학습 기간 | 2017 - 2030 |
산정기준연도 | 2024 |
예측 데이터 기간 | 2025 - 2030 |
시장 규모(2025년) | USD 32.59 십억 |
시장 규모(2030년) | USD 40.51 십억 |
CAGR(2025~2030) | 4.44 % |
시장 집중 | 낮은 |
주요 선수![]() *면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다. |
일본 유제품 시장 분석
일본 유제품 시장 규모는 32.59년에 2025억 40.51천만 달러로 추산되며, 2030년에는 4.44억 2025천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간(2030-XNUMX) 동안 연평균 성장률은 XNUMX%가 될 것으로 예상됩니다.
일본의 유제품 산업은 진화하는 소매 인프라와 현대화된 유통 채널에 의해 주도되는 상당한 변화를 겪고 있습니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 광범위한 제품 선택과 전략적 상품화 역량 덕분에 62년 전체 유제품 판매의 2022%를 차지하며 소매 시장을 지배하고 있습니다. 소매 부문은 빠르게 현대화되고 있으며, 23.5년에 약 2022%의 슈퍼마켓과 하이퍼마켓이 셀프 결제 키오스크와 무현금 결제 시스템을 구현했습니다. 이 디지털 혁신은 소비자 쇼핑 경험을 재편하고 소매업체의 운영을 간소화하는 동시에 일본의 소매 부문 노동력 부족 문제를 해결하고 있습니다.
옴니채널 리테일 전략의 등장은 일본의 유제품 유통에 혁명을 일으키고 있습니다. 2022년 현재 일본은 2.5만 개가 넘는 온라인 리테일 매장을 보유하고 있으며, 이는 디지털 상거래로의 상당한 전환을 나타냅니다. 이러한 확장은 강력한 소비자 채택으로 뒷받침되며, 일본 가구의 39%가 정기적으로 식료품을 온라인에서 구매합니다. 주요 리테일러는 온도 조절 배송 인프라에 투자하고 정교한 재고 관리 시스템을 구현하여 물리적 채널과 디지털 채널에서 제품의 신선도와 가용성을 보장합니다.
일본의 유제품 시장에서 소비자 선호도는 편의성과 접근성 요인에 점점 더 영향을 받고 있습니다. 편의점은 두 번째로 큰 유통 채널로 부상했으며, 3.5년 유제품 판매가 2022% 성장했습니다. 이러한 매장은 교통량이 많은 곳에 전략적으로 위치하고 영업 시간이 길어 바쁜 도시 소비자가 바로 소비할 수 있는 유제품을 찾는 데 이상적입니다. 푸드서비스 부문도 중요한 역할을 하며, 약 23%의 소비자가 한 달에 XNUMX~XNUMX회 외식하여 레스토랑 체인점과 카페에서 유제품 재료에 대한 수요를 견인하고 있습니다.
시장은 제품 판매와 소매 프레젠테이션 전략에서 상당한 변화를 목격하고 있습니다. 전통적인 유제품 소매업체는 전문 부티크 매장으로 진화하여 안목 있는 소비자를 대상으로 프리미엄 및 장인 제품을 제공하고 있습니다. 주요 소매 체인은 자체 브랜드 제품을 확대하는 동시에 프리미엄 국제 브랜드를 위한 전용 공간을 만들고 있습니다. 이러한 이중 접근 방식을 통해 소매업체는 가치를 중시하는 소비자와 프리미엄 세그먼트 고객을 모두 확보할 수 있습니다. 디지털 결제 솔루션과 로열티 프로그램을 통합하여 쇼핑 경험을 더욱 향상시키고 있으며, 소매업체는 소비자 데이터를 활용하여 제품 배치와 프로모션 전략을 최적화합니다.
일본 유제품 시장 동향
피자, 모르타델라를 곁들인 구운 마카로니 및 기타 치즈 기반 제품과 같은 구운 식품에 대한 수요 증가로 인해 국내 치즈 수요가 증가하고 있습니다.
- 일본의 신선한 우유는 일본 낙농업 산업의 성장과 유제품 수입 증가로 인해 수십 년 동안 인기를 얻었습니다. 2021년 일본의 39인당 연간 유제품 지출은 평균 XNUMX달러에 달했습니다.
