양배추 및 기타 브라시카류 시장 규모 및 점유율
모르도르 인텔리전스의 양배추 및 기타 브라시카류 시장 분석
양배추 및 기타 브라시카류 시장 규모는 2025년 427억 2천만 달러, 2026년 445억 4천만 달러, 2031년 558억 2천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2031년까지 연평균 4.62%의 성장률을 보일 전망입니다. 이러한 성장은 신흥 채소 생산 지역의 냉장 유통망 인프라 확충, 고온 및 병충해 스트레스를 완화하는 기후 변화에 강한 품종 개발, 그리고 발효 식품의 인기 증가에 따른 영양이 풍부한 채소 수요 증가에 힘입은 것입니다.[1]출처: 국제금융공사, "인도의 콜드체인 인프라 투자", ifc.org아시아 태평양 지역은 중국과 인도의 광범위한 양배추 재배에 힘입어 시장 가치의 절반 이상을 차지하고 있습니다. 시설 재배와 수직 농업은 토지 가용성이 제한적인 도시 지역에서도 고품질 생산을 가능하게 하고 있습니다. 아프리카는 도시 근교 온실 프로젝트 확대와 연중 안정적인 배추류 공급을 위한 식량 안보 계획 추진으로 주요 성장 지역으로 부상하고 있습니다. 시장 경쟁은 유전자 편집 종자 개발, 자동 수확 기술, 기후 조절 농장 시설 투자와 같은 기술 발전에 집중되고 있습니다. 그러나 비료 가격 변동, 수확 후 품질 문제, 무역에 영향을 미치는 더욱 엄격해진 식물위생 규제 등 해결해야 할 과제도 여전히 남아 있습니다.
주요 보고서 요약
- 배추과 작물 종류별로는 양배추가 2025년 양배추 및 기타 배추과 작물 시장 점유율의 62.2%를 차지하며 선두를 달렸고, 브로콜리는 2031년까지 연평균 3.8%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
- 농업 방식별로 보면, 2025년에는 노지 재배 방식이 양배추 및 기타 배추류 시장 점유율의 88.3%를 차지할 것으로 예상되는 반면, 시설 재배는 2031년까지 연평균 4.7%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.
- 지리적으로 보면, 아시아 태평양 지역은 2025년 양배추 및 기타 브라시카류 시장 규모의 54.4%를 차지할 것으로 예상되며, 아프리카는 2031년까지 연평균 3.6%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.
참고: 본 보고서의 시장 규모 및 예측 수치는 Mordor Intelligence의 독자적인 추정 프레임워크를 사용하여 생성되었으며, 2026년 1월 기준 최신 데이터 및 분석 정보를 반영하여 업데이트되었습니다.
세계 양배추 및 기타 브라시카류 시장 동향 및 분석
드라이버 영향 분석
| 운전기사 | (~) CAGR 예측에 미치는 영향 | 지리적 관련성 | 영향 타임라인 |
|---|---|---|---|
| 신흥 채소 재배 지역에서 손실이 적은 냉장 유통망 보급률 향상 | 0.8% | 아시아 태평양, 아프리카, 남미 지역에서 인도, 이집트, 브라질에서 초기 성과를 거두었습니다. | 중기(2~4년) |
| 기후 변화에 대응하는 품종 개량의 획기적인 발전으로 내열성 및 병충해 저항성이 향상되었습니다. | 0.7% | 전 세계적으로, 특히 아열대 아시아와 중동 지역에 집중적으로 배치되어 있습니다. | 장기(4년 이상) |
| 김치, 사워크라우트 및 발효 건강식품에 대한 수요 증가 | 0.6% | 아시아 태평양(한국, 일본), 유럽(독일, 폴란드), 북미 | 단기 (2년 이하) |
| 도시 외곽 지역의 수직 농장 및 보호 재배 확대 | 0.5% | 북미, 유럽, 중동 지역에서 시작되며, 아시아 태평양 지역 주요 도시에서 시범 운영될 예정입니다. | 중기(2~4년) |
