유럽 ​​식물 단백질 성분 시장 규모 및 공유 분석 – 2029년까지 성장 추세 및 예측

유럽 ​​식물 단백질 성분 시장은 단백질 유형(대마 단백질, 완두콩 단백질, 감자 단백질, 쌀 단백질, 대두 단백질, 밀 단백질), 최종 사용자(동물 사료, 식품 및 음료, 개인 관리 및 화장품, 보충제)별로 분류됩니다. 국가별(벨기에, 프랑스, ​​독일, 이탈리아, 네덜란드, 러시아, 스페인, 터키, 영국) USD 단위의 시장 가치와 톤 단위의 시장 규모가 표시됩니다. 관찰된 주요 데이터 포인트에는 최종 사용자 부문의 시장 규모, XNUMX인당 소비량, 원자재 생산량이 포함됩니다.

순간 접근

유럽 ​​식물 단백질 성분 시장 규모

유럽 ​​식물성 단백질 성분 시장 요약
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아이콘 할아버지 가치관
https://s3.mordorintelligence.com/study%20period/1629296433432_test~study_period_study_period.svg 학습 기간 2017 - 2029
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg 시장 규모(2024년) USD 3.45 십억
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg 시장 규모(2029년) USD 4.28 십억
https://s3.mordorintelligence.com/hydraulic_fluids/1629285650767_test~hydraulic_fluids_hydraulic_fluids.svg 최종 사용자별 최대 점유율 음식과 음료
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg CAGR(2024~2029) 4.41 %
https://s3.mordorintelligence.com/globe/1629285706162_test~globe_globe.svg 국가별 최대 점유율 러시아

주요 선수

메이저 플레이어 회사 이미지

*면책 조항: 주요 플레이어는 알파벳 순서로 정렬됩니다.

중요한 선수

왜 미국에서 구입?

1. 선명하고 통찰력 있는
2. 진정한 상향식
3. 철저함
4. 투명성
5. 편의성

유럽 ​​식물 단백질 성분 시장 분석

유럽 ​​식물 단백질 성분 시장 규모는 3.45년에 2024억 4.28천만 달러로 추산되며, 예측 기간(2029~4.41) 동안 연평균 성장률(CAGR) 2024%로 성장하여 2029년까지 XNUMX억 XNUMX천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

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3.45 억

2024년 시장 규모(USD)

4.28 억

2029년 시장 규모(USD)

4.26 %

CAGR (2017-2023)

4.41 %

CAGR (2024-2029)

제품 유형별 최대 시장

65.52 %

가치공유, 콩 단백질, 2023

아이콘 이미지

대두 단백질은 높은 단백질 함량, 낮은 점도, 용해성 등으로 인해 모든 분야에서 광범위하게 응용할 수 있는 모든 식물성 단백질 유형을 능가합니다.

최종 사용자 기준 최대 시장

52.40 %

가치공유, 음식과 음료, 2023

아이콘 이미지

F&B 부문은 기능으로 인해 주로 육류 및 유제품 대체품이 주도하는 시장을 지배하고 있어 이러한 산업에서 매우 선호되는 재료입니다.

제품 유형별 최대 시장

9.21 %

예상 CAGR, 완두콩 단백질, 2024-2029

아이콘 이미지

완두콩 단백질은 빠른 재수화, 중립적인 맛 및 질감을 부여하는 특성을 제공하여 수많은 제품 출시로 이어지기 때문에 육류 대체품에서 높은 수요를 얻고 있습니다.

최종 사용자 기준 가장 빠르게 성장하는 시장

7.12 %

예상 CAGR, 보충제, 2024-2029

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건강 및 스포츠 피트니스에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 이 부문을 주도할 것으로 예상됩니다. 무엇보다 이 부문에서 대두에 대한 선호가 부문별 성장을 촉진하고 있습니다.

선도적인 시장 플레이어

17.32 %

시장 점유율, 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니, 2021

아이콘 이미지

Archer Daniels Midland Company의 선도적인 위치는 고품질 제품과 시장에서 가장 활동적인 시장 참여자 중 하나에 기인합니다.

육류 소비와 관련된 건강 위험에 대한 인식이 높아지고 식물성 단백질 대체품의 가용성이 확대되면서 유럽의 식품 및 음료 부문 시장이 성장하고 있습니다.

  • 식음료 부문은 유럽에서 식물성 단백질의 최종 사용자 시장을 주도하고 있습니다. 식품 및 음료 부문은 육류/가금류/해산물 및 육류 대체 제품 하위 부문에 의해 주도되었으며 검토 기간 동안 볼륨 측면에서 CAGR 4.13%를 기록했습니다. 판매 증가는 육류 소비와 관련된 건강 위험에 대한 인식 증가 및 유럽 전역의 대부분의 유통 센터에서 식물성 단백질 대체물의 가용성 확대와 관련이 있습니다.
  • 식물성 단백질에 대한 수요는 주로 그 기능에 대한 지식 증가와 식물성 단백질이 풍부한 식단에 대한 인식 증가에 의해 주도됩니다. 2022년에는 육류/가금류/해산물 및 육류 대체 제품 하위 세그먼트가 시장의 대부분을 차지했으며 유제품 및 유제품 대체 제품 하위 세그먼트가 그 뒤를 이었습니다. 육류 및 육류 대체품 하위 부문은 예측 기간 동안 볼륨 기준으로 3.71%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
  • 스포츠 및 퍼포먼스 영양 하위 세그먼트가 주도하는 보충제 부문은 예측 기간 동안 가치 측면에서 가장 빠른 CAGR 6.72%를 기록할 것으로 예상됩니다. 보디 빌딩과 근육 형성의 인기가 높아지고 식물성 단백질의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 단백질 산업이 성장했습니다. 또한 유청 단백질의 건강상의 이점은 식물성 단백질(40일 XNUMXg 이상)을 더 많이 보충함으로써 재현될 수 있다는 주장도 있습니다. 단백질 섭취를 식물성 공급원으로 전환하려는 사람들의 경우 주요 업체가 식물성 단백질을 가능한 한 수용 가능하게 만들기 위해 제품의 감각 프로필을 기반으로 혁신하고 있으므로 이러한 식이 패턴을 꾸미는 것이 이제 더 간단해졌습니다.
유럽 ​​식물 단백질 성분 시장

고소득 인구의 지지를 받는 식물성 단백질에 대한 수요로 인해 러시아에서는 식물성 단백질 성분 시장이 증가했습니다.