- 피자, 모르타델라를 곁들인 구운 마카로니 및 기타 치즈 기반 제품을 포함한 구운 식품에 대한 수요 증가로 인해 국내 치즈 수요가 증가하고 있습니다. 여전히 유럽 평균보다 훨씬 낮지만 일본의 2020인당 치즈 소비량은 지난 몇 년간 증가했습니다. 165년 일본의 치즈 생산량은 약 26톤에 달했습니다. 가공 치즈는 일본 치즈 제품 판매의 대부분을 차지하며, 천연 치즈도 약간의 비중을 차지합니다. 일본에서 판매되는 외국산 치즈의 주요 원산지는 미국, 뉴질랜드, 호주, 유럽입니다. 홈베이킹은 최근 몇 년 동안 버터를 중요한 재료로 사용하면서 인기를 얻었습니다. 40~94세 여성 소비자가 홈베이킹 인구의 약 2021%를 차지했다. 3.5년 일본의 2.6인당 연간 버터 지출은 평균 약 2017달러에 달했지만, XNUMX년에는 XNUMX달러였습니다.
- 아이스크림은 일본 인구 사이에서 가장 인기 있는 달콤한 간식 중 하나로 간주됩니다. 일본에서 가장 많이 판매된 아이스크림 유형은 가족용 멀티팩이었고, 종이컵에 담긴 아이스크림이 그 뒤를 이었습니다. 반면 바닐라 아이스크림은 2022년에 가장 인기 있는 맛으로 평가되었습니다. 무역 업계에서는 유제품에 대한 수요가 높습니다. , 특히 카페에서요. 평균적으로 일본인의 거의 XNUMX분의 XNUMX이 매일 커피를 마십니다. 스타벅스, 도토루 커피, 코메다 커피, 툴리스 커피는 일본의 XNUMX대 커피 체인점입니다.
보고서에서 다루는 기타 주요 산업 동향
- 국가 정부는 버터 생산을 적극적으로 가속화하고 있습니다.
- 우유 생산량의 증가는 젖소 수의 증가와 관련이 있습니다.
- 국내 원유 생산량 증가로 인해 치즈 생산량이 영향을 받음
세그먼트 분석: 카테고리
일본 유제품 시장의 요거트 세그먼트
요거트는 일본 유제품 시장을 계속 지배하고 있으며, 35년에는 약 2024%의 시장 점유율을 차지하여 가장 큰 부문이 되었습니다. 이 부문의 강력한 입지는 건강상의 이점이 있는 기능성 유제품에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 촉진되었습니다. 일본 소비자는 특히 프로바이오틱스가 강화된 요거트 제품과 소화 건강상의 이점을 제공하는 요거트 제품에 끌립니다. Meiji Group, Morinaga Milk, Megmilk를 포함한 주요 회사는 증가하는 수요에 부응하기 위해 음료, 디저트, 간식을 포함한 다양한 요거트 기반 제품을 출시했습니다. 이 부문의 성장은 아침 식사 중 요거트 소비 추세가 증가함에 따라 더욱 뒷받침되며, 일본 소비자의 48% 이상이 아침 일상에 요거트를 통합합니다.

일본 유제품 시장의 우유 부문
우유 부문은 일본 유제품 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문으로 예상되며, 5-2024년 동안 약 2029%의 CAGR이 예상됩니다. 이러한 성장은 주로 우유 생산 능력 증가와 일본 낙농장의 무리 규모 확대에 의해 주도됩니다. 일본 정부가 가축과 우유 생산을 개선하기 위한 다양한 프로그램을 통해 지원한 것이 이러한 성장을 주도하는 데 중요한 역할을 했습니다. 이 부문의 확장은 우유의 영양적 이점에 대한 소비자 인식 증가와 다양한 식품 및 음료 제품에서의 우유의 적용 증가로 더욱 뒷받침됩니다. 강화 우유 및 특수 유제품 음료와 같은 혁신적인 제품의 도입으로 2029년까지 이러한 성장 추세가 유지될 것으로 예상됩니다.
