유럽 ​​두부 시장 규모 및 점유율 분석 – 2029년까지 성장 추세 및 예측

유럽 ​​두부 시장은 유통 채널(Off-Trade, On-Trade) 및 국가(프랑스, 독일, 이탈리아, 네덜란드, 러시아, 스페인, 영국)별로 분류됩니다. USD 단위의 시장 가치와 톤 단위의 시장 규모가 표시됩니다. 관찰된 주요 데이터 포인트에는 생산과 가격이 포함됩니다.

순간 접근

유럽 ​​두부시장 규모

유럽 ​​두부시장 요약
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아이콘 할아버지 가치관
https://s3.mordorintelligence.com/study%20period/1629296433432_test~study_period_study_period.svg 학습 기간 2017 - 2029
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg 시장 규모(2024년) USD 0.60 십억
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg 시장 규모(2029년) USD 1.03 십억
https://s3.mordorintelligence.com/hydraulic_fluids/1629285650767_test~hydraulic_fluids_hydraulic_fluids.svg 유통채널별 최대 점유율 오프 트레이드
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg CAGR(2024~2029) 11.56 %
https://s3.mordorintelligence.com/globe/1629285706162_test~globe_globe.svg 국가별 최대 점유율 영국

주요 선수

메이저 플레이어 회사 이미지

*면책 조항: 주요 플레이어는 알파벳 순서로 정렬됩니다.

중요한 선수

왜 미국에서 구입?

1. 선명하고 통찰력 있는
2. 진정한 상향식
3. 철저함
4. 투명성
5. 편의성

유럽 ​​두부 시장 분석

유럽 ​​두부 시장 규모는 0.60년 2024억 달러로 추산되며, 예측 기간(1.03~2029) 동안 연평균 성장률(CAGR) 11.56%로 성장해 2024년까지 2029억 XNUMX천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

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0.60 억

2024년 시장 규모(USD)

1.03 억

2029년 시장 규모(USD)

7.49 %

CAGR (2017-2023)

11.56 %

CAGR (2024-2029)

유통채널별 최대 시장

73.46 %

가치공유, 오프 트레이드, 2023

아이콘 이미지

소비자들이 다른 식료품과 함께 두부 제품을 구매하는 것을 선호하기 때문에 슈퍼마켓과 대형 슈퍼마켓은 이 지역의 주요 오프 트레이드 유통 채널입니다.

국가별 최대 시장

20.17 %

가치공유, 영국, 2023

아이콘 이미지

채식주의 인구의 증가와 유당 불내증인 사람들의 증가는 영국에서 고기 대체품으로 두부에 대한 수요를 이끄는 주요 요인입니다.

유통채널별 가장 빠르게 성장하는 시장

11.96 %

예상 CAGR, 온트레이드, 2024-2029

아이콘 이미지

독일과 영국의 완전 채식주의 인구 증가로 인해 많은 식품 서비스 매장에서 메뉴에 두부 제품을 추가하고 완전 채식 레스토랑을 열었습니다.

국가별 가장 빠르게 성장하는 시장

12.31 %

예상 CAGR, 프랑스, 2024-2029

아이콘 이미지

프랑스는 이 지역의 주요 대두 수입국 중 하나입니다. 프랑스 제조업체는 더 건강한 두부 제품을 출시하고 전자상거래를 통해 판매를 늘리는 데 주력하고 있습니다.

선도적인 시장 플레이어

9.54 %

시장 점유율, Taifun-Tofu GmbH, 2022

아이콘 이미지

회사는 지속적으로 연구 개발 활동에 투자하여 새롭고 혁신적인 두부 기반 제품을 개발하여 경쟁력을 유지하고 시장을 선도하고 있습니다.

채식주의 인구 증가와 식품 서비스 시설 증가로 수요 증가

  • 전체 두부 매출은 11.57년부터 2020년까지 2022%의 성장을 기록했습니다. 소비자 식습관의 변화와 환경에 대한 우려의 증가로 인해 판매가 늘어나고 완전 채식주의자 인구가 증가하여 2.6년 기준 유럽에서는 완전 채식주의자가 2022만 명에 달했습니다. 예상치 못한 수요 증가로 인해 모든 경제에서 두부 가격이 상승했습니다. 유럽의 경우 수요 증가로 인해 2.37년부터 2016년까지 두부 가격이 2020% 상승했다.
  • 온라인 채널은 비접촉 배송, 디지털 결제, 소비자의 관심에 부응하는 단시간 배송과 같은 기술의 발전으로 인해 예측 기간 동안 CAGR 15.89%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 그러나 유럽의 증가된 인터넷 보급률은 89.7년 2022%에 달해 같은 해 사용자가 750.8억 XNUMX만명에 달해 매출이 증가했다.
  • 오프트레이드가 가장 큰 시장점유율을 차지했는데, 그 중 슈퍼마켓과 대형마트 단독이 68.01년 기준 시장점유율 2022%를 차지했다. 193.5년에는 증가하는 노동인구가 74.6억2022만명(XNUMX%)에 달해 수요를 촉진했다. 소비자 직접 판매, 클릭 앤 콜렉트, 소매 식료품 배달, 컨시어지 서비스는 두부 판매를 위한 XNUMX가지 주요 전자상거래 플랫폼이었습니다.
  • 그러나 온트레이드 채널은 예측 기간 동안 가치 기준으로 11.37%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 레스토랑과 외식업소에서 두부 요리에 대한 수요가 증가함에 따라 0.85년에는 0.9~2022만 개에 도달했습니다. 레스토랑과 외식업체는 식물성 대체 식품에 대한 수용이 증가함에 따라 두부를 제품에 포함시키고 있습니다. 두부는 또한 다이어트에 관심이 있는 사람들을 위한 잔인성이 없는 친환경적인 선택으로 간주됩니다.
유럽 ​​두부 시장