  • 러시아는 시장이 주로 F&B 지향적이기 때문에 이 지역에서 가장 큰 식물성 단백질 소비 국가로 남아 있습니다. 2021년에는 러시아인의 약 10%가 이미 식물성 대체 식품을 섭취하고 있었고 54%는 식단에 식물성 식품을 기꺼이 포함할 의향이 있었습니다. 식물성 단백질에 대한 수요는 주로 소득이 높은 러시아인이었습니다. 러시아의 6,523인당 연간 가계 소득은 2021년에 미화 XNUMX달러였습니다. 환경 및 윤리적 문제는 여전히 러시아 소비자들 사이에서 가장 인기 없는 주제입니다. 그러나 '식물성' 라벨에 대한 긍정적인 인식이 크게 늘어난 것은 시장 성장에 크게 기인한다.
  • 네덜란드와 벨기에는 2022년에 소량의 물량과 가치 점유율을 유지했습니다. 그들은 주로 식음료 및 동물 사료 부문에서 매출을 올렸습니다. 2020년 네덜란드에는 식물성 단백질에 중점을 둔 60개 이상의 회사와 연구 기관이 있었습니다. 최근 식물성 단백질은 식료품점에서 인기를 얻고 있으며 전국의 패스트푸드점 메뉴에도 등장합니다. 2022년 대두 단백질은 36%의 가치 점유율로 국가 소비를 지배했습니다.
  • 프랑스는 예측 기간 동안 5.17%의 CAGR을 기록하여 가장 빠르게 성장하는 국가 중 하나가 될 것으로 예상됩니다. ADM, Cargill 및 Roquette와 같은 많은 회사는 상품 가격 및 무역 전쟁의 영향을 완화하는 데 도움이 되는 더 높은 이윤을 달성하기 위해 프랑스에서 식물 기반 단백질에 투자했습니다. 동물 사료에 사용되는 대부분의 식물성 단백질은 미국과 브라질산 대두를 포함하여 수입됩니다. 2021년 프랑스는 미국에서 USD 5.8 상당의 콩을 수입했습니다. 그러나 국가는 사료 및 인간 영양에 대한 국내 생산을 증가시켜 농식품 주권과 지속 가능성을 높이는 것을 목표로 합니다.

유럽 ​​식물성 단백질 성분 시장 동향

식물성 단백질 소비 증가는 재료 부문의 핵심 기업에 기회를 제공합니다

  • 주어진 그래프는 유럽 모든 국가의 1인당 식물성 단백질 소비량을 보여줍니다. 시장은 주로 완전 채식으로 전환하는 소비자에 의해 주도됩니다. 신뢰할 수 있는 식물성 단백질 제품이 제공하는 기능적 효율성과 비용 경쟁력으로 인해 다양한 가공 식품에서의 활용도가 높아지고 있습니다. 콩의 식물성 단백질은 모든 연령층에게 건강에 좋은 것으로 간주되며 신체 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 식물성 단백질 대체품은 식품 및 음료 산업의 식품 보조제 분야에서 널리 사용되고 있습니다.
  • 이 지역은 식단을 식물성 단백질 공급원으로 전환하려는 소비자들 사이에서 아직 활용되지 않은 잠재력을 갖고 있습니다. 예를 들어, 1.3년 만에 채식주의자 수는 2016년 2.6만 명에서 2020년 XNUMX만 명으로 두 배로 늘어났습니다. 그러나 시장은 혁신 부족, 공공 정책 제한 등의 과제에 직면해 있습니다. GMO의 존재 가능성, 제품 구성에 사용된 원료의 원산지에 대한 의구심, 작물에 제초제 사용 가능성 등 이탈리아 소비자가 전환을 방해하는 몇 가지 측면이 여전히 있습니다.
  • 식물성 단백질은 식품의 영양적, 기능적 가치를 높여주고 좋은 맛을 선사합니다. 시장에서는 이 지역 전체에서 식물성 식품 소비가 약 45~50% 증가한 것으로 나타났습니다. 예를 들어, Bolthouse Farms는 냉압착 주스와 비건 단백질 쉐이크를 포함하는 "1915 Organic" 브랜드 라인으로 음료 범위를 확장했습니다. 또한 단백질 제조업체는 해당 지역의 대두 단백질과 같은 식물성 단백질 공급원의 소비 개선에 영향을 미치는 전략적 프로그램을 시작하려고 노력하고 있습니다. 예를 들어, Donau Soja는 2023년에 유럽을 위한 단백질 전략을 개발했는데, 이는 이 지역의 대두 가용성에 영향을 미칩니다.
유럽 ​​식물 단백질 성분 시장

유럽은 대두, 밀, 완두콩의 생산 능력을 높이는 데 주력하고 있습니다.

  • 주어진 그래프는 시장에서 고려되는 원료인 건조 완두콩, 쌀, 대두, 밀의 생산량을 보여줍니다. 독일과 같은 국가의 총 곡물 생산량은 45.7~2019년 2020만 톤에서 37.9~2018년 2019만 톤에 달했습니다. 2019~2020년 밀 생산량은 24.2만 톤에서 20.3만 톤으로 증가했습니다. 그러나 영국은 밀과 건조 완두콩의 주요 생산국입니다. 2019년 우리나라 밀 생산량은 16.2만 톤으로, 정기적인 강수량과 온화한 기후에 힘입어 전년 대비 19.70%, 즉 2.7만 톤 증가했습니다.
  • 이탈리아는 주로 밀, 쌀, 대두, 완두콩 등 독특한 식물성 단백질 상품의 주요 생산국입니다. 이탈리아는 EU 최대 콩 생산국이자 쌀 최대 생산국이다. 우리나라는 주로 자포니카 쌀을 생산한다. 2019년 자포니카 생산량은 거의 1.1만 톤에 달한 반면, 인디카 품종은 400,000만 톤 미만이 생산되었습니다. 이 수치는 전체 정미량으로 환산하면 약 900,000톤에 이릅니다. Carnaroli, Arborio, Roma, S.Andrea, Baldo, Vialone Nano 및 Balilla가 주요 품종에 속합니다.
  • 밀 수출은 5.2만 톤, 수입은 3.7만 톤이었다. 프랑스에서 재배되는 식물성 단백질 상품에는 밀, 완두콩, 쌀, 대두가 포함됩니다. 프랑스는 40,604,960년에 2019톤의 밀을 생산했습니다. 밀 생산량의 변동은 악천후와 해충 침입으로 인해 발생합니다. 이와 대조적으로 2020년 프랑스의 밀 수확은 2019년 가을 폭우로 인해 파종이 지연되고, 온화한 겨울에 진딧물 침입이 발생했으며, 건조한 봄에 수분 스트레스가 발생해 영향을 받았습니다.
유럽 ​​식물 단백질 성분 시장

