캄보디아 푸드서비스 시장 규모 및 점유율 분석 - 성장 추세 및 예측(2026~2031년)

캄보디아 푸드서비스 시장 동향 및 통찰력

관광 및 호텔업 성장

2024년 캄보디아는 6.7만 명의 해외 관광객을 유치했으며, 이는 2023년 대비 22.9% 증가한 수치입니다. ^{[1]출처: 관광부, "관광 통계 보고서", tourismcambodia.org}이러한 성장은 36억 3천만 달러의 수익을 창출하고 국가 GDP의 9.4%에 기여했습니다. 그러나 2025년 7월 태국과의 국경 분쟁으로 관광객 수가 17% 감소하여 550만 명으로 줄어들었습니다. 이에 대응하여 관광업계는 국내 여행객 유치에 집중했고, 그 결과 2025년 5월부터 10월까지 국내 여행객 수가 64.7% 증가했습니다. 이러한 변화는 국제적인 기준과 국내 관광객을 위한 합리적인 가격의 균형을 맞추는 것이 중요하다는 점을 보여줍니다. 앙코르와트 관광에 크게 의존하는 시엠립은 2024년 6월 조사에서 엇갈린 결과를 보였습니다. 응답자의 약 31.4%는 긍정적인 영향을 받았다고 답했고, 31.4%는 부정적인 영향을 받았다고 답했으며, 37.3%는 변화가 없었다고 답하여 관광객 지출이 고르지 않았음을 나타냈습니다. 2025년 9월 9일 테초 국제공항 개항과 함께, 말리스 레스토랑의 입점, 그리고 2024년 6월 27일 라가르데르 트래블 리테일이 12년 운영권을 확보하면서 프놈펜은 제2의 관문으로 자리매김하게 되었습니다. 이러한 발전은 시엠립에서 일부 관광객을 프놈펜으로 이동시킬 가능성이 있습니다. 2024년 주요 관광객 유입 국가는 태국, 베트남, 중국, 라오스, 미국이었습니다. 이는 메뉴 현지화 및 할랄 인증과 같은 전략이 아세안 및 중동 국가에서 더 많은 관광객을 유치하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.

국제 체인점의 부상

마스터 프랜차이즈 업체들은 자본 부담이 적은 확장 전략을 통해 사업 영역을 넓히고 있습니다. 예를 들어, 익스프레스 푸드 그룹(EFG)은 2022년 3월 스웬슨(Swensen's)과 더 피자 컴퍼니(The Pizza Company)의 브랜드 형식을 결합한 10년 계약을 체결했습니다. 2022년 3월 8일 캄푸치아 크롬(Kampuchea Krom)에 매장을 열었고, 2022년 12월에는 AEON 민 체이 몰(AEON Mean Chey Mall)에 프리미엄 스웬슨 매장을 오픈했습니다. EFG는 향후 몇 년 안에 캄보디아, 라오스, 미얀마 전역에 스웬슨 매장 수를 두 배 이상 늘릴 계획입니다. 리틀 시저스(Little Caesars)는 월드 브리지 그룹(World Bridge Group)을 통해 2024년 11월 2일 캄보디아 시장 진출을 발표했으며, 20~25개 매장을 오픈할 예정입니다. 마찬가지로, 말레이시아의 할랄 패스트푸드 체인인 메리브라운(Marrybrown)은 2024년 6월 SP QSR 앤 푸드 서비스(SP QSR and Food Services Co. Ltd.)와 양해각서를 체결하여 향후 5년 안에 캄보디아와 우즈베키스탄에 30개 이상의 매장을 오픈할 계획이며, 첫 번째 매장은 프놈펜에 우선적으로 오픈할 예정입니다. 맥도날드는 2025년 11월에 탐색 회의를 개최하여 아시아의 마지막 미개척 시장 중 하나인 캄보디아 진출 가능성을 시사했습니다. 졸리비 푸드 코퍼레이션은 2025년까지 전 세계적으로 700~800개의 신규 매장을 오픈할 계획이지만, 캄보디아에 대한 구체적인 계획은 공개하지 않았습니다. CJ 푸드빌의 뚜레주르는 2024년 4월 29일 익스프레스 푸드 그룹과 마스터 프랜차이즈 계약을 체결했습니다. 2024년 중반까지 왕립대학교 인근과 재래시장 근처에 두 개의 매장을 열었으며, 연말까지 다섯 번째 매장으로 확장하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이는 유동인구가 많은 지역에서 베이커리 겸 카페의 인기가 높아지고 있음을 보여줍니다.

