통조림 버섯 시장 규모 및 점유율
시장 개관
| 학습 기간 | 2021 - 2031 |
|---|---|
| 시장 규모(2026년) | USD 10.35 십억 |
| 시장 규모(2031년) | USD 13.08 십억 |
| 성장률(2026년~2031년) | 5.47 % CAGR |
| 가장 빠르게 성장하는 시장 | 유럽 |
| 가장 큰 시장 | 아시아 태평양 |
| 시장 집중 | 중급 |
주요 선수
*면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다. 이미지 © Mordor Intelligence. 재사용 시 CC BY 4.0에 따라 저작자 표시가 필요합니다. |
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Mordor Intelligence의 통조림 버섯 시장 분석
통조림 버섯 시장 규모는 2025년 98억 3천만 달러에서 2026년 103억 5천만 달러로 증가하고 2031년에는 130억 8천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2031년까지 연평균 5.46%의 성장률을 보일 전망입니다. 간편식에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 외식업 부문의 활용이 확대됨에 따라 통조림 코팅 기술의 혁신이 촉진되고 있습니다. 규제 변화, 특히 유럽 연합의 비스페놀 A(BPA) 코팅 금지와 미국 농무부(USDA)의 유기농 버섯 지침은 비용 압박을 야기하는 동시에 프리미엄 가격 책정 기회를 창출하고 있습니다. 노동력 부족과 기후 변화는 원자재 가격 변동을 초래하여 업계의 자동화 및 수직 통합 투자를 확대하도록 유도하고 있습니다. 식물성 식단에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 버섯은 인기 있는 단백질 대체 식품으로서의 입지를 강화하고 있으며, 소매 및 외식업 부문의 매출 성장을 견인하고 있습니다. 생산자들은 새로운 안전 기준을 충족하고 유기농 인증 및 독특한 제품 형태로 차별화를 꾀하고 있으며, 이는 적당히 경쟁적인 시장에서 통합 가능성을 창출하고 있습니다.
주요 보고서 요약
- 제품 유형별로 보면, 양송이버섯은 2025년 통조림 버섯 시장 점유율의 42.35%를 차지할 것으로 예상되며, 표고버섯은 2031년까지 연평균 6.28%의 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다.
- 형태별로 보면, 조각 버섯과 줄기 버섯이 2025년 통조림 버섯 시장 규모의 38.68%를 차지했으며, 슬라이스 버섯은 2026년부터 2031년까지 연평균 7.05%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
- 유통 채널별로는 2025년까지 오프라인 판매가 68.08%의 매출 점유율로 지배적이었지만, 온라인 판매는 2031년까지 연평균 6.07%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
- 지역별로는 아시아 태평양 지역이 2025년까지 34.18%의 점유율로 선두를 차지할 것으로 예상되며, 유럽은 2031년까지 연평균 7.28%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다.
참고: 본 보고서의 시장 규모 및 예측 수치는 Mordor Intelligence의 독자적인 추정 프레임워크를 사용하여 생성되었으며, 2026년 1월 기준 최신 데이터 및 분석 정보를 반영하여 업데이트되었습니다.