보고서에서 다루는 기타 주요 산업 동향

  • 성장률 둔화는 시장 성숙과 출산율 저하가 원인
  • 시장 성장에 영향을 미치는 음료의 건전한 추세
  • 소비자 선호도는 포장된 수프에서 벗어나 고급 조미료와 소스로 이동
  • 상당한 성장률을 보이는 유제품 대안
  • 제품 제형의 혁신은 시장에서 더 큰 범위를 갖습니다.
  • 더 건강한 간식이 시장을 자극할 가능성이 높습니다.
  • 육류 생산량 증가로 시장 성장 촉진
  • 소매 부문의 강력한 지배력이 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.
  • 아침용 시리얼 시장에 영향을 미치는 지속 가능하고 혁신적인 포장 트렌드
  • 판매를 주도하는 초콜릿의 혁신
  • 영양별 식단에 대한 수요 증가로 인해 시장 수요가 증가할 수 있습니다.
  • XNUMX인 가구가 RTE/RTC 시장을 주도할 것
  • 확대되는 소비자 기반은 스포츠 보조제 시장에 도움이 될 수 있습니다
  • 천연 및 유기농 제품이 시장을 장악하고 있습니다.

유럽 ​​식물성 단백질 성분 산업 개요

유럽 ​​식물성 단백질 성분 시장은 세분화되어 상위 31.85개 회사가 XNUMX%를 차지합니다. 이 시장의 주요 업체는 Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, International Flavors & Fragrances Inc., Kerry Group PLC 및 Südzucker AG(알파벳순으로 정렬)입니다.

유럽 ​​식물성 단백질 성분 시장 리더

  1. Archer Daniels Midland Company

  2. Ingredion Incorporated의

  3. International Flavors & Fragrances Inc.

  4. 케리 그룹 PLC

  5. 쥐주커 AG

유럽 ​​식물 단백질 성분 시장 농도

다른 중요한 회사로는 A. Costantino & C. SpA, Cargill Incorporated, Emsland Group, Lantmännen, Roquette Frère가 있습니다.

*면책 조항: 주요 플레이어는 알파벳 순서로 정렬됩니다.

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유럽 ​​식물 단백질 성분 시장 뉴스

  • 2022년 유월: 식물성 단백질 제조업체인 Roquette는 육류 대체 용도에 대한 시장 수요에 대응하기 위해 두 가지 새로운 쌀 단백질을 출시했습니다. 새로운 Nutralys 쌀 단백질 라인에는 쌀 단백질 분리물과 쌀 단백질 농축물이 포함되어 있습니다.
  • 2022년 XNUMX월: Südzucker의 자회사인 BENEO가 기능성 원료 생산업체인 Meatless BV를 인수하기 위한 구매계약을 체결하였습니다. BENEO는 육류 및 생선 대체품을 위한 훨씬 더 광범위한 질감 처리 솔루션을 제공하기 위해 인수를 통해 기존 제품 제공을 확장하고 있습니다.
  • 2021년 XNUMX월: Lantmannen의 자회사인 Lantmännen Agroetanol은 Norrköping의 바이오정제소에 SEK 800억을 투자했습니다. 이는 곡물 기반 식품 성분, 특히 글루텐 생산 시장에서 Lantmännen의 입지를 강화할 것입니다. 새로운 생산 라인은 2023년 XNUMX분기에 완전 가동될 예정이다.

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유럽 ​​식물 단백질 성분 시장
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유럽 ​​식물성 단백질 성분 시장 보고서 - 목차

  1. 요약 및 주요 결과

  2. 1. 소개

    1. 1.1. 연구 가정 및 시장 정의

    2. 1.2. 연구의 범위

    3. 1.3. 연구 방법론

  3. 2. 주요 산업 동향

    1. 2.1. 최종 사용자 시장 규모

      1. 2.1.1. 유아식 및 영아용 조제분유

      2. 2.1.2. 제과점

      3. 2.1.3. 음료수

      4. 2.1.4. 아침 시리얼

      5. 2.1.5. 조미료/소스

      6. 2.1.6. 제과

      7. 2.1.7. 유제품 및 유제품 대체 제품

      8. 2.1.8. 노인 영양 및 의료 영양

      9. 2.1.9. 육류/가금류/해산물 및 육류 대체 제품

      10. 2.1.10. RTE/RTC 식품

      11. 2.1.11. 간식

      12. 2.1.12. 스포츠/성능 영양

      13. 2.1.13. 동물 사료

      14. 2.1.14. 개인 관리 및 화장품

    2. 2.2. 단백질 소비 트렌드

      1. 2.2.1. 공장

    3. 2.3. 생산 동향

      1. 2.3.1. 공장

    4. 2.4. 규제 프레임 워크

      1. 2.4.1. 프랑스

      2. 2.4.2. 독일

      3. 2.4.3. 이탈리아

      4. 2.4.4. 영국

    5. 2.5. 가치 사슬 및 유통 채널 분석

  4. 3. 시장 세분화(USD 및 거래량의 시장 규모, 2029년까지의 예측 및 성장 전망 분석 포함)

