독일 가금류 육류 시장 규모 및 점유율 분석 – 2029년까지 성장 추세 및 예측

독일 가금류 시장은 형태(통조림, 신선/냉장, 냉동, 가공) 및 유통 채널(오프 트레이드, 온 트레이드)별로 분류됩니다. USD 단위의 시장 가치와 톤 단위의 시장 규모가 표시됩니다. 관찰된 주요 데이터 포인트에는 생산과 가격이 포함됩니다.

순간 접근

독일 가금류 시장 규모

독일 가금류 시장 요약
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아이콘 할아버지 가치관
https://s3.mordorintelligence.com/study%20period/1629296433432_test~study_period_study_period.svg 학습 기간 2017 - 2029
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg 시장 규모(2024년) USD 4.27 십억
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg 시장 규모(2029년) USD 4.36 십억
https://s3.mordorintelligence.com/hydraulic_fluids/1629285650767_test~hydraulic_fluids_hydraulic_fluids.svg 유통채널별 최대 점유율 오프 트레이드
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg CAGR(2024~2029) 0.44 %
https://s3.mordorintelligence.com/hydraulic_fluids/1629285650767_test~hydraulic_fluids_hydraulic_fluids.svg 유통 채널별 가장 빠른 성장 거래 중

주요 선수

메이저 플레이어 회사 이미지

*면책 조항: 주요 플레이어는 알파벳 순서로 정렬됩니다.

중요한 선수

왜 미국에서 구입?

1. 선명하고 통찰력 있는
2. 진정한 상향식
3. 철저함
4. 투명성
5. 편의성

독일 가금류 시장 분석

독일 가금류 육류 시장 규모는 4.27년에 2024억 4.36천만 달러로 추산되며, 2029년까지 0.44억 2024천만 달러에 도달하여 예측 기간(2029-XNUMX) 동안 CAGR XNUMX% 성장할 것으로 예상됩니다.

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4.27 억

2024년 시장 규모(USD)

4.36 억

2029년 시장 규모(USD)

1.96 %

CAGR (2017-2023)

0.44 %

CAGR (2024-2029)

유통채널별 최대 시장

52.89 %

가치공유, 오프 트레이드, 2023

아이콘 이미지

슈퍼마켓/대형마트를 통한 다양한 가금류 제품의 가용성과 온라인 채널에 대한 소비자의 선호도 증가가 시장을 주도하고 있습니다.

형태별 최대 시장

37 %

가치공유, 냉동, 2023

아이콘 이미지

냉동 형태의 가금류 고기는 품질이 유지된 채로 제조되며 유통기한이 더 긴 신선한 고기로 밀봉되어 소비자들 사이에서 선호되는 선택이 됩니다.

유통채널별 가장 빠르게 성장하는 시장

0.51 %

예상 CAGR, 온트레이드, 2024-2029

아이콘 이미지

요식업 사업의 증가와 전국 음식점 수의 증가로 인해 무역 채널의 다양한 닭고기 부위에 대한 수요가 증가했습니다.

형태별 가장 빠르게 성장하는 시장

0.56 %

예상 CAGR, 처리됨, 2024-2029

아이콘 이미지

다양한 세계 각국의 요리가 독일 요리에 영향을 미치고 있으며, 최근 몇 년간 다양한 문화의 가금류 가공 제품이 독일 시장에 등장했습니다.

선도적인 시장 플레이어

15.84 %

시장 점유율, PHW 그룹, 2022

아이콘 이미지

PHW 그룹은 광범위한 유통 네트워크를 보유하고 있으며 광범위한 시장을 통해 제품이 독일 전역의 다양한 소매점, 레스토랑 및 식품 서비스 제공업체에 도달할 수 있습니다.

매장 확대가 시장 성장 견인

  • 영국에서는 역외 유통 채널이 가금류 육류 제품이 가장 많이 소비되는 주요 채널입니다. 오프 트레이드 채널의 모든 하위 유형 중에서 슈퍼마켓과 대형마트가 주요 채널입니다. 슈퍼마켓은 64.2년 가치 기준으로 2022%의 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이러한 소매 형식의 성장은 비즈니스 확장, 슈퍼마켓 및 대형마트의 증가와 같은 요인과 함께 영국의 가금류 제품 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 할인점의 인기로 식료품 소매 시장은 Tesco, Sainsbury's, Asda 및 Morrisons 슈퍼마켓이 장악했습니다. 2022년에는 Tesco가 시장 점유율 27.5%로 영국 최대 소매업체였으며, Sainsbury's가 15.2%로 그 뒤를 이었습니다.
  • 닭날개, 너겟, 막대사탕 등 영국 레스토랑의 가금류 고기 요리는 영국에서 인기가 높습니다. 가금육 소비는 국내 높은 육류 소비로 인해 무역 채널을 통해 16.85년부터 2018년까지 2022%의 매출 성장을 기록했습니다. 맥도날드, KFC, 서브웨이 등 인기 패스트푸드 체인점의 특별한 레시피와 맛이 소비자들의 선호를 받아 매출에 긍정적인 영향을 미치고 있다. 2022년 현재 영국에는 2,209개 지점으로 유럽에서 가장 많은 Subway 레스토랑이 있습니다.
  • 오프 트레이드 채널에서 온라인 채널은 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문입니다. 예측 기간 동안 CAGR은 6.39%로 예상됩니다. 따라서 인터넷 사용자 수가 증가함에 따라 온라인 식료품점 수가 증가하면서 예측 기간 동안 유제품의 온라인 판매가 증가할 것으로 예상됩니다. 2022년 현재 영국에서는 식료품 쇼핑의 13%만이 온라인으로 이루어졌습니다.
독일 가금류 시장