글로벌 통조림 버섯 시장 동향 및 통찰력
드라이버 영향 분석
| 운전기사 | (~) CAGR 예측에 미치는 영향 | 지리적 관련성 | 영향 타임라인 |
|---|---|---|---|
| 편의식품 수요 증가 | 1.2% | 전 세계적으로 분포하며, 특히 아시아 태평양 지역과 북미 지역에 도시가 집중되어 있습니다. | 중기(2~4년) |
| 외식업체에서 통조림 버섯 사용이 증가하고 있습니다. | 0.9% | 북미, 유럽, 아시아 태평양 도시 중심지 | 단기 (≤ 2년) |
| 신선 및 냉동 옵션보다 보관 기간이 긴 이점 | 0.8% | 전 세계적으로, 특히 중동, 아프리카, 라틴 아메리카 지역에서 냉장 유통망에 격차가 존재합니다. | 장기 (≥ 4년) |
| 식물성 식단과 채식주의 채택 | 1.0% | 북미, 유럽, 호주 | 중기(2~4년) |
| 통조림 및 가공 기술의 혁신 | 0.7% | 북미, 유럽, 중국 | 장기 (≥ 4년) |
| 통조림 버섯을 활용한 다양한 요리 | 0.6% | 글로벌 | 중기(2~4년) |
| 출처: 모르도르 정보 | |||
편의식품 수요 증가
간편식에 대한 수요 증가가 통조림 버섯 시장의 성장을 크게 뒷받침하고 있습니다. 현대 소비자들은 간편하게 조리하고 시간을 절약할 수 있으면서도 유통기한이 길고 보관이 용이한 식재료를 점점 더 선호하고 있습니다. 통조림 버섯은 최소한의 준비만으로 조리가 가능하고 연중 내내 구할 수 있기 때문에 가정 요리, 레스토랑, 가공식품 등 다양한 분야에서 널리 사용되고 있습니다. 통조림 버섯을 포함한 간편식에 대한 수요는 현대인의 빠른 생활 방식과 변화하는 소비 습관으로 인해 크게 증가했습니다. 미국 인구조사국에 따르면 2024년 미국의 밀레니얼 세대 인구는 74만 명을 넘어섰으며, 이 소비자층은 간편 포장식품 수요를 견인하는 데 중요한 역할을 해왔습니다.[1]출처: 미국 인구조사국, "2020-2024년 인구 특성별 분포", census.gov밀레니얼 세대는 바쁜 업무 일정과 도시 생활 방식에 맞는 간편한 식사 솔루션을 점점 더 우선시하고 있습니다.
외식업체에서 통조림 버섯 사용이 증가하고 있습니다.
외식업체에서 통조림 버섯의 사용이 증가하면서 통조림 버섯 시장이 크게 성장하고 있습니다. 레스토랑, 호텔, 카페, 패스트푸드점, 단체 급식 업체들은 편리성, 긴 유통기한, 연중 꾸준한 공급 가능성 때문에 통조림 버섯을 점점 더 많이 활용하고 있습니다. 통조림 버섯은 외식업체들이 조리 시간을 단축하고, 음식물 쓰레기를 최소화하며, 대규모 주방의 운영 효율성을 유지하는 데 도움을 줍니다. 피자, 햄버거, 수프, 파스타, 샐러드, 즉석식품 등 다양한 요리에 통조림 버섯이 널리 사용되면서 꾸준한 수요를 뒷받침하고 있습니다. 또한, 식물성 메뉴의 인기가 높아짐에 따라 외식업계 전반에 걸쳐 버섯 사용이 더욱 증가하고 있습니다. 굿푸드 인스티튜트(The Good Food Institute)에 따르면, 미국 외식업계의 식물성 단백질 매출은 2024년에 2억 8,900만 달러에 달할 것으로 예상되며, 버섯은 고기와 유사한 식감과 감칠맛 덕분에 식물성 요리의 중요한 재료로 사용되고 있습니다.[2]출처: 굿 푸드 인스티튜트(The Good Food Institute), "미국 외식업계의 식물성 식품", gfi.org.
신선 및 냉동 옵션보다 보관 기간이 긴 이점
신선 버섯이나 냉동 버섯에 비해 긴 유통기한은 전 세계적으로 통조림 버섯 수요를 뒷받침하는 중요한 요인입니다. 신선 버섯은 쉽게 상하기 때문에 즉시 섭취하거나 냉장 보관해야 하는 반면, 통조림 버섯은 품질 저하 없이 장기간 보관할 수 있습니다. 이러한 긴 유통기한 덕분에 통조림 버섯은 가정용, 소매 유통, 외식업체, 가공식품 제조 등 다양한 분야에서 널리 사용됩니다. 냉동 버섯과 비교했을 때, 통조림 버섯은 냉장 보관 및 운송이 용이하고 콜드체인 물류에 대한 의존도도 낮습니다. 또한, 부패 및 식품 낭비 감소는 소비자와 기업 구매자 모두에게 통조림 버섯의 매력을 더욱 높여줍니다. 뿐만 아니라, 통조림 버섯은 계절별 재배 변동에 관계없이 연중 안정적인 공급을 보장하여 제조업체와 외식업체에 안정적인 공급을 제공합니다. 이러한 편리성, 긴 유통기한, 그리고 경제성은 소비자들이 상온 보관이 가능한 버섯 제품을 선호하는 이유를 더욱 강화하고 있습니다.