온라인 음식 배달 앱 및 플랫폼 사용 증가

Grab은 2024년 12월 발표 후 2025년 1월 규제 당국의 승인을 받아 Nham24를 인수했습니다. 이 인수를 통해 프놈펜과 시엠립을 중심으로 950개 이상의 가맹점과 200개 이상의 배달 파트너를 확보했습니다. 인수된 Nham24는 일괄 처리 기술과 AI 기반 경로 최적화 기술을 도입하여 수수료를 절감하고 주문 처리량을 향상시켰습니다. 지역적으로 Grab은 2025년 동남아시아 음식 배달 시장에서 ShopeeFood에 이어 1위를 차지할 것으로 예상되며, 이는 캄보디아의 시장 침투율이 태국이나 베트남에 비해 아직 미흡함을 보여줍니다. Nham24는 2024년 8월 Express Food Group과 가맹점 확대를 위한 양해각서를 체결했으며, 이 파트너십은 현재 Grab의 광범위한 플랫폼 전략에 통합되었습니다. 또한, 2024년 11월 Mastercard 및 Visa 결제가 통합된 Bakong Tourists 앱을 출시하여 외국인 관광객이 현지 은행 계좌 없이도 KHQR로 결제할 수 있도록 했습니다.^{[2]출처: 캄보디아 중앙은행, "VISA와 함께하는 바콩 관광 앱 출시 관련 보도자료", visa.com.kh}이는 해외 관광객들이 서비스 아파트나 호텔에 머무는 동안 배달 주문을 하는 데 드는 장벽을 낮춰줍니다. 클라우드 키친은 배달 서비스 성장의 혜택을 특히 많이 받고 있는데, 초기 투자 비용이 50,000만~150,000만 말레이시아 링깃으로, 동남아시아의 유사한 시장에서 전통적인 레스토랑을 운영하는 데 필요한 500,000만~1만 링깃보다 훨씬 저렴하기 때문입니다. 이러한 비용 우위 덕분에 운영자는 자본 지출을 최소화하면서 여러 가상 브랜드를 시험 운영할 수 있습니다.

건강식품, 유기농 식품, 비건 식품, 기능성 식품에 대한 관심 증가

2024년, 프놈펜은 채식 및 비건 레스토랑이 늘어나면서 비건 식사를 즐기기에 인기 있는 도시로 떠올랐습니다. 대표적인 곳으로는 도시 최초의 완전 비건 레스토랑인 바이브 카페(Vibe Cafe)가 있는데, 이곳은 슈퍼푸드를 기반으로 한 요리를 제공하며 수익의 10%를 굿 바이브 재단(Good Vibe Foundation)에 기부합니다. 또 다른 주목할 만한 곳은 세이크리드 로터스 카페(Sacred Lotus Cafe)로, 비건 메뉴와 호스텔 형태의 숙박 시설을 결합하고 있으며 매주 화요일에는 1달러에 식물성 커피를 제공합니다. 전통 크메르 요리도 웰빙 트렌드에 맞춰 새롭게 재해석되고 있는데, 두부를 사용한 아목(Amok), 버섯을 넣은 록락(Lok Lak), 식물성 토핑을 얹은 놈 반촉(Nom Banh Chok) 등이 그 예입니다. 이러한 변화는 크메르 요리의 본질을 유지하면서도 현대적인 식단 선호도를 충족시키고 있습니다. 토파즈(Topaz, 프랑스), 르 말리스(Le Malis), 시에나(Siena, 이탈리아), 케마(Khéma), 래플스(Raffles)와 같은 고급 레스토랑에서도 메뉴에 비건 옵션을 명확하게 표시하고 있습니다. 가격대는 캐주얼 다이닝의 경우 5달러에서 12달러, 중간급 옵션은 10달러에서 18달러, 고급 다이닝은 25달러에서 30달러 이상으로, 외국인 거주자와 부유한 캄보디아인들이 이러한 음식에 기꺼이 비용을 지불할 의향이 있음을 보여줍니다.