    1. 3.1. 단백질 유형

      1. 3.1.1. 대마 단백질

      2. 3.1.2. 완두콩 단백질

      3. 3.1.3. 감자 단백질

      4. 3.1.4. 쌀 단백질

      5. 3.1.5. 콩 단백질

      6. 3.1.6. 밀 단백질

      7. 3.1.7. 기타 식물성 단백질

    2. 3.2. 최종 사용자

      1. 3.2.1. 동물 사료

      2. 3.2.2. 식음료

        1. 3.2.2.1. 하위 최종 사용자별

          1. 3.2.2.1.1. 제과점

          2. 3.2.2.1.2. 음료수

          3. 3.2.2.1.3. 아침 시리얼

          4. 3.2.2.1.4. 조미료/소스

          5. 3.2.2.1.5. 제과

          6. 3.2.2.1.6. 유제품 및 유제품 대체 제품

          7. 3.2.2.1.7. 육류/가금류/해산물 및 육류 대체 제품

          8. 3.2.2.1.8. RTE/RTC 식품

          9. 3.2.2.1.9. 간식

      3. 3.2.3. 개인 관리 및 화장품

      4. 3.2.4. 보충 교재

        1. 3.2.4.1. 하위 최종 사용자별

          1. 3.2.4.1.1. 유아식 및 영아용 조제분유

          2. 3.2.4.1.2. 노인 영양 및 의료 영양

          3. 3.2.4.1.3. 스포츠/성능 영양

    3. 3.3. 국가

      1. 3.3.1. 벨기에

      2. 3.3.2. 프랑스

      3. 3.3.3. 독일

      4. 3.3.4. 이탈리아

      5. 3.3.5. 네덜란드

      6. 3.3.6. 러시아 제국

      7. 3.3.7. 스페인

      8. 3.3.8. 터키

      9. 3.3.9. 영국

      10. 3.3.10. 유럽의 나머지

  5. 4. 경쟁 구도

    1. 4.1. 주요 전략적 움직임

    2. 4.2. 시장 점유율 분석

    3. 4.3. 회사 풍경

    4. 4.4. 회사 프로필(글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 사업 부문, 재무, 인원수, 주요 정보, 시장 순위, 시장 점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 분석 포함).

      1. 4.4.1. A. Costantino & C. SpA

      2. 4.4.2. 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니

      3. 4.4.3. 카길 법인

      4. 4.4.4. 엠슬랜드 그룹

      5. 4.4.5. 인그리디언 법인

      6. 4.4.6. International Flavors & Fragrances Inc.

      7. 4.4.7. 케리 그룹 PLC

      8. 4.4.8. 란트맨넨

      9. 4.4.9. 로케트 프레르

      10. 4.4.10. 쥐커 AG

  6. 5. 단백질 성분 업계 CEO를 위한 주요 전략적 질문

  7. 6. 부록

    1. 6.1. 글로벌 개요

      1. 6.1.1. 개요

      2. 6.1.2. 포터의 다섯 가지 힘 프레임워크

      3. 6.1.3. 글로벌 가치 사슬 분석

      4. 6.1.4. 시장 역학(DRO)

