스템 개선이 이러한 시장 확대를 뒷받침하고 있습니다. 

일본과 호주는 프리미엄 육류 시장에 집중하며, 기존 소비자 선호도에 부합하는 고품질 및 특화 제품을 강조합니다. 인도네시아, 한국, 태국, 싱가포르는 도시 인구 증가, 외식 산업 발전, 그리고 식습관 변화에 힘입어 성장을 보이고 있습니다. 나머지 아시아 태평양 지역은 경제 발전과 도시화가 진전됨에 따라 성장 기회를 제공하지만, 인프라 부족, 유통 문제, 시장 접근 장벽 등으로 시장 확장에 제약을 받고 있습니다.

경쟁 구도

아시아 태평양 육류 시장은 다수의 지역 가공업체와 대형 다국적 기업이 공존하는 다소 세분화된 경쟁 구도를 보입니다. 이러한 역동성은 시장 점유율을 확보하기 위해 규모의 우위가 필수적이지만, 특화된 제품 포지셔닝과 심층적인 현지 시장 지식을 활용하는 기업에게는 틈새시장 기회가 여전히 열려 있는 경쟁 환경을 조성합니다. 시장 집중도는 지역 및 제품 범주에 따라 크게 다르며, BRF SA, COFCO Corp, Charoen Pokphand Group, JBS SA와 같은 주요 업체들은 광범위한 글로벌 공급망과 첨단 가공 역량을 활용하여 선두 자리를 유지하고 있습니다. 

이러한 경쟁 환경에서 핵심적인 차별화 요소는 기술, 특히 생산 효율성, 제품 일관성, 그리고 품질 관리를 향상시키는 자동화의 도입입니다. 자동화 시스템에 대한 투자를 통해 기업은 운영 비용을 절감하고 식품 안전 및 이력 추적에 대한 규제 및 소비자의 요구를 충족할 수 있습니다. 이러한 기술적 우위는 가공업체가 제품 혁신을 가속화하고, 생산 규모를 빠르게 확장하며, 자원 활용을 최적화하여 경쟁이 치열한 시장에서 우위를 점할 수 있도록 지원합니다. 

업계 관계자들은 가치 사슬 마진을 극대화하고 공급망 변동성으로 인한 위험을 완화하기 위해 수직 통합, 지리적 확장, 그리고 제품 다각화를 강조합니다. 원자재 조달부터 가공 및 유통까지 수직 통합을 통해 기업은 공급 연속성을 확보하는 동시에 품질과 비용을 더욱 효과적으로 관리할 수 있습니다. 지리적 확장을 통해 수요가 증가하는 신흥 시장에 진출할 수 있으며, 제품 다각화는 프리미엄, 유기농, 가공육 등 변화하는 소비자 선호도를 충족하는 데 도움이 됩니다.

아시아 태평양 식용육 산업 리더

  1. BRF SA

  2. COFCO 주식회사

  3. Charoen Pokphand 그룹

  4. JBS SA

  5. 타이슨 식품 주식 회사

  6. *면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다.
아시아 태평양 식용 육류 시장
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최근 산업 발전

  • 2025년 7월: CJ푸드가 호주에 비비고 프라이드 치킨을 출시했습니다. 이 제품은 100% 통닭가슴살을 가볍고 바삭한 튀김옷으로 코팅한 것이 특징입니다. 냉동 닭고기는 오븐이나 에어프라이어로 집에서 조리할 수 있습니다.
  • 2025년 3월: 베타그로 퍼블릭 컴퍼니 리미티드(BTG)는 람팡 주 15라이(약 1500m²) 부지에 새로운 닭고기 가공 공장을 설립했습니다. 이 공장은 태국 북부 지역의 닭고기 수요 증가에 대응하기 위해 생산 능력을 확대하는 동시에, 식품 공급망을 강화하고 태국의 식품 산업 수준을 향상시킵니다.
  • 2024년 12월: 일본 기업 소지츠(Sojitz)가 베트남에 5억 달러 규모의 쇠고기 가공 공장을 설립했습니다. 땀다오 농장(Tam Dao Farm)이라는 이름의 이 공장은 베트남 최대 규모이자 베트남 최초의 냉장 쇠고기 가공 공장입니다. 소지츠는 베트남에서 4단계 온도 조절 콜드체인 물류 서비스를 통해 쇠고기 제품을 유통합니다.
  • 2024년 5월: GOOD Meat는 싱가포르 Huber's Butchery와 파트너십을 맺고 3%의 양식 닭고기를 함유한 새로운 제품을 출시했습니다. 이 제품은 기존 닭고기의 맛, 식감, 그리고 특징을 유지하면서도 비용은 절감합니다. GOOD Meat 3라는 이름의 이 제품은 냉동 코너에서 판매될 예정입니다.

