인도 식용 육류 시장 분석
인도 식용육 시장 규모는 14.72년에 2025억 16.42천만 달러로 추산되며, 2030년까지 2.21억 2025천만 달러에 도달할 것으로 예상되어 예측 기간(2030-XNUMX) 동안 XNUMX%의 CAGR로 성장할 것입니다.
인도의 육류 산업은 소비자 선호도와 인구 통계의 변화에 따라 상당한 변화를 겪고 있습니다. 인도는 약 20%의 상당한 채식주의 인구 기반을 유지하고 있지만, 인도 패턴에서 육류 소비에는 현저한 지역적 차이가 있습니다. 텔랑가나, 안드라프라데시, 서벵골, 타밀나두, 오디샤, 자르칸드와 같은 주에서는 비채식주의자 인구가 97%를 초과하여 이 지역에서 강력한 시장 잠재력을 보였습니다. 단백질 섭취에 대한 인식이 높아지고 가처분 소득이 증가함에 따라 특히 도시 인구 사이에서 식단 선호도가 바뀌었습니다. 이 산업은 상당한 현대화 노력을 목격하고 있으며, 정부는 시립 도축장을 업그레이드하고 위생 기준을 개선하기 위한 조치를 취하고 있습니다.
인도 육류 시장 소매 부문의 디지털 전환은 47년에 658억 2022만 명의 사용자와 함께 2023%에 도달한 인터넷 보급률 증가에 힘입어 핵심적인 추세로 부상했습니다. 이 시장은 여러 전문 육류 배달 플랫폼과 앱의 등장을 목격했으며, XNUMX년에는 Yummyli와 같은 새로운 업체가 이 분야에 진출했습니다. 기존 소매업체도 온라인 입지를 확대하여 소비자에게 더 큰 편의성과 다양한 제품을 제공하고 있습니다. 이러한 디지털 변화는 바쁜 라이프스타일과 집 앞 배달에 대한 선호도가 증가함에 따라 온라인 육류 구매가 늘어나는 도시 지역에서 특히 중요했습니다.
조직화된 소매 부문은 육류 유통에서 점점 더 중요해지고 있으며, 슈퍼마켓과 하이퍼마켓을 포함한 현대식 소매 식료품 매장은 22,000년에 약 2022개 매장에 도달했습니다. 이러한 매장은 우수한 보관 시설, 위생 기준 및 다양한 제품 제공을 통해 차별화를 이루고 있습니다. 소매 환경은 다양한 소비자 선호도를 수용하도록 발전했으며, 매장에서는 신선 및 냉동 옵션과 양념 육류 및 조리 준비 품목과 같은 부가가치 제품을 제공합니다. 2.21년에 4.83달러에서 2022달러까지 다양한 가금류 고기의 소매 가격은 많은 소비자에게 접근 가능한 단백질 옵션이 되었습니다.
이 산업은 상당한 인프라 개발과 정부 지원을 목격하고 있습니다. 주목할 만한 사례는 잠무 카슈미르 정부가 39년에 양고기 부문의 자립을 달성하기 위한 2023만 달러 규모의 프로젝트를 승인한 것입니다. 여기에는 72개의 품종 기반 농장 설립이 포함됩니다. 관광 부문도 인도의 비채식 소비에 상당히 기여했으며, 인도는 677.63-6.19년에 국내 관광객 2021억 22만 명과 해외 관광객 XNUMX만 명을 기록했습니다. 이로 인해 호텔업 수요가 증가했고 시장에서 판매되는 육류 제품의 다양성에 영향을 미쳤습니다. 이 산업은 고품질 육류 제품에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 냉장 보관 인프라, 가공 시설 및 품질 관리 조치에 투자하고 있습니다. 이는 인도 육류 산업의 현재 상태를 반영하며, 현대 소비자의 요구에 대한 성장과 적응을 보여줍니다.
인도 식용 육류 시장 동향
내수 및 수출 수요로 인해 생산이 추진되고 있음
- 2022년 인도의 소고기 생산은 3.69년 대비 2021% 증가했습니다. 생산 증가는 인도 수출 시장에서 카라비프에 대한 수요가 증가한 데 기인합니다. 카라비프 수출은 말레이시아와 중동의 수요 증가로 인해 1.48년에 2023MMT로 성장할 것으로 예상됩니다. 인도의 카라비프와 소고기 소비 예측은 가금류 다음으로 물소고기가 인도에서 가장 비용 효율적인 동물성 단백질 공급원으로 남아 있기 때문에 2023년에 증가할 것으로 예상됩니다. 그러나 소고기 소비와 관련된 종교적 금기는 성장을 저해합니다.
- 인도는 전 세계적으로 살아있는 소의 수가 가장 많고, 절대적 기준으로 브라질과 중국이 그 뒤를 따릅니다. 전국 소 무리는 소 낙농장과 아시아산 물소로 구성됩니다. 소의 총 개체수는 307.5년 2023억 306.7만 마리에서 2022년에는 XNUMX억 XNUMX만 마리에 이를 것으로 예상된다. 동물의 생식 건강이 향상됨에 따라 송아지 수확량은 점차 증가할 것이다.
- 2022년 인도는 전국 여러 지역에서 소에서 덩어리 피부병(LSD)이 발생하는 것을 경험했습니다. 이번 발병으로 인해 관찰된 전반적인 영향은 심각하지 않았으며 현재 질병은 대부분 억제되었습니다. 인도 농업 연구 위원회-인도 수의학 연구소(ICAR-IVRI)가 자체적으로 개발한 새로운 동종 백신은 향후 몇 년간 바이러스 확산을 통제하는 데 도움이 될 것으로 예상됩니다. 정부는 2023/24 회계연도 예산에서 농업농민복지부 축산낙농부(DAHD)에 상당한 할당을 제공하여 지역 가축을 지원하고 있습니다.