이 지역의 채식주의 인구 증가가 시장 성장을 주도합니다.

  • 영국은 2022년에 이 지역에서 두부의 주요 시장이었습니다. 영국에서 육류 대안으로 두부에 대한 수요는 채식주의자 및 유당 불내증 인구의 증가로 인해 지속적으로 증가하고 있습니다. 2022년에는 영국의 2.7만 가구가 완전 채식주의자이거나 채식주의자였습니다. 영국에서는 8년 2022월 현재 인구의 2021%가 채식 기반 식단을 따랐습니다. 500년 2022월과 비교하여 Aldi는 50년 11월 비건 식품 매출이 4,500% 증가했다고 보고했습니다. Aldi는 비건 메뉴를 XNUMX% 확장했습니다. 고객에게 더 많은 다양성을 제공하고 시장 수요를 충족합니다. 지난 XNUMX개월 동안 영국에서만 완전채식에 관한 웹 검색이 XNUMX만 건, 게시물이 XNUMX개가 올라 온라인에서 가장 많이 논의되는 주제 중 하나가 되었습니다.
  • 프랑스는 유럽 두부 시장에서 가장 빠르게 성장하는 국가가 될 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 12.05%를 기록할 것으로 예상됩니다. 2022년 프랑스는 전년도 457,000톤에 비해 439,000톤의 대두를 생산했습니다. 또한 주로 브라질에서 대두를 수입했습니다. 프랑스에서는 지난 XNUMX년 동안 콩 재배가 크게 증가했습니다. 식물성 단백질 보충제에 대한 소비자의 요구가 증가하고 있습니다. 따라서 두부와 같은 비건 단백질 공급원의 인기는 이러한 영양소의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 높아졌습니다.
  • 콩 및 콩 단백질 기반 제제(SPF)는 IgE 및 비IgE 매개 식품 알레르기를 유발할 수 있습니다. 취리히, 위트레흐트 등 유럽 도시에서는 0.8년 콩 알레르기 가능성 유병률이 각각 0.11%, 2021%로 시장에서는 병아리콩과 노란콩을 원료로 한 콩을 첨가하지 않은 두부가 인기를 끌고 있다.

유럽 ​​두부시장 동향

동물 사료 산업의 대두 수요는 두부 생산과 가격에 위협이 되고 있습니다.

  • 수요 증가에 따라 두부 가격은 3.41년부터 2017년까지 2022% 상승했다. 바비큐 두부, 스리라차 두부, 스윗칠리 바이트, 스크램블 두부 등 다양한 고부가가치 제품이 추가되면서 가격 상승이 더욱 가속화되고 있다. 제품의. 맛과 풍미 경험이 주요 요소로 고려되고 가격은 소비 장벽으로 덜 역할을 하기 때문에 무역 채널은 소비자가 식물성 단백질을 시도하도록 유도하는 데 중요한 역할을 합니다. 유럽에서는 콩이 두부의 주요 공급원입니다. 따라서 이 지역의 대두 생산량이 지속적으로 증가하는 것이 두부 가격의 명목상 상승의 주요 원인입니다. 그러나 두부 가격은 생산 측면에서 각각 22.4%와 10.12%를 차지하는 우크라이나와 스페인을 중심으로 지역 대부분의 지역에서 식품 인플레이션의 영향을 받습니다. 우크라이나 농지의 파괴는 우크라이나의 대두 공급에 큰 영향을 미쳤습니다.
  • 유럽은 높은 수요를 충족시키기 위해 대두 수입에 의존하고 있습니다. 두부를 만드는 데 사용되는 두부는 몇 가지 특이한 시장 역학으로 인해 가격이 비싸지고 있습니다. 아시아 국가, 특히 중국은 돼지 산업 개선의 일환으로 곡물 사료에 대두 주식을 투자하고 있습니다. 그들은 전 세계에서 사료 곡물을 조달하고 비축하고 있습니다. 이러한 대량 구매로 인해 동물에게 먹이는 대두의 가격은 인간의 식품에 들어가는 고급 콩보다 훨씬 더 올랐습니다. 동물 사료용 대두 가격은 부셸당 약 27달러인 반면, 인간용 대두 가격은 부셸당 23달러입니다. 따라서 재배자들은 일반적으로 인간 제품으로 사용되는 콩을 가축 채널에 판매하고 있습니다. 그러나 제조업체가 선도계약을 통해 사전에 많은 양의 물량을 확보하기 때문에 공급 부족으로 인해 시장이 급격한 가격 상승을 경험하지는 않을 것입니다.
유럽 ​​두부 시장