카테고리 내 남은 세그먼트
일본 유제품 시장의 다른 중요한 세그먼트로는 치즈, 유제품 디저트, 크림, 버터가 있으며, 각각은 소비자의 요구와 선호도에 따라 다릅니다. 치즈 세그먼트는 식습관의 서구화와 치즈 기반 요리의 인기 증가로 인해 두각을 나타냈습니다. 유제품 디저트는 맛과 형태의 혁신으로 인해 특히 도시 지역에서 상당한 틈새 시장을 개척했습니다. 크림 세그먼트는 가정용 요리와 상업용 식품 준비에서 필수적인 역할을 통해 꾸준한 성장을 유지하고 있습니다. 버터 세그먼트는 규모가 작지만 제과 및 제과 산업에 여전히 중요한 역할을 하며, 배양 및 비배양 변종 모두 다양한 시장 요구를 충족합니다.
세그먼트 분석: 유통 채널
일본 유제품 시장의 오프트레이드 부문
오프트레이드 부문은 일본 유제품 시장을 장악하고 있으며, 71년에 약 2024%의 시장 점유율을 차지하며, 이는 광범위한 슈퍼마켓, 하이퍼마켓, 편의점 및 온라인 소매 채널 네트워크에 힘입은 것입니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 오프트레이드 채널에서 가장 큰 점유율을 차지하며, 다양한 브랜드, 상당한 선반 공간 및 빈번한 가격 프로모션을 제공합니다. 이 부문의 성장은 온라인 식료품 쇼핑의 채택 증가로 더욱 가속화되어 일본 가구의 약 39%가 온라인으로 식료품을 구매합니다. Aeon Supermarket, Amazon Fresh, Life Supermarket과 같은 전자 상거래 플랫폼의 확장은 이 부문의 지배력에 크게 기여했습니다. 오프트레이드 부문은 소매 운영의 기술 발전과 편리한 쇼핑 경험에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 4~2024년 동안 약 2029%의 예상 성장률로 선두 자리를 유지할 것으로 예상됩니다.
일본 유제품 시장의 온트레이드 세그먼트
온트레이드 세그먼트는 푸드서비스 채널, 레스토랑, 카페 및 기타 식품 시설을 통해 일본 유제품 시장에서 중요한 역할을 합니다. 이 세그먼트는 일본 소비자 사이에서 외식의 인기 증가와 레스토랑 및 카페에서 유제품 소비 증가로 인해 꾸준한 성장을 보였습니다. Starbucks, Doutor Coffee, KFC 및 McDonald's와 같은 주요 패스트푸드 레스토랑은 온트레이드 유제품 판매에 크게 기여하고 있으며, McDonald's는 일본 전역에 2,900개 이상의 매장을 운영하고 Starbucks는 1,600개 이상의 매장을 운영하고 있습니다. 이 세그먼트는 특히 다양한 요리에서 치즈를 광범위하게 사용하고 푸드서비스 시설에서 유제품 디저트에 대한 수요가 증가함에 따라 이점을 얻습니다. 이 채널의 성장은 커피 문화의 확대와 다양한 메뉴 항목에 유제품을 점점 더 많이 통합함으로써 더욱 뒷받침되어 일본의 유제품 제조업체에게 필수적인 유통 채널이 되었습니다.
일본 유제품 산업 개요
일본 유제품 시장의 최고 기업
일본의 유제품 시장은 경쟁적 지위를 유지하기 위해 제품 혁신과 운영 우수성에 중점을 둔 회사들이 특징입니다. 일본 유제품 산업의 주요 업체들은 건강을 의식하는 소비자, 특히 요거트와 기능성 유제품 부문을 타겟으로 하는 신제품 출시를 통해 제품 포트폴리오를 적극적으로 확장하고 있습니다. 회사들은 유통망을 강화하고 제조 시설 전반에 고급 품질 관리 시스템을 구현하여 제품 안전성과 일관성을 보장하고 있습니다. 현지 유제품 농장주와의 전략적 파트너십과 R&D 역량에 대한 투자는 원자재 공급을 확보하고 혁신을 추진하기 위해 점점 더 일반화되고 있습니다. 또한 제조업체들은 시설 현대화와 용량 확장을 통해 국내 운영을 강화하는 동시에 국제 시장, 특히 다른 아시아 국가에서 입지를 확대하고 있습니다.