완만한 수요 증가와 정부 주도로 쇠고기 가격이 안정되고 있습니다.
- 2022년 인도의 쇠고기 가격은 kg당 USD 3.06에 도달했습니다. 가격은 8.52년부터 2017년 사이에 점진적으로 2022% 증가했습니다. 인도의 2022년 카라비프 및 쇠고기 소비량은 2.9만 톤으로, 5년 추정치인 약 2021만 미터톤보다 거의 2.8% 증가한 수치입니다. Carabeef는 주로 저렴한 가격으로 인해 소비자 수요가 높습니다.
- 2022년(6~2023월) 버팔로 고기(카라비프)와 쇠고기의 도매 가격 지수(WPI)는 1.07% 상승했는데, 이는 다른 육류에 비해 약간 증가한 수치로, 이러한 붉은 고기를 소비자가 상대적으로 더 저렴하고 접근할 수 있게 되었습니다. 2.63년 2017분기 동안 인도산 쇠고기의 대략적인 도매 가격 범위는 킬로그램당 2.99달러에서 2.86달러 사이였습니다. 지난 2022년 동안 인도로 수입되는 쇠고기 2023kg당 수입 가격은 비교적 안정적이었습니다. 2.84년에는 XNUMX달러/kg이던 가격이 XNUMX년에는 XNUMX달러/kg으로 하락했다. 이러한 추세를 바탕으로 XNUMX년 인도 쇠고기 XNUMXkg당 수입가격은 XNUMX달러/kg 안팎으로 예상됐다.
- 전체 육류 생산량의 약 50%가 등록되지 않은 임시 도축장에서 생산됩니다. 축산물의 마케팅 및 거래비용은 판매가격의 15~20% 수준으로 높다. 정부는 1.80억 달러 규모의 Atma Nirbha Bharat Abhiyan 경기부양책을 통해 AHIDF(축산 인프라 개발 기금) 창설을 발표했습니다. 이 기금의 주요 목표는 우유 및 육류 가공 능력과 제품 다양성을 높이고 농민의 가격 실현을 높이는 것입니다. 2022년 가격도 식품 가격, 사료 가격, 상품 가격, 연료 가격 상승, 러시아-우크라이나 전쟁으로 인한 공급망 중단으로 인해 상승했으며, 이로 인해 7.7년 2022월 인도의 식품 인플레이션 수준은 전년 동기 대비 XNUMX% 증가했습니다.
보고서에서 다루는 기타 주요 산업 동향
- 수요 증가와 비용 상승이 양고기 가격에 영향을 미치고 있습니다.
- 생산 비용 상승이 업계 수익성에 영향을 미침
- 돼지에 영향을 미치는 질병의 증가로 돼지고기 생산에 영향을 미치고 있습니다.
- 돼지고기 가격에 영향을 미치는 발병 및 사료 부족
- 정부의 이니셔티브로 인도의 양고기 생산이 늘어날 것으로 예상됩니다.
- 사료 가격 급등과 발병으로 인한 타격에도 불구하고 가금류 생산량은 증가할 것으로 예상됩니다.
세그먼트 분석: 유형
인도 식용 육류 시장의 가금류 부문
가금류 고기 부문은 인도 식용 고기 시장을 지배하며 44년 전체 시장 가치의 약 2024%를 차지합니다. 이 상당한 시장 점유율은 주로 가금류 고기가 다른 인기 있는 식용 고기 유형에 비해 저렴하기 때문에 주도되며, 대체 식품보다 가격이 거의 40% 낮습니다. 이 부문의 지배력은 인도의 다양한 종교 단체에서 널리 받아들여지고 소비자 사이에서 단백질 의식이 증가함에 따라 더욱 강화됩니다. 또한 이 부문은 가장 빠른 성장 궤적을 경험하고 있으며, 패스트푸드 레스토랑의 급속한 확장, 도시화 증가, 가처분 소득 증가에 힘입어 3~2024년 동안 약 2029% 성장할 것으로 예상됩니다. 이 성장은 또한 냉장 체인 인프라의 개발과 도시 지역에서 가공 가금류 제품의 채택 증가에 의해 뒷받침됩니다.

인도 식용육 시장의 나머지 세그먼트
양고기 세그먼트는 인도 요리에서 전통적으로 인기가 많고 시장에서 프리미엄으로 자리매김하면서 시장에서 두 번째로 큰 카테고리로서 강력한 입지를 차지하고 있습니다. 소고기 세그먼트는 특히 규제 제한이 적은 특정 지역에서 꾸준히 입지를 유지하고 있습니다. 돼지고기 세그먼트는 규모가 작지만 특정 지리적 주머니, 특히 돼지고기 제품에 대한 수용이 증가하고 있는 북동부 주와 도시 중심지에서 잠재력을 보여줍니다. 다양한 특수 육류를 포함하는 다른 육류 세그먼트는 틈새 소비자 선호도와 특정 지역 수요에 부응합니다. 이러한 세그먼트는 변화하는 소비자 선호도, 개선된 유통 네트워크, 체계적인 소매 채널의 등장으로 지속적으로 진화하고 있습니다.