유럽 ​​두부 산업 개요

유럽 ​​두부 시장은 세분화되어 있으며 상위 14.49개 회사가 XNUMX%를 점유하고 있습니다. 이 시장의 주요 업체로는 Clearspring Limited, House Foods Group Inc., Pulmuone Corporate, Taifun-Tofu GmbH 및 The Tofoo Co. Ltd(알파벳순)가 있습니다.

유럽 ​​두부 시장 리더

  1. 클리어스프링 리미티드

  2. 하우스푸드그룹

  3. 풀무원 기업

  4. Taifun-Tofu GmbH

  5. (주)더투푸

유럽 ​​두부 시장 집중도

다른 중요한 회사로는 Dragonfly Foods Ltd., Dörte Ulrich und Freddy Ulrich - Lord of Tofu, LE SOJAMI, Morinaga Milk Industry Co. Ltd, SCOP TOSSOLIA, Tazaki Foods Limited, Zeevi Kichererbsen GmbH가 있습니다.

*면책 조항: 주요 플레이어는 알파벳 순서로 정렬됩니다.

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유럽 ​​두부 시장 뉴스

  • 2023년 XNUMX월: Dörte Ulrich와 Freddy Ulrich가 두부 청크 마살라를 출시했습니다.
  • 2023년 XNUMX월: Zeevi Kichererbsen GmbH는 가공 병아리콩의 새로운 지역 가치 파트너인 베를린-리히텐베르그의 생산 현장에 투자했습니다.
  • 2023년 XNUMX월: Dörte Ulrich와 Freddy Ulrich가 다양한 두부 제품을 선보이는 비건 바베큐를 출시했습니다.

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우리는 포괄적이고 철저한 데이터 포인터 세트를 제공합니다. 이는 육류 및 육류 대체품 산업의 기본을 설명하는 글로벌, 지역 및 국가 수준의 지표를 다룹니다. 고객은 45개 이상의 무료 차트를 통해 심층적인 시장 분석에 액세스할 수 있습니다. 이 분석은 다양한 육류 및 해산물 유형의 생산뿐만 아니라 육류, 육류 대체품 및 다양한 해산물 유형의 가격을 기반으로 합니다. 우리는 시장 데이터, 동향 및 전문가 분석 저장소를 통해 세부적인 수준의 세그먼트 정보를 제공합니다. 육류 유형, 해산물 유형, 육류 대체 유형, 형태, 유통 채널 등에 대한 데이터 및 분석이 가능합니다. 이는 포괄적인 보고서와 Excel 기반 데이터 워크시트의 형태로 제공됩니다.

유럽 ​​두부 시장
유럽 ​​두부 시장
유럽 ​​두부 시장
유럽 ​​두부 시장

유럽 ​​두부 시장 보고서 - 목차

  1. 요약 및 주요 결과

  2. 1. 소개

    1. 1.1. 연구 가정 및 시장 정의

    2. 1.2. 연구의 범위

    3. 1.3. 연구 방법론

  3. 2. 주요 산업 동향

    1. 2.1. 가격 동향

      1. 2.1.1. 두부

    2. 2.2. 규제 프레임 워크

      1. 2.2.1. 프랑스

      2. 2.2.2. 독일

      3. 2.2.3. 이탈리아

      4. 2.2.4. 영국

    3. 2.3. 가치 사슬 및 유통 채널 분석

  4. 3. 시장 세분화(USD 가치의 시장 규모, 2029년까지 예측 및 성장 전망 분석 포함)

    1. 3.1. 유통 채널

      1. 3.1.1. 오프 트레이드

        1. 3.1.1.1. 편의점

        2. 3.1.1.2. 온라인 채널

        3. 3.1.1.3. 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓

        4. 3.1.1.4. 기타

      2. 3.1.2. 거래 중

    2. 3.2. 국가

      1. 3.2.1. 프랑스

      2. 3.2.2. 독일

      3. 3.2.3. 이탈리아

      4. 3.2.4. 네덜란드

      5. 3.2.5. 러시아 제국

      6. 3.2.6. 스페인

      7. 3.2.7. 영국

      8. 3.2.8. 유럽의 나머지

  5. 4. 경쟁 구도

    1. 4.1. 주요 전략적 움직임

    2. 4.2. 시장 점유율 분석

    3. 4.3. 회사 풍경

    4. 4.4. 회사 프로필(글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 비즈니스 부문, 재무, 인원수, 주요 정보, 시장 순위, 시장 점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 분석 포함)