식물성 식단과 채식주의 채택
식물성 식단과 비건 채식의 확산은 통조림 버섯 시장의 성장에 크게 기여하고 있습니다. 버섯은 풍부한 감칠맛, 다양한 요리 활용도, 그리고 고기와 매우 유사한 식감 덕분에 육류 대체 식품으로 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 비건, 채식주의, 그리고 플렉시테리언 식단을 따르는 소비자들은 건강하고 지속 가능한 식습관의 일환으로 버거, 파스타, 수프, 피자, 그리고 간편식에 버섯을 첨가하고 있습니다. 식물성 식품 소비의 증가로 보관이 용이하고 연중 내내 섭취할 수 있는 통조림 제품을 포함한 편리한 버섯 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 영국 비건 협회(The Vegan Society)에 따르면, 2024년 영국 인구의 약 3%에 해당하는 2.5만 명이 비건 또는 식물성 식단을 따를 것으로 예상됩니다.[3]출처: The Vegan Society, "전국적 추세는 식물성 식단으로의 전환 증가를 강조", vegansociety.com 소비자들이 식물성 식단을 선호하는 경향이 증가함에 따라 식품 제조업체와 외식업체들은 식물성 제품 제조법과 메뉴에 버섯을 더욱 폭넓게 활용하고 있습니다.
제약 영향 분석
| 제지 | (~) CAGR 예측에 미치는 영향 | 지리적 관련성 | 영향 타임라인 |
|---|---|---|---|
| 신선한 버섯과 냉동 버섯의 경쟁 | -0.8 % | 북미, 유럽, 호주는 잘 발달된 콜드체인 인프라를 갖추고 있습니다. | 단기 (≤ 2년) |
| 생버섯, 금속 포장재 및 운송 가격의 변동성 | -1.1 % | 글로벌, 수입 의존 시장에서 급성 | 단기 (≤ 2년) |
| 각국의 엄격한 식품 안전, 라벨링 및 포장 규정 | -0.5 % | 유럽, 북미, 일본 | 중기(2~4년) |
| 통조림 제조 시 맛과 질감 저하 | -0.4 % | 글로벌 시장, 특히 프리미엄 부문 | 장기 (≥ 4년) |
| 출처: 모르도르 정보 | |||
신선한 버섯과 냉동 버섯의 경쟁
신선 및 냉동 버섯과의 경쟁은 통조림 버섯 시장의 주요 과제로 남아 있습니다. 많은 소비자는 신선한 버섯의 자연스러운 질감, 풍미, 그리고 통조림 버섯보다 영양가가 높다는 인식 때문에 신선한 버섯을 선호합니다. 냉동 버섯은 신선한 버섯과 유사한 특성을 유지하면서 유통기한이 길어 가정 및 외식업계 모두에서 매력적인 선택지입니다. 최소한의 가공과 무방부제 식품에 대한 소비자 선호도 증가는 신선 및 냉동 버섯 수요를 더욱 뒷받침하고 있습니다. 또한, 콜드체인 물류 및 냉장 소매 인프라의 개선으로 많은 지역에서 신선 및 냉동 버섯의 공급과 접근성이 향상되었습니다. 외식업체와 고급 레스토랑에서는 고급스러운 요리와 뛰어난 비주얼을 위해 신선한 버섯을 선호하는 경향이 있습니다.
생버섯, 금속 포장재 및 운송 가격의 변동성
생버섯 가격, 금속 포장재, 운송비의 변동성은 통조림 버섯 시장에 상당한 어려움을 야기합니다. 버섯 재배는 인건비, 농업 투입재, 기상 조건, 에너지 비용 변동에 매우 민감하며, 이는 원자재 가격에 직접적인 영향을 미칩니다. 또한, 금속 캔에 사용되는 철강 및 알루미늄 가격 상승은 제조업체의 전체 포장 비용을 증가시킵니다. 운송 및 물류 비용 역시 유가 변동, 공급망 차질, 국제 무역 불확실성으로 인해 변동성이 커지고 있습니다. 이러한 비용 압박은 통조림 버섯 생산자의 이윤폭을 감소시키고 소매 및 외식 채널 전반에 걸쳐 가격 불안정을 초래할 수 있습니다. 특히 소규모 제조업체는 재정적 유연성이 제한적이기 때문에 생산 및 유통 비용의 갑작스러운 증가에 더욱 취약합니다.