지역 기업이 통합 시장 구조를 지배
일본 유제품 시장은 뿌리 깊은 유통망과 강력한 브랜드 인지도를 가진 국내 기업이 주도하는 비교적 통합된 구조를 보입니다. Meiji Holdings, Megmilk Snow Brand, Morinaga Milk Industry와 같은 기업은 수십 년간의 운영 경험과 지역 유제품 농가와의 강력한 관계를 통해 시장 리더십을 유지해 왔습니다. 이러한 국내 기업은 특히 일본의 주요 유제품 생산 허브 역할을 하는 홋카이도와 같은 지역에서 지역 소비자 선호도와 확립된 조달 네트워크를 이해하는 데 도움이 됩니다.
이 시장은 다양한 대기업과 유제품 전문 기업이 혼합되어 있으며, 많은 선도적 기업이 유제품 외에도 여러 사업 부문을 운영하고 있습니다. 국제 기업이 시장에서 입지를 유지하는 동안, 그들은 종종 합작 투자나 현지 기업과의 파트너십을 통해 일본 시장의 고유한 특성을 탐색합니다. 이 산업은 주로 기존 시장 지위를 강화하고 제품 포트폴리오를 확대하는 데 초점을 맞춘 선택적 합병 및 인수 활동을 목격했으며, 상당한 시장 통합은 없었습니다.
혁신과 유통이 성장의 핵심
일본 유제품 시장에서의 성공은 운영 효율성과 제품 품질을 유지하면서 혁신할 수 있는 기업의 능력에 점점 더 달려 있습니다. 기존 기업은 경쟁력 있는 가격 책정 전략을 유지하면서 진화하는 소비자 건강 선호도에 맞는 프리미엄 및 기능성 유제품 개발에 집중해야 합니다. 기업은 증가하는 환경 문제와 규제 요구 사항을 충족하기 위해 첨단 제조 기술과 지속 가능한 관행에 투자해야 합니다. 또한 직접 소비자 채널을 강화하고 편의점과 전문 소매점에서 입지를 확대하는 것이 시장 점유율을 유지하는 데 매우 중요해졌습니다.
신규 진입자와 소규모 업체의 경우, 지역 유제품 농장주와 강력한 관계를 구축하고 기능성 요거트와 프리미엄 치즈와 같은 성장하는 부문에서 틈새 시장 제품을 개발하는 것은 성장 기회를 제공합니다. 회사는 또한 효율적인 콜드체인 물류 네트워크를 구축하고 디지털 전환 이니셔티브를 구현하여 운영 효율성을 개선하는 데 집중해야 합니다. 특히 식품 안전 및 라벨링과 관련된 변화하는 규제 요구 사항에 적응하는 능력은 제품 품질과 경쟁력 있는 가격을 유지하는 데 있어 장기적인 성공에 매우 중요합니다. 나아가 건강, 웰빙, 지속 가능성에 초점을 맞춘 강력한 브랜드 아이덴티티를 개발하는 것은 건강을 의식하는 소비자 환경에서 시장 점유율을 확보하는 데 필수적입니다.
일본 유제품 시장 리더
-
다농 SA
-
메그밀크 스노우 브랜드(주)
-
메이지 유업 주식회사
-
모리나가 유업 주식회사
-
야쿠르트 혼샤 주식회사
- *면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다.
일본 유제품 시장 뉴스
- 2021년 8월: 메이지는 사쿠라맛과 리치맛을 섞어 요구르트를 마시는 새로운 문화를 열었습니다. 일본에서 영감을 받은 문화 음료 요구르트는 155ml 병으로 제공되며 일본 7-Eleven 매장에서 구입할 수 있습니다.
- 2021년 7월: 야쿠르트혼샤(주)는 발효유 음료 야쿠르트 400, 야쿠르트 1000을 전국(일본) 출시했습니다.