식품-상품 가격 변동성 및 수축-플레이션 위험

변동하는 식품 가격과 슈링크플레이션(소비자 재고 감소로 인한 가격 하락) 위험은 캄보디아 외식 시장에 상당한 어려움을 야기하며, 비용 관리와 고객 만족도에 영향을 미치고 있습니다. 캄보디아 통계청에 따르면 2023년 4월부터 2024년 3월까지 돼지고기와 소고기 가격은 0.4%, 닭고기 가격은 0.3% 상승하여 육류 가격 전체가 0.3% 올랐습니다.^{[3]출처: 국립통계연구소, "프놈펜 소비자물가지수", nis.gov.kh.} 이러한 가격 변동은 필수 식재료에 의존하는 외식업체에 직접적인 영향을 미칩니다. 이윤폭이 제한적인 소규모 자영업자들은 메뉴 가격 인상이나 수익 감소와 같은 어려운 결정을 내려야 하는 경우가 많습니다. 일부는 가격을 유지하면서 음식량을 줄이는 이른바 '슈링크플레이션'을 통해 비용을 절감하려 하지만, 이는 고객 신뢰를 떨어뜨리고 브랜드 이미지를 손상시킬 수 있습니다. 다양한 외식 선택지를 가진 캄보디아의 경쟁적인 시장에서 고객들은 높은 품질을 기대하기 때문에, 음식의 가치가 조금이라도 떨어지면 재방문율이 낮아질 수 있습니다. 게다가 외식업체들은 치솟는 비용을 관리하면서 음식 품질과 서비스 기준을 유지해야 하는 과제에 직면해 있습니다.

취약한 냉장 유통망 및 물류 인프라

캄보디아의 콜드체인 시장은 주로 프놈펜과 시하누크빌에 집중되어 있으며, 전체 용량의 60% 이상을 차지하고 있습니다. 이로 인해 다른 지역의 사업자들은 상온 보관이나 비용이 많이 드는 장거리 냉장 운송에 의존해야 하는데, 전국적으로 이용 가능한 냉장 운송 차량은 약 40대에 불과합니다. 에너지 비용은 콜드체인 운영 예산의 38%를 차지하며, 불안정한 전력 공급을 보완하기 위해 디젤 발전기가 자주 사용됩니다. 또한, 기업의 45%는 압축기 시스템 유지 보수 및 온도 기록 모니터링을 담당할 숙련된 기술자를 구하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 결과적으로, 초밥집이나 젤라토 가게처럼 부패하기 쉬운 상품을 취급하는 사업체는 수도에 국한되거나 높은 제품 손실률을 감수해야 합니다. 글로벌 콜드체인 얼라이언스는 캄보디아의 콜드체인 인프라에서 사전 냉각, 급속 냉동, 최종 배송 단계의 냉장 운송 부족 등 주요 문제점을 지적했습니다. 이러한 문제는 특히 시하누크빌에서 통관을 거쳐 230km를 이동하여 프놈펜에 도착해야 하는 해산물 및 유제품 수입에 큰 어려움을 초래합니다. 이러한 취약한 인프라는 냉장 단백질이나 냉동 디저트에 의존하는 서양식 요리보다 볶음 요리나 구운 고기처럼 상온 보관이 가능한 식품에 유리하게 작용합니다. 식품 안전 단속은 상무부가 다른 5개 부처와 협력하여 담당하고 있습니다. 그러나 냉장 유통망 준수는 라벨 표시 및 위생 기준에 비해 상대적으로 소홀히 다뤄져 규제 공백이 발생하고 있습니다. 이러한 관리 소홀은 식중독 위험을 증가시켜 소비자의 시장 신뢰를 저해할 수 있습니다.