    2. 6.2. 출처 및 참조

    3. 6.3. 표 및 그림 목록

    4. 6.4. 주요 통찰력

    5. 6.5. 데이터 팩

    6. 6.6. 용어집

표 및 그림 목록

  1. 그림 1 :  
  2. 이유식 및 유아용 분유 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 2 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 유럽 베이커리 시장 규모, 미터톤
  1. 그림 3 :  
  2. 음료 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 4 :  
  2. 아침 시리얼 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017~2029
  1. 그림 5 :  
  2. 조미료/소스 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 6 :  
  2. 제과 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 7 :  
  2. 유제품 및 유제품 대체 제품 시장 규모(미터톤, 유럽, 2017~2029년)
  1. 그림 8 :  
  2. 노인 영양 및 의료 영양 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 9 :  
  2. 육류/가금류/해산물 및 육류 대체 제품 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017~2029년
  1. 그림 10 :  
  2. RTE/RTC 식품 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 11 :  
  2. 스낵 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 12 :  
  2. 스포츠/성능 영양 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 13 :  
  2. 동물 사료 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 14 :  
  2. 개인 관리 및 화장품 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 15 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 유럽의 XNUMX인당 평균 식물 단백질 소비량(일일 그램)
  1. 그림 16 :  
  2. 식물 단백질 원료 생산, 미터톤, 유럽, 2017 - 2022
  1. 그림 17 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모(2017~2029년, 유럽, 톤)
  1. 그림 18 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, 미국 달러, 유럽, 2017~2029
  1. 그림 19 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장 규모(미터톤, 유럽, 2017~2029년)
  1. 그림 20 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장 가치, 미국 달러, 유럽, 2017~2029
  1. 그림 21 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 22 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 볼륨 점유율, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 23 :  
  2. 대마 단백질 시장 규모(미터톤, 유럽, 2017~2029년)
  1. 그림 24 :  
  2. 대마 단백질 시장의 가치(미국 달러, 유럽, 2017~2029)
  1. 그림 25 :  
  2. 최종 사용자별 대마 단백질 시장의 가치 점유율, % 대마 단백질, 유럽, 2022 VS 2029
  1. 그림 26 :  
  2. 완두콩 단백질 시장 규모(미터톤, 유럽, 2017~2029년)
  1. 그림 27 :  
  2. 완두콩 단백질 시장의 가치, USD, 유럽, 2017~2029
  1. 그림 28 :  
  2. 최종 사용자별 완두콩 단백질 시장의 가치 점유율, % 완두콩 단백질, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 29 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 유럽 감자 단백질 시장 규모, 미터톤
  1. 그림 30 :  
  2. 감자 단백질 시장의 가치, USD, 유럽, 2017~2029
  1. 그림 31 :  
  2. 최종 사용자별 감자 단백질 시장의 가치 점유율, % 감자 단백질, 유럽, 2022 VS 2029
  1. 그림 32 :  
  2. 쌀 단백질 시장 규모(미터톤, 유럽, 2017~2029년)
  1. 그림 33 :  
  2. 쌀 단백질 시장의 가치, 미국 달러, 유럽, 2017~2029
  1. 그림 34 :  
  2. 최종 사용자별 쌀 단백질 시장의 가치 점유율, % 쌀 단백질, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 35 :  
  2. 2017~2029년 유럽 대두 단백질 시장 규모(미터톤)
  1. 그림 36 :  
  2. 대두 단백질 시장의 가치, 미국 달러, 유럽, 2017~2029
  1. 그림 37 :  
  2. 최종 사용자별 대두 단백질 시장의 가치 점유율, % 대두 단백질, 유럽, 2022년 VS 2029
  1. 그림 38 :  
  2. 밀 단백질 시장 규모(미터톤, 유럽, 2017~2029년)
  1. 그림 39 :  
  2. 밀 단백질 시장의 가치, 미국 달러, 유럽, 2017~2029
  1. 그림 40 :  
  2. 최종 사용자별 밀 단백질 시장의 가치 점유율, % 밀 단백질, 유럽, 2022년 VS 2029
  1. 그림 41 :  
  2. 기타 식물 단백질 시장 규모(미터톤, 유럽, 2017~2029년)
  1. 그림 42 :  
  2. 기타 식물 단백질 시장의 가치(미국 달러, 유럽, 2017~2029)
  1. 그림 43 :  
  2. 최종 사용자별 기타 식물 단백질 시장의 가치 점유율, % 기타 식물 단백질, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 44 :  
  2. 최종 사용자별 식물 단백질 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017~2029년
  1. 그림 45 :  
  2. 최종 사용자별 식물 단백질 시장 가치, 미국 달러, 유럽, 2017~2029
  1. 그림 46 :  
  2. 최종 사용자별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 47 :  
  2. 최종 사용자별 식물 단백질 시장의 볼륨 점유율, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 48 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 유럽의 식물 단백질 시장 규모, 동물 사료
  1. 그림 49 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, 동물 사료, 유럽, 2017 - 2029
  1. 그림 50 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, 동물 사료 %, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 51 :  
  2. 식물 단백질 시장, 식품 및 음료 최종 사용자 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 52 :  
  2. 식물 단백질 시장, 식품 및 음료 최종 사용자의 가치, 미국 달러, 유럽, 2017 - 2029
  1. 그림 53 :  
  2. 식품 및 음료 최종 사용자별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 54 :  
  2. 식품 및 음료 최종 사용자별 식물 단백질 시장의 볼륨 점유율, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 55 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 유럽의 식물 단백질 시장 규모, 베이커리, 미터톤
  1. 그림 56 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, 베이커리, 미국 달러, 유럽, 2017~2029
  1. 그림 57 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, 베이커리 %, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 58 :  
  2. 2017~2029년 유럽 식물 단백질 시장 규모, 음료, 미터톤
  1. 그림 59 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, 음료, USD, 유럽, 2017 - 2029
  1. 그림 60 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, 음료수 %, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 61 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모, 아침 시리얼, 미터톤, 유럽, 2017 - 2029
  1. 그림 62 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, 아침 시리얼, USD, 유럽, 2017 - 2029
  1. 그림 63 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, 아침 시리얼 %, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 64 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모, 조미료/소스, 미터톤, 유럽, 2017-2029
  1. 그림 65 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, 조미료/소스, USD, 유럽, 2017 - 2029
  1. 그림 66 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, 조미료/소스 %, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 67 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 유럽의 식물 단백질 시장 규모, 제과류, 미터톤
  1. 그림 68 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, 제과, USD, 유럽, 2017 - 2029
  1. 그림 69 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, % 제과, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 70 :  
  2. 식물 단백질 시장, 유제품 및 유제품 대체 제품 규모, 미터톤, 유럽, 2017~2029년
  1. 그림 71 :  
  2. 식물 단백질 시장, 유제품 및 유제품 대체 제품의 가치, 미국 달러, 유럽, 2017 - 2029
  1. 그림 72 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, 유제품 및 유제품 대체 제품 %, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 73 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모, 육류/가금류/해산물 및 육류 대체 제품, 미터톤, 유럽, 2017~2029년
  1. 그림 74 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, 육류/가금류/해산물 및 육류 대체 제품, 미국 달러, 유럽, 2017~2029
  1. 그림 75 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율(%) 육류/가금류/해산물 및 육류 대체 제품, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 76 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모, RTE/RTC 식품, 미터톤, 유럽, 2017~2029년
  1. 그림 77 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, RTE/RTC 식품, USD, 유럽, 2017 - 2029
  1. 그림 78 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, % RTE/RTC 식품, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 79 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 유럽의 식물 단백질 시장 규모, 스낵, 미터톤
  1. 그림 80 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, 스낵, USD, 유럽, 2017-2029
  1. 그림 81 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, 스낵 %, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 82 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 유럽의 식물 단백질 시장, 개인 관리 및 화장품 시장 규모
  1. 그림 83 :  
  2. 유럽 ​​식물 단백질 시장, 개인 관리 및 화장품의 가치, 2017~2029
  1. 그림 84 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율(%) 개인 관리 및 화장품, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 85 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모, 보충제 최종 사용자, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 86 :  
  2. 식물 단백질 시장, 보충제 최종 사용자의 가치, 미국 달러, 유럽, 2017~2029
  1. 그림 87 :  
  2. 보충제 최종 사용자별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 88 :  
  2. 보충제 최종 사용자별 식물 단백질 시장의 볼륨 점유율, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 89 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모, 이유식 및 유아용 조제분유, 미터톤, 유럽, 2017~2029년
  1. 그림 90 :  
  2. 식물 단백질 시장, 이유식 및 유아용 조제분유의 가치, 미국 달러, 유럽, 2017~2029년
  1. 그림 91 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율(%) 이유식 및 유아용 조제분유, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 92 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모, 노인 영양 및 의료 영양, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 93 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, 노인 영양 및 의료 영양, USD, 유럽, 2017 - 2029
  1. 그림 94 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율(%), 노인 영양 및 의료 영양, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 95 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모, 스포츠/성능 영양, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 96 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, 스포츠/성능 영양, USD, 유럽, 2017 - 2029
  1. 그림 97 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, 스포츠/성능 영양(%), 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 98 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 국가별 식물 단백질 시장 규모, 미터톤, 유럽
  1. 그림 99 :  
  2. 2017~2029년 국가별 식물 단백질 시장 가치, 미국 달러, 유럽
  1. 그림 100 :  
  2. 국가별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 101 :  
  2. 국가별 식물 단백질 시장의 점유율, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 102 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모, 미터톤, 벨기에, 2017년 - 2029년
  1. 그림 103 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, USD, 벨기에, 2017 - 2029
  1. 그림 104 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율(%), 벨기에, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 105 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모, 미터톤, 프랑스, ​​2017~2029
  1. 그림 106 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, 미국 달러, 프랑스, ​​2017~2029
  1. 그림 107 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율(%), 프랑스, ​​2022년 VS 2029년
  1. 그림 108 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모(미터톤, 독일, 2017~2029년)
  1. 그림 109 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, 미국 달러, 독일, 2017-2029
  1. 그림 110 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율(%), 독일, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 111 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모, 미터톤, 이탈리아, 2017년 - 2029년
  1. 그림 112 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, USD, 이탈리아, 2017-2029
  1. 그림 113 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, %, 이탈리아, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 114 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모, 미터톤, 네덜란드, 2017년 - 2029년
  1. 그림 115 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, USD, 네덜란드, 2017-2029
  1. 그림 116 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율(%), 네덜란드, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 117 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모(미터톤, 러시아, 2017~2029년)
  1. 그림 118 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, USD, 러시아, 2017-2029
  1. 그림 119 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율(%), 러시아, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 120 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모, 미터톤, 스페인, 2017년 - 2029년
  1. 그림 121 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, 미국 달러, 스페인, 2017-2029
  1. 그림 122 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, %, 스페인, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 123 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모(미터톤, 터키, 2017~2029년)
  1. 그림 124 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, USD, 터키, 2017-2029
  1. 그림 125 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, %, 터키, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 126 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 영국 식물 단백질 시장 규모(미터톤)
  1. 그림 127 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치, USD, 영국, 2017 - 2029
  1. 그림 128 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율(%), 영국, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 129 :  
  2. 식물 단백질 시장 규모, 미터톤, 기타 유럽 지역, 2017년 - 2029년
  1. 그림 130 :  
  2. 식물 단백질 시장의 가치(미국 달러, 기타 유럽 지역, 2017~2029)
  1. 그림 131 :  
  2. 단백질 유형별 식물 단백질 시장의 가치 점유율, %, 나머지 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 132 :  
  2. 2017년부터 2022년까지 유럽 식물 단백질 성분 시장의 전략적 이동 횟수, 개수 기준 가장 활동적인 회사
  1. 그림 133 :  
  2. 가장 많이 채택된 전략, 국가, 유럽, 2017~2022
  1. 그림 134 :  
  2. 주요 업체의 가치 점유율, %, 유럽 식물 단백질 성분 시장, 2021