- 2021년 2월: 일본 낙농그룹 모리나가유업이 현지 업체인 엘로비베트남(Elovi Vietnam)을 인수해 베트남 사업을 확대했다. Elovi는 음료 및 요구르트 제품의 현지 제조에 종사하고 있습니다.
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일본 유제품 시장 보고서 - 목차
1. 요약 및 주요 결과
2. 보고서 제안
3. 소개
- 3.1 연구 가정 및 시장 정의
- 3.2 연구 범위
- 3.3 연구 방법론
4. 주요 산업 동향
- 4.1 XNUMX인당 소비량
-
4.2 원자재/상품 생산
- 4.2.1 버터
- 4.2.2 치즈
- 4.2.3 우유
-
4.3 규제 프레임 워크
- 4.3.1 일본
- 4.4 가치 사슬 및 유통 채널 분석
5. 시장 세분화(USD 및 거래량의 시장 규모, 2030년까지의 예측 및 성장 전망 분석 포함)
-
5.1 카테고리
- 5.1.1 버터
- 5.1.1.1 제품 유형별
- 5.1.1.1.1 배양 버터
- 5.1.1.1.2 비배양 버터
- 5.1.2 치즈
- 5.1.2.1 제품 유형별
- 5.1.2.1.1 천연치즈
- 5.1.2.1.2 가공치즈
- 5.1.3 크림
- 5.1.3.1 제품 유형별
- 5.1.3.1.1 더블크림
- 5.1.3.1.2 싱글크림
- 5.1.3.1.3 휘핑 크림
- 5.1.3.1.4 기타
- 5.1.4 유제품 디저트
- 5.1.4.1 제품 유형별
- 5.1.4.1.1 치즈케이크
- 5.1.4.1.2 냉동 디저트
- 5.1.4.1.3 아이스크림
- 5.1.4.1.4 무스
- 5.1.4.1.5 기타
- 5.1.5 우유
- 5.1.5.1 제품 유형별
- 5.1.5.1.1 연유
- 5.1.5.1.2 맛을 낸 우유
- 5.1.5.1.3 신선한 우유
- 5.1.5.1.4 분유
- 5.1.5.1.5 UHT 우유
- 5.1.6 요구르트
- 5.1.6.1 제품 유형별
- 5.1.6.1.1 가향 요거트
- 5.1.6.1.2 무향 요거트
-
5.2 유통채널
- 5.2.1 오프 트레이드
- 5.2.1.1 편의점
- 5.2.1.2 온라인 소매
- 5.2.1.3 전문 소매업체
- 5.2.1.4 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓
- 5.2.1.5 기타 (창고클럽, 주유소 등)
- 5.2.2 거래 중
6. 경쟁 구도
- 6.1 주요 전략적 움직임
- 6.2 시장 점유율 분석
- 6.3 회사 전경
-
6.4 회사 프로필(글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 사업 부문, 재무, 직원 수, 주요 정보, 시장 순위, 시장 점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 분석 포함).