독일 가금류 시장 동향

닭고기는 국내 가금류 개체수의 90%를 차지한다.

  • 독일의 가금류 생산량은 1.36년 전년도에 비해 2022%의 소폭 감소를 보였습니다. 2022년 독일의 가금류 개체수는 산란계와 육계가 90%를 차지했습니다. 칠면조가 나머지 개체수의 대부분을 차지하고, 오리가 그 뒤를 따르며 약 XNUMX만 마리의 동물이 살고 있습니다. 독일의 거위 양식은 세인트마틴구스나 크리스마스 거위만 판매하는 것으로 제한되어 있으며, 뿔닭, 타조, 꿩, 메추라기, 비둘기 등은 극소량만 존재한다.
  • 육계, 칠면조 또는 북경 오리와 비교할 때, 독일의 닭고기 생산의 경제적 상황은 경작지, 전체 마진 및 노동 시간당 소득 측면에서 다른 가금류 종에 비해 육계에 상당한 이점을 보여줍니다. 니더작센은 가금류 사육 분야에서 지배적인 위치를 차지하고 있습니다. 니더작센의 두 번째 닭은 모두 가금류 농장에서 사육됩니다. 니더작센에서는 칠면조와 오리 양식이 지배적이며, 각각 40%가 농장에서 이루어집니다.
  • 독일에서 실시된 집중 육종 프로그램은 닭의 특정 특성을 개선하여 아우크스부르크, 베르기셰, 빌레펠트, 독일 랑샤네, 로만 브라운 닭 등 다양한 품종의 닭을 탄생시켰습니다. 환경 문제가 점점 더 심각해짐에 따라 독일 정부는 유기농 닭고기에 환경 및 기후학적으로 친화적인 사료를 제공함으로써 농장 운영의 경제성을 향상시키려는 "GreenChicken"과 같은 프로젝트에 투자해 왔습니다. 가공시설 확충으로 육계 생산량 증가에 기여해 자급자족이 가능한 반면, 칠면조와 북경오리는 76년 국내 수요의 각각 86.5%, 2022%에 그쳤다.
독일 가금류 시장

국가의 인플레이션으로 인해 가금류를 포함한 소비자 물가가 상승하고 있습니다.

  • 독일의 가금류 가격은 8.23년부터 2017년까지 2022% 상승했다. 독일의 물가상승률은 6.4년 2023월 6.1%로 2023년 2023월 25%에 비해 2023개월 연속 하락세를 보인 뒤 2022년 19.3월 소폭 상승했다. XNUMX년 XNUMX월 가금류 가격은 닭고기 가격(+XNUMX%)에 힘입어 XNUMX년 XNUMX월보다 XNUMX% 높았습니다.
  • 전국적으로 가금류 가격이 상승한 것은 주로 생산비 증가에 기인합니다. 결과적으로, 가금류 사육자들은 사료 및 에너지 비용 증가로 인해 상당한 재정적 어려움을 겪고 있습니다. 이로 인해 가금육 소매가격이 상승했다. 독일 가금류 산업 중앙 협회(ZDG)에 따르면, 생산자가 농산물 가격을 감당할 수 없으면 슈퍼마켓에서 가금류 고기가 부족해질 수 있습니다. 현재 진행 중인 러시아-우크라이나 분쟁으로 인해 사료 비용은 두 배로 올랐고, 가스 비용은 거의 세 배나 올랐습니다. 생산비 균형을 맞추기 위해 생산자 가격은 닭고기의 경우 USD 1.00/kg에서 USD 1.60/kg으로, 칠면조 고기의 경우 USD 1.58/kg에서 USD 2.20/kg으로 인상되었습니다. 2022년 현재 전국 칠면조 집 XNUMX곳 중 XNUMX곳은 높은 생산 비용으로 인해 비어 있었습니다.
  • 2,000g 무게의 육계 가격은 1.28년 2023월 1.26달러/kg, 2022년 1,700월 1,900달러/kg이었다. 도축용 ​​암탉의 무게는 0.26~2023g으로 2022년 0.33월 평균 가격은 9.5달러인 반면, 1.84년 2023월에는 1.62달러였다. 2022년 18.5월에는 1.85달러였습니다. 마찬가지로, 1.65kg의 칠면조 암탉의 가격은 2023년 2022월에 USD XNUMX/kg, XNUMX년 XNUMX월에 USD XNUMX/kg이었습니다. XNUMXkg의 칠면조 수탉의 가격은 XNUMX년과 XNUMX년 XNUMX월에 USD XNUMX/kg, USD XNUMX/kg이었습니다. , 각각.
독일 가금류 시장

독일 가금육 산업 개요

독일 가금류 시장은 세분화되어 있으며 상위 29.22개 회사가 XNUMX%를 점유하고 있습니다. 이 시장의 주요 업체로는 Lambert Dodard Chancereul(LDC) 그룹, PHW 그룹, Plukon Food Group, Sprehe Geflügel und Tiefkühlfeinkost Handels GmbH & Co. Kommanditgesellschaft 및 Vion Group(알파벳순으로 정렬)이 있습니다.