세그먼트 분석: 양식
인도 식용육 시장의 신선/냉장 세그먼트
신선육/냉장 부문은 인도 식용육 시장을 지배하며, 68년에는 약 2024%의 시장 점유율을 차지했습니다. 이 중요한 시장 지위는 주로 인도 소비자들이 특히 가금류 부문에서 신선한 육류 제품을 강력히 선호하기 때문에 주도되었습니다. 이 부문의 지배력은 전국적으로 지역 정육점이 널리 퍼져 있고 신선하게 조리된 육류에 대한 문화적 선호도가 높아짐에 따라 더욱 강화되었습니다. 많은 소비자들이 다른 형태에 비해 신선한 육류가 더 위생적이고 맛이 좋다고 생각합니다. 인도 정부가 신선한 육류 취급에 있어 적절한 냉장 체인 인프라와 품질 기준을 촉진하기 위한 여러 가지 노력을 시행한 것도 이 부문의 시장 지위를 뒷받침했습니다.
인도 식용 육류 시장의 가공 세그먼트
가공육 부문은 2024-2029년 동안 인도 식용육 시장에서 가장 강력한 성장을 보일 것으로 예상되며, 예상 CAGR은 약 4%입니다. 이러한 성장은 주로 인도 전역에서 즉석 조리 및 즉석 섭취 식품에 대한 수요 증가, 특히 근로 인구가 증가하는 도시 지역에서의 수요 증가에 의해 주도됩니다. 이 부문의 확장은 편의 식품에 대한 소비자 인식 증가, 콜드 체인 인프라 개선, 혁신적인 가공육 제품을 제공하는 여러 조직적 기업의 진입에 의해 뒷받침됩니다. 새로운 가공 시설의 개발과 다양한 부가가치 육류 제품의 도입은 이러한 성장 궤적을 더욱 촉진하고 있습니다.
양식 세분화의 나머지 세그먼트
냉동육과 통조림 세그먼트는 인도의 식용육 시장의 형태적 세분화를 완성하며, 각각은 고유한 소비자의 요구와 선호도를 충족합니다. 냉동육 세그먼트는 특히 충분한 냉장 보관 시설이 있는 도시 지역에서 더 긴 유통 기한과 편의성으로 인해 인기를 얻었습니다. 이 세그먼트는 특히 음식 서비스 사업체와 현대식 소매 채널에서 인기가 많습니다. 한편, 통조림 세그먼트는 규모가 작지만 편의성과 바로 먹을 수 있는 제품에 주로 초점을 맞춘 틈새 시장을 제공합니다. 두 세그먼트 모두 냉장 체인 인프라가 개선되고 현대식 소매가 전국적으로 확장됨에 따라 점진적으로 채택되고 있습니다.
세그먼트 분석: 유통 채널
인도 식용 육류 시장의 온트레이드 세그먼트
온트레이드 유통 채널은 인도 식용 육류 시장을 계속 지배하고 있으며, 58년에는 약 2024%의 시장 점유율을 차지했습니다. 이 채널의 두드러짐은 전국의 레스토랑, 호텔, 음식점을 포함한 확장되는 푸드서비스 부문에 의해 주도됩니다. KFC와 도미노피자와 같은 주요 패스트푸드 체인점은 닭고기 기반 메뉴를 지속적으로 확장하여 이 채널을 통한 소비를 촉진하는 데 중요한 역할을 했습니다. 이 세그먼트의 성장은 국내 및 국제 관광에 의해 더욱 뒷받침되며, IRCTC와 에어 인디아와 같은 주요 업체는 인기 있는 닭고기 비리아니와 무르그 레잘라와 같은 요리를 포함하도록 비채식주의 메뉴 옵션을 강화했습니다. 가금류는 온트레이드 채널을 통해 가장 많이 소비되는 육류 유형으로, 세그먼트의 약 42%를 차지하고, 그 다음으로 양고기가 약 34%를 차지하여 푸드서비스 시설에서 이러한 단백질 공급원에 대한 강한 선호도를 반영합니다.
인도 식용육 시장의 온라인 채널 세그먼트
온라인 채널은 인도 식용 육류 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문으로 부상하고 있으며, 8-2024년 동안 약 2029%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 놀라운 성장은 전자 상거래 플랫폼의 채택 증가와 현관 배달 서비스의 편의성에 의해 주도되고 있습니다. 여러 전문 육류 배달 플랫폼이 여러 주에 걸쳐 운영을 확장했으며, Meatigo와 Licious와 같은 회사는 디지털 채널을 통해 고품질 육류 제품을 제공하는 데 앞장서고 있습니다. 이 부문의 성장은 다양한 소비자 선호도에 맞는 다양한 브랜드 육류 제품의 가용성과 함께 안전 및 위생 기준의 보장에 의해 더욱 뒷받침됩니다. 온라인 육류 배달 분야의 새로운 스타트업의 부상과 인도 전역의 인터넷 보급률과 스마트폰 사용이 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 이 부문의 확장이 계속될 것으로 예상됩니다.
인도 식용 육류 산업 개요
인도 식용육 시장의 최고 기업
인도 식용육 시장의 선도 기업들은 여러 전략적 이니셔티브를 통해 적극적으로 성장을 추구하고 있습니다. 제품 혁신은 여전히 주요 초점 분야이며, 기업들은 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 새로운 가공육 종류, 바로 조리 가능한 옵션, 부가가치 제품을 개발하고 있습니다. 운영 민첩성은 현대적 가공 시설, 냉장 체인 인프라, 품질 관리 시스템에 대한 투자를 통해 향상되고 있습니다. 기업들은 유기적 및 무기적 경로를 통해 입지를 확대하고, 새로운 생산 시설을 설립하고, 새로운 지리적 시장에 진출하고, 전략적 파트너십을 형성하고 있습니다. 디지털 혁신은 또 다른 주요 트렌드이며, 기업들은 온라인 판매 채널과 직접 소비자 플랫폼을 개발하고 있습니다. 이 산업은 또한 품질과 비용에 대한 더 나은 통제를 보장하기 위해 수직 통합에 대한 집중도가 높아지고 있습니다. VH Group of Companies는 이 시장에서 중요한 참여자로, 광범위한 네트워크와 브랜드 강점을 활용하고 있습니다.