세그먼트 분석
제품 유형별: 버튼 시장 지배력, 표고버섯 시장 붕괴에 직면
양송이버섯은 2025년 세계 통조림 버섯 시장에서 가장 큰 비중을 차지하며 전체 매출의 42.35%를 기록했습니다. 이러한 시장 지배력은 순한 맛, 다양한 활용도, 그리고 저렴한 가격 덕분에 소비자들이 양송이버섯을 널리 선호하기 때문입니다. 양송이버섯은 피자, 수프, 파스타, 샐러드, 햄버거, 즉석식품, 가공식품 등 다양한 요리에 사용되어 통조림 가공에 매우 적합합니다. 가정과 외식업계 모두에서 오랫동안 꾸준히 사랑받아 온 점도 시장 수요를 뒷받침하는 요인입니다. 또한, 양송이버섯은 전 세계적으로 재배 및 공급망이 잘 구축되어 있어 가공업체에 안정적인 생산과 공급을 보장합니다. 제조업체들은 양송이버섯의 안정적인 식감, 외관, 그리고 긴 유통기한 때문에 통조림 제품에 양송이버섯을 선호합니다.
표고버섯은 통조림 버섯 시장에서 2031년까지 연평균 6.28%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 고급스럽고 이국적이며 기능성 식품 원료에 대한 소비자 관심 증가에 힘입은 바가 큽니다. 표고버섯은 풍부한 감칠맛과 면역력 증진, 영양가 등 건강상의 이점으로 인기를 얻고 있습니다. 전 세계적으로 아시아 요리가 인기를 끌면서 수프, 면류, 소스, 즉석식품 등에 표고버섯을 사용하는 수요가 크게 증가했습니다. 식품 제조업체들은 변화하는 소비자 선호도에 맞춰 고급 가공식품에 통조림 표고버섯을 점점 더 많이 활용하고 있습니다.
참고: 보고서 구매 시 사용 가능한 모든 개별 세그먼트의 세그먼트 공유
형태별 분석: 노동경제학의 분할된 성과
2025년 통조림 버섯 시장에서 가장 큰 비중을 차지한 것은 조각 버섯과 줄기 버섯으로, 전체 매출의 38.68%를 차지했습니다. 이러한 강력한 시장 점유율은 주로 비용 효율성과 가공식품 및 외식 산업 전반에 걸친 폭넓은 활용성에 기인합니다. 조각 버섯과 줄기 버섯은 피자, 수프, 소스, 캐서롤, 냉동식품, 그리고 외관의 균일성이 덜 중요한 단체 급식 등에 널리 사용됩니다. 식품 제조업체와 레스토랑은 통버섯이나 고급 버섯 형태보다 가격이 저렴하기 때문에 이러한 형태의 버섯을 선호합니다. 또한, 패스트푸드점과 대규모 식품 가공업체들이 경제적인 버섯 재료를 찾아 대량으로 구매하는 경우가 많아 수요가 높습니다. 더불어, 간편한 보관, 편리한 취급, 그리고 다양한 요리와의 호환성 또한 전 세계적으로 버섯 시장의 성장을 뒷받침하고 있습니다.
슬라이스 버섯은 2026년부터 2031년까지 예측 기간 동안 7.05%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 주로 편의성과 간편한 조리 방식에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 것입니다. 슬라이스 통조림 버섯은 사용이 간편하고, 모양이 균일하며, 조리 시간이 단축되어 가정 요리에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 수제 피자, 파스타, 샐러드, 간편식 등의 인기가 높아짐에 따라 슬라이스 버섯 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 외식업체와 즉석식품 제조업체들은 제품의 시각적 효과를 높이고 다양한 요리에서 일관된 1인분 양을 유지하기 위해 슬라이스 버섯을 활용하고 있습니다.