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아시아 태평양 식용 육류 시장
아시아 태평양 식용 육류 시장
아시아 태평양 식용 육류 시장
아시아 태평양 식용 육류 시장

아시아 태평양 식용육 산업 보고서 목차

1. 소개

  • 1.1 연구 가정 및 시장 정의
  • 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 행정상 개요

4. 시장 풍경

  • 4.1 시장 개관
  • 4.2 마켓 드라이버
    • 4.2.1 변화하는 식생활 선호도와 건강 의식
    • 4.2.2 도시화/변화하는 생활방식과 편의성
    • 4.2.3 윤리적으로 조달된 육류, 방목, 유기농에 대한 수요
    • 4.2.4 패스트푸드점의 성장
    • 4.2.5 제품 혁신 및 프리미엄화
    • 4.2.6 첨단 가공 및 포장 기술
  • 4.3 시장 제한
    • 4.3.1 원자재 가격 변동
    • 4.3.2 엄격한 식품 안전 규정
    • 4.3.3 식물성 대체 식품과의 경쟁
    • 4.3.4 맛, 질감, 소비자 수용 문제
  • 4.4 소비자 행동 분석
  • 4.5 규제 환경
  • 4.6 기술 전망
  • 4.7 Porter의 다섯 가지 힘 분석
    • 신규 참가자의 4.7.1 위협
    • 구매자의 4.7.2 협상력
    • 4.7.3 공급 업체의 협상력
    • 대체의 4.7.4 위협
    • 4.7.5 경쟁적 경쟁의 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측(가치 및 양)

  • 5.1 제품 유형별
    • 5.1.1 쇠고기
    • 5.1.2 양고기
    • 5.1.3 가금류
    • 5.1.4 기타 육류 유형
  • 5.2 카테고리별
    • 5.2.1 전통 육류
    • 5.2.2 유기농 육류
  • 5.3 형식별
    • 5.3.1 통조림
    • 5.3.2 신선/냉장
    • 5.3.3 냉동
    • 5.3.4 처리됨
  • 5.4 유통 채널별
    • 5.4.1 거래 중
    • 5.4.2 오프 트레이드
    • 5.4.2.1 슈퍼마켓/하이퍼마켓
    • 5.4.2.2 편의점/식료품점
    • 5.4.2.3 온라인 소매점
    • 5.4.2.4 기타 유통 채널
  • 5.5 지역별
    • 5.5.1 중국
    • 5.5.2 인도
    • 5.5.3 일본
    • 5.5.4 호주
    • 5.5.5 인도네시아
    • 5.5.6 한국
    • 5.5.7 태국
    • 5.5.8 Singapore
    • 5.5.9 아시아 태평양 지역

6. 경쟁 구도

  • 6.1 시장 집중
  • 6.2 전략적 움직임
  • 6.3 시장 점유율 분석
  • 6.4 회사 프로필(글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 세그먼트, 재무 정보(가능한 경우), 전략 정보, 주요 회사의 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
    • 6.4.1 BRF SA
    • 6.4.2 COFCO 주식회사
    • 6.4.3 중국 Yurun Food Group Ltd
    • 6.4.4 Charoen Pokphand 그룹
    • 6.4.5 JBS 사
    • 6.4.6 타이슨 푸드
    • 6.4.7 덴마크 크라운 엠바(Danish Crown AmbA)
    • 6.4.8 린이신청진뤄육제품유한회사
    • 6.4.9 미네르바 푸드
    • 6.4.10 NH푸드 주식회사
    • 6.4.11 닛폰햄
    • 6.4.12 쌍휘개발(WH그룹)
    • 6.4.13 Tonnies Holding ApS & Co. KG
    • 6.4.14 비드 코퍼레이션 유한회사
    • 6.4.15 비온 그룹
    • 6.4.16 베스트플라이쉬 SCE mbH
    • 6.4.17 정호국제(허난쌍회)
    • 6.4.18 중핀식품그룹
    • 6.4.19 절강화통육제품유한회사
    • 6.4.20 루스탐 푸드 주식회사