성장하는 통합 추세를 지닌 분열된 시장
인도의 식용 육류 시장 구조는 대형 통합 기업과 수많은 소규모 사업자가 존재하는 것이 특징입니다. Tyson Foods와 같은 글로벌 기업이 현지 기업과의 파트너십을 통해 입지를 유지하는 반면, Suguna Foods와 VH Group과 같은 국내 기업은 광범위한 유통망과 강력한 브랜드 인지도를 통해 시장을 지배합니다. 시장은 여전히 여러 지역 기업이 각자의 영토에서 상당한 시장 점유율을 통제하면서 크게 분산되어 있습니다. 조직화된 부문은 점차 입지를 굳히고 있으며, 특히 도시 지역에서 브랜드 및 포장 육류 제품에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 주도되고 있습니다.
이 산업은 합병, 인수 및 전략적 파트너십을 통해 통합이 증가하고 있습니다. 대형 기업은 지리적 범위와 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 소규모 기업을 인수하고 있습니다. 국제 기업은 유통망과 시장 지식을 활용하기 위해 기존 지역 기업과 합작 투자를 통해 시장에 진출하고 있습니다. 통합 추세는 특히 가공육 부문에서 두드러지는데, 기업들이 편의식품과 바로 먹을 수 있는 제품에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 자원을 결합하고 있습니다. 이러한 통합은 인도 육류 산업의 전체 순자산에 기여하고 있습니다.
혁신과 통합은 미래의 성공을 이끈다
인도 식용 육류 시장에서의 성공은 회사의 혁신 및 운영 통합 능력에 점점 더 달려 있습니다. 기존 기업은 새로운 제품 범주 개발, 가공 기술 개선 및 유통 네트워크 강화에 집중해야 합니다. 냉장 체인 인프라, 품질 관리 시스템 및 식품 안전 조치에 대한 투자는 시장 지위를 유지하는 데 중요해지고 있습니다. 회사는 또한 더 건강한 옵션, 투명한 조달 관행 및 지속 가능한 포장 솔루션을 제공하여 변화하는 소비자 선호도에 적응해야 합니다. 효과적인 마케팅 및 고객 참여 전략을 통해 강력한 브랜드를 구축하는 것은 시장 점유율을 유지하는 데 필수적입니다.
신규 진입자와 소규모 업체의 경우 성공은 틈새 시장 세그먼트를 식별하여 제공하고, 혁신적인 제품을 개발하고, 효율적인 공급망을 구축하는 데 달려 있습니다. 기업은 전자상거래 역량과 직접 소비자 모델을 포함한 디지털 혁신에 집중해야 합니다. 특히 식품 안전 및 환경 표준과 관련된 규정 준수가 점점 더 중요해질 것입니다. 효율적인 조달 및 가공을 통해 원자재 비용을 관리하는 능력은 경쟁력을 유지하는 데 매우 중요합니다. 기업은 또한 대체 단백질 공급원과 식물성 옵션에 대한 소비자 선호도의 변화로 인한 잠재적 혼란을 고려해야 합니다. 인도의 육류 산업이 발전함에 따라 이러한 변화에 적응하는 능력이 미래의 성공을 결정합니다.
인도 식용 육류 시장 리더
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HMA 농업 산업 제한
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M.K. Overseas Private Limited
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스구나 식품 프라이빗 리미티드
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타이슨 식품 주식 회사
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VH 그룹
- *면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다.
인도 식용 육류 시장 뉴스
- 2023년 1월: 가금류 및 양고기 가공 제품을 판매하는 수구나 푸드의 브랜드 델프레즈(Delfrez)가 2023년 인도 북부, 서부 및 기타 남부 지역의 일부 도시에 진출할 예정입니다.
- 2022년 10월: 수구나식품 가공식품 부문 델프레즈가 뭄바이 탄앤나비에 매장 체인점을 오픈했습니다. 매장에서는 고객에게 풍부하고 위생적인 가공육 옵션을 제공합니다.
- 2021년 12월: VH 그룹은 MIDC, 마을: Kesurdi, Tal: Khandala, 지역: Satara, Maharashtra에서 15,030평방미터 규모의 토지를 인수했습니다. 동물 건강 제품 부문에서 수의학 제품을 제조하는 새로운 프로젝트를 준비하고 있습니다.