| 기능성 식품으로서의 활용을 위한 유전자 편집을 통한 글루코시놀레이트 함량 증진 품종 | 0.4% | 북미와 유럽에서 먼저 도입되었으며, 아시아 태평양 지역에서는 규제에 따라 도입이 결정될 예정입니다. | 장기(4년 이상) |
| 전자상거래 신선 농산물 배송 인프라 확장 | 0.3% | 북미, 유럽, 아시아 태평양 지역 1급 도시 | 단기 (2년 이하) |
| 출처: 모르도르 정보 | |||
신흥 채소 재배 지역에서 손실 없는 냉장 유통망 구축
수확 후 배추류의 변질은 냉장 시설이 부족한 열대 지역에서 오랫동안 심각한 문제였습니다. 인도 정부의 프라단 만트리 키산 삼파다 요자나(Pradhan Mantri Kisan Sampada Yojana) 사업으로 2025년까지 총 150억 루피(미화 1.8억 달러)가 투자되어 포장 시설과 냉장 트럭 네트워크가 구축되었고, 이제 양배추와 브로콜리를 수백 킬로미터까지 품질 손실을 최소화하며 운송할 수 있게 되었습니다.[2]출처: 인도 정부, "Pradhan Mantri Kisan Sampada Yojana", mofpi.gov.in선진 시장에서는 냉장 보관 기준이 강화되어 농산물을 상온보다 훨씬 오랫동안 보관할 수 있게 되었습니다. 이러한 발전은 폐기물을 크게 줄이고 가공업체들이 장기 계약을 체결하는 데 대한 신뢰도를 높였습니다. 재배 농가들은 가격 안정성 향상으로 재배 면적 확대를 장려받고 있습니다. 전반적으로 냉장 유통망 인프라 구축은 배추류 생산 지역에서 손실을 줄이고 시장 안정성을 향상시키고 있습니다.
기후 변화에 대응하는 스마트 품종 개발의 획기적인 발전으로 내열성 및 병충해 저항성이 향상되었습니다.
새로운 품종 개발 덕분에 배추과 작물들이 고온에 더 잘 견디고 병충해에 대한 저항력을 갖게 되었습니다. 육종 프로그램을 통해 고온에서도 꽃송이가 온전하게 유지되는 브로콜리 품종이 개발되어 한여름 수확량 손실을 최소화할 수 있게 되었습니다. 유전자 지도 작성 기술의 발전으로 내열성 양배추와 청경채 품종을 선별할 수 있게 되었습니다. 또한, 자연적인 병충해 저항성을 가진 콜리플라워 잡종은 화학 비료 사용량을 줄여 살충제 의존도를 낮추는 데 기여하고 있습니다. 이러한 혁신은 특히 변화무쌍한 몬순 패턴과 장기간의 가뭄으로 인해 파종 일정이 차질을 빚는 지역에서 매우 유용합니다. 기후 변화에 가장 취약한 지역에서 이러한 품종의 도입이 빠르게 증가하고 있으며, 더욱 탄력적인 생산 시스템 구축에 기여하고 있습니다.
김치, 사워크라우트 및 발효 건강식품에 대한 수요 증가
발효식품의 인기가 높아짐에 따라 여러 지역에서 배추류에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 동아시아, 특히 한국에서는 배추가 전통 요리의 주요 재료로 자리 잡고 있으며, 수입 규제 강화에도 불구하고 꾸준한 소비를 보이고 있습니다. 농림축산식품부에 따르면, 한국은 2025년에 상당량의 배추를 김치로 가공했는데, 이는 중국산 배추 수입품에 대한 검사가 강화되었음에도 불구하고 국내 수요가 안정적이었음을 보여줍니다. 유럽에서는 젊은 소비자들이 발효식품을 소화 건강 개선에 도움이 된다고 인식하면서 유기농 배추류에 프리미엄 가격을 제시하는 추세입니다. 이러한 추세는 더 많은 농가들이 유기농 재배로 전환하도록 장려하고 있습니다. 북미에서는 자연식품 소매업체들이 빠른 성장을 보고하고 있습니다. 김치 성장 판매량 증가에 힘입어 수직 농장들은 건강 증진 성분이 풍부한 소형 품종 재배를 실험하고 있습니다. 전 세계적으로 발효 식품이 인기를 얻으면서 브라시카류는 기능성 식단의 필수 재료로 자리매김하고 있습니다.