7. 시장 기회와 미래 전망

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표 및 그림 목록

  1. 그림 1 :  
  2. 미터톤당 쇠고기 가격, 미국 달러, 아시아 태평양, 2017년 - 2023년
  1. 그림 2 :  
  2. 미터톤당 양고기 가격, USD, 아시아 태평양, 2017 - 2023
  1. 그림 3 :  
  2. 미터톤당 돼지고기 가격, 미국 달러, 아시아 태평양, 2017년 - 2023년
  1. 그림 4 :  
  2. 미터톤당 가금류 가격, USD, 아시아 태평양, 2017 - 2023
  1. 그림 5 :  
  2. 쇠고기 생산, 미터톤, 아시아 태평양, 2017 - 2029
  1. 그림 6 :  
  2. 양고기 생산량, 미터톤, 아시아 태평양, 2017 - 2029
  1. 그림 7 :  
  2. 돼지고기 생산, 미터톤, 아시아 태평양, 2017 - 2029
  1. 그림 8 :  
  2. 가금류 생산, 미터톤, 아시아 태평양, 2017 - 2029
  1. 그림 9 :  
  2. 식용육 시장 규모, 미터톤, 아시아 태평양, 2017년 - 2029년
  1. 그림 10 :  
  2. 식용육 시장의 가치, 미국 달러, 아시아 태평양, 2017~2029
  1. 그림 11 :  
  2. 유형, 미터톤, 아시아 태평양, 2017~2029년 식용 육류 시장 규모
  1. 그림 12 :  
  2. 유형별 식용육 시장의 가치, USD, 아시아 태평양, 2017~2029
  1. 그림 13 :  
  2. 유형별 식용 육류 시장 분할 비율, %, 아시아 태평양, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 14 :  
  2. 유형별 식용 육류 시장 분할의 가치 점유율, %, 아시아 태평양, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 15 :  
  2. 쇠고기 시장 규모, 미터톤, 아시아 태평양, 2017년 - 2029년
  1. 그림 16 :  
  2. 쇠고기 시장의 가치, 미국 달러, 아시아 태평양, 2017~2029
  1. 그림 17 :  
  2. 형태별 쇠고기 식용육 시장의 가치 점유율, %, 아시아 태평양, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 18 :  
  2. 양고기 시장 규모(미터톤, 아시아 태평양, 2017~2029년)
  1. 그림 19 :  
  2. 양고기 시장의 가치, 미국 달러, 아시아 태평양, 2017~2029
  1. 그림 20 :  
  2. 형태별 양고기 식용육 시장의 가치 점유율, %, 아시아 태평양, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 21 :  
  2. 돼지고기 시장 규모, 미터톤, 아시아 태평양, 2017년 - 2029년
  1. 그림 22 :  
  2. 돼지고기 시장 가치, 미국 달러, 아시아 태평양, 2017~2029
  1. 그림 23 :  
  2. 형태별 돼지고기 식용육 시장의 가치 점유율, %, 아시아 태평양, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 24 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 가금류 시장 규모, 미터톤, 아시아 태평양
  1. 그림 25 :  
  2. 가금류 시장 가치, 미국 달러, 아시아 태평양, 2017~2029
  1. 그림 26 :  
  2. 형태별 가금류 식용육 시장의 가치 점유율, %, 아시아 태평양, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 27 :  
  2. 기타 육류 시장 규모(미터톤, 아시아 태평양, 2017~2029년)
  1. 그림 28 :  
  2. 기타 육류 시장의 가치, 미국 달러, 아시아 태평양, 2017~2029
  1. 그림 29 :  
  2. 형태별 기타 육류 식용 육류 시장의 가치 점유율, %, 아시아 태평양, 2022 VS 2029
  1. 그림 30 :  
  2. 형태별 식용육 시장 규모, 미터톤, 아시아 태평양, 2017년 - 2029년
  1. 그림 31 :  
  2. 형태별 식용 육류 시장의 가치, 미국 달러, 아시아 태평양, 2017~2029
  1. 그림 32 :  
  2. 형태별 식용 육류 시장 분할 비율(%), 아시아 태평양, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 33 :  
  2. 형태별 식용 육류 시장 분할의 가치 점유율, %, 아시아 태평양, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 34 :  
  2. 통조림 식용육 시장 규모(미터톤, 아시아 태평양, 2017~2029년)
  1. 그림 35 :  
  2. 통조림 식용육 시장의 가치, USD, 아시아 태평양, 2017 - 2029
  1. 그림 36 :  