      1. 4.4.1. 클리어스프링 리미티드

      2. 4.4.2. 드래곤플라이 푸드 주식회사

      3. 4.4.3. Dörte Ulrich와 Freddy Ulrich - 두부의 제왕

      4. 4.4.4. 하우스푸드그룹

      5. 4.4.5. 르소자미

      6. 4.4.6. 모리나가 유업 주식회사

      7. 4.4.7. 풀무원 기업

      8. 4.4.8. 스코프 토솔리아

      9. 4.4.9. Taifun-Tofu GmbH

      10. 4.4.10. 다자키 식품 제한

      11. 4.4.11. 주식회사 더투푸

      12. 4.4.12. Zeevi Kichererbsen GmbH

  6. 5. 육류 대체품 업계 CEO를 위한 주요 전략적 질문

  7. 6. 부록

    1. 6.1. 글로벌 개요

      1. 6.1.1. 개요

      2. 6.1.2. 포터의 다섯 가지 힘 프레임워크

      3. 6.1.3. 글로벌 가치 사슬 분석

      4. 6.1.4. 시장 역학(DRO)

    2. 6.2. 출처 및 참조

    3. 6.3. 표 및 그림 목록

    4. 6.4. 주요 통찰력

    5. 6.5. 데이터 팩

    6. 6.6. 용어집

표 및 그림 목록

  1. 그림 1 :  
  2. 2017년부터 2023년까지 미터톤당 두부 가격, USD, 유럽
  1. 그림 2 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 유럽 두부 시장 규모, 미터톤
  1. 그림 3 :  
  2. 두부 시장의 가치, USD, 유럽, 2017 - 2029
  1. 그림 4 :  
  2. 유통 채널별 두부 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 5 :  
  2. 유통 채널별 두부 시장 가치, 미국 달러, 유럽, 2017~2029
  1. 그림 6 :  
  2. 유통 채널별 두부 시장 분할의 볼륨 점유율, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 7 :  
  2. 유통 채널별 두부 시장 분할의 가치 점유율, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 8 :  
  2. 오프 트레이드를 통해 판매된 두부 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 9 :  
  2. 오프 트레이드를 통해 판매된 두부 시장의 가치, USD, 유럽, 2017 - 2029
  1. 그림 10 :  
  2. 오프 트레이드 채널을 통해 판매된 두부 시장 규모, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 11 :  
  2. 오프 트레이드 채널을 통해 판매된 두부 시장의 가치, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 12 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 유럽의 편의점을 통해 판매된 두부 시장 규모, 미터톤
  1. 그림 13 :  
  2. 편의점을 통해 판매된 두부 시장의 가치, 미국 달러, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 14 :  
  2. 편의점을 통해 판매되는 두부 시장의 가치 점유율(국가별, %, 유럽, 2022년 VS 2029년)
  1. 그림 15 :  
  2. 온라인 채널을 통해 판매된 두부 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 16 :  
  2. 온라인 채널을 통해 판매된 두부 시장의 가치, 미국 달러, 유럽, 2017~2029
  1. 그림 17 :  
  2. 온라인 채널을 통해 판매된 두부 시장의 가치 점유율 국가별 분할, %, 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 18 :  
  2. 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매된 두부 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 19 :  
  2. 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매된 두부 시장의 가치, 미국 달러, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 20 :  
  2. 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매된 두부 시장의 가치 점유율(국가별, %, 유럽, 2022년 VS 2029년)
  1. 그림 21 :  
  2. 기타를 통한 두부 시장 판매량, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 22 :  
  2. 2017~2029년 유럽, 미국 달러를 통해 판매된 두부 시장의 가치
  1. 그림 23 :  
  2. 다른 업체를 통해 판매된 두부 시장의 가치 점유율(국가별, %, 유럽, 2022년 VS 2029년)
  1. 그림 24 :  
  2. 무역을 통해 판매된 두부 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 25 :  
  2. ON-Trade를 통해 판매된 두부 시장의 가치, USD, 유럽, 2017 - 2029
  1. 그림 26 :  
  2. 국가별 두부 시장 규모, 미터톤, 유럽, 2017년 - 2029년
  1. 그림 27 :  
  2. 2017~2029년 국가별 두부 시장 가치(미국 달러, 유럽)
  1. 그림 28 :  
  2. 국가별 두부 시장 분할 비율, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 29 :  
  2. 국가별 두부 시장 분할 가치 점유율, %, 유럽, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 30 :  
  2. 두부 시장 규모, 미터톤, 프랑스, ​​2017년 - 2029년
  1. 그림 31 :  
  2. 두부 시장의 가치, USD, 프랑스, ​​2017 - 2029
  1. 그림 32 :  
  2. 유통 채널별 두부 시장 분할의 가치 점유율, %, 프랑스, ​​2022 VS 2029
  1. 그림 33 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 독일 두부 시장 규모(미터톤)
  1. 그림 34 :  
  2. 독일 두부 시장 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
  1. 그림 35 :  
  2. 유통 채널별 두부 시장 분할의 가치 점유율, %, 독일, 2022 VS 2029
  1. 그림 36 :  
  2. 두부 시장 규모, 미터톤, 이탈리아, 2017년 - 2029년
  1. 그림 37 :  
  2. 두부 시장의 가치, USD, 이탈리아, 2017 - 2029
  1. 그림 38 :  
  2. 유통 채널별 두부 시장 분할의 가치 점유율, %, 이탈리아, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 39 :  
  2. 두부 시장 규모, 미터톤, 네덜란드, 2017년 - 2029년
  1. 그림 40 :  
  2. 두부 시장의 가치, USD, 네덜란드, 2017 - 2029
  1. 그림 41 :  
  2. 유통 채널별 두부 시장 분할 가치 점유율, %, 네덜란드, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 42 :  
  2. 두부 시장 규모, 미터톤, 러시아, 2017년 - 2029년
  1. 그림 43 :  
  2. 두부 시장의 가치, USD, 러시아, 2017 - 2029
  1. 그림 44 :  
  2. 유통 채널별 두부 시장 분할 가치 점유율, %, 러시아, 2022 VS 2029
  1. 그림 45 :  
  2. 두부 시장 규모, 미터톤, 스페인, 2017년 - 2029년
  1. 그림 46 :  
  2. 스페인 두부 시장 가치, 미국 달러, 2017~2029
  1. 그림 47 :  
  2. 유통 채널별 두부 시장 분할 가치 점유율, %, 스페인, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 48 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 영국 두부 시장 규모, 미터톤
  1. 그림 49 :  
  2. 두부 시장 가치, USD, 영국, 2017 - 2029
  1. 그림 50 :  
  2. 유통 채널별 두부 시장 분할 가치 점유율, %, 영국, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 51 :  
  2. 두부 시장 규모, 미터톤, 기타 유럽 지역, 2017년 - 2029년
  1. 그림 52 :  
  2. 두부 시장 가치(미국 달러, 기타 유럽), 2017~2029
  1. 그림 53 :  
  2. 유통 채널별 두부 시장 분할 가치 점유율, %, 나머지 유럽, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 54 :  
  2. 2020~2023년 유럽, 전략적 이동 횟수 기준 가장 활동적인 기업
  1. 그림 55 :  
  2. 가장 많이 채택된 전략, 국가, 유럽, 2020~2023
  1. 그림 56 :  
  2. 주요 기업의 가치 점유율, %, 유럽, 2022