유통 채널별: 오프라인 판매 규모 대 온라인 판매 속도
2025년 세계 통조림 버섯 시장에서 가장 큰 비중을 차지한 것은 오프라인 유통 채널로, 전체 매출의 68.08%를 차지했습니다. 이러한 채널의 지배력은 슈퍼마켓, 대형마트, 식료품점, 편의점, 온라인 소매 플랫폼 등에서 소비자들이 활발하게 구매하는 데 기인합니다. 오프라인 유통 채널은 소비자들에게 다양한 종류, 포장 크기, 가격대의 통조림 버섯 제품을 가정에서 소비하기에 적합한 형태로 손쉽게 구매할 수 있도록 해줍니다. 간편한 식료품 저장고와 장기 보관 식품에 대한 선호도 증가 또한 통조림 버섯에 대한 소매 수요를 더욱 강화하고 있습니다. 또한, 판촉 활동, 대량 구매 할인, 그리고 유통망 전반에 걸친 자체 브랜드 제품 확대는 해당 부문의 성장을 지속적으로 뒷받침하고 있습니다. 도시화의 증가와 가정 요리 트렌드 확산 역시 전 세계적으로 가정에서의 통조림 버섯 소비를 증가시키는 요인입니다.
외식업계의 통조림 버섯 시장은 2031년까지 연평균 6.07%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 레스토랑, 호텔, 카페, 패스트푸드점, 단체 급식 등에서 버섯 소비가 증가하는 데 힘입은 것입니다. 통조림 버섯은 신선한 버섯에 비해 편리하고 유통기한이 길며 연중 내내 안정적으로 공급될 수 있어 외식업계에서 널리 사용되고 있습니다. 피자, 파스타, 햄버거, 수프, 아시아 요리에 대한 전 세계적인 수요 증가 또한 상업용 식품 조리에서 버섯 사용량 증가에 기여하고 있습니다. 외식업계 종사자들은 음식물 쓰레기 감소, 재고 관리 간소화, 운영 효율성 향상을 위해 통조림 버섯을 점점 더 선호하고 있습니다.
참고: 보고서 구매 시 사용 가능한 모든 개별 세그먼트의 세그먼트 공유
지리 분석
아시아 태평양 지역은 2025년 전 세계 통조림 버섯 시장에서 34.18%의 매출을 차지하며 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 시장 지배력은 중국, 인도, 일본, 한국 등 주요 국가들의 대규모 버섯 재배 및 가공 활동에 힘입은 것입니다. 중국은 탄탄한 농업 인프라와 비용 효율적인 제조 역량을 바탕으로 세계적인 통조림 버섯 생산 및 수출국으로서의 입지를 유지하고 있습니다. 도시 인구의 가공식품 및 편의식품 소비 증가 또한 이 지역 시장 성장을 견인하는 주요 요인입니다. 더불어 버섯은 수프, 면류, 볶음 요리, 즉석식품 등 아시아 요리에 널리 사용되어 통조림 버섯 제품에 대한 국내 수요를 지속적으로 높이고 있습니다.
유럽의 통조림 버섯 시장은 2031년까지 연평균 7.28%라는 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 주로 소비자들이 편리하고 보관이 용이하며 건강에도 좋은 식재료를 찾는 수요 증가에 힘입은 것입니다. 채식주의, 비건, 플렉시테리언 식단의 인기가 높아짐에 따라 다양한 식품에 버섯을 활용하는 사례가 늘고 있습니다. 또한 유럽 소비자들이 고급 요리와 세계 각국의 요리에 대한 관심이 증가하면서 가정 및 외식업 분야에서 통조림 버섯 사용이 늘어나고 있습니다. 즉석식품, 냉동식품, 피자, 파스타 등의 제품 출시 확대 역시 가공 버섯 제품에 대한 수요 증가에 기여하고 있습니다.
북미는 편의식품 소비 증가와 패스트푸드점 및 식품 가공 산업의 강력한 수요로 인해 통조림 버섯 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 미국과 캐나다에서는 피자, 햄버거, 캐서롤, 수프, 즉석식품 등에 통조림 버섯이 꾸준히 사용되고 있습니다. 남미는 도시화 증가, 소매 인프라 확충, 가공식품 소비 확대에 힘입어 점차 성장하는 시장으로 부상하고 있습니다. 중동 및 아프리카 지역에서는 국제 식품 체인의 진출 확대, 관광 활동 증가, 장기 보관이 가능한 수입 식품 수요 증가가 시장 성장을 견인하고 있습니다.