세그먼트 분석

외식업 유형별: 클라우드 키친, 디지털 전환 가속화

2025년에는 풀서비스 레스토랑이 시장 점유율의 53.68%를 차지할 것으로 예상되며, 이는 캄보디아의 가족 중심적인 외식 문화를 반영합니다. 이러한 문화는 위계적인 좌석 배치, 공동으로 사용하는 양념 쟁반, 여러 코스로 구성된 음식을 함께 나눠 먹는 것이 특징입니다. 2024년 6월, 400개 이상의 레스토랑을 운영하는 118개 기업을 대상으로 실시한 조사에 따르면, 캐주얼 다이닝과 파인 다이닝은 각각 33.1%를 차지했습니다. 메뉴는 서양 요리가 51.7%로 가장 많았고, 아시아 요리가 28.8%, 퓨전 요리가 13.6%, 캄보디아 요리가 8.5% 순이었습니다. 이는 프라혹(발효 생선 페이스트)과 캄폿 후추와 같은 지역 특산물을 활용한 전통 요리 콘셉트에 대한 잠재적인 성장 가능성을 시사합니다. 김산 폴 셰프가 이끄는 엠버시(Embassy)와 같은 고급 레스토랑은 54달러에서 100달러 사이의 가격대로 세트 메뉴를 제공합니다. 컷츠(Cuts)는 10달러에서 800달러까지, 말리스(Malis)는 8달러에서 35달러까지 다양한 가격대를 선보이며 외국인 직원의 접대비와 부유한 캄보디아인의 축하 행사 등 다양한 고객층의 니즈를 충족합니다.

클라우드 키친은 2026년부터 2031년까지 연평균 9.07%의 성장률을 기록하며 모든 외식업 유형 중 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 배달 부문의 11.23% CAGR과 Grab이 Nham24의 950개 이상의 가맹점 네트워크를 AI 기반 물류 플랫폼에 통합한 데 힘입은 것입니다. 동남아시아의 유사 시장에서 클라우드 키친 설립 비용은 50,000만~150,000만 링깃으로, 기존 레스토랑 설립에 필요한 500,000만~1만 링깃보다 훨씬 저렴합니다. 이러한 비용 효율성 덕분에 운영자는 여러 가상 브랜드를 시험 운영하고 실시간 주문 데이터에 따라 메뉴를 조정할 수 있습니다. 코로나19 팬데믹은 Grab, Foodpanda, Gojek과 같은 플랫폼들이 클라우드 키친 운영 지원 서비스를 도입하면서 동남아시아 전역에서 클라우드 키친 도입을 가속화했습니다. 캄보디아에서 클라우드 키친의 보급률이 상대적으로 낮은 것은 스마트폰 보급률과 디지털 결제 인프라가 지속적으로 발전함에 따라 상당한 성장 잠재력이 있음을 시사합니다.

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출처: 체인점들, 프랜차이즈 확장에 박차를 가하다

2025년까지 캄보디아 외식 시장의 75.62%는 독립 음식점이 차지할 것으로 예상됩니다. 이들의 시장 점유율은 현지인의 입맛과 문화적 선호도에 부합하는 데 기인합니다. 독립 음식점들은 전통 캄보디아 요리를 강조하고, 현지 식재료를 사용하며, 국내 소비자들의 입맛에 맞는 경쟁력 있는 가격을 제시합니다. 또한, 메뉴 구성의 유연성과 탄탄한 지역 사회 유대를 바탕으로 건강하고 지속 가능한 식품에 대한 관심 증가 등 변화하는 소비자 요구에 효과적으로 대응하고 있습니다. 나아가, 독립 음식점들은 지역 배달 플랫폼과의 제휴를 통해 기존의 매장 내 식사 서비스를 넘어 사업 영역을 확장하고 있습니다.