- 6.4.1 벨 재폰 주식회사
- 6.4.2 다논 SA
- 6.4.3 메그밀크스노우브랜드 주식회사
- 6.4.4 메이지유업주식회사
- 6.4.5 모리나가 유업 주식회사
- 6.4.6 NH푸드 주식회사
- 6.4.7 로코버터 주식회사
- 6.4.8 다카나시유업 주식회사
- 6.4.9 야쿠르트 혼샤 주식회사
- 6.4.10 요츠바유업 주식회사
7. 유제품 및 유제품 대안 CEO를 위한 주요 전략적 질문
8. 부록
-
8.1 글로벌 개요
- 8.1.1 개요
- 8.1.2 포터의 XNUMX대 세력 프레임워크
- 8.1.3 글로벌 가치 사슬 분석
- 8.1.4 시장 역학(DRO)
- 8.2 출처 및 참조
- 8.3 표 및 그림 목록
- 8.4 주요 통찰력
- 8.5 데이터 팩
- 8.6 용어 설명
표 및 그림 목록
- 그림 1 :
- 우유, 버터, 치즈의 2017인당 소비량, KG, 일본, 2029 - XNUMX
- 그림 2 :
- 버터 생산, 미터톤, 일본, 2017 - 2021
- 그림 3 :
- 치즈 생산, 미터톤, 일본, 2017 - 2021
- 그림 4 :
- 우유 생산, 미터톤, 일본, 2017 - 2021
- 그림 5 :
- 2017년부터 2029년까지 일본의 유제품 생산량(미터톤)
- 그림 6 :
- 2017년부터 2029년까지 일본의 유제품 가치(미국 달러)
- 그림 7 :
- 카테고리별 유제품 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017년~2029년
- 그림 8 :
- 카테고리별 유제품 시장 가치, 미국 달러, 일본, 2017년~2029년
- 그림 9 :
- 카테고리별 유제품 시장 점유율, %, 일본, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 10 :
- 카테고리별 유제품 시장의 가치 점유율, %, 일본, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 11 :
- 제품 유형별 버터 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017-2029
- 그림 12 :
- 제품 유형별 버터 시장 가치, USD, 일본, 2017-2029
- 그림 13 :
- 제품 유형별 버터 시장의 볼륨 점유율, %, 일본, 2017년 대 2023년 대 2029년
- 그림 14 :
- 제품 유형별 버터 시장 점유율, %, 일본, 2017년 대비 2023년 대비 2029년
- 그림 15 :
- 2017년부터 2029년까지 일본 버터 시장 규모, 미터톤
- 그림 16 :
- 일본 버터 시장 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
- 그림 17 :
- 유통 채널별 재배 버터 시장의 가치 점유율, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 18 :
- 일본 비양식 버터 시장 규모(미터톤, 2017~2029년)
- 그림 19 :
- 일본 비문화 버터 시장의 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
- 그림 20 :
- 유통 채널별 비양식 버터 시장의 가치 점유율, %, 일본, 2022년 VS 2029년
- 그림 21 :
- 제품 유형별 치즈 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017-2029
- 그림 22 :
- 제품 유형별 치즈 시장 가치, USD, 일본, 2017-2029
- 그림 23 :
- 제품 유형별 치즈 시장의 볼륨 점유율, %, 일본, 2017년 대비 2023년 대비 2029년
- 그림 24 :
- 제품 유형별 치즈 시장 점유율, %, 일본, 2017년 대비 2023년 대비 2029년
- 그림 25 :
- 천연 치즈 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 26 :
- 천연 치즈 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017~2029
- 그림 27 :
- 유통 채널별 천연 치즈 시장의 가치 점유율, %, 일본, 2022년 VS 2029년
- 그림 28 :
- 가공 치즈 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 29 :
- 가공 치즈 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017~2029
- 그림 30 :
- 유통 채널별 가공 치즈 시장의 가치 점유율, %, 일본, 2022년 VS 2029년
- 그림 31 :
- 제품 유형별 크림 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017-2029
- 그림 32 :
- 제품 유형별 크림 시장 가치, USD, 일본, 2017-2029
- 그림 33 :
- 제품 유형별 크림 시장의 볼륨 점유율, %, 일본, 2017년 대비 2023년 대비 2029년
- 그림 34 :
- 제품 유형별 크림 시장 점유율, %, 일본, 2017년 대비 2023년 대비 2029년
- 그림 35 :
- 더블 크림 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017~2029년
- 그림 36 :
- 더블 크림 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 37 :
- 유통 채널별 더블 크림 시장의 가치 점유율, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 38 :
- 2017년부터 2029년까지 일본 단일 크림 시장 규모, 미터톤
- 그림 39 :
- 단일 크림 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017~2029
- 그림 40 :
- 단일 크림 시장의 가치 점유율, 유통 채널별, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 41 :
- 휘핑 크림 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 42 :
- 휘핑 크림 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017-2029
- 그림 43 :
- 유통 채널별 휘핑 크림 시장의 가치 점유율, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 44 :
- 기타 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 45 :