유럽 ​​두부 산업 세분화

Off-Trade, On-Trade는 유통 채널별로 세그먼트로 분류됩니다. 프랑스, 독일, 이탈리아, 네덜란드, 러시아, 스페인, 영국은 국가별로 구분됩니다.

  • 전체 두부 매출은 11.57년부터 2020년까지 2022%의 성장을 기록했습니다. 소비자 식습관의 변화와 환경에 대한 우려의 증가로 인해 판매가 늘어나고 완전 채식주의자 인구가 증가하여 2.6년 기준 유럽에서는 완전 채식주의자가 2022만 명에 달했습니다. 예상치 못한 수요 증가로 인해 모든 경제에서 두부 가격이 상승했습니다. 유럽의 경우 수요 증가로 인해 2.37년부터 2016년까지 두부 가격이 2020% 상승했다.
  • 온라인 채널은 비접촉 배송, 디지털 결제, 소비자의 관심에 부응하는 단시간 배송과 같은 기술의 발전으로 인해 예측 기간 동안 CAGR 15.89%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 그러나 유럽의 증가된 인터넷 보급률은 89.7년 2022%에 달해 같은 해 사용자가 750.8억 XNUMX만명에 달해 매출이 증가했다.
  • 오프트레이드가 가장 큰 시장점유율을 차지했는데, 그 중 슈퍼마켓과 대형마트 단독이 68.01년 기준 시장점유율 2022%를 차지했다. 193.5년에는 증가하는 노동인구가 74.6억2022만명(XNUMX%)에 달해 수요를 촉진했다. 소비자 직접 판매, 클릭 앤 콜렉트, 소매 식료품 배달, 컨시어지 서비스는 두부 판매를 위한 XNUMX가지 주요 전자상거래 플랫폼이었습니다.
  • 그러나 온트레이드 채널은 예측 기간 동안 가치 기준으로 11.37%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 레스토랑과 외식업소에서 두부 요리에 대한 수요가 증가함에 따라 0.85년에는 0.9~2022만 개에 도달했습니다. 레스토랑과 외식업체는 식물성 대체 식품에 대한 수용이 증가함에 따라 두부를 제품에 포함시키고 있습니다. 두부는 또한 다이어트에 관심이 있는 사람들을 위한 잔인성이 없는 친환경적인 선택으로 간주됩니다.
유통 채널
오프 트레이드
편의점
온라인 채널
슈퍼마켓 및 대형 마트
기타
거래 중
국가
프랑스
독일
이탈리아
네덜란드
러시아
스페인
영국
유럽의 나머지
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지금 사용자 정의