도시 외곽 지역의 수직 농장 및 보호 재배 확대
물 부족 지역과 도시 지역에서 실내 농업 사업이 빠르게 확산되고 있습니다. 대규모 파트너십을 통해 소비자 시장 인근에서 무농약 배추류를 생산하는 수직 농장 개발이 지원되고 있습니다. 2023년 사우디아라비아 공공투자펀드(PIF)는 미국 기반의 지속 가능한 농업 기업인 에어로팜(AeroFarms)과 중동 지역 전역에 실내 수직 농장을 건설하기 위한 합작 투자 계약을 체결했습니다. 사우디아라비아에 건설될 첫 번째 농장은 연간 최대 1.1만 kg의 작물 생산 능력을 갖추게 되며, 이를 위해 사우디아라비아의 620억 달러 규모의 공공투자펀드가 투자될 예정입니다. 연구에 따르면 통제된 환경에서 재배된 작물은 노지에서 재배된 작물에 비해 영양 밀도가 높고 질산염 함량이 낮은 경향이 있습니다. 기업들은 이러한 재배 센터를 전 세계적으로 확장하여 수직 농장을 프리미엄 소매업체의 안정적인 공급처로 자리매김하고 있습니다. 이러한 시스템은 전통적인 농지에 대한 의존도를 줄이고 연중 안정적인 생산을 보장합니다. 결과적으로 도시 외곽 지역은 지속 가능하고 고품질의 배추류 재배 중심지로 부상하고 있습니다.
제약 영향 분석
| 제지 | (~) CAGR 예측에 미치는 영향 | 지리적 관련성 | 영향 타임라인 |
|---|---|---|---|
| 합성비료 가격 급등과 연관된 가격 변동성 | -0.4 % | 전 세계적인 현상이며, 특히 아프리카와 남미의 수입 의존 지역에 심각한 영향을 미치고 있습니다. | 단기 (2년 이하) |
| 수확 후 생리적 장애로 인한 유통기한 단축 | -0.3 % | 전 세계적으로 발생하며, 특히 냉장 유통망이 부족한 열대 및 아열대 지역에서 발생률이 더 높습니다. | 중기(2~4년) |
| 무역을 저해하는 식물위생 장벽 강화 | -0.3 % | 아시아 태평양 수출 통로를 통한 북미 및 유럽 진출, 유럽 연합 내 무역 | 중기(2~4년) |
| 밭 수확 작업에 필요한 노동력 부족 | -0.2 % | 북미와 유럽에서는 농촌에서 도시로의 인구 이동이 가속화됨에 따라 아시아 태평양 지역에서 새로운 제약 요인이 나타나고 있습니다. | 장기(4년 이상) |
| 출처: 모르도르 정보 | |||
합성비료 가격 급등으로 인한 가격 변동성 증가
지난 몇 년간 비료 가격의 급격한 변동은 배추 재배 농가에 불확실성을 야기해 왔습니다. 비료는 변동비에서 상당한 비중을 차지하는데, 갑작스러운 가격 인상은 수익 마진을 압박하여 소규모 농가들이 비료 사용량을 줄일 수밖에 없게 만듭니다. 투입량 감소는 일반적으로 수확량 감소로 이어지며, 일부 농가는 자원 소모가 적은 다른 작물로 전환하고 있습니다. 이러한 문제를 완화하기 위해 협동조합 구매 모델과 유기농 시범 시스템이 도입되었지만, 기존 재배 방식의 생산성을 따라잡지 못하는 경우가 많습니다. 이러한 가격 변동성으로 인해 농가들은 위험 관리를 위해 프리미엄 시장에 크게 의존할 수밖에 없습니다. 비료 가격의 불안정성은 배추 생산을 지속하는 데 있어 고질적인 과제로 남아 있습니다.