시장 점유율은 상대적으로 낮지만, 체인점은 연평균 10.45%의 높은 성장률을 보이고 있습니다. 이러한 체인점은 표준화된 음식 품질, 엄격한 위생 규정, 일관된 서비스를 제공하여 고객을 유치하고 있으며, 특히 신뢰성을 중시하는 도시 거주 및 IT 전문가 소비자들의 선호도가 높습니다. 글로벌 및 지역 브랜드들은 프랜차이즈 및 파트너십 모델을 통해 사업 영역을 확장하고 있습니다. 예를 들어, 말레이시아의 할랄 인증 패스트푸드 체인인 매리브라운(Marrybrown)은 2024년 6월 SP QSR and Food Services Co. Ltd.와 양해각서를 체결하고 캄보디아에 진출하여 성장하는 할랄 음식 및 패스트푸드 시장을 공략했습니다. 마찬가지로, CJ 푸드빌의 뚜레주르(Tous les Jours)는 2024년 4월 29일 익스프레스 푸드 그룹(Express Food Group)과 마스터 프랜차이즈 계약을 체결했습니다. 뚜레주르는 2024년 중반 왕립대학교 인근과 전통 시장 근처에 두 개의 매장을 열었으며, 연말까지 다섯 개의 매장을 추가로 오픈할 계획입니다. 이는 유동인구가 많은 지역에서 베이커리-카페 복합 매장의 잠재력을 보여주는 사례입니다.

지역별: 쇼핑몰이 소매업 성장의 중심 역할을 함

2025년에는 캄보디아 전체 매장 중 40.03%가 독립형 매장으로 구성될 것으로 예상되며, 이는 캄보디아 사람들이 길가에 위치한 식당을 선호한다는 점을 반영합니다. 이러한 매장들은 가시성, 유동인구, 주거 지역과의 근접성을 활용하여 고객을 유치합니다. 독립형 매장은 유연한 영업시간, 포장 및 배달을 위한 편리한 도로 접근성, 건물주 승인 없이 외관 및 간판 변경이 가능하다는 장점을 가지고 있습니다. 이러한 특징은 특히 심야 영업이나 오토바이 관련 콘셉트 매장에 유리합니다. 엔터테인먼트 단지와 같은 레저 시설이나 공항과 같은 교통 허브는 고정 고객층을 확보할 수 있지만, 높은 임대료와 수익 분배 계약 등의 제약이 있습니다. 호텔 레스토랑 및 룸서비스를 포함한 숙박 시설은 비즈니스 여행객과 관광객을 유치하지만, 객실 점유율에 크게 의존하며 재방문율이 낮은 편입니다.

소매점은 2026년부터 2031년까지 연평균 10.02%의 성장률을 기록하며, 모든 상권 유형 중 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 총 25만 1천 제곱미터의 임대 가능 면적을 제공하는 AEON Mall의 세 개 지점에 힘입은 것입니다. 2014년에 개장한 AEON Mall 1은 6만 8천 제곱미터 규모에 1,850대의 주차 공간을 갖추고 있습니다. 2018년에 개장한 AEON Mall 2 Sen Sok은 8만 5천 제곱미터 규모에 2,300대의 주차 공간을 제공합니다. 2022년 12월에 개장한 AEON Mall 3 Mean Chey는 9만 8천 제곱미터 규모에 4천 대의 주차 공간을 갖추고 있으며, 총 2억 8,960만 달러가 투자되었습니다. 프놈펜에는 총 33만 7,400제곱미터 규모의 쇼핑몰 21곳이 있으며, 월 임대료는 제곱미터당 20달러에서 27달러 사이입니다. AEON Mall 1은 연간 600만~1000만 명의 방문객을 유치하며, 푸드코트와 매장 내 레스토랑 입점 업체들에게 안정적인 유동인구와 쾌적한 실내 환경을 제공합니다.