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인도 식용 육류 시장 보고서 - 목차
1. 요약 및 주요 결과
2. 소개
- 2.1 연구 가정 및 시장 정의
- 2.2 연구 범위
- 2.3 연구 방법론
3. 주요 산업 동향
-
3.1 가격 동향
- 3.1.1 쇠고기
- 3.1.2 양고기
- 3.1.3 돼지고기
- 3.1.4 가금류
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3.2 생산 추세
- 3.2.1 쇠고기
- 3.2.2 양고기
- 3.2.3 돼지고기
- 3.2.4 가금류
-
3.3 규제 프레임 워크
- 3.3.1 인도
- 3.4 가치 사슬 및 유통 채널 분석
4. 시장 세분화(USD 가치의 시장 규모, 2030년까지 예측 및 성장 전망 분석 포함)
-
4.1 유형
- 4.1.1 쇠고기
- 4.1.2 양고기
- 4.1.3 돼지고기
- 4.1.4 가금류
- 4.1.5 기타 육류
-
4.2 형식
- 4.2.1 통조림
- 4.2.2 신선/냉장
- 4.2.3 냉동
- 4.2.4 처리됨
-
4.3 유통채널
- 4.3.1 오프 트레이드
- 4.3.1.1 편의점
- 4.3.1.2 온라인 채널
- 4.3.1.3 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓
- 4.3.1.4 기타
- 4.3.2 거래 중
5. 경쟁 구도
- 5.1 주요 전략적 움직임
- 5.2 시장 점유율 분석
- 5.3 회사 전경
-
5.4 회사 프로필(글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 사업 부문, 재무, 직원 수, 주요 정보, 시장 순위, 시장 점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 분석 포함)
- 5.4.1 Al Aali 수출 Pvt. 주식회사
- 5.4.2 알함드 아그로 푸드 프로덕츠 주식회사
- 5.4.3 알라나슨스 프라이빗 리미티드
- 5.4.4 Farm Suzanne Pvt. Ltd
- 5.4.5 HMA Agro Industries Limited
- 5.4.6 MK 해외 사설 유한회사
- 5.4.7 마크 인터내셔널 푸드 스터프 주식회사
- 5.4.8 미르하 수출 주식회사
- 5.4.9 스구나 푸드 프라이빗 리미티드(Suguna Foods Private Limited)
- 5.4.10 타이슨 푸드
- 5.4.11 VH 그룹
6. 육류 산업 CEO를 위한 핵심 전략적 질문
7. 부록
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7.1 글로벌 개요
- 7.1.1 개요
- 7.1.2 포터의 XNUMX대 세력 프레임워크
- 7.1.3 글로벌 가치 사슬 분석
- 7.1.4 시장 역학(DRO)
- 7.2 출처 및 참조
- 7.3 표 및 그림 목록
- 7.4 주요 통찰력
- 7.5 데이터 팩
- 7.6 용어 설명
표 및 그림 목록
- 그림 1 :
- 미터톤당 쇠고기 가격, 미국 달러, 인도, 2017년 - 2023년
- 그림 2 :
- 미터톤당 양고기 가격(인도, USD, 2017년 - 2023년)
- 그림 3 :
- 미터톤당 돼지고기 가격, 미국 달러, 인도, 2017년 - 2023년
- 그림 4 :
- 미터톤당 가금류 가격, 미국 달러, 인도, 2017년 - 2023년
- 그림 5 :
- 쇠고기 생산, 미터톤, 인도, 2017 - 2029
- 그림 6 :
- 양고기 생산, 미터톤, 인도, 2017 - 2029
- 그림 7 :
- 돼지고기 생산, 미터톤, 인도, 2017 - 2029
- 그림 8 :
- 가금류 생산, 미터톤, 인도, 2017 - 2029
- 그림 9 :
- 인도 식용육 시장 규모, 미터톤, 2017년 - 2029년
- 그림 10 :
- 식용육 시장의 가치, 미국 달러, 인도, 2017~2029
- 그림 11 :
- 유형별 식용 육류 시장 규모, 미터톤, 인도, 2017~2029년
- 그림 12 :
- 유형별 식용육 시장 가치, USD, 인도, 2017~2029
- 그림 13 :
- 유형별 식용 육류 시장 분할 비율, %, 인도, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 14 :
- 유형별 식용 육류 시장 분할의 가치 점유율, %, 인도, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 15 :
- 인도 쇠고기 시장 규모, 미터톤, 2017년 - 2029년
- 그림 16 :
- 인도 쇠고기 시장의 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
- 그림 17 :
- 형태별 쇠고기 식용육 시장의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029)
- 그림 18 :
- 2017년부터 2029년까지 인도 양고기 시장 규모, 미터톤
- 그림 19 :
- 인도 양고기 시장의 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
- 그림 20 :
- 형태별 양고기 식용육 시장의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029)
- 그림 21 :
- 인도 돼지고기 시장 규모, 미터톤, 2017년 - 2029년
- 그림 22 :
- 인도 돼지고기 시장의 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
- 그림 23 :
- 형태별 돼지고기 식용육 시장의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029)
- 그림 24 :
- 2017년부터 2029년까지 인도 가금류 시장 규모, 미터톤
- 그림 25 :
- 인도 가금류 시장 가치, 미국 달러, 2017~2029
- 그림 26 :
- 형태별 가금류 식용육 시장의 가치 점유율, %, 인도, 2022년 VS 2029년
- 그림 27 :
- 2017년부터 2029년까지 인도의 기타 육류 시장 규모(미터톤)
- 그림 28 :
- 기타 육류 시장의 가치, 미국 달러, 인도, 2017~2029
- 그림 29 :
- 형태별 기타 육류 식용 육류 시장의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029)
- 그림 30 :
- 형태별 식용육 시장 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 31 :
- 형태별 식용 육류 시장의 가치, 미국 달러, 인도, 2017~2029
- 그림 32 :
- 형태별 식용 육류 시장 분할 비율(%), 인도, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 33 :
- 형태, %, 인도별 식용 육류 시장 분할의 가치 점유율, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 34 :
- 인도 식용육 통조림 시장 규모(미터톤, 2017년~2029년)
- 그림 35 :
- 통조림 식용육 시장의 가치, 미국 달러, 인도, 2017 - 2029
- 그림 36 :