독일 가금류 시장 리더

  1. Lambert Dodard Chancereul(LDC) 그룹

  2. PHW그룹

  3. 플루콘식품그룹

  4. Sprehe Geflügel und Tiefkühlfeinkost Handels GmbH & Co. Kommanditgesellschaft

  5. 비온 그룹

독일 가금류 시장 집중도

다른 중요한 회사로는 Gut Bergmark Premium Geflügel GmbH & Co. KG, HEIDEMARK GmbH, Heinrich Borgmeier GmbH & Co KG, Herta GmbH, Rothkötter Group, Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG, VOSSKO GMBH & CO. KG가 있습니다.

*면책 조항: 주요 플레이어는 알파벳 순서로 정렬됩니다.

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독일 가금류 시장 뉴스

  • 2023년 유월: Vion은 두 개의 지역 단위를 설립하고 있습니다. 하나는 독일을 위한 것이고 다른 하나는 베네룩스 시장에서의 운영을 위한 것입니다.
  • 2022년 XNUMX월: Sprehe Geflügel und Tiefkühlfeinkost Handels GmbH & Co. Kommanditgesellschaft는 가금류 제품 범위를 확장했습니다. 무엇보다도 유기농 닭고기 제품이 새로운 제품 세트의 하이라이트입니다.
  • 2021년 XNUMX월: Plukon은 독일 부화장 Optibrut 회사의 지분 51%를 인수했습니다. 이번 인수는 가금류 체인의 품질에 더 많은 투자를 하려는 Plukon의 야망과 일치합니다.

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독일 가금류 시장
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독일 가금류 시장 보고서-목차

  1. 요약 및 주요 결과

  2. 1. 소개

    1. 1.1. 연구 가정 및 시장 정의

    2. 1.2. 연구의 범위

    3. 1.3. 연구 방법론

  3. 2. 주요 산업 동향

    1. 2.1. 가격 동향

      1. 2.1.1. 가금류

    2. 2.2. 생산 동향

      1. 2.2.1. 가금류

    3. 2.3. 규제 프레임 워크

      1. 2.3.1. 독일

    4. 2.4. 가치 사슬 및 유통 채널 분석

  4. 3. 시장 세분화(USD 가치의 시장 규모, 2029년까지 예측 및 성장 전망 분석 포함)

    1. 3.1. 양식

      1. 3.1.1. 술취한

      2. 3.1.2. 신선 / 냉장

      3. 3.1.3. 냉동

      4. 3.1.4. 처리됨

        1. 3.1.4.1. 가공 유형별

          1. 3.1.4.1.1. 델리미트

          2. 3.1.4.1.2. 절인/텐더

          3. 3.1.4.1.3. 미트볼

          4. 3.1.4.1.4. 너겟

          5. 3.1.4.1.5. 소시지

          6. 3.1.4.1.6. 기타 가공된 가금류

    2. 3.2. 유통 채널

      1. 3.2.1. 오프 트레이드

        1. 3.2.1.1. 편의점

        2. 3.2.1.2. 온라인 채널

        3. 3.2.1.3. 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓

        4. 3.2.1.4. 기타

      2. 3.2.2. 거래 중

  5. 4. 경쟁 구도

    1. 4.1. 주요 전략적 움직임

    2. 4.2. 시장 점유율 분석

    3. 4.3. 회사 풍경

    4. 4.4. 회사 프로필(글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 비즈니스 부문, 재무, 인원수, 주요 정보, 시장 순위, 시장 점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 분석 포함)

      1. 4.4.1. Gut Bergmark 프리미엄 Geflügel GmbH & Co. KG

      2. 4.4.2. HEIDEMARK GmbH

      3. 4.4.3. 하인리히 보그마이어 GmbH & Co KG

      4. 4.4.4. 헤르타 GmbH

      5. 4.4.5. Lambert Dodard Chancereul(LDC) 그룹

      6. 4.4.6. PHW 그룹

      7. 4.4.7. 플루콘 식품그룹

      8. 4.4.8. 로스쾨터 그룹

      9. 4.4.9. Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG

      10. 4.4.10. Sprehe Geflügel und Tiefkühlfeinkost Handels GmbH & Co. Kommanditgesellschaft