밭 수확 작업에 필요한 노동력 부족
여러 지역의 채소 농장에서 노동력 부족 현상이 발생하여 브로콜리 재배지의 일부가 수확되지 못하고 전체 공급량이 감소하고 있습니다. 이에 대응하여 재배 농가들은 기계화 솔루션에 투자하고 있지만, 현재 시제품들은 섬세한 꽃송이를 손상시키는 경우가 많고 신뢰성이 부족합니다. 캘리포니아의 채소 농장들은 2024년에 15~20%의 노동력 부족을 보고했으며, 이로 인해 브로콜리 재배지의 일부가 수확되지 못했습니다.[3]출처: 미국 농무부, "농업 노동력 부족 보고서", usda.gov고령화와 같은 인구 구조 변화는 노동력 부족을 심화시키고 있습니다. 이러한 추세는 수작업 수확이 여전히 노동 집약적인 브라시카 작물 생산에 장기적인 과제를 제시합니다. 자동화 기술이 더욱 발전하고 신뢰성이 확보될 때까지 노동력 부족은 생산성과 수익성에 지속적인 영향을 미칠 것입니다.
세그먼트 분석
배추과 식물별: 양배추의 지배력과 브로콜리의 상승세
양배추는 2025년까지 전체 시장 가치의 62.2%를 차지하며 양배추 및 기타 배추류 시장에서 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 지배력은 아시아와 유럽 요리의 주요 식재료로서의 역할, 김치와 사우어크라우트 같은 발효 식품 산업에서의 활용, 그리고 연중 노지 재배가 가능하다는 점에 기인합니다. 중국의 광범위한 재배와 유럽 가공업체와의 장기 계약은 양배추의 시장 점유율을 더욱 공고히 합니다. 또한, 유럽의 유기농업으로의 전환은 강화된 농약 규제에 대한 회복력을 높여줍니다. 이러한 요인들이 양배추가 양배추 및 기타 배추류 시장에서 가장 큰 점유율을 유지하는 데 기여할 것입니다.
반면 브로콜리는 2031년까지 연평균 3.8%의 성장률을 기록하며 가장 빠르게 성장하는 부문입니다. 아시아 지역의 소득 증가로 브로콜리와 콜리플라워 샐러드 소비가 늘어나고 있으며, 북미 지역의 가공업체들은 폐기물을 최소화하고 사용량을 늘리기 위해 잘게 썬 브로콜리 키트 형태의 제품을 개발하고 있습니다. 설포라판 함량이 높고 단맛이 더 강한 유전자 편집 브로콜리는 시장 점유율을 더욱 확대할 것으로 예상됩니다. 또한 유럽에서는 고급 로마네스코 수입이 소비자 선택의 폭을 넓히고 있습니다. 소비자 선호도가 변화함에 따라 브로콜리는 양배추 및 기타 브라시카 시장에서 점유율을 높여 전체 시장 성장에 기여할 것으로 전망됩니다.
참고: 보고서 구매 시 사용 가능한 모든 개별 세그먼트의 세그먼트 공유
농업 방식별: 노지 재배 방식이 여전히 강세를 보이는 가운데, 시설 재배 방식이 점차 확산되고 있다
2025년 양배추 및 기타 배추류 시장 규모에서 노지 재배 방식이 88.3%를 차지하며 지배적인 위치를 점하고 있습니다. 낮은 자본 투자, 잘 갖춰진 인프라, 그리고 kg당 높은 비용 효율성 덕분에 노지 재배는 배추류 생산의 기반이 되고 있습니다. 불규칙한 강우와 폭염과 같은 어려움에도 불구하고, 토양 센서와 드론 영상과 같은 정밀 도구의 활용으로 생산성을 유지하고 있으며, 이는 노지 재배가 시장에서 가장 큰 비중을 차지하는 이유입니다.
하지만 시설 재배는 연평균 4.7%의 성장률을 기록하며 빠르게 성장하고 있습니다. LED 조명 가격 하락, 벤처 캐피털 투자, 그리고 도심 인근의 통제된 환경이 제공하는 이점 등이 이러한 성장을 견인하고 있습니다. 온실, 차광막 하우스, 터널 시스템은 기후 변동성이 큰 지역에서 확산되고 있으며, 단위 면적당 더 높은 수확량과 더욱 안정적인 생산을 가능하게 합니다. 프리미엄 소매업체와 고정 가격 계약을 체결하는 수직 농장은 예측 가능한 현금 흐름을 제공하고 기관 투자자들을 유치합니다. 이러한 시설 재배 부문은 양배추 및 기타 배추류 시장에서 꾸준히 점유율을 높여가고 있으며, 시장 성장의 핵심 동력으로 자리매김하고 있습니다.