- 유형별 통조림 식용육 시장 분할의 가치 점유율, %, 인도, 2022년 VS 2029년
- 그림 37 :
- 신선/냉장 식용육 시장 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 38 :
- 신선/냉장 식용육 시장의 가치, USD, 인도, 2017 - 2029
- 그림 39 :
- 신선/냉장 식용육 시장의 유형별 가치 점유율, %, 인도, 2022년 VS 2029년
- 그림 40 :
- 인도 냉동 식용육 시장 규모, 미터톤, 2017~2029년
- 그림 41 :
- 냉동 식용육 시장의 가치, USD, 인도, 2017 - 2029
- 그림 42 :
- 유형별 냉동 식용육 시장 분할의 가치 점유율, %, 인도, 2022년 VS 2029년
- 그림 43 :
- 가공 식용육 시장 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 44 :
- 가공 식용육 시장의 가치, 미국 달러, 인도, 2017~2029
- 그림 45 :
- 유형별 가공 식용육 시장 분할의 가치 점유율, %, 인도, 2022년 VS 2029년
- 그림 46 :
- 유통 채널별 식용 육류 시장 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 47 :
- 유통 채널별 식용 육류 시장의 가치, 미국, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 48 :
- 유통 채널별 식용 육류 시장 분할의 볼륨 점유율, %, 인도, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 49 :
- 유통 채널별 식용 육류 시장 분할의 가치 점유율, %, 인도, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 50 :
- 오프 트레이드를 통해 판매된 식용 육류 시장 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 51 :
- 오프 트레이드를 통해 판매된 식용 육류 시장의 가치, USD, 인도, 2017 - 2029
- 그림 52 :
- 오프 트레이드 채널을 통해 판매된 식용 육류 시장의 양, %, 인도, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 53 :
- 오프 트레이드 채널을 통해 판매된 식용 육류 시장의 가치, %, 인도, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 54 :
- 2017년부터 2029년까지 인도 편의점을 통해 판매된 식용 육류 시장의 양, 미터톤
- 그림 55 :
- 편의점을 통해 판매되는 식용 육류 시장의 가치, 미국 달러, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 56 :
- 유형별 편의점을 통해 판매되는 식용 육류 시장의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029년)
- 그림 57 :
- 온라인 채널을 통해 판매된 식용 육류 시장 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 58 :
- 온라인 채널을 통해 판매된 식용 육류 시장의 가치, 미국 달러, 인도, 2017~2029
- 그림 59 :
- 유형별 온라인 채널 분할을 통해 판매되는 식용 육류 시장의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029년)
- 그림 60 :
- 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매되는 식용 육류 시장의 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 61 :
- 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매되는 식용 육류 시장의 가치, 미국, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 62 :
- 유형별 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매되는 식용 육류 시장의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029)
- 그림 63 :
- 기타를 통해 판매된 식용 육류 시장 규모, 미터톤, 인도, 2017년 - 2029년
- 그림 64 :
- 기타를 통해 판매된 식용 육류 시장의 가치, USD, 인도, 2017 - 2029
- 그림 65 :
- 기타 유형을 통해 판매되는 식용 육류 시장의 가치 점유율(%, 인도, 2022년 VS 2029)
- 그림 66 :
- 인도 무역을 통해 판매된 식용 육류 시장 규모, 미터톤, 2017년 - 2029년
- 그림 67 :
- ON-Trade를 통해 판매된 식용 육류 시장의 가치, USD, 인도, 2017 - 2029
- 그림 68 :
- 2020~2023년 인도, 전략적 이동 횟수 기준 가장 활동적인 기업
- 그림 69 :
- 가장 많이 채택된 전략, 인도 백작, 2020~2023
- 그림 70 :
- 주요 플레이어의 가치 점유율, %, 인도
인도 식용 육류 산업 세분화
쇠고기, 양고기, 돼지고기, 가금류는 유형별로 세그먼트로 다룹니다. 통조림, 신선/냉장, 냉동, 가공은 형태별로 세그먼트로 다룹니다. 오프트레이드, 온트레이드는 유통 채널별로 세그먼트로 다룹니다.타입 | 쇠고기 | ||
양고기 | |||
돼지고기 | |||
가금류 | |||
기타 고기 | |||
형태 | 술취한 | ||
신선 / 냉장 | |||
겨울 왕국 | |||
처리됨 | |||
유통 채널 | 오프 트레이드 | 편의점 | |
온라인 채널 | |||
슈퍼마켓 및 대형 마트 | |||
기타 | |||
거래 중 |
시장 정의
- 고기 - 육류는 식용으로 사용되는 동물의 살이나 기타 식용 가능한 부분으로 정의됩니다. 육류 산업의 최종 용도는 인간의 소비로만 구성됩니다. 육류는 일반적으로 가정 요리 및 소비를 위해 소매점에서 구입합니다. 연구 대상 시장에서는 익히지 않은 고기만 고려했습니다. 이것은 다양한 형태로 처리될 수 있으며, 이는 "처리됨" 양식에 포함됩니다. 다른 육류 구매는 식품 서비스 매장(레스토랑, 호텔, 케이터링 등)에서 육류 소비를 통해 발생합니다..
- 기타 육류 - 다른 육류 부문에는 낙타, 말, 토끼 등의 육류가 포함됩니다. 이들은 일반적으로 소비되는 육류 유형은 아니지만 여전히 세계 각지에서 존재합니다. 붉은색 육류의 일부이더라도 시장에 대한 더 나은 이해를 위해 이러한 육류 유형을 별도로 고려했습니다..
- 가금류 고기 - 흰색 고기라고도 하는 가금류 고기는 인간이 소비하기 위해 상업적으로 또는 국내에서 기르는 새에서 나옵니다. 여기에는 닭고기, 칠면조, 오리, 거위가 포함됩니다.
- 붉은 고기 - 붉은 고기는 일반적으로 날것일 때 붉은 색을 띠고 익힐 때 어두운 색을 띤다. 여기에는 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 염소, 송아지고기 및 양고기와 같은 포유류에서 나오는 모든 고기가 포함됩니다.