      11. 4.4.11. 비온 그룹

      12. 4.4.12. VOSSKO GMBH & CO. KG

  6. 5. 육류 산업 CEO를 위한 핵심 전략적 질문

  7. 6. 부록

    1. 6.1. 글로벌 개요

      1. 6.1.1. 개요

      2. 6.1.2. 포터의 다섯 가지 힘 프레임워크

      3. 6.1.3. 글로벌 가치 사슬 분석

      4. 6.1.4. 시장 역학(DRO)

    2. 6.2. 출처 및 참조

    3. 6.3. 표 및 그림 목록

    4. 6.4. 주요 통찰력

    5. 6.5. 데이터 팩

    6. 6.6. 용어집

표 및 그림 목록

  1. 그림 1 :  
  2. 미터톤당 가금류 가격, 미국 달러, 독일, 2017년 - 2023년
  1. 그림 2 :  
  2. 가금류 생산, 미터톤, 독일, 2017 - 2029
  1. 그림 3 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 독일 가금류 시장 규모, 미터톤
  1. 그림 4 :  
  2. 가금류 시장의 가치, 미국 달러, 독일, 2017-2029
  1. 그림 5 :  
  2. 형태별 가금류 시장 규모, 미터톤, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 6 :  
  2. 형태별 가금류 시장의 가치, 미국 달러, 독일, 2017~2029
  1. 그림 7 :  
  2. 형태별 가금류 시장 분할 비율, %, 독일, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 8 :  
  2. 형태, %, 독일, 2017 VS 2023 VS 2029별 가금류 시장 분할의 가치 점유율
  1. 그림 9 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 독일 통조림 가금류 고기 시장 규모(미터톤)
  1. 그림 10 :  
  2. 통조림 가금류 고기 시장의 가치, 미국 달러, 독일, 2017 - 2029
  1. 그림 11 :  
  2. 유통 채널별 통조림 가금류 시장 분할의 가치 점유율, %, 독일, 2022 VS 2029
  1. 그림 12 :  
  2. 신선/냉장 가금류 시장 규모, 미터톤, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 13 :  
  2. 신선/냉장 가금류 시장의 가치, 미국, 독일, 2017 - 2029
  1. 그림 14 :  
  2. 유통 채널별 신선/냉장 가금류 시장 분할 가치 점유율, %, 독일, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 15 :  
  2. 독일 냉동 가금류 시장 규모(미터톤, 2017년~2029년)
  1. 그림 16 :  
  2. 냉동 가금류 시장의 가치, 미국 달러, 독일, 2017-2029
  1. 그림 17 :  
  2. 유통 채널별 냉동 가금류 시장 분할의 가치 점유율, %, 독일, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 18 :  
  2. 가공 유형별 가금류 시장 규모, 미터톤, 독일, 2017~2029년
  1. 그림 19 :  
  2. 가공 유형별 가금류 시장 가치, 미국, 독일, 2017~2029
  1. 그림 20 :  
  2. 가공 유형별 가금류 시장 분할의 볼륨 점유율, %, 독일, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 21 :  
  2. 가공 유형별 가금류 시장 분할의 가치 점유율, %, 독일, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 22 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 독일 델리미트 시장 규모(미터톤)
  1. 그림 23 :  
  2. 독일 델리미트 시장의 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
  1. 그림 24 :  
  2. 유통 채널별 델리미트 가금류 시장 분할의 가치 점유율, %, 독일, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 25 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 독일 절인/입찰 시장 규모, 미터톤
  1. 그림 26 :  
  2. 절인/입찰 시장의 가치, USD, 독일, 2017 - 2029
  1. 그림 27 :  
  2. 유통 채널별 절인/텐더 가금류 시장 분할 가치 점유율, %, 독일, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 28 :  
  2. 미트볼 시장 규모, 미터톤, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 29 :  
  2. 미트볼 시장의 가치, 미국 달러, 독일, 2017-2029
  1. 그림 30 :  
  2. 유통 채널별 미트볼 가금류 시장 분할의 가치 점유율, %, 독일, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 31 :  
  2. 너겟 시장 규모, 미터톤, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 32 :  
  2. 너겟 시장의 가치, 미국 달러, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 33 :  
  2. 유통 채널별 너겟 가금류 시장 분할의 가치 점유율, %, 독일, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 34 :  
  2. 소시지 시장 규모, 미터톤, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 35 :  
  2. 소시지 시장의 가치, 미국 달러, 독일, 2017-2029
  1. 그림 36 :  
  2. 유통 채널별 소시지 가금류 시장 분할의 가치 점유율, %, 독일, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 37 :  
  2. 기타 가공된 가금류 시장 규모, 미터톤, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 38 :  
  2. 기타 가공 가금류 시장의 가치, 미국 달러, 독일, 2017-2029
  1. 그림 39 :  
  2. 유통 채널별 기타 가공 가금류 가금류 시장 분할의 가치 점유율, %, 독일, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 40 :  
  2. 유통 채널별 가금류 시장 규모, 미터톤, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 41 :  
  2. 유통 채널별 가금류 시장의 가치, 미국, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 42 :  
  2. 유통 채널별 가금류 시장 분할 점유율, %, 독일, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 43 :  
  2. 유통 채널별 가금류 시장 분할의 가치 점유율, %, 독일, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 44 :  
  2. 오프 트레이드를 통해 판매된 가금류 시장 규모, 미터톤, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 45 :  
  2. 오프 트레이드를 통해 판매된 가금류 시장의 가치, 미국, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 46 :  
  2. 오프 트레이드 채널을 통해 판매된 가금류 시장 규모, %, 독일, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 47 :  
  2. 오프 트레이드 채널을 통해 판매된 가금류 시장의 가치, %, 독일, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 48 :  
  2. 편의점을 통해 판매된 가금류 시장 규모, 미터톤, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 49 :  
  2. 편의점을 통해 판매된 가금류 시장의 가치, 미국 달러, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 50 :  
  2. 편의점을 통해 판매되는 가금류 시장의 가치 점유율 형태별, %, 독일, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 51 :  
  2. 온라인 채널을 통해 판매된 가금류 시장 규모, 미터톤, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 52 :  
  2. 온라인 채널을 통해 판매된 가금류 시장의 가치, 미국, 독일, 2017~2029
  1. 그림 53 :  
  2. 온라인 채널을 통해 판매된 가금류 시장의 가치 점유율 형태별 분할, %, 독일, 2022년 VS 2029년
  1. 그림 54 :  
  2. 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매된 가금류 시장 규모, 미터톤, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 55 :  
  2. 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매된 가금류 시장의 가치, 미국, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 56 :  
  2. 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매되는 가금류 시장의 가치 점유율(형태별, %, 독일, 2022년 VS 2029년)
  1. 그림 57 :  
  2. 기타를 통해 판매된 가금류 시장 규모, 미터톤, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 58 :  
  2. 기타를 통해 판매된 가금류 시장의 가치, 미국 달러, 독일, 2017-2029
  1. 그림 59 :  
  2. 기타를 통해 판매된 가금류 시장의 가치 점유율 형태별 분할, %, 독일, 2022 VS 2029
  1. 그림 60 :  
  2. 무역을 통해 판매된 가금류 시장 규모, 미터톤, 독일, 2017년 - 2029년
  1. 그림 61 :  
  2. ON-Trade를 통해 판매된 가금류 시장의 가치, 미국 달러, 독일, 2017-2029
  1. 그림 62 :  
  2. 2020년부터 2023년까지 독일의 전략적 움직임 수 기준 가장 활동적인 기업
  1. 그림 63 :  
  2. 가장 많이 채택된 전략, COUNT, 독일, 2020 - 2023
  1. 그림 64 :  
  2. 주요 플레이어의 가치 공유, %, 독일, 2022