  2. 유형별 통조림 식용육 시장 분할의 가치 점유율, %, 아시아 태평양, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 37 :  
  2. 신선/냉장 식용육 시장 규모, 미터톤, 아시아 태평양, 2017~2029
  1. 그림 38 :  
  2. 신선/냉장 식용육 시장의 가치, USD, 아시아 태평양, 2017 - 2029
  1. 그림 39 :  
  2. 유형별 신선/냉장 식용육 시장 분할 비율, %, 아시아 태평양, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 40 :  
  2. 냉동 식용육 시장 규모(미터톤, 아시아 태평양, 2017~2029년)
  1. 그림 41 :  
  2. 냉동 식용육 시장의 가치, 미국 달러, 아시아 태평양, 2017~2029
  1. 그림 42 :  
  2. 냉동 식용육 시장의 유형별 가치 점유율, %, 아시아 태평양, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 43 :  
  2. 가공 식용육 시장 규모(미터톤, 아시아 태평양, 2017~2029년)
  1. 그림 44 :  
  2. 가공 식용육 시장의 가치, 미국 달러, 아시아 태평양, 2017~2029
  1. 그림 45 :  
  2. 유형별 가공 식용육 시장 분할의 가치 점유율, %, 아시아 태평양, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 46 :  
  2. 유통 채널별 식용 육류 시장 규모, 미터톤, 아시아 태평양, 2017년 - 2029년
  1. 그림 47 :  
  2. 유통 채널별 식용 육류 시장의 가치, USD, 아시아 태평양, 2017~2029
  1. 그림 48 :  
  2. 유통 채널별 식용 육류 시장 분할의 볼륨 점유율, %, 아시아 태평양, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 49 :  
  2. 유통 채널별 식용 육류 시장 분할의 가치 점유율, %, 아시아 태평양, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 50 :  
  2. 오프 트레이드를 통해 판매된 식용 육류 시장 규모, 미터톤, 아시아 태평양, 2017년 - 2029년
  1. 그림 51 :  
  2. 오프 트레이드를 통해 판매된 식용 육류 시장의 가치, USD, 아시아 태평양, 2017 - 2029
  1. 그림 52 :  
  2. 역외 채널을 통해 판매된 식용 육류 시장의 양, %, 아시아 태평양, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 53 :  
  2. 역외 채널을 통해 판매된 식용 육류 시장의 가치, %, 아시아 태평양, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 54 :  
  2. 편의점을 통해 판매된 식용 육류 시장의 규모, 미터톤, 아시아 태평양, 2017년 - 2029년
  1. 그림 55 :  
  2. 편의점을 통해 판매되는 식용 육류 시장의 가치, USD, 아시아 태평양, 2017 - 2029
  1. 그림 56 :  
  2. 유형별 편의점을 통해 판매되는 식용 육류 시장의 가치 점유율(%), 아시아 태평양, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 57 :  
  2. 온라인 채널을 통해 판매된 식용 육류 시장 규모, 미터톤, 아시아 태평양, 2017~2029년
  1. 그림 58 :  
  2. 온라인 채널을 통해 판매되는 식용 육류 시장의 가치, 미국 달러, 아시아 태평양, 2017~2029
  1. 그림 59 :  
  2. 유형별 온라인 채널 분할을 통해 판매되는 식용 육류 시장의 가치 점유율, %, 아시아 태평양, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 60 :  
  2. 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매된 식용 육류 시장의 규모, 미터톤, 아시아 태평양, 2017년 - 2029년
  1. 그림 61 :  
  2. 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매되는 식용 육류 시장의 가치, 미국 달러, 아시아 태평양, 2017년 - 2029년
  1. 그림 62 :  
  2. 유형별 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매되는 식용 육류 시장의 가치 점유율, %, 아시아 태평양, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 63 :  
  2. 기타를 통해 판매된 식용 육류 시장 규모, 미터톤, 아시아 태평양, 2017년 - 2029년
  1. 그림 64 :  
  2. 기타를 통해 판매된 식용 육류 시장의 가치, USD, 아시아 태평양, 2017 - 2029
  1. 그림 65 :  