경쟁 구도
통조림 버섯 시장은 다국적 식품 가공 기업, 지역 버섯 재배업체, 자체 브랜드 공급업체, 특수 통조림 식품 제조업체 등 다양한 업체들이 경쟁하는 비교적 세분화된 시장 구조를 보입니다. 시장 참여자들은 주로 제품 품질, 가격, 가공 능력, 유통망, 공급망 효율성을 기준으로 경쟁합니다. 선도 기업들은 대규모 재배 시설, 통합 가공 시설, 광범위한 수출 네트워크를 통해 강력한 시장 지위를 유지하고 있습니다. 또한, 국내 소비 및 지역 외식 산업을 대상으로 하는 수많은 지역 생산자들도 시장에 포함되어 있습니다. 제품 차별화는 버섯 품종, 포장 형태, 유기농 인증, 클린 라벨 마케팅에 점점 더 집중되고 있습니다.
통조림 버섯 시장에서 활동하는 기업들은 경쟁력 강화를 위해 제품 혁신, 운영 효율성 향상, 그리고 지리적 확장 전략에 대한 투자를 늘리고 있습니다. 제조업체들은 고급 버섯 품종과 특수 혼합 버섯을 출시하여 미식가와 기능성 식품 원료에 대한 소비자 수요 증가에 대응하고 있습니다. 또한 많은 기업들이 변화하는 환경 규제와 소비자 선호도에 발맞춰 지속 가능한 재배 방식, 에너지 효율적인 가공 기술, 그리고 재활용 가능한 포장 솔루션에 집중하고 있습니다. 슈퍼마켓, 외식 체인, 그리고 자체 브랜드 소매업체와의 전략적 제휴는 주요 시장 전반에서 중요한 경쟁력 확보 전략으로 자리 잡고 있습니다.
지역별 경쟁은 버섯 재배 능력, 가공 인프라, 소비자 소비 패턴, 소매 유통 발달 정도에 따라 크게 달라집니다. 아시아 태평양 지역은 대규모 생산 및 수출업체, 특히 전 세계 통조림 버섯 공급을 주도하는 중국의 강력한 영향력으로 인해 여전히 경쟁이 매우 치열합니다. 유럽과 북미 지역에서는 고급 제품, 유기농 제품, 편의성을 고려한 포장 형태를 중심으로 경쟁이 점차 심화되고 있습니다. 레스토랑, 호텔, 즉석식품 제조업체 등 외식업계의 수요 또한 선진 시장의 경쟁 전략에 영향을 미치고 있습니다.
통조림 버섯 산업 리더
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봉듀엘 그룹
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(주)비앤지푸드
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오케챔프 SA
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조르지오 프레쉬 컴퍼니
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델 몬테 퍼시픽 리미티드
- *면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다.
최근 산업 발전
- 2026년 4월: 버실푸드(Versilfood)는 산업 생산 능력을 대폭 확대하고 운영 효율성을 강화하기 위한 전략적 성장 계획의 일환으로 이탈리아 카마이오레(Camaiore) 생산 센터 확장에 착수했습니다. 회사는 완전 자동화 생산 라인 4개와 전체 공급망 관리를 개선하도록 설계된 새로운 첨단 가공 시설 설치를 발표했습니다. 이번 확장을 통해 회사의 생산 능력은 4배로 증가할 것으로 예상되며, 버섯, 과일, 채소의 가공 및 포장 품질 기준 또한 향상될 것입니다.
- 2025년 7월: Giorgi Companies, Inc.(Giorgi)의 자회사인 Giorgi Mushroom Co.는 종균 생산 및 농업 혁신 전문 기업인 LF Lambert Spawn Co.(Lambert)의 지분 과반수를 인수했습니다. 이번 전략적 인수를 통해 Giorgi Mushroom Co.는 운영 역량을 강화하고 고객에게 안정적인 공급망을 확보할 수 있게 되었습니다.
- 2025년 7월: 고급 버섯 제품으로 유명한 어반 팜잇(Urban Farm-It)은 물류 및 공급망 관리 분야의 주요 기업인 오클랜드 인터내셔널(Oakland International)과 파트너십을 맺었습니다. 이 협력을 통해 영국 전역에 버섯을 유통하게 되었습니다. 사자갈기버섯으로 시작한 이 파트너십은 영국 소매업체와 외식업체를 위해 맞춤 제작된 다양한 종류의 현지산 고급 버섯으로 확대되었습니다.