독일 가금류 산업 세분화

통조림, 신선/냉장, 냉동, 가공은 형태별로 분류됩니다. Off-Trade, On-Trade는 유통 채널별로 세그먼트로 다룹니다.

  • 영국에서는 역외 유통 채널이 가금류 육류 제품이 가장 많이 소비되는 주요 채널입니다. 오프 트레이드 채널의 모든 하위 유형 중에서 슈퍼마켓과 대형마트가 주요 채널입니다. 슈퍼마켓은 64.2년 가치 기준으로 2022%의 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이러한 소매 형식의 성장은 비즈니스 확장, 슈퍼마켓 및 대형마트의 증가와 같은 요인과 함께 영국의 가금류 제품 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 할인점의 인기로 식료품 소매 시장은 Tesco, Sainsbury's, Asda 및 Morrisons 슈퍼마켓이 장악했습니다. 2022년에는 Tesco가 시장 점유율 27.5%로 영국 최대 소매업체였으며, Sainsbury's가 15.2%로 그 뒤를 이었습니다.
  • 닭날개, 너겟, 막대사탕 등 영국 레스토랑의 가금류 고기 요리는 영국에서 인기가 높습니다. 가금육 소비는 국내 높은 육류 소비로 인해 무역 채널을 통해 16.85년부터 2018년까지 2022%의 매출 성장을 기록했습니다. 맥도날드, KFC, 서브웨이 등 인기 패스트푸드 체인점의 특별한 레시피와 맛이 소비자들의 선호를 받아 매출에 긍정적인 영향을 미치고 있다. 2022년 현재 영국에는 2,209개 지점으로 유럽에서 가장 많은 Subway 레스토랑이 있습니다.
  • 오프 트레이드 채널에서 온라인 채널은 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문입니다. 예측 기간 동안 CAGR은 6.39%로 예상됩니다. 따라서 인터넷 사용자 수가 증가함에 따라 온라인 식료품점 수가 증가하면서 예측 기간 동안 유제품의 온라인 판매가 증가할 것으로 예상됩니다. 2022년 현재 영국에서는 식료품 쇼핑의 13%만이 온라인으로 이루어졌습니다.
형태
술취한
신선 / 냉장
겨울 왕국
처리됨
가공 유형별
델리 고기
절인/텐더
미트볼
너기츠
소세지
기타 가공된 가금류
유통 채널
오프 트레이드
편의점
온라인 채널
슈퍼마켓 및 대형 마트
기타
거래 중
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시장 정의