  2. 유형별로 분할된 기타 시장을 통해 판매된 식용 육류 시장의 가치 점유율, %, 아시아 태평양, 2022 VS 2029
  1. 그림 66 :  
  2. 무역을 통해 판매된 식용 육류 시장 규모, 미터톤, 아시아 태평양, 2017년 - 2029년
  1. 그림 67 :  
  2. ON-Trade를 통해 판매된 식용 육류 시장의 가치, USD, 아시아 태평양, 2017 - 2029
  1. 그림 68 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 국가별 식용 육류 시장 규모, 미터톤, 아시아 태평양
  1. 그림 69 :  
  2. 국가별 식용육 시장 가치, USD, 아시아 태평양, 2017~2029
  1. 그림 70 :  
  2. 국가별 식용 육류 시장 분할 비율, %, 아시아 태평양, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 71 :  
  2. 국가별 식용 육류 시장 분할의 가치 점유율, %, 아시아 태평양, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 72 :  
  2. 식용 육류 시장 규모, 미터톤, 호주, 2017년 - 2029년
  1. 그림 73 :  
  2. 식용 육류 시장의 가치, 미국 달러, 호주, 2017~2029
  1. 그림 74 :  
  2. 유통 채널별 식용 육류 시장 분할의 가치 점유율, %, 호주, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 75 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 중국 식용 육류 시장 규모, 미터톤
  1. 그림 76 :  
  2. 식용 육류 시장의 가치, 미국 달러, 중국, 2017~2029
  1. 그림 77 :  
  2. 유통 채널별 식용 육류 시장 분할의 가치 점유율, %, 중국, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 78 :  
  2. 인도 식용육 시장 규모, 미터톤, 2017년 - 2029년
  1. 그림 79 :  
  2. 식용육 시장의 가치, 미국 달러, 인도, 2017~2029
  1. 그림 80 :  
  2. 유통 채널별 식용 육류 시장 분할의 가치 점유율, %, 인도, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 81 :  
  2. 식용 육류 시장 규모, 미터톤, 인도네시아, 2017년 - 2029년
  1. 그림 82 :  
  2. 식용 육류 시장의 가치, 미국 달러, 인도네시아, 2017~2029
  1. 그림 83 :  
  2. 유통 채널별 식용 육류 시장 분할의 가치 점유율, %, 인도네시아, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 84 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 일본 식용 육류 시장 규모(미터톤)
  1. 그림 85 :  
  2. 식용육 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017~2029
  1. 그림 86 :  
  2. 유통 채널별 식용 육류 시장 분할의 가치 점유율, %, 일본, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 87 :  
  2. 식용 육류 시장 규모, 미터톤, 말레이시아, 2017년 - 2029년
  1. 그림 88 :  
  2. 식용 육류 시장의 가치, USD, 말레이시아, 2017~2029
  1. 그림 89 :  
  2. 유통 채널별 식용 육류 시장 분할의 가치 점유율, %, 말레이시아, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 90 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 대한민국 식용육 시장 규모(미터톤)
  1. 그림 91 :  
  2. 한국 식용육 시장의 가치, USD, 2017 - 2029
  1. 그림 92 :  
  2. 유통 채널별 식용육 시장 분할 가치 점유율, %, 한국, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 93 :  
  2. 식용육 시장 규모, 미터톤, 기타 아시아 태평양 지역, 2017년 - 2029년
  1. 그림 94 :  
  2. 식용육 시장 가치(미국 달러, 기타 아시아 태평양 지역, 2017~2029년)
  1. 그림 95 :  
  2. 유통 채널별 식용 육류 시장 분할의 가치 점유율, %, 나머지 아시아 태평양 지역, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 96 :  
  2. 2020~2023년 아시아 태평양 지역의 전략적 움직임 수 기준 가장 활동적인 기업
  1. 그림 97 :  
  2. 2020~2023년 가장 많이 채택된 전략, 아시아 태평양 지역
  1. 그림 98 :  
  2. 주요 플레이어의 가치 점유율, %, 아시아 태평양