유럽 ​​식물 단백질 성분 산업 세분화

대마 단백질, 완두콩 단백질, 감자 단백질, 쌀 단백질, 대두 단백질, 밀 단백질은 단백질 유형별로 세그먼트로 다룹니다. 동물 사료, 식품 및 음료, 개인 관리 및 화장품, 보조식품은 최종 사용자별로 분류됩니다. 벨기에, 프랑스, ​​독일, 이탈리아, 네덜란드, 러시아, 스페인, 터키, 영국은 국가별로 세그먼트로 다룹니다.

  • 식음료 부문은 유럽에서 식물성 단백질의 최종 사용자 시장을 주도하고 있습니다. 식품 및 음료 부문은 육류/가금류/해산물 및 육류 대체 제품 하위 부문에 의해 주도되었으며 검토 기간 동안 볼륨 측면에서 CAGR 4.13%를 기록했습니다. 판매 증가는 육류 소비와 관련된 건강 위험에 대한 인식 증가 및 유럽 전역의 대부분의 유통 센터에서 식물성 단백질 대체물의 가용성 확대와 관련이 있습니다.
  • 식물성 단백질에 대한 수요는 주로 그 기능에 대한 지식 증가와 식물성 단백질이 풍부한 식단에 대한 인식 증가에 의해 주도됩니다. 2022년에는 육류/가금류/해산물 및 육류 대체 제품 하위 세그먼트가 시장의 대부분을 차지했으며 유제품 및 유제품 대체 제품 하위 세그먼트가 그 뒤를 이었습니다. 육류 및 육류 대체품 하위 부문은 예측 기간 동안 볼륨 기준으로 3.71%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
  • 스포츠 및 퍼포먼스 영양 하위 세그먼트가 주도하는 보충제 부문은 예측 기간 동안 가치 측면에서 가장 빠른 CAGR 6.72%를 기록할 것으로 예상됩니다. 보디 빌딩과 근육 형성의 인기가 높아지고 식물성 단백질의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 단백질 산업이 성장했습니다. 또한 유청 단백질의 건강상의 이점은 식물성 단백질(40일 XNUMXg 이상)을 더 많이 보충함으로써 재현될 수 있다는 주장도 있습니다. 단백질 섭취를 식물성 공급원으로 전환하려는 사람들의 경우 주요 업체가 식물성 단백질을 가능한 한 수용 가능하게 만들기 위해 제품의 감각 프로필을 기반으로 혁신하고 있으므로 이러한 식이 패턴을 꾸미는 것이 이제 더 간단해졌습니다.
단백질 유형
대마 단백질
완두콩 단백질
감자 단백질
쌀 단백질
콩 단백질
밀 단백질
기타 식물성 단백질
최종 사용자
동물 사료
음식과 음료
하위 최종 사용자별
빵집
음료수
아침 시리얼
양념 / 소스
과자
유제품 및 유제품 대체 제품
육류/가금류/해산물 및 육류 대체 제품
RTE/RTC 식품
간식
개인 관리 및 화장품
건강보조식품
하위 최종 사용자별
유아식 및 영아용 조제분유
노인 영양 및 의료 영양
스포츠/성능 영양
국가
벨기에
프랑스
독일
이탈리아
네덜란드
러시아
스페인
터키
영국
유럽의 나머지
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시장 정의