  • 고기 - 육류는 식용으로 사용되는 동물의 살이나 기타 식용 가능한 부분으로 정의됩니다. 육류 산업의 최종 용도는 인간의 소비로만 구성됩니다. 육류는 일반적으로 가정 요리 및 소비를 위해 소매점에서 구입합니다. 연구 대상 시장에서는 익히지 않은 고기만 고려했습니다. 이것은 다양한 형태로 처리될 수 있으며, 이는 "처리됨" 양식에 포함됩니다. 다른 육류 구매는 식품 서비스 매장(레스토랑, 호텔, 케이터링 등)에서 육류 소비를 통해 발생합니다..
  • 기타 육류 - 다른 육류 부문에는 낙타, 말, 토끼 등의 육류가 포함됩니다. 이들은 일반적으로 소비되는 육류 유형은 아니지만 여전히 세계 각지에서 존재합니다. 붉은색 육류의 일부이더라도 시장에 대한 더 나은 이해를 위해 이러한 육류 유형을 별도로 고려했습니다..
  • 가금류 고기 - 흰색 고기라고도 하는 가금류 고기는 인간이 소비하기 위해 상업적으로 또는 국내에서 기르는 새에서 나옵니다. 여기에는 닭고기, 칠면조, 오리, 거위가 포함됩니다.
  • 붉은 고기 - 붉은 고기는 일반적으로 날것일 때 붉은 색을 띠고 익힐 때 어두운 색을 띤다. 여기에는 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 염소, 송아지고기 및 양고기와 같은 포유류에서 나오는 모든 고기가 포함됩니다.
키워드 정의
A5 일본의 쇠고기 등급 시스템입니다. 'A'는 도체 생산량이 가장 높다는 것을 의미하며 숫자 등급은 쇠고기 마블링, 살색 및 밝기, 질감 및 색상, 광택 및 지방 품질과 관련이 있습니다. A5는 와규 쇠고기가 얻을 수 있는 가장 높은 점수입니다.
도축장 도살장의 또 다른 이름으로 사람이 섭취할 고기를 생산하는 동물을 도살하거나 이와 관련하여 사용되는 전제를 말합니다.
급성 간췌장 괴사병(AHPND) 새우에 영향을 미치는 질병으로 폐사율이 높은 것이 특징이며, 많은 경우 양식호지에 입식 후 100~30일 이내에 35%에 도달합니다.
아프리카 돼지 발열 (ASF) 이는 Asfarviridae 계통의 이중 가닥 DNA 바이러스에 의해 발생하는 돼지의 전염성이 높은 바이러스성 질병입니다.
참치 참치 대서양, 태평양, 인도양은 물론 지중해에서 전 세계적으로 알려진 XNUMX개의 서로 다른 어종에서 발견되는 가장 작은 참치 종 중 하나입니다.
앵거스 비프 스코틀랜드 고유의 특정 품종의 소에서 추출한 쇠고기입니다. "Certified Angus Beef" 품질 마크를 받으려면 미국 앵거스 협회의 인증이 필요합니다.
베이컨 돼지의 등이나 옆구리에서 나오는 고기를 소금에 절이거나 훈제한 것입니다.
Black Angus 뿔이 없는 검은색의 소에서 나온 쇠고기입니다.
볼로냐 일반적으로 크기가 크며 돼지고기, 쇠고기 또는 송아지 고기로 만든 이탈리아식 훈제 소시지입니다.
소해면상뇌증(BSE) 이는 프리온이라는 특이한 전염성 물질에 의한 감염으로 인해 발생하는 소의 진행성 신경 장애입니다.
소름 끼치는 소리 돼지고기, 쇠고기, 송아지 고기로 만든 일종의 독일 소시지를 말합니다.
BRC 영국 소매 컨소시엄
가슴살 쇠고기나 송아지 고기의 가슴살이나 아랫가슴살을 잘라낸 것입니다. 양지머리는 쇠고기 9가지 원시 부위 중 하나입니다.
싸움꾼 육류 생산을 위해 특별히 사육 및 사육된 모든 닭고기(Gallus Domesticus)를 말합니다.
부셸 곡물과 펄스의 측정 단위입니다. 1 부셸 = 27.216kg
시체 정육점에서 고기를 손질한 고기 동물의 몸에 옷을 입히는 것을 말합니다.
CFIA 캐나다 식품 검사국
치킨 텐더 닭의 작은가슴근으로 만든 닭고기를 말합니다.
척 스테이크 소의 어깨 부분의 고기의 큰 부분인 척 프리멀(Chuck Primal)의 일부인 쇠고기 부위를 말합니다.
콘드 비프 쇠고기 양지머리를 소금물에 담가 삶아서 일반적으로 차갑게 먹는 것을 말합니다.
CWT 헌드레드웨이트라고도 알려져 있으며 고기의 양을 정의하는 데 사용되는 측정 단위입니다. 1CWT = 50.80kg
북채 허벅지가 없는 닭다리를 말합니다.
EFSA 유럽​​ 식품 안전청
ERS USDA 경제조사국
암양 다 자란 암컷 양입니다.
FDA는 식품 의약품 안전청
필레미뇽 안심의 작은 쪽 끝 부분에서 잘라낸 고기입니다.
측면 스테이크 소의 뒷부분 XNUMX분의 XNUMX 앞쪽에 있는 옆구리 부위를 잘라낸 쇠고기 스테이크입니다.