아시아 태평양 식용육 시장 보고서 범위

쇠고기, 양고기, 돼지고기, 가금류는 유형별로 세그먼트로 다룹니다. 통조림, 신선/냉장, 냉동, 가공은 형태별로 세그먼트로 다룹니다. 오프트레이드, 온트레이드는 유통 채널별로 세그먼트로 다룹니다. 호주, 중국, 인도, 인도네시아, 일본, 말레이시아, 한국은 국가별로 세그먼트로 다룹니다.
제품 유형별
쇠고기
양고기
가금류
기타 고기 종류
카테고리
전통 고기
유기농 고기
형태별
술취한
신선/냉장
겨울 왕국
처리됨
유통 채널 별
거래 중
오프 트레이드 슈퍼마켓/대형마트
편의점/식료품점
온라인 소매점
기타 유통 채널
지리학
중국
인도
일본
호주
Indonesia
대한민국
태국
Singapore
아시아 태평양 기타 지역
제품 유형별 쇠고기
양고기
가금류
기타 고기 종류
카테고리 전통 고기
유기농 고기
형태별 술취한
신선/냉장
겨울 왕국
처리됨
유통 채널 별 거래 중
오프 트레이드 슈퍼마켓/대형마트
편의점/식료품점
온라인 소매점
기타 유통 채널
지리학 중국
인도
일본
호주
Indonesia
대한민국
태국
Singapore
아시아 태평양 기타 지역
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시장 정의