글로벌 통조림 버섯 시장 보고서 범위
통조림 버섯은 가공 및 보존 처리된 버섯 제품으로, 유통기한을 연장하고 장기간 제품의 사용 가능성을 유지하기 위해 밀폐된 금속 캔이나 용기에 포장됩니다. 통조림 버섯 시장은 제품 유형, 형태, 유통 채널 및 지역별로 세분화됩니다. 제품 유형별로는 양송이, 표고버섯, 느타리버섯, 포토벨로, 곰보버섯 및 기타로 구분됩니다. 형태별로는 통버섯, 슬라이스 버섯, 조각 버섯, 줄기 버섯 및 기타로 구분됩니다. 유통 채널별로는 온트레이드(매장 유통)와 오프트레이드(소매 유통) 채널로 구분됩니다. 지역별로는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다. 각 부문별 시장 규모 및 예측은 가치 기준(미화 백만 달러)으로 산출되었습니다.
| 단추 |
| 표고 버섯 |
| 굴 |
| 포토 벨로 |
| 모렐과 다른 사람들 |
| 전체 |
| 슬라이스 |
| 조각과 줄기 |
| 기타 |
| 거래 중 | |
| 오프 트레이드 | 슈퍼마켓/대형마트 |
| 편의점 | |
| 온라인 소매점 | |
| 기타 유통 채널 |
| 북아메리카 | United States |
| Canada | |
| Mexico | |
| 북미의 나머지 | |
| 유럽 | 독일 |
| 영국 | |
| 이탈리아 | |
| France | |
| 스페인 | |
| Netherlands | |
| 폴란드 | |
| 벨기에 | |
| Sweden | |
| 유럽의 나머지 | |
| 아시아 태평양 | China |
| India | |
| Japan | |
| Australia | |
| Indonesia | |
| 대한민국 | |
| Thailand | |
| Singapore | |
| 아시아 태평양 기타 지역 | |
| 남아메리카 | Brazil |
| Argentina | |
| 콜롬비아 | |
| Chile | |
| 페루 | |
| 남아메리카의 나머지 지역 | |
| 중동 및 아프리카 | 남아프리카 공화국 |
| Saudi Arabia | |
| United Arab Emirates | |
| 나이지리아 | |
| Egypt | |
| Morocco | |
| 튀르키예 | |
| 중동 및 아프리카의 나머지 |
| 제품 유형별 | 단추 | |
| 표고 버섯 | ||
| 굴 | ||
| 포토 벨로 | ||
| 모렐과 다른 사람들 | ||
| 형태별 | 전체 | |
| 슬라이스 | ||
| 조각과 줄기 | ||
| 기타 | ||
| 유통 채널 별 | 거래 중 | |
| 오프 트레이드 | 슈퍼마켓/대형마트 | |
| 편의점 | ||
| 온라인 소매점 | ||
| 기타 유통 채널 | ||
| 지리학 | 북아메리카 | United States |
| Canada | ||
| Mexico | ||
| 북미의 나머지 | ||
| 유럽 | 독일 | |
| 영국 | ||
| 이탈리아 | ||
| France | ||
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보고서에서 답변 한 주요 질문
통조림버섯 시장의 현재 가치는 얼마입니까?
통조림 버섯 시장 규모는 9.83년에 2025억 12.41천만 달러였고, 2030년에는 XNUMX억 XNUMX천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
어느 지역이 글로벌 매출에서 가장 큰 점유율을 차지합니까?
중국의 지배적인 생산 기반 덕분에 아시아 태평양 지역은 통조림 버섯 시장의 34.07%를 차지하며 선두를 달리고 있습니다.
제품 유형별로 가장 빠르게 성장하는 부문은 무엇입니까?
시이타케버섯은 6.23년까지 연평균 성장률 2030%로 성장할 것으로 예상되며, 다른 버섯 품종보다 빠른 성장세를 보일 것으로 전망됩니다.
왜 음식 서비스 사업자들은 통조림 버섯 사용을 늘리고 있을까?
유통기한이 길고, 가격이 안정적이며, 식물성 메뉴를 선호하는 소비자에게 적합하다는 장점 덕분에 공급망 변동성 속에서도 통조림 버섯 시장은 매력적인 시장으로 떠올랐습니다.