참고: 보고서 구매 시 사용 가능한 모든 개별 세그먼트의 세그먼트 공유
지리 분석
아시아 태평양 지역은 양배추 및 기타 배추류 시장 규모에서 선두를 차지하며 전체 시장 가치의 54.4%를 차지합니다. 이러한 지배력은 주로 중국의 영향으로, FAOSTAT에 따르면 100만 헥타르가 넘는 면적에서 양배추를 재배하고 있습니다. 또한 일본과 한국은 브로콜리 생산의 급속한 확대를 통해 시장 점유율을 크게 늘리고 있습니다. 인도에서는 반보호망 설치 및 냉장 유통망 구축에 대한 정부 지원과 같은 정책을 통해 몬순으로 인한 피해를 줄이고 국내 브로콜리 소비를 늘리고 있습니다. 동남아시아 전역의 도시 소득 증가 또한 소비 패턴에 영향을 미치고 있으며, 신선한 샐러드에 대한 수요 증가로 호주산 특수 콜리플라워 수입이 활성화되고 있습니다. 이러한 요인들이 복합적으로 작용하여 아시아 태평양 지역은 전 세계 양배추 및 기타 배추류 시장에서 가장 큰 비중을 차지하고 있습니다.
아프리카는 양배추 및 기타 배추류 시장 점유율에서 연평균 3.6%의 성장률을 기록하며 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 카이로와 케이프타운 같은 지역의 온실 건설 덕분에 물 부족에도 불구하고 연중 생산이 가능해졌습니다. 이집트 재배 농가들은 점적 관개와 비닐하우스를 도입하고 있으며, 남아프리카공화국의 협동조합들은 냉장 운송에 투자하여 걸프 지역 시장으로의 새로운 수출 기회를 열고 있습니다. 개발 금융 지원을 받은 냉장 유통망 인프라 개선으로 유통기한이 5일에서 14일로 연장되어 아프리카 대륙 내 국경 간 무역이 더욱 용이해졌습니다. 이러한 발전은 아프리카의 양배추 및 기타 배추류 시장 점유율의 꾸준한 성장을 견인하고 있습니다.
북미와 유럽은 1인당 소비량이 성숙기에 접어들고 노동력 부족 현상이 나타나면서 완만한 성장을 보이고 있습니다. 북미에서는 캘리포니아 살리나스 밸리의 로봇 기술 시험과 캐나다의 늦은 수확 시기 브로콜리 생산이 공급 문제를 해결하는 데 도움이 되고 있습니다. 유럽에서는 색깔 있는 콜리플라워나 칼레츠(Kalettes)와 같은 다양한 제품으로의 다변화가 소비자의 이색적인 소비 욕구를 충족시키고 있습니다. 남미, 중동, 그리고 유라시아 신흥 지역들은 점진적인 성장에 기여하고 있습니다. 예를 들어, 브라질 남부 지역은 상파울루에 브로콜리를 공급하고, 칠레는 계절에 맞지 않는 수출 기회를 활용하며, 터키는 국내 및 해외 거주 동포 수요를 충족하기 위해 양배추 재배를 확대하고 있습니다. 이러한 지역 전반에 걸쳐 인프라 발전, 품종 혁신, 그리고 변화하는 소비자 선호도가 양배추 및 기타 배추과 작물 시장의 점진적인 확대를 뒷받침하고 있습니다.
경쟁 구도
신젠타, 바이엘 크롭 사이언스, 리마그레인과 같은 종자 회사들이 주도하는 양배추 및 기타 배추류 시장은 종자 투입재 부문에 상당한 영향을 미칩니다. 이들 회사는 내열성과 영양 밀도를 향상시키는 유전자 편집 형질 개발에 주력하며 혁신의 업계 표준을 제시하고 있습니다. 페어와이즈와 같은 신흥 기업은 북미 소매 체인에 더 부드러운 겨자잎을 선보이며 유전자 편집 채소에 대한 소비자 수용도를 입증했습니다. 마찬가지로, 시버스는 유럽에서 꼬투리 터짐 방지 양배추 품종 출시를 준비하며 규제 발전이 어떻게 새로운 기회를 창출할 수 있는지 보여주고 있습니다. 이러한 추세는 기존 육종가들이 이 급변하는 시장에서 경쟁력을 유지하기 위해 마커 보조 육종 프로그램을 가속화하거나 라이선스 계약을 체결하도록 유도하고 있습니다.