  • 고기 - 육류는 식용으로 사용되는 동물의 살이나 기타 식용 가능한 부분으로 정의됩니다. 육류 산업의 최종 용도는 인간의 소비로만 구성됩니다. 육류는 일반적으로 가정 요리 및 소비를 위해 소매점에서 구입합니다. 연구 대상 시장에서는 익히지 않은 고기만 고려했습니다. 이것은 다양한 형태로 처리될 수 있으며, 이는 "처리됨" 양식에 포함됩니다. 다른 육류 구매는 식품 서비스 매장(레스토랑, 호텔, 케이터링 등)에서 육류 소비를 통해 발생합니다..
  • 기타 육류 - 다른 육류 부문에는 낙타, 말, 토끼 등의 육류가 포함됩니다. 이들은 일반적으로 소비되는 육류 유형은 아니지만 여전히 세계 각지에서 존재합니다. 붉은색 육류의 일부이더라도 시장에 대한 더 나은 이해를 위해 이러한 육류 유형을 별도로 고려했습니다..
  • 가금류 고기 - 흰색 고기라고도 하는 가금류 고기는 인간이 소비하기 위해 상업적으로 또는 국내에서 기르는 새에서 나옵니다. 여기에는 닭고기, 칠면조, 오리, 거위가 포함됩니다.
  • 붉은 고기 - 붉은 고기는 일반적으로 날것일 때 붉은 색을 띠고 익힐 때 어두운 색을 띤다. 여기에는 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 염소, 송아지고기 및 양고기와 같은 포유류에서 나오는 모든 고기가 포함됩니다.
키워드 정의
A5 일본의 쇠고기 등급 시스템입니다. 'A'는 도체 생산량이 가장 높다는 것을 의미하며 숫자 등급은 쇠고기 마블링, 살색 및 밝기, 질감 및 색상, 광택 및 지방 품질과 관련이 있습니다. A5는 와규 쇠고기가 얻을 수 있는 가장 높은 점수입니다.
도축장 도살장의 또 다른 이름으로 사람이 섭취할 고기를 생산하는 동물을 도살하거나 이와 관련하여 사용되는 전제를 말합니다.
급성 간췌장 괴사병(AHPND) 새우에 영향을 미치는 질병으로 폐사율이 높은 것이 특징이며, 많은 경우 양식호지에 입식 후 100~30일 이내에 35%에 도달합니다.
아프리카 돼지 발열 (ASF) 이는 Asfarviridae 계통의 이중 가닥 DNA 바이러스에 의해 발생하는 돼지의 전염성이 높은 바이러스성 질병입니다.
참치 참치 대서양, 태평양, 인도양은 물론 지중해에서 전 세계적으로 알려진 XNUMX개의 서로 다른 어종에서 발견되는 가장 작은 참치 종 중 하나입니다.
앵거스 비프 스코틀랜드 고유의 특정 품종의 소에서 추출한 쇠고기입니다. "Certified Angus Beef" 품질 마크를 받으려면 미국 앵거스 협회의 인증이 필요합니다.
베이컨 돼지의 등이나 옆구리에서 나오는 고기를 소금에 절이거나 훈제한 것입니다.
Black Angus 뿔이 없는 검은색의 소에서 나온 쇠고기입니다.
볼로냐 일반적으로 크기가 크며 돼지고기, 쇠고기 또는 송아지 고기로 만든 이탈리아식 훈제 소시지입니다.
소해면상뇌증(BSE) 이는 프리온이라는 특이한 전염성 물질에 의한 감염으로 인해 발생하는 소의 진행성 신경 장애입니다.
소름 끼치는 소리 돼지고기, 쇠고기, 송아지 고기로 만든 일종의 독일 소시지를 말합니다.
BRC 영국 소매 컨소시엄
가슴살 쇠고기나 송아지 고기의 가슴살이나 아랫가슴살을 잘라낸 것입니다. 양지머리는 쇠고기 9가지 원시 부위 중 하나입니다.
싸움꾼 육류 생산을 위해 특별히 사육 및 사육된 모든 닭고기(Gallus Domesticus)를 말합니다.
부셸 곡물과 펄스의 측정 단위입니다. 1 부셸 = 27.216kg
시체 정육점에서 고기를 손질한 고기 동물의 몸에 옷을 입히는 것을 말합니다.
CFIA 캐나다 식품 검사국
치킨 텐더 닭의 작은가슴근으로 만든 닭고기를 말합니다.
척 스테이크 소의 어깨 부분의 고기의 큰 부분인 척 프리멀(Chuck Primal)의 일부인 쇠고기 부위를 말합니다.
콘드 비프 쇠고기 양지머리를 소금물에 담가 삶아서 일반적으로 차갑게 먹는 것을 말합니다.
CWT 헌드레드웨이트라고도 알려져 있으며 고기의 양을 정의하는 데 사용되는 측정 단위입니다. 1CWT = 50.80kg
북채 허벅지가 없는 닭다리를 말합니다.
EFSA 유럽​​ 식품 안전청
ERS USDA 경제조사국
암양 다 자란 암컷 양입니다.
FDA는 식품 의약품 안전청
필레미뇽 안심의 작은 쪽 끝 부분에서 잘라낸 고기입니다.
측면 스테이크 소의 뒷부분 XNUMX분의 XNUMX 앞쪽에 있는 옆구리 부위를 잘라낸 쇠고기 스테이크입니다.
음식 서비스 집 밖에서 식사를 준비하는 기업, 기관 및 회사를 포함하는 식품 산업의 일부를 말합니다. 여기에는 레스토랑, 학교 및 병원 구내 식당, 케이터링 운영 및 기타 다양한 형식이 포함됩니다.
마초 동물 사료를 말합니다.
앞다리 소의 앞다리 윗부분이다.
프랭크 프랑크푸르트(Frankfurter) 또는 뷔르스트헨(Würstchen)이라고도 알려져 있으며 오스트리아와 독일에서 인기 있는 양념이 강한 훈제 소시지의 일종입니다.
FSANZ 식품 기준 호주 뉴질랜드
FSIS 식품 안전 및 검사 서비스
FSSAI 인도 식품안전표준국
사낭 새의 소화관에서 발견되는 기관을 말합니다. 새의 기계위라고도 합니다.