시장 정의

  • 육류 대체품 - 채식 또는 비건 재료로 만든 식품으로 육류를 대체하여 섭취합니다. 육류 대체품은 일반적으로 식감, 풍미, 외관 또는 화학적 특성과 같은 특정 유형의 육류의 품질을 근사화합니다.
  • 템페 - 콩을 리조푸스로 발효시켜 만든 고단백 아시안 푸드입니다.
  • 질감 된 식물성 단백질 - 콩, 완두콩, 밀, 대마 등과 같은 소비 가능한 단백질 공급원으로 만든 식품은 질감이 있는 식물성 단백질로 알려져 있습니다. 각 장치는 구조적 무결성과 뚜렷한 질감을 가지고 있기 때문에 요리 및 소비를 위해 음식을 준비하는 데 사용되는 기타 프로세스 중에 수화를 견뎌냅니다.
  • 두부 - 두부는 두유를 응고제로 처리하여 만든 부드러운 식품입니다.
키워드 정의
A5 일본의 쇠고기 등급 시스템입니다. 'A'는 도체 생산량이 가장 높다는 것을 의미하며 숫자 등급은 쇠고기 마블링, 살색 및 밝기, 질감 및 색상, 광택 및 지방 품질과 관련이 있습니다. A5는 와규 쇠고기가 얻을 수 있는 가장 높은 점수입니다.
도축장 도살장의 또 다른 이름으로 사람이 섭취할 고기를 생산하는 동물을 도살하거나 이와 관련하여 사용되는 전제를 말합니다.
급성 간췌장 괴사병(AHPND) 새우에 영향을 미치는 질병으로 폐사율이 높은 것이 특징이며, 많은 경우 양식호지에 입식 후 100~30일 이내에 35%에 도달합니다.
아프리카 돼지 발열 (ASF) 이는 Asfarviridae 계통의 이중 가닥 DNA 바이러스에 의해 발생하는 돼지의 전염성이 높은 바이러스성 질병입니다.
참치 참치 대서양, 태평양, 인도양은 물론 지중해에서 전 세계적으로 알려진 XNUMX개의 서로 다른 어종에서 발견되는 가장 작은 참치 종 중 하나입니다.
앵거스 비프 스코틀랜드 고유의 특정 품종의 소에서 추출한 쇠고기입니다. "Certified Angus Beef" 품질 마크를 받으려면 미국 앵거스 협회의 인증이 필요합니다.
베이컨 돼지의 등이나 옆구리에서 나오는 고기를 소금에 절이거나 훈제한 것입니다.
Black Angus 뿔이 없는 검은색의 소에서 나온 쇠고기입니다.
볼로냐 일반적으로 크기가 크며 돼지고기, 쇠고기 또는 송아지 고기로 만든 이탈리아식 훈제 소시지입니다.
소해면상뇌증(BSE) 이는 프리온이라는 특이한 전염성 물질에 의한 감염으로 인해 발생하는 소의 진행성 신경 장애입니다.
소름 끼치는 소리 돼지고기, 쇠고기, 송아지 고기로 만든 일종의 독일 소시지를 말합니다.
BRC 영국 소매 컨소시엄
가슴살 쇠고기나 송아지 고기의 가슴살이나 아랫가슴살을 잘라낸 것입니다. 양지머리는 쇠고기 9가지 원시 부위 중 하나입니다.
싸움꾼 육류 생산을 위해 특별히 사육 및 사육된 모든 닭고기(Gallus Domesticus)를 말합니다.
부셸 곡물과 펄스의 측정 단위입니다. 1 부셸 = 27.216kg
시체 정육점에서 고기를 손질한 고기 동물의 몸에 옷을 입히는 것을 말합니다.
CFIA 캐나다 식품 검사국
치킨 텐더 닭의 작은가슴근으로 만든 닭고기를 말합니다.
척 스테이크 소의 어깨 부분의 고기의 큰 부분인 척 프리멀(Chuck Primal)의 일부인 쇠고기 부위를 말합니다.
콘드 비프 쇠고기 양지머리를 소금물에 담가 삶아서 일반적으로 차갑게 먹는 것을 말합니다.
CWT 헌드레드웨이트라고도 알려져 있으며 고기의 양을 정의하는 데 사용되는 측정 단위입니다. 1CWT = 50.80kg
북채 허벅지가 없는 닭다리를 말합니다.
EFSA 유럽​​ 식품 안전청
ERS USDA 경제조사국
암양 다 자란 암컷 양입니다.
FDA는 식품 의약품 안전청
필레미뇽 안심의 작은 쪽 끝 부분에서 잘라낸 고기입니다.
측면 스테이크 소의 뒷부분 XNUMX분의 XNUMX 앞쪽에 있는 옆구리 부위를 잘라낸 쇠고기 스테이크입니다.
음식 서비스 집 밖에서 식사를 준비하는 기업, 기관 및 회사를 포함하는 식품 산업의 일부를 말합니다. 여기에는 레스토랑, 학교 및 병원 구내 식당, 케이터링 운영 및 기타 다양한 형식이 포함됩니다.
마초 동물 사료를 말합니다.
앞다리 소의 앞다리 윗부분이다.
프랭크 프랑크푸르트(Frankfurter) 또는 뷔르스트헨(Würstchen)이라고도 알려져 있으며 오스트리아와 독일에서 인기 있는 양념이 강한 훈제 소시지의 일종입니다.