Dole과 Bonduelle 같은 신선 농산물 유통업체들은 양배추류 공급망 확대에 중요한 역할을 합니다. 이들은 샐러드 키트 제조업체를 위해 설계된 자동 세척 및 포장 시스템에 투자하여 효율성을 높이고 제품 품질을 일관되게 유지하고 있습니다. 스타트업 기업들은 온라인 전용 브랜드를 만들어 아이스팩에 담긴 농산물을 소비자에게 직접 배송함으로써 기존 소매 채널을 넘어 접근성을 확대하고 있습니다. 또한, 대형 슈퍼마켓 체인들은 독점 공급을 확보하기 위해 전용 온실과 수직 농장에 공동 투자하는 등 공급망 상류로 진출하고 있습니다. 이러한 후방 통합은 공급망의 회복력을 강화하고 소매 운영을 지속 가능한 생산 방식과 연계합니다.
농업 기술 혁신 기업과 지역 협동조합들이 시장의 지속가능성 프로필을 변화시키고 있습니다. 플렌티(Plenty)와 같은 기업은 에너지와 물 사용을 최적화하는 사막 실내 농장에 대규모 투자를 하고 있으며, 업사이클드 플랜트 파워(Upcycled Plant Power)는 브로콜리 줄기를 재활용하여 식물성 고기 제품용 섬유 농축액을 생산하고 있습니다. 폴란드와 독일의 협동조합들은 양배추 손질 부산물을 혐기성 소화하여 농장 내 에너지를 생산하고 탄소 배출권을 확보하는 방안을 모색하고 있습니다. 이러한 이니셔티브들은 이해관계자들이 순환 경제 원칙과 기후 목표에 어떻게 발맞춰 나가고 있는지를 보여줍니다. 전반적으로 가치 사슬 전반에 걸친 경쟁은 건설적인 방향으로 진행되고 있으며, 단순히 가격 경쟁에만 치중하기보다는 공정 개선, 회복력 강화, 그리고 영양이 풍부한 배추류 제품 생산에 초점을 맞추고 있습니다.
최근 산업 발전
- 2025년 10월: 신젠타는 네덜란드에서 열린 '필드 오브 이노베이션 2025' 행사에서 독특한 색상의 콜리플라워와 특수 브로콜리 품종을 포함한 새로운 브라시카 품종들을 선보였습니다. 이 품종들은 기후 스트레스에 대한 적응력, 향상된 병충해 저항성, 그리고 고급 소매 시장을 겨냥한 차별화된 외형과 풍미를 자랑합니다.
- 2024년 9월: Rijk Zwaan은 베트남 동나이성에 새로운 채소 육종 연구소를 개설하여 종자 기술을 강화하고, 병충해 저항성 향상 및 수확량 증대를 통해 지역 재배 농가를 지원했습니다. 이 시설은 아시아 및 동남아시아 전역의 공급 잠재력을 강화하고 양배추 및 기타 배추류 시장의 혁신 파이프라인을 확고히 합니다.
- 2024년 6월: 울월스 남아프리카공화국은 양배추, 기타 배추류, 과일 및 채소의 냉장 유통망 지속가능성을 강화하는 전기 냉장 트레일러 시스템을 도입했습니다. 이 혁신은 유통기한을 연장하는 동시에 배출량을 줄여 지역 및 수출 공급망 전반에 걸쳐 배추류 유통의 물류 안정성을 높입니다.
글로벌 양배추 및 기타 브라시카 시장 보고서 범위
양배추는 잎이 무성한 녹색, 붉은색(자주색), 또는 흰색(연녹색)의 2년생 식물로, 잎이 빽빽하게 모여 있는 머리 모양을 위해 한해살이 채소 작물로 재배됩니다. 양배추는 배추과(Brassicaceae)에 속하는 Brassica oleracea 종입니다. 잎이 겹겹이 쌓여 빽빽하고 둥근 모양 또는 타원형의 머리 모양을 형성하는 것이 특징입니다. 배추과에는 브로콜리, 방울양배추, 양배추, 콜리플라워, 콜라드 그린, 케일, 순무 등이 있습니다. 본 양배추 및 기타 배추과 작물 시장 보고서는 배추과 작물 유형(양배추, 브로콜리 등), 재배 방식(노지 재배, 시설 재배), 지역(북미, 유럽 등)별로 세분화되어 있습니다. 보고서에는 생산 분석, 소비 분석, 수입 시장 분석, 수출 시장 분석 등이 포함되어 있습니다. 시장 예측은 가치(USD) 및 물량(톤)으로 제공됩니다.