  • 최종 사용자 - 단백질원료마켓은 B2B 방식으로 운영됩니다. 식품, 음료, 보조제, 동물 사료, 개인 관리 및 화장품 제조업체는 연구 대상 시장에서 최종 소비자로 간주됩니다. 결합제나 증점제 또는 기타 비단백질 용도로 사용하기 위해 액체/건조 유청을 구매하는 제조업체는 범위에서 제외됩니다.
  • 침투율 - 침투율은 전체 최종 사용자 시장 규모에서 단백질 강화 최종 사용자 시장 규모의 비율로 정의됩니다.
  • 평균 단백질 함량 - 평균 단백질 함량은 이 보고서의 범위에 포함되는 모든 최종 사용자 회사가 제조한 제품 100g당 존재하는 평균 단백질 함량입니다.
  • 최종 사용자 시장 규모 - 최종 사용자 시장 규모는 해당 국가 또는 지역의 모든 유형 및 형태의 최종 사용자 제품을 통합한 규모입니다.
키워드 정의
알파-락트알부민(α-락트알부민) 거의 모든 포유류 종의 우유에서 유당 생산을 조절하는 단백질입니다.
아미노산 이는 신체 단백질과 크레아틴, 펩타이드 호르몬 및 일부 신경 전달 물질과 같은 기타 중요한 질소 함유 화합물의 합성에 필요한 아미노 및 카르복실산 작용기를 모두 포함하는 유기 화합물입니다.
희게 야채를 증기나 끓는 물로 잠깐 가열하는 과정입니다.
BRC 영국 소매 컨소시엄
빵개량제 이는 반죽 특성을 변경하고 빵에 품질 특성을 부여하도록 설계된 특정 기능적 특성을 가진 여러 구성 요소의 밀가루 기반 혼합물입니다.
BSF 블랙 솔저 플라이
카제인산염 카제인의 유도체인 산카제인에 알칼리를 첨가하여 생성되는 물질이다.
체강 질병 셀리악병은 밀, 보리, 호밀에서 발견되는 단백질인 글루텐 섭취에 대한 면역 반응입니다.
초유 이는 모유 생산이 시작되기 전에 최근 출산한 포유동물이 분비하는 우유빛 액체입니다.
집중 이는 가장 덜 가공된 단백질 형태이며 단백질 함량이 중량 기준으로 40~90%입니다.
건조 단백질 기준 열을 통해 수분을 완전히 제거한 후 보충제에 존재하는 "순수 단백질"의 비율을 나타냅니다.
건조 유청 방부제를 전혀 첨가하지 않고 저온살균 처리한 신선한 유청을 건조시킨 제품입니다.
계란 단백질 이는 오브알부민, 오보뮤코이드, 오보글로불린, 콘알부민, 비텔린 및 비텔닌을 포함한 개별 단백질의 혼합물입니다.
유화제 기름과 물 등 서로 섞이지 않는 식품의 혼합을 용이하게 하는 식품첨가물입니다.
심화 제품 가공 과정에서 손실되는 미량 영양소를 첨가하는 과정입니다.
ERS USDA 경제조사국
밀어 냄 필요한 모양을 만들기 위해 설계된 다공판이나 다이의 구멍을 통해 부드러운 혼합 재료를 강제로 밀어내는 과정입니다. 압출된 식품은 칼날에 의해 특정 크기로 절단됩니다.
파바 Faba라고도 알려져 있으며 노란색 쪼개진 콩의 또 다른 단어입니다.
FDA는 식품 의약품 안전청
플레이 킹 이는 일반적으로 곡물(옥수수, 밀 또는 쌀 등)을 가루로 분해하고 향미료 및 시럽과 함께 조리한 다음 냉각된 롤러 사이에서 플레이크로 압축하는 과정입니다.
발포제 액체 또는 고체 식품에서 기체상의 균일한 분산을 형성하거나 유지하는 것을 가능하게 하는 식품 성분입니다.
음식 서비스 집 밖에서 식사를 준비하는 기업, 기관 및 회사를 포함하는 식품 산업의 일부를 말합니다. 여기에는 레스토랑, 학교 및 병원 구내 식당, 케이터링 운영 및 기타 다양한 형식이 포함됩니다.
강화 자연적으로 발견되지 않거나 가공 중에 손실되는 미량 영양소를 의도적으로 첨가하여 식품의 영양가를 향상시키는 것입니다.
FSANZ 식품 기준 호주 뉴질랜드
FSIS 식품 안전 및 검사 서비스
FSSAI 인도 식품안전표준국
겔 화제 젤 형성을 통해 뻣뻣함 없이 점도를 높여주는 안정제 및 증점제 역할을 하는 성분입니다.
온실 가스 온실 가스
글루텐 밀, 호밀, 스펠트, 보리 등의 곡물에서 발견되는 단백질군입니다.
대마 이는 산업용 또는 의약용으로 특별히 재배된 대마초 사티바(Cannabis sativa) 품종의 식물군입니다.
가수 분해물 이는 단백질의 아미노산 사이의 결합을 부분적으로 끊고 크고 복잡한 단백질을 더 작은 조각으로 분해할 수 있는 효소에 단백질을 노출시켜 제조된 단백질의 한 형태입니다. 처리를 통해 더 쉽고 빠르게 소화할 수 있습니다.
저자 극성 알레르기 반응을 덜 일으키는 물질을 말합니다.
고립시키다 순수한 단백질 분획을 얻기 위해 분리 과정을 거친 가장 순수하고 가공이 완료된 형태의 단백질입니다. 이는 일반적으로 중량 기준으로 ≥ 90%의 단백질을 함유합니다.
케라틴 머리카락, 손톱, 피부 외층의 형성을 돕는 단백질입니다.
락탈 부민 우유에 함유되어 있으며 유청에서 얻은 알부민입니다.
락토페린 이는 대부분의 포유동물의 젖에 존재하는 철 결합 당단백질입니다.
루피 너스 루피누스(Lupinus) 속에 속하는 노란색 콩과의 씨앗입니다.
밀레 니얼 Y세대 또는 Y세대라고도 알려져 있으며 1981년부터 1996년까지 태어난 사람들을 지칭합니다.
단일위 단일 구획의 위를 가진 동물을 말합니다. 단일 위의 예로는 인간, 가금류, 돼지, 말, 토끼, 개 및 고양이가 있습니다. 대부분의 단위위 동물은 일반적으로 풀과 같은 많은 양의 셀룰로오스 식품을 소화할 수 없습니다.
MPC 우유 단백질 농축액
MPI 우유 단백질 분리
MSPI 메틸화 콩 단백질 분리물
Mycoprotein 마이코단백질은 인간이 소비하기 위해 곰팡이에서 추출한 곰팡이 단백질이라고도 알려진 단일 세포 단백질의 한 형태입니다.
뉴트리 코스메틱 스 피부, 손톱, 모발의 자연스러운 아름다움을 케어하기 위한 영양 보충제 역할을 하는 제품 및 성분의 카테고리입니다.
골다공증 이는 일반적으로 호르몬 변화나 칼슘이나 비타민 D 결핍으로 인해 조직 손실로 인해 뼈가 부서지기 쉽고 취약해지는 의학적 상태입니다.
PDCAAS 단백질 소화율 보정 아미노산 점수(PDCAAS)는 인간의 아미노산 요구량과 소화 능력을 기반으로 단백질의 품질을 평가하는 방법입니다.
XNUMX인당 동물성 단백질 소비량 실제 인구의 각 개인이 쉽게 섭취할 수 있는 동물성 단백질(예: 우유, 유청, 젤라틴, 콜라겐, 계란 단백질)의 평균 양입니다.
XNUMX인당 식물성 단백질 소비량 이는 실제 인구의 각 개인이 쉽게 섭취할 수 있는 식물성 단백질(예: 콩, 밀, 완두콩, 귀리 및 대마 단백질)의 평균 양입니다.
쿼른 마이코프로테인을 원료로 하여 제조된 미생물 단백질로서 곰팡이 배양물을 건조시킨 후 결합제 역할을 하는 계란의 알부민 또는 감자 단백질과 혼합한 후 질감을 조절하여 다양한 형태로 압착시킨 제품입니다.
즉석요리(RTC) 원재료를 모두 포함하고, 포장에 기재된 공정을 거쳐 약간의 준비나 조리 과정을 거친 식품을 말합니다.
바로 먹을 수 있는 제품(RTE) 미리 준비하거나 조리한 식품을 말하며, 먹기 전에 추가 조리나 준비가 필요하지 않습니다.
측온 저항체 즉석 음료
RTS 바로 제공 가능
포화 지방 지방산 사슬이 모두 단일 결합으로 이루어진 지방의 일종입니다. 일반적으로 건강에 해로운 것으로 간주됩니다.
소시지 고기를 잘게 다지고 양념하여 만든 육류 제품으로 신선하거나 훈제하거나 절인 후 일반적으로 케이싱에 채워 넣습니다.
시탄 밀 글루텐으로 만든 식물성 고기 대체품입니다.
소프트 젤 액체로 채워진 젤라틴 기반 캡슐입니다.
SPC 농축 콩 단백질
SPI 콩 단백질 단리
스피루리나 이는 인간과 동물이 섭취할 수 있는 시아노박테리아의 바이오매스입니다.
안정시키는 것 식품 본래의 질감과 물리적, 화학적 특성을 유지하거나 향상시키기 위해 식품에 첨가하는 성분입니다.
완보 이는 식단에서 영양소를 보충하고 영양 결핍을 교정하기 위한 농축된 영양소 또는 기타 물질을 섭취하거나 제공하는 것입니다.
텍스처라이징 식품 및 음료 제품의 식감과 질감을 조절하고 변경하는 데 사용되는 특정 유형의 식품 성분입니다.
증점제 다른 특성을 크게 바꾸지 않고 액체나 반죽의 점도를 높이고 걸쭉하게 만드는 데 사용되는 성분입니다.
트랜스 지방 트랜스불포화지방산 또는 트랜스지방산이라고도 불리는 이는 고기에 자연적으로 소량 존재하는 불포화지방의 일종입니다.
TSP 질감 콩 단백질
TVP 짜임새 식물성 단백질
WPC 유청 단백질 농축
WPI 유장 단백질 분리
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연구 방법론