FSANZ 식품 기준 호주 뉴질랜드
FSIS 식품 안전 및 검사 서비스
FSSAI 인도 식품안전표준국
사낭 새의 소화관에서 발견되는 기관을 말합니다. 새의 기계위라고도 합니다.
글루텐 밀, 호밀, 스펠트, 보리를 포함한 곡물에서 발견되는 단백질 계열입니다.
곡물을 먹인 쇠고기 콩, 옥수수 및 기타 첨가물이 첨가된 사료를 먹인 소에서 추출한 쇠고기입니다. 곡물을 먹인 소에게 항생제와 성장 호르몬을 투여하여 더 빨리 살을 찌울 수도 있습니다.
잔디 쇠고기 풀만 먹인 소에서 나온 쇠고기입니다.
돼지 다리에서 채취한 돼지고기를 말합니다.
호레이 카 호텔, 레스토랑, 카페
말린 고기 부패를 방지하기 위해 조각으로 자르고 건조(탈수)한 살코기 손질된 고기입니다.
고베 규 일본산 쿠로게와슈 품종의 와규입니다. 고베 쇠고기로 분류되려면 소가 일본 고베 시의 효고현 내에서 태어나고, 사육되고, 도살되어야 합니다.
간 소시지 쇠고기나 돼지의 간으로 만든 독일식 소시지의 일종입니다.
허리 아래쪽 갈비뼈와 골반 사이, 소의 등 아래쪽 부분을 말합니다.
mortadella 잘게 다지거나 갈아서 열경화시킨 돼지고기로 만든 대형 이탈리안 소시지 또는 런천미트로, 최소 15%의 작은 입방체 돼지고기 지방이 포함되어 있습니다.
파스트 라미 일반적으로 얇게 썰어서 제공되는 고도로 양념된 훈제 쇠고기를 말합니다.
페퍼로니 고기를 절여서 만든 미국식 매콤한 살라미입니다.
플레이트 소의 배 부분의 갈비뼈 바로 아래 부분을 잘라낸 부위를 말합니다.
돼지 생식기 및 호흡기 증후군(PRRS) 돼지에서 발생하는 질병으로, 갓 태어난 돼지에게 말기 생식부전과 심한 폐렴을 일으키는 질병이다.
원시 컷 그것은 시체의 주요 부분을 나타냅니다.
쿼른 마이코프로테인을 원료로 균류 배양물을 건조 및 결합제 역할을 하는 계란의 알부민 또는 감자 단백질과 혼합한 후 질감을 조절하여 다양한 형태로 압착하여 제조한 육류 대용품 제품입니다.
즉석요리(RTC) 원재료를 모두 포함하고, 포장에 기재된 공정을 거쳐 약간의 준비나 조리 과정을 거친 식품을 말합니다.
바로 먹을 수 있는 제품(RTE) 미리 준비하거나 조리한 식품을 말하며, 먹기 전에 추가 조리나 준비가 필요하지 않습니다.
레토르트 포장 식품을 파우치나 금속 캔에 담아 밀봉한 후 극도로 높은 온도로 가열하여 제품을 상업적으로 멸균하는 무균 포장 식품 공정입니다.
라운드 스테이크 소 뒷다리의 쇠고기 스테이크를 말합니다.
럼프 스테이크 다리와 다리 사이의 부위에서 나온 쇠고기 부위를 말합니다.
살라미 고기를 발효하고 자연 건조시켜 만든 경화 소시지입니다.
포화 지방 지방산 사슬이 모두 단일 결합으로 이루어진 지방의 일종입니다. 일반적으로 건강에 해로운 것으로 간주됩니다.
소시지 고기를 잘게 다지고 양념하여 만든 육류 제품으로 신선하거나 훈제하거나 절인 후 일반적으로 케이싱에 채워 넣습니다.
가리비 두 부분으로 갈라진 골이 있는 연체동물인 식용 조개류입니다.
시탄 밀 글루텐으로 만든 식물성 고기 대체품입니다.
셀프서비스 키오 고객이 키오스크에서 직접 주문하고 결제하는 셀프 주문 POS(Point-of-Sale) 시스템을 말하며 완전한 비접촉식, 마찰 없는 서비스가 가능합니다.
등심 소 등의 밑부분과 옆부분을 잘라낸 부위입니다.
Surimi 뼈를 제거한 생선으로 만든 페이스트입니다
안심 소의 안심살 전체로 구성된 쇠고기 부위를 말합니다.
타이거 새우 인도양과 태평양에 서식하는 대형 새우 품종을 말합니다.
트랜스 지방 트랜스불포화지방산 또는 트랜스지방산이라고도 불리는 이는 고기에 자연적으로 소량 존재하는 불포화지방의 일종입니다.
흰다리새우 적도 근처 지역, 일반적으로 해안을 따라 인공 연못에서 양식되는 열대 새우와 새우를 말합니다.
와규비 마블링이 뛰어난 고기로 평가받는 흑색 또는 적색 일본 소의 XNUMX가지 계통 중 하나에서 추출한 쇠고기입니다.
동물원위생 동물이나 동물성 제품의 청결함을 말합니다.
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연구 방법론

Mordor Intelligence는 모든 보고서에서 XNUMX단계 방법론을 따릅니다.