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서비스 유형별: 팬데믹 이후 배송량 급증

2025년에는 식당 내 식사가 56.88%의 시장 점유율로 선두를 차지하며 캄보디아의 강한 사회적 식사 문화를 반영할 것으로 예상됩니다. 식사는 대개 가족 단위로 이루어지며, 연장자가 먼저 식사를 하고 고추잼이나 땅콩을 곁들인 프라혹(prahok) 같은 양념이 담긴 공동 양념통이 사용됩니다. 차는 무료로 제공되는 경우가 많고, 이쑤시개를 사용하는 것이 일반적입니다. 숟가락과 포크가 주된 식기이며, 젓가락은 국이나 면을 먹을 때 사용합니다. 후루룩 소리를 내거나 입맛을 다시는 등의 식사 예절은 식사 분위기를 격식 없이 만들어 포장 음식의 매력을 떨어뜨립니다. 캄보디아의 대표 음식인 피시 아목(Fish Amok)과 1인당 연간 250kg에 달하는 높은 쌀 소비량은 신선하고 주식 위주의 식사를 선호하는 경향을 보여줍니다. 2024년 6월 조사에 따르면 캐주얼 레스토랑과 고급 레스토랑이 각각 전체 외식업체의 33.1%를 차지했습니다. 엠버시(Embassy)나 말리스(Malis)와 같은 고급 레스토랑은 54~100달러 가격대의 세트 메뉴를 제공하며, 배달 서비스로는 구현하기 어려운 특별한 경험을 강조합니다.

배달 서비스 시장은 2026년부터 2031년까지 연평균 11.23% 성장할 것으로 예상되며, 이는 2024년 12월 Grab의 Nham24 인수 덕분입니다. 이 인수로 프놈펜과 시엠립의 950개 이상의 가맹점과 200개 이상의 배달 파트너가 AI 기반 플랫폼에 통합되어 비용이 절감되고 효율성이 향상되었습니다. Grab은 2025년 동남아시아 음식 배달 시장의 55%를 점유했으며, 이 지역의 총 상품 판매액(GMV)은 전년 대비 18% 증가한 22.7억 달러에 달했습니다. 캄보디아의 배달 시장은 태국과 베트남에 비해 아직 발달이 미흡한 상태입니다. Bakong 결제 시스템은 2025년에 13억 2,500만 건의 거래를 처리하여 현금 결제 문제를 완화하고 원활한 배송 추적을 가능하게 했습니다. 2024년 11월에 출시된 Bakong Tourists 앱은 외국인 관광객이 KHQR 코드를 사용하여 결제할 수 있도록 하여 배달 시장 확대를 촉진하고 있습니다. 테이크아웃 서비스는 더 빠르고 저렴하지만 배달의 편리함과 매장 식사의 분위기를 제공하지 못하기 때문에 배달 인프라가 개선됨에 따라 취약해질 수 있습니다.

지리 분석

캄보디아의 번화한 도시 중심지인 프놈펜과 시엠립은 캄보디아 외식 시장을 주도하고 있습니다. 높은 인구 밀도, 활발한 관광 산업, 그리고 탄탄한 인프라를 바탕으로 이 도시들은 다양한 형태의 외식업을 수용하고 있습니다. 풀서비스 레스토랑과 클라우드 키친부터 세계적인 체인점까지, 이 지역의 외식 문화는 매우 활기찹니다. 현지 주민, 외국인 거주자, 그리고 관광객들이 어우러져 지역 음식과 세계 각국의 음식에 대한 높은 수요를 창출하고 있으며, 이러한 요인들이 이 도시들을 시장 성장의 핵심으로 만들고 있습니다.