음식 서비스 집 밖에서 식사를 준비하는 기업, 기관 및 회사를 포함하는 식품 산업의 일부를 말합니다. 여기에는 레스토랑, 학교 및 병원 구내 식당, 케이터링 운영 및 기타 다양한 형식이 포함됩니다.
마초 동물 사료를 말합니다.
앞다리 소의 앞다리 윗부분이다.
프랭크 프랑크푸르트(Frankfurter) 또는 뷔르스트헨(Würstchen)이라고도 알려져 있으며 오스트리아와 독일에서 인기 있는 양념이 강한 훈제 소시지의 일종입니다.
FSANZ 식품 기준 호주 뉴질랜드
FSIS 식품 안전 및 검사 서비스
FSSAI 인도 식품안전표준국
사낭 새의 소화관에서 발견되는 기관을 말합니다. 새의 기계위라고도 합니다.
글루텐 밀, 호밀, 스펠트, 보리를 포함한 곡물에서 발견되는 단백질 계열입니다.
곡물을 먹인 쇠고기 콩, 옥수수 및 기타 첨가물이 첨가된 사료를 먹인 소에서 추출한 쇠고기입니다. 곡물을 먹인 소에게 항생제와 성장 호르몬을 투여하여 더 빨리 살을 찌울 수도 있습니다.
잔디 쇠고기 풀만 먹인 소에서 나온 쇠고기입니다.
돼지 다리에서 채취한 돼지고기를 말합니다.
호레이 카 호텔, 레스토랑, 카페
말린 고기 부패를 방지하기 위해 조각으로 자르고 건조(탈수)한 살코기 손질된 고기입니다.
고베 규 일본산 쿠로게와슈 품종의 와규입니다. 고베 쇠고기로 분류되려면 소가 일본 고베 시의 효고현 내에서 태어나고, 사육되고, 도살되어야 합니다.
간 소시지 쇠고기나 돼지의 간으로 만든 독일식 소시지의 일종입니다.
허리 아래쪽 갈비뼈와 골반 사이, 소의 등 아래쪽 부분을 말합니다.
mortadella 잘게 다지거나 갈아서 열경화시킨 돼지고기로 만든 대형 이탈리안 소시지 또는 런천미트로, 최소 15%의 작은 입방체 돼지고기 지방이 포함되어 있습니다.
파스트 라미 일반적으로 얇게 썰어서 제공되는 고도로 양념된 훈제 쇠고기를 말합니다.
페퍼로니 고기를 절여서 만든 미국식 매콤한 살라미입니다.
플레이트 소의 배 부분의 갈비뼈 바로 아래 부분을 잘라낸 부위를 말합니다.
돼지 생식기 및 호흡기 증후군(PRRS) 돼지에서 발생하는 질병으로, 갓 태어난 돼지에게 말기 생식부전과 심한 폐렴을 일으키는 질병이다.
원시 컷 그것은 시체의 주요 부분을 나타냅니다.
쿼른 마이코프로테인을 원료로 균류 배양물을 건조 및 결합제 역할을 하는 계란의 알부민 또는 감자 단백질과 혼합한 후 질감을 조절하여 다양한 형태로 압착하여 제조한 육류 대용품 제품입니다.
즉석요리(RTC) 원재료를 모두 포함하고, 포장에 기재된 공정을 거쳐 약간의 준비나 조리 과정을 거친 식품을 말합니다.
바로 먹을 수 있는 제품(RTE) 미리 준비하거나 조리한 식품을 말하며, 먹기 전에 추가 조리나 준비가 필요하지 않습니다.
레토르트 포장 식품을 파우치나 금속 캔에 담아 밀봉한 후 극도로 높은 온도로 가열하여 제품을 상업적으로 멸균하는 무균 포장 식품 공정입니다.
라운드 스테이크 소 뒷다리의 쇠고기 스테이크를 말합니다.
럼프 스테이크 다리와 다리 사이의 부위에서 나온 쇠고기 부위를 말합니다.
살라미 고기를 발효하고 자연 건조시켜 만든 경화 소시지입니다.
포화 지방 지방산 사슬이 모두 단일 결합으로 이루어진 지방의 일종입니다. 일반적으로 건강에 해로운 것으로 간주됩니다.
소시지 고기를 잘게 다지고 양념하여 만든 육류 제품으로 신선하거나 훈제하거나 절인 후 일반적으로 케이싱에 채워 넣습니다.
가리비 두 부분으로 갈라진 골이 있는 연체동물인 식용 조개류입니다.
시탄 밀 글루텐으로 만든 식물성 고기 대체품입니다.
셀프서비스 키오 고객이 키오스크에서 직접 주문하고 결제하는 셀프 주문 POS(Point-of-Sale) 시스템을 말하며 완전한 비접촉식, 마찰 없는 서비스가 가능합니다.
등심 소 등의 밑부분과 옆부분을 잘라낸 부위입니다.
Surimi 뼈를 제거한 생선으로 만든 페이스트입니다
안심 소의 안심살 전체로 구성된 쇠고기 부위를 말합니다.
타이거 새우 인도양과 태평양에 서식하는 대형 새우 품종을 말합니다.
트랜스 지방 트랜스불포화지방산 또는 트랜스지방산이라고도 불리는 이는 고기에 자연적으로 소량 존재하는 불포화지방의 일종입니다.
흰다리새우 적도 근처 지역, 일반적으로 해안을 따라 인공 연못에서 양식되는 열대 새우와 새우를 말합니다.
와규비 마블링이 뛰어난 고기로 평가받는 흑색 또는 적색 일본 소의 XNUMX가지 계통 중 하나에서 추출한 쇠고기입니다.
동물원위생 동물이나 동물성 제품의 청결함을 말합니다.
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연구 방법론