  • 1단계: 주요 변수 식별: 강력한 예측 방법론을 구축하기 위해 1단계에서 식별된 변수와 요인을 사용 가능한 과거 시장 수치와 비교하여 테스트합니다. 반복적인 과정을 통해 시장 예측에 필요한 변수를 설정하고, 이러한 변수를 기반으로 모델을 구축합니다.
  • 2단계: 시장 모델 구축: 예측 연도의 시장 규모 추정치는 명목 기준입니다. 인플레이션은 가격 책정의 일부가 아니며 평균 판매 가격(ASP)은 각 국가의 예측 기간 동안 일정하게 유지됩니다.
  • 3단계: 확인 및 마무리: 이 중요한 단계에서 모든 시장 번호, 변수 및 분석가 호출은 연구 시장의 주요 연구 전문가로 구성된 광범위한 네트워크를 통해 검증됩니다. 응답자는 연구 대상 시장에 대한 전체론적 그림을 생성하기 위해 수준과 기능에 따라 선택됩니다.
  • 4단계: 연구 산출물: 신디케이트 보고서, 맞춤형 컨설팅 할당, 데이터베이스 및 구독 플랫폼.
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01. 정확하고 통찰력 있는 분석
우리의 초점은 단어 수에 있지 않습니다. 건초 더미에서 바늘을 찾는 데 시간을 낭비하지 않도록 시장에 영향을 미치는 주요 트렌드만 제시합니다.
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02. 진정한 상향식 접근법
우리는 시장뿐만 아니라 산업을 연구합니다. 우리의 상향식 접근 방식은 업계를 형성하는 힘에 대한 광범위하고 깊은 이해를 보장합니다.
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03. 철저한 데이터
육류 및 육류 대체품 산업에 대한 백만 개의 데이터 포인트를 추적합니다. 당사의 지속적인 시장 추적은 육류 및 육류 대체품 산업만을 위한 1개국 45개 이상의 회사에 걸쳐 150만 개 이상의 데이터 포인트를 다룹니다.
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04. 투명도
데이터의 출처를 파악하세요. 오늘날 대부분의 시장 보고서는 독점 모델의 베일 뒤에 사용된 소스를 숨깁니다. 우리는 당신이 우리의 정보를 신뢰할 수 있도록 자랑스럽게 제시합니다.
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05. 편의
테이블은 스프레드시트에 속합니다. 귀하와 마찬가지로 스프레드시트가 데이터 평가에 더 적합하다고 생각합니다. 데이터 테이블로 보고서를 복잡하게 만들지 않습니다. 시장 분석에 사용되는 모든 데이터가 포함된 각 보고서와 함께 Excel 문서를 제공합니다.

유럽 ​​두부 시장 조사 FAQ

유럽 ​​두부 시장 규모는 598.89년 2024억 11.56만 달러에 달하고, CAGR 1.03%로 성장해 2029년에는 XNUMX억 XNUMX만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

2024년 유럽 두부 시장 규모는 598.89억 XNUMX만 달러에 이를 것으로 예상된다.

Clearspring Limited, House Foods Group Inc., Pulmuone Corporate, Taifun-Tofu GmbH 및 The Tofoo Co. Ltd는 유럽 두부 시장에서 활동하는 주요 회사입니다.

유럽 ​​두부 시장에서는 Off-Trade 부문이 유통 채널별로 가장 큰 점유율을 차지합니다.

2024년에는 영국이 유럽 두부 시장에서 국가별 가장 큰 점유율을 차지했습니다.

2023년 유럽 두부 시장 규모는 598.89억2024만개로 추산된다. 이 보고서는 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 및 2017년 동안 유럽 두부 시장 역사적 시장 규모를 다룹니다. 보고서는 또한 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 및 XNUMX년 동안 유럽 두부 시장 규모를 예측합니다. .

유럽 ​​두부 산업 보고서

Mordor Intelligence™ 산업 보고서에서 작성된 2023년 유럽 두부 시장 점유율, 규모 및 매출 성장률에 대한 통계입니다. 유럽 ​​두부 분석에는 2029년까지의 시장 예측 전망과 역사적 개요가 포함됩니다. 이 업계 분석 샘플을 무료 보고서 PDF 다운로드로 받아보세요.

유럽 ​​두부 시장 규모 및 점유율 분석 – 2029년까지 성장 추세 및 예측