키워드 | 정의 |
---|---|
A5 | 일본의 쇠고기 등급 시스템입니다. 'A'는 도체 생산량이 가장 높다는 것을 의미하며 숫자 등급은 쇠고기 마블링, 살색 및 밝기, 질감 및 색상, 광택 및 지방 품질과 관련이 있습니다. A5는 와규 쇠고기가 얻을 수 있는 가장 높은 점수입니다. |
도축장 | 도살장의 또 다른 이름으로 사람이 섭취할 고기를 생산하는 동물을 도살하거나 이와 관련하여 사용되는 전제를 말합니다. |
급성 간췌장 괴사병(AHPND) | 새우에 영향을 미치는 질병으로 폐사율이 높은 것이 특징이며, 많은 경우 양식호지에 입식 후 100~30일 이내에 35%에 도달합니다. |
아프리카 돼지 발열 (ASF) | 이는 Asfarviridae 계통의 이중 가닥 DNA 바이러스에 의해 발생하는 돼지의 전염성이 높은 바이러스성 질병입니다. |
참치 참치 | 대서양, 태평양, 인도양은 물론 지중해에서 전 세계적으로 알려진 XNUMX개의 서로 다른 어종에서 발견되는 가장 작은 참치 종 중 하나입니다. |
앵거스 비프 | 스코틀랜드 고유의 특정 품종의 소에서 추출한 쇠고기입니다. "Certified Angus Beef" 품질 마크를 받으려면 미국 앵거스 협회의 인증이 필요합니다. |
베이컨 | 돼지의 등이나 옆구리에서 나오는 고기를 소금에 절이거나 훈제한 것입니다. |
Black Angus | 뿔이 없는 검은색의 소에서 나온 쇠고기입니다. |
볼로냐 | 일반적으로 크기가 크며 돼지고기, 쇠고기 또는 송아지 고기로 만든 이탈리아식 훈제 소시지입니다. |
소해면상뇌증(BSE) | 이는 프리온이라는 특이한 전염성 물질에 의한 감염으로 인해 발생하는 소의 진행성 신경 장애입니다. |
소름 끼치는 소리 | 돼지고기, 쇠고기, 송아지 고기로 만든 일종의 독일 소시지를 말합니다. |
BRC | 영국 소매 컨소시엄 |
가슴살 | 쇠고기나 송아지 고기의 가슴살이나 아랫가슴살을 잘라낸 것입니다. 양지머리는 쇠고기 9가지 원시 부위 중 하나입니다. |
싸움꾼 | 육류 생산을 위해 특별히 사육 및 사육된 모든 닭고기(Gallus Domesticus)를 말합니다. |
부셸 | 곡물과 펄스의 측정 단위입니다. 1 부셸 = 27.216kg |
시체 | 정육점에서 고기를 손질한 고기 동물의 몸에 옷을 입히는 것을 말합니다. |
CFIA | 캐나다 식품 검사국 |
치킨 텐더 | 닭의 작은가슴근으로 만든 닭고기를 말합니다. |
척 스테이크 | 소의 어깨 부분의 고기의 큰 부분인 척 프리멀(Chuck Primal)의 일부인 쇠고기 부위를 말합니다. |
콘드 비프 | 쇠고기 양지머리를 소금물에 담가 삶아서 일반적으로 차갑게 먹는 것을 말합니다. |
CWT | 헌드레드웨이트라고도 알려져 있으며 고기의 양을 정의하는 데 사용되는 측정 단위입니다. 1CWT = 50.80kg |
북채 | 허벅지가 없는 닭다리를 말합니다. |
EFSA | 유럽 식품 안전청 |
ERS | USDA 경제조사국 |
암양 | 다 자란 암컷 양입니다. |
FDA는 | 식품 의약품 안전청 |
필레미뇽 | 안심의 작은 쪽 끝 부분에서 잘라낸 고기입니다. |
측면 스테이크 | 소의 뒷부분 XNUMX분의 XNUMX 앞쪽에 있는 옆구리 부위를 잘라낸 쇠고기 스테이크입니다. |
음식 서비스 | 집 밖에서 식사를 준비하는 기업, 기관 및 회사를 포함하는 식품 산업의 일부를 말합니다. 여기에는 레스토랑, 학교 및 병원 구내 식당, 케이터링 운영 및 기타 다양한 형식이 포함됩니다. |
마초 | 동물 사료를 말합니다. |
앞다리 | 소의 앞다리 윗부분이다. |
프랭크 | 프랑크푸르트(Frankfurter) 또는 뷔르스트헨(Würstchen)이라고도 알려져 있으며 오스트리아와 독일에서 인기 있는 양념이 강한 훈제 소시지의 일종입니다. |
FSANZ | 식품 기준 호주 뉴질랜드 |
FSIS | 식품 안전 및 검사 서비스 |
FSSAI | 인도 식품안전표준국 |
사낭 | 새의 소화관에서 발견되는 기관을 말합니다. 새의 기계위라고도 합니다. |
글루텐 | 밀, 호밀, 스펠트, 보리를 포함한 곡물에서 발견되는 단백질 계열입니다. |
곡물을 먹인 쇠고기 | 콩, 옥수수 및 기타 첨가물이 첨가된 사료를 먹인 소에서 추출한 쇠고기입니다. 곡물을 먹인 소에게 항생제와 성장 호르몬을 투여하여 더 빨리 살을 찌울 수도 있습니다. |
잔디 쇠고기 | 풀만 먹인 소에서 나온 쇠고기입니다. |
햄 | 돼지 다리에서 채취한 돼지고기를 말합니다. |
호레이 카 | 호텔, 레스토랑, 카페 |