2024년 6월 시엠립에서 실시된 설문조사에 따르면 관광 산업은 긍정적인 영향과 부정적인 영향을 모두 경험한 것으로 나타났습니다. 응답자의 31.4%는 긍정적인 영향을, 31.4%는 부정적인 영향을, 그리고 37.3%는 중립적인 영향을 받았다고 답했습니다. 이는 관광 산업이 관광객 지출의 변동에 매우 민감하다는 것을 보여줍니다. 2024년 캄보디아는 670만 명의 해외 관광객을 맞이하며 2023년 대비 22.9% 증가를 기록했습니다. 이러한 관광객 유입은 36억 3천만 달러라는 막대한 경제적 효과를 가져왔을 뿐만 아니라, 국가 GDP의 9.4%를 차지했습니다. 그러나 2025년 7월 태국과의 국경 분쟁으로 인해 관광객 수는 17% 감소한 550만 명에 그쳤습니다. 다행히 국내 관광객 수는 2025년 5월부터 10월까지 64.7% 급증하며 관광 산업의 회복력을 보여주었습니다. 2024년 주요 국제 시장은 태국, 베트남, 중국, 라오스, 미국을 아우르는 규모였다. 아세안과 중동 관광객 유치를 위해 여행사들은 현지화된 메뉴와 할랄 인증을 적극적으로 검토하고 있다. 게와 후추로 유명한 캄폿과 켑은 전통 문화를 중시하는 사업에 적합한 반면, 시아누크빌의 카지노 산업 급성장은 중국 투자를 끌어들여 전통 숙박업에 대한 우려를 낳고 있다.

프놈펜에 위치한 AEON Mall의 세 지점은 총 25만 1천 제곱미터의 임대 가능 공간을 자랑하며, 외식 산업 발전에 핵심적인 역할을 하고 있습니다. 특히 많은 사람들이 찾는 AEON Mall 1은 매년 600만~1천만 명의 방문객을 유치하고 있습니다. 한편, 2022년 12월에 2억 8,960만 달러를 투자하여 개장한 AEON Mall 3 Mean Chey는 9만 8천 제곱미터 규모에 4천 대의 주차 공간을 갖추고 있습니다. 월 임대료는 제곱미터당 20~27달러 수준입니다. 특히 KFC가 주요 입점 업체로 눈에 띄며, 최근 개장한 PH Eco Mall(2022년 7월)에는 Express Food Group이 Swensen's, The Pizza Company, Krispy Kreme 등의 브랜드를 선보이고 있습니다. 상무부는 2022년 식품안전법에 따라 식품 안전 기준을 유지하기 위해 크메르어 표기 및 검사를 의무화했습니다. 그러나 냉장 유통망 준수가 여전히 미흡하여 식중독 위험이 높아지는 등 어려움이 존재합니다.

규제 현황

캄보디아의 외식업체와 공급업체는 2022년 2022월 8일 공포된 식품안전법의 적용을 받습니다. 이 법은 식품 공급망 전반에 걸쳐 식품 안전, 품질 및 위생에 대한 국가적 기준을 제시합니다. 상무부(MoC) 산하 소비자보호·경쟁·사기단속국(CCF)은 식품 품질 및 안전 관리를 총괄하며, 라벨 표시, 검사 및 사기 방지 요건을 통해 식당의 일상적인 식자재 조달 과정까지 법 집행을 강화하고 있습니다.

식당에서 사용하는 포장 및 수입 식재료(가공식품, 음료, 특수 식재료)의 경우, 포장된 상품에는 크메르어로 라벨을 부착해야 하며, 일반적인 규정은 캄보디아 산업 표준(CS 001-2000)에 근거하고, 추가적인 영양 성분 표시 요건은 프라카스 0059 및 0064를 통해 공식화됩니다. 수입업체는 일반적으로 캄보디아 식품안전청(CCF)의 사전 도착 평가 승인 및 보건부 식품의약품국(Department of Food and Drugs)의 건강 증명서 발급 등 여러 기관의 절차를 거쳐야 하며, 관세 및 원산지 확정은 관세청(GDCE)의 구속력 있는 사전 판정을 통해 확보할 수 있습니다. 수입 식음료에는 일반적으로 최혜국 대우(MFN) 관세(7~35%)와 10%의 부가가치세가 적용되며, 주류에는 추가적인 특정 세금이 부과됩니다.