| 양배추 |
| 브로콜리 |
| 콜리 플라워 |
| 놀 콜 |
| 다른 브라시카 |
| 개방형 필드(기존 방식) |
| 보호 재배 |
| 북아메리카 | United States | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| Canada | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| Mexico | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| 유럽 | 독일 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| 폴란드 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| 영국 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| 우크라이나 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| 아시아 태평양 | China | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| India | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| 대한민국 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| Japan | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| Indonesia | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| 남아메리카 | Brazil | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| Chile | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| 페루 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| 중동 | 튀르키예 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| Saudi Arabia | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| 아프리카 | Egypt | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| 남아프리카 공화국 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | ||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | ||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | ||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | ||
| 규제 프레임 워크 | ||
| 주요 플레이어 목록 | ||
| 물류 및 인프라 | ||
| 계절성 분석 | ||
| 브라시카 타입별 | 양배추 | ||
| 브로콜리 | |||
| 콜리 플라워 | |||
| 놀 콜 | |||
| 다른 브라시카 | |||
| 농업 관행에 따라 | 개방형 필드(기존 방식) | ||
| 보호 재배 | |||
| 지리학 | 북아메리카 | United States | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| Canada | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | ||
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| Mexico | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | ||
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| 유럽 | 독일 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| 폴란드 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | ||
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| 영국 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | ||
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| 우크라이나 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | ||
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| 아시아 태평양 | China | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| India | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | ||
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| 대한민국 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | ||
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| Japan | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | ||
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| Indonesia | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | ||
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| 남아메리카 | Brazil | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| Chile | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | ||
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| 페루 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | ||
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| 중동 | 튀르키예 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| Saudi Arabia | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | ||
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| 아프리카 | Egypt | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | |
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
| 남아프리카 공화국 | 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량) | ||
| 소비 분석 (소비액 및 소비량) | |||
| 수입 시장 분석 (수입액, 수입량 및 주요 공급 시장) | |||
| 수출 시장 분석 (수출액, 물량 및 주요 수출 대상 시장) | |||
| 도매가 추세 분석 및 예측 | |||
| 규제 프레임 워크 | |||
| 주요 플레이어 목록 | |||
| 물류 및 인프라 | |||
| 계절성 분석 | |||
보고서에서 답변 한 주요 질문
양배추 및 기타 배추류 시장 규모는 얼마나 됩니까?
양배추 및 기타 브라시카류 시장 규모는 2026년 445억 4천만 달러이며, 2031년까지 558억 2천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 연평균 성장률은 4.62%입니다.
어떤 브라시카 품종이 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니까?
양배추는 아시아와 유럽 식단의 주요 식재료로서의 역할과 발효 산업의 강력한 수요에 힘입어 2025년 매출 점유율 62.2%로 선두를 차지할 것으로 예상됩니다.
어떤 종류의 배추가 가장 빠르게 확산되고 있나요?
브로콜리는 건강식품으로서의 이미지 제고, 유전자 편집 기술 혁신, 아시아와 북미 지역의 샐러드 소비 증가에 힘입어 2031년까지 연평균 3.8%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
양배추 및 기타 배추류 시장 규모에서 어느 지역이 주도권을 쥐고 있습니까?
아시아 태평양 지역은 중국과 인도의 광범위한 양배추 재배 면적과 일본 및 한국의 브로콜리 수요 증가에 힘입어 2025년 시장 가치의 54.4%를 차지할 것으로 예상됩니다.
어느 지역이 가장 빠른 성장률을 보이고 있습니까?
아프리카는 온실 확장, 콜드체인 투자, 연중 배추류 공급을 우선시하는 식량 안보 프로그램에 힘입어 2031년까지 연평균 3.6%의 가장 높은 성장률을 기록하며 지역 내에서 가장 높은 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.