말린 고기 | 부패를 방지하기 위해 조각으로 자르고 건조(탈수)한 살코기 손질된 고기입니다. |
고베 규 | 일본산 쿠로게와슈 품종의 와규입니다. 고베 쇠고기로 분류되려면 소가 일본 고베 시의 효고현 내에서 태어나고, 사육되고, 도살되어야 합니다. |
간 소시지 | 쇠고기나 돼지의 간으로 만든 독일식 소시지의 일종입니다. |
허리 | 아래쪽 갈비뼈와 골반 사이, 소의 등 아래쪽 부분을 말합니다. |
mortadella | 잘게 다지거나 갈아서 열경화시킨 돼지고기로 만든 대형 이탈리안 소시지 또는 런천미트로, 최소 15%의 작은 입방체 돼지고기 지방이 포함되어 있습니다. |
파스트 라미 | 일반적으로 얇게 썰어서 제공되는 고도로 양념된 훈제 쇠고기를 말합니다. |
페퍼로니 | 고기를 절여서 만든 미국식 매콤한 살라미입니다. |
플레이트 | 소의 배 부분의 갈비뼈 바로 아래 부분을 잘라낸 부위를 말합니다. |
돼지 생식기 및 호흡기 증후군(PRRS) | 돼지에서 발생하는 질병으로, 갓 태어난 돼지에게 말기 생식부전과 심한 폐렴을 일으키는 질병이다. |
원시 컷 | 그것은 시체의 주요 부분을 나타냅니다. |
쿼른 | 마이코프로테인을 원료로 균류 배양물을 건조 및 결합제 역할을 하는 계란의 알부민 또는 감자 단백질과 혼합한 후 질감을 조절하여 다양한 형태로 압착하여 제조한 육류 대용품 제품입니다. |
즉석요리(RTC) | 원재료를 모두 포함하고, 포장에 기재된 공정을 거쳐 약간의 준비나 조리 과정을 거친 식품을 말합니다. |
바로 먹을 수 있는 제품(RTE) | 미리 준비하거나 조리한 식품을 말하며, 먹기 전에 추가 조리나 준비가 필요하지 않습니다. |
레토르트 포장 | 식품을 파우치나 금속 캔에 담아 밀봉한 후 극도로 높은 온도로 가열하여 제품을 상업적으로 멸균하는 무균 포장 식품 공정입니다. |
라운드 스테이크 | 소 뒷다리의 쇠고기 스테이크를 말합니다. |
럼프 스테이크 | 다리와 다리 사이의 부위에서 나온 쇠고기 부위를 말합니다. |
살라미 | 고기를 발효하고 자연 건조시켜 만든 경화 소시지입니다. |
포화 지방 | 지방산 사슬이 모두 단일 결합으로 이루어진 지방의 일종입니다. 일반적으로 건강에 해로운 것으로 간주됩니다. |
소시지 | 고기를 잘게 다지고 양념하여 만든 육류 제품으로 신선하거나 훈제하거나 절인 후 일반적으로 케이싱에 채워 넣습니다. |
가리비 | 두 부분으로 갈라진 골이 있는 연체동물인 식용 조개류입니다. |
시탄 | 밀 글루텐으로 만든 식물성 고기 대체품입니다. |
셀프서비스 키오 | 고객이 키오스크에서 직접 주문하고 결제하는 셀프 주문 POS(Point-of-Sale) 시스템을 말하며 완전한 비접촉식, 마찰 없는 서비스가 가능합니다. |
등심 | 소 등의 밑부분과 옆부분을 잘라낸 부위입니다. |
Surimi | 뼈를 제거한 생선으로 만든 페이스트입니다 |
안심 | 소의 안심살 전체로 구성된 쇠고기 부위를 말합니다. |
타이거 새우 | 인도양과 태평양에 서식하는 대형 새우 품종을 말합니다. |
트랜스 지방 | 트랜스불포화지방산 또는 트랜스지방산이라고도 불리는 이는 고기에 자연적으로 소량 존재하는 불포화지방의 일종입니다. |
흰다리새우 | 적도 근처 지역, 일반적으로 해안을 따라 인공 연못에서 양식되는 열대 새우와 새우를 말합니다. |
와규비 | 마블링이 뛰어난 고기로 평가받는 흑색 또는 적색 일본 소의 XNUMX가지 계통 중 하나에서 추출한 쇠고기입니다. |
동물원위생 | 동물이나 동물성 제품의 청결함을 말합니다. |
연구 방법론
Mordor Intelligence는 모든 보고서에서 XNUMX단계 방법론을 따릅니다.
- 1단계: 주요 변수 식별: 강력한 예측 방법론을 구축하기 위해 1단계에서 식별된 변수와 요인을 사용 가능한 과거 시장 수치와 비교하여 테스트합니다. 반복적인 과정을 통해 시장 예측에 필요한 변수를 설정하고, 이러한 변수를 기반으로 모델을 구축합니다.
- 2단계: 시장 모델 구축: 예측 연도의 시장 규모 추정치는 명목 기준입니다. 인플레이션은 가격 책정의 일부가 아니며 평균 판매 가격(ASP)은 각 국가의 예측 기간 동안 일정하게 유지됩니다.
- 3단계: 확인 및 마무리: 이 중요한 단계에서 모든 시장 번호, 변수 및 분석가 호출은 연구 시장의 주요 연구 전문가로 구성된 광범위한 네트워크를 통해 검증됩니다. 응답자는 연구 대상 시장에 대한 전체론적 그림을 생성하기 위해 수준과 기능에 따라 선택됩니다.
- 4단계: 연구 산출물: 신디케이트 보고서, 맞춤형 컨설팅 할당, 데이터베이스 및 구독 플랫폼.