Mordor Intelligence는 모든 보고서에서 XNUMX단계 방법론을 따릅니다.

  • 1단계: 주요 변수 식별: 특정 제품 부문 및 국가와 관련된 정량화 가능한 주요 변수(산업 및 외부)는 탁상 조사 및 문헌 검토를 기반으로 관련 변수 및 요인 그룹에서 선택됩니다. 기본 전문가 입력과 함께. 이러한 변수는 회귀 모델링(필요할 때마다)을 통해 추가로 확인됩니다.
  • 2단계: 시장 모델 구축: 강력한 예측 방법론을 구축하기 위해 1단계에서 식별된 변수와 요인을 사용 가능한 과거 시장 수치와 비교하여 테스트합니다. 반복적인 과정을 통해 시장 예측에 필요한 변수를 설정하고 이를 기반으로 모델을 구축한다.
  • 3단계: 확인 및 마무리: 이 중요한 단계에서 모든 시장 수치, 변수 및 분석가 호출은 연구 대상 시장의 주요 연구 전문가로 구성된 광범위한 네트워크를 통해 검증됩니다. 응답자는 연구 대상 시장의 전체론적 그림을 생성하기 위해 수준과 기능에 따라 선택됩니다.
  • 4단계: 연구 산출물: 신디케이트 보고서, 맞춤형 컨설팅 과제, 데이터베이스 및 구독 플랫폼
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01. 정확하고 통찰력 있는 분석
우리의 초점은 단어 수에 있지 않습니다. 건초 더미에서 바늘을 찾는 데 시간을 낭비하지 않도록 시장에 영향을 미치는 주요 트렌드만 제시합니다.
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02. 진정한 상향식 접근법
우리는 시장뿐만 아니라 산업을 연구합니다. 우리의 상향식 접근 방식은 업계를 형성하는 힘에 대한 광범위하고 깊은 이해를 보장합니다.
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03. 철저한 데이터
단백질 산업에 대한 백만 개의 데이터 포인트를 추적합니다. 우리의 끊임없는 시장 추적은 단백질 산업만을 위한 1개 국가와 30개 이상의 회사에 걸쳐 175만 개 이상의 데이터 포인트를 다룹니다.
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04. 투명도
데이터의 출처를 파악하세요. 오늘날 대부분의 시장 보고서는 독점 모델의 베일 뒤에 사용된 소스를 숨깁니다. 우리는 당신이 우리의 정보를 신뢰할 수 있도록 자랑스럽게 제시합니다.
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05. 편의
테이블은 스프레드시트에 속합니다. 귀하와 마찬가지로 스프레드시트가 데이터 평가에 더 적합하다고 생각합니다. 데이터 테이블로 보고서를 복잡하게 만들지 않습니다. 시장 분석에 사용되는 모든 데이터가 포함된 각 보고서와 함께 Excel 문서를 제공합니다.

유럽 ​​식물성 단백질 성분 시장 조사 FAQ

유럽의 식물 단백질 성분 시장 규모는 3.45년에 2024억 4.41천만 달러에 달하고, CAGR 4.28%로 성장하여 2029년에는 XNUMX억 XNUMX천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

2024년 유럽 식물 단백질 성분 시장 규모는 3.45억 XNUMX천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, International Flavors & Fragrances Inc., Kerry Group PLC 및 Südzucker AG는 유럽 식물 단백질 성분 시장에서 활동하는 주요 회사입니다.

유럽 ​​식물 단백질 성분 시장에서 식품 및 음료 부문은 최종 사용자 기준으로 가장 큰 점유율을 차지합니다.

2024년에는 러시아가 유럽 식물 단백질 성분 시장에서 국가별 가장 큰 점유율을 차지했습니다.

2023년 유럽 식물 단백질 성분 시장 규모는 3.45억 2017천만 달러로 추산됩니다. 이 보고서는 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 및 2024년 동안 유럽 식물 단백질 성분 시장 역사적 시장 규모를 다룹니다. 보고서는 또한 2025년, 2026년, 2027, 2028년 동안 유럽 식물 단백질 성분 시장 규모를 예측합니다. , 2029 및 XNUMX.

유럽 ​​식물성 단백질 성분 산업 보고서

Mordor Intelligence™ 산업 보고서에서 작성된 2023년 유럽 식물 단백질 성분 시장 점유율, 규모 및 매출 성장률에 대한 통계입니다. 유럽 ​​식물 단백질 성분 분석에는 2029년까지의 시장 예측 전망과 역사적 개요가 포함됩니다. 이 업계 분석 샘플을 무료 보고서 PDF 다운로드로 받아보세요.

유럽 ​​식물 단백질 성분 시장 규모 및 공유 분석 – 2029년까지 성장 추세 및 예측