Mordor Intelligence는 모든 보고서에서 XNUMX단계 방법론을 따릅니다.

  • 1단계: 주요 변수 식별: 강력한 예측 방법론을 구축하기 위해 1단계에서 식별된 변수와 요인을 사용 가능한 과거 시장 수치와 비교하여 테스트합니다. 반복적인 과정을 통해 시장 예측에 필요한 변수를 설정하고, 이러한 변수를 기반으로 모델을 구축합니다.
  • 2단계: 시장 모델 구축: 예측 연도의 시장 규모 추정치는 명목 기준입니다. 인플레이션은 가격 책정의 일부가 아니며 평균 판매 가격(ASP)은 각 국가의 예측 기간 동안 일정하게 유지됩니다.
  • 3단계: 확인 및 마무리: 이 중요한 단계에서 모든 시장 번호, 변수 및 분석가 호출은 연구 시장의 주요 연구 전문가로 구성된 광범위한 네트워크를 통해 검증됩니다. 응답자는 연구 대상 시장에 대한 전체론적 그림을 생성하기 위해 수준과 기능에 따라 선택됩니다.
  • 4단계: 연구 산출물: 신디케이트 보고서, 맞춤형 컨설팅 할당, 데이터베이스 및 구독 플랫폼.
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01. 정확하고 통찰력 있는 분석
우리의 초점은 단어 수에 있지 않습니다. 건초 더미에서 바늘을 찾는 데 시간을 낭비하지 않도록 시장에 영향을 미치는 주요 트렌드만 제시합니다.
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우리는 시장뿐만 아니라 산업을 연구합니다. 우리의 상향식 접근 방식은 업계를 형성하는 힘에 대한 광범위하고 깊은 이해를 보장합니다.
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05. 편의
테이블은 스프레드시트에 속합니다. 귀하와 마찬가지로 스프레드시트가 데이터 평가에 더 적합하다고 생각합니다. 데이터 테이블로 보고서를 복잡하게 만들지 않습니다. 시장 분석에 사용되는 모든 데이터가 포함된 각 보고서와 함께 Excel 문서를 제공합니다.

독일 가금류 육류 시장 조사 FAQ

독일 가금류 육류 시장 규모는 4.27년에 2024억 0.44천만 달러에 도달하고 CAGR 4.36%로 성장하여 2029년에는 XNUMX억 XNUMX천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

2024년 독일 가금류 시장 규모는 4.27억 XNUMX천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

Lambert Dodard Chancereul(LDC) 그룹, PHW 그룹, Plukon Food Group, Sprehe Geflügel und Tiefkühlfeinkost Handels GmbH & Co. Kommanditgesellschaft 및 Vion Group은 독일 가금류 육류 시장에서 운영되는 주요 회사입니다.

독일 가금류 육류 시장에서는 Off-Trade 부문이 유통 채널별로 가장 큰 점유율을 차지합니다.

2024년에는 On-Trade 부문이 독일 가금류 육류 시장에서 유통 채널별로 가장 빠르게 성장하는 부문을 차지합니다.

2023년 독일 가금류 시장 규모는 4.27억 2024천만 달러로 추산됩니다. 이 보고서는 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 및 2017년 동안 독일 가금류 시장의 역사적 시장 규모를 다룹니다. 또한 이 보고서는 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023년 동안 독일 가금류 시장 규모를 예측합니다. 그리고 XNUMX.

독일 가금육 산업 보고서

Mordor Intelligence™ 산업 보고서에서 작성된 2023년 독일 가금류 고기 시장 점유율, 규모 및 매출 성장률에 대한 통계입니다. 독일 가금류 육류 분석에는 2029년까지의 시장 예측 전망과 역사적 개요가 포함됩니다. 이 업계 분석 샘플을 무료 보고서 PDF 다운로드로 받아보세요.

독일 가금류 육류 시장 규모 및 점유율 분석 – 2029년까지 성장 추세 및 예측