글루텐 밀, 호밀, 스펠트, 보리를 포함한 곡물에서 발견되는 단백질 계열입니다.
곡물을 먹인 쇠고기 콩, 옥수수 및 기타 첨가물이 첨가된 사료를 먹인 소에서 추출한 쇠고기입니다. 곡물을 먹인 소에게 항생제와 성장 호르몬을 투여하여 더 빨리 살을 찌울 수도 있습니다.
잔디 쇠고기 풀만 먹인 소에서 나온 쇠고기입니다.
햄 돼지 다리에서 채취한 돼지고기를 말합니다.
호레이 카 호텔, 레스토랑, 카페
말린 고기 부패를 방지하기 위해 조각으로 자르고 건조(탈수)한 살코기 손질된 고기입니다.
고베 규 일본산 쿠로게와슈 품종의 와규입니다. 고베 쇠고기로 분류되려면 소가 일본 고베 시의 효고현 내에서 태어나고, 사육되고, 도살되어야 합니다.
간 소시지 쇠고기나 돼지의 간으로 만든 독일식 소시지의 일종입니다.
허리 아래쪽 갈비뼈와 골반 사이, 소의 등 아래쪽 부분을 말합니다.
mortadella 잘게 다지거나 갈아서 열경화시킨 돼지고기로 만든 대형 이탈리안 소시지 또는 런천미트로, 최소 15%의 작은 입방체 돼지고기 지방이 포함되어 있습니다.
파스트 라미 일반적으로 얇게 썰어서 제공되는 고도로 양념된 훈제 쇠고기를 말합니다.
페퍼로니 고기를 절여서 만든 미국식 매콤한 살라미입니다.
플레이트 소의 배 부분의 갈비뼈 바로 아래 부분을 잘라낸 부위를 말합니다.
돼지 생식기 및 호흡기 증후군(PRRS) 돼지에서 발생하는 질병으로, 갓 태어난 돼지에게 말기 생식부전과 심한 폐렴을 일으키는 질병이다.
원시 컷 그것은 시체의 주요 부분을 나타냅니다.
쿼른 마이코프로테인을 원료로 균류 배양물을 건조 및 결합제 역할을 하는 계란의 알부민 또는 감자 단백질과 혼합한 후 질감을 조절하여 다양한 형태로 압착하여 제조한 육류 대용품 제품입니다.
즉석요리(RTC) 원재료를 모두 포함하고, 포장에 기재된 공정을 거쳐 약간의 준비나 조리 과정을 거친 식품을 말합니다.
바로 먹을 수 있는 제품(RTE) 미리 준비하거나 조리한 식품을 말하며, 먹기 전에 추가 조리나 준비가 필요하지 않습니다.
레토르트 포장 식품을 파우치나 금속 캔에 담아 밀봉한 후 극도로 높은 온도로 가열하여 제품을 상업적으로 멸균하는 무균 포장 식품 공정입니다.
라운드 스테이크 소 뒷다리의 쇠고기 스테이크를 말합니다.
럼프 스테이크 다리와 다리 사이의 부위에서 나온 쇠고기 부위를 말합니다.
살라미 고기를 발효하고 자연 건조시켜 만든 경화 소시지입니다.
포화 지방 지방산 사슬이 모두 단일 결합으로 이루어진 지방의 일종입니다. 일반적으로 건강에 해로운 것으로 간주됩니다.
소시지 고기를 잘게 다지고 양념하여 만든 육류 제품으로 신선하거나 훈제하거나 절인 후 일반적으로 케이싱에 채워 넣습니다.
가리비 두 부분으로 갈라진 골이 있는 연체동물인 식용 조개류입니다.
시탄 밀 글루텐으로 만든 식물성 고기 대체품입니다.
셀프서비스 키오 고객이 키오스크에서 직접 주문하고 결제하는 셀프 주문 POS(Point-of-Sale) 시스템을 말하며 완전한 비접촉식, 마찰 없는 서비스가 가능합니다.
등심 소 등의 밑부분과 옆부분을 잘라낸 부위입니다.
Surimi 뼈를 제거한 생선으로 만든 페이스트입니다
안심 소의 안심살 전체로 구성된 쇠고기 부위를 말합니다.
타이거 새우 인도양과 태평양에 서식하는 대형 새우 품종을 말합니다.
트랜스 지방 트랜스불포화지방산 또는 트랜스지방산이라고도 불리는 이는 고기에 자연적으로 소량 존재하는 불포화지방의 일종입니다.
흰다리새우 적도 근처 지역, 일반적으로 해안을 따라 인공 연못에서 양식되는 열대 새우와 새우를 말합니다.
와규비 마블링이 뛰어난 고기로 평가받는 흑색 또는 적색 일본 소의 XNUMX가지 계통 중 하나에서 추출한 쇠고기입니다.
동물원위생 동물이나 동물성 제품의 청결함을 말합니다.
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연구 방법론

Mordor Intelligence는 모든 보고서에서 XNUMX단계 방법론을 따릅니다.

  • 1단계: 주요 변수 식별: 강력한 예측 방법론을 구축하기 위해 1단계에서 식별된 변수와 요인을 사용 가능한 과거 시장 수치와 비교하여 테스트합니다. 반복적인 과정을 통해 시장 예측에 필요한 변수를 설정하고, 이러한 변수를 기반으로 모델을 구축합니다.
  • 2단계: 시장 모델 구축: 예측 연도의 시장 규모 추정치는 명목 기준입니다. 인플레이션은 가격 책정의 일부가 아니며 평균 판매 가격(ASP)은 각 국가의 예측 기간 동안 일정하게 유지됩니다.
  • 3단계: 확인 및 마무리: 이 중요한 단계에서 모든 시장 번호, 변수 및 분석가 호출은 연구 시장의 주요 연구 전문가로 구성된 광범위한 네트워크를 통해 검증됩니다. 응답자는 연구 대상 시장에 대한 전체론적 그림을 생성하기 위해 수준과 기능에 따라 선택됩니다.
  • 4단계: 연구 산출물: 신디케이트 보고서, 맞춤형 컨설팅 할당, 데이터베이스 및 구독 플랫폼.
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