- 기타 시장 가치, 미국 달러, 일본, 2017~2029
- 그림 46 :
- 유통 채널별 기타 시장의 가치 점유율, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 47 :
- 제품 유형별 유제품 디저트 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017-2029
- 그림 48 :
- 제품 유형별 유제품 디저트 시장 가치, USD, 일본, 2017-2029
- 그림 49 :
- 제품 유형별 유제품 디저트 시장의 볼륨 점유율, %, 일본, 2017년 대비 2023년 대비 2029년
- 그림 50 :
- 제품 유형별 유제품 디저트 시장 점유율, %, 일본, 2017년 대비 2023년 대비 2029년
- 그림 51 :
- 치즈케이크 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 52 :
- 일본 치즈케이크 시장 가치, 미국 달러, 2017~2029
- 그림 53 :
- 치즈케이크 시장의 가치 점유율, 유통 채널별, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 54 :
- 2017년부터 2029년까지 일본 냉동 디저트 시장 규모, 미터톤
- 그림 55 :
- 일본 냉동 디저트 시장의 가치(미국 달러, 2017~2029년)
- 그림 56 :
- 냉동 디저트 시장의 가치 점유율, 유통 채널별, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 57 :
- 2017년부터 2029년까지 일본 아이스크림 시장 규모, 미터톤
- 그림 58 :
- 일본 아이스크림 시장 가치, 미국 달러, 2017~2029
- 그림 59 :
- 아이스크림 시장의 가치 점유율, 유통 채널별, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 60 :
- 2017년부터 2029년까지 일본 무스 시장 규모, 미터톤
- 그림 61 :
- 무스 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 62 :
- 무스 시장의 가치 점유율, 유통 채널별, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 63 :
- 기타 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 64 :
- 기타 시장 가치, 미국 달러, 일본, 2017~2029
- 그림 65 :
- 유통 채널별 기타 시장의 가치 점유율, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 66 :
- 제품 유형별 우유 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017-2029
- 그림 67 :
- 제품 유형별 우유 시장 가치, USD, 일본, 2017-2029
- 그림 68 :
- 제품 유형별 우유 시장의 양적 점유율, %, 일본, 2017년 대비 2023년 대비 2029년
- 그림 69 :
- 제품 유형별 우유 시장 점유율, %, 일본, 2017년 대 2023년 대 2029년
- 그림 70 :
- 농축 우유 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 71 :
- 농축 우유 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 72 :
- 유통 채널별 농축 우유 시장의 가치 점유율, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 73 :
- 2017년부터 2029년까지 일본 향미 우유 시장 규모(미터톤)
- 그림 74 :
- 일본 향미 우유 시장의 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
- 그림 75 :
- 맛이 첨가된 우유 시장의 가치 점유율, 유통 채널별, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 76 :
- 신선한 우유 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 77 :
- 일본 원유 시장의 가치(미국 달러, 2017~2029년)
- 그림 78 :
- 신선 우유 시장의 가치 점유율, 유통 채널별, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 79 :
- 분유 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 80 :
- 분유 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017~2029
- 그림 81 :
- 분유 시장의 가치 점유율, 유통 채널별, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 82 :
- UHT 우유 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 83 :
- UHT 우유 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 84 :
- UHT 우유 시장의 가치 점유율, 유통 채널별, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 85 :
- 제품 유형별 요거트 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017-2029
- 그림 86 :
- 제품 유형별 요거트 시장 가치, USD, 일본, 2017-2029
- 그림 87 :
- 제품 유형별 요거트 시장의 볼륨 점유율, %, 일본, 2017년 대비 2023년 대비 2029년
- 그림 88 :
- 제품 유형별 요거트 시장 점유율, %, 일본, 2017년 대비 2023년 대비 2029년
- 그림 89 :
- 일본 맛 요구르트 시장 규모(미터톤, 2017~2029년)
- 그림 90 :
- 일본 맛 요구르트 시장의 가치(미국 달러, 2017~2029년)
- 그림 91 :
- 맛을 낸 요구르트 시장의 가치 점유율, 유통 채널별, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 92 :
- 무가미 요구르트 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017~2029년
- 그림 93 :
- 무가미 요구르트 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017~2029
- 그림 94 :
- 무가미 요구르트 시장의 가치 점유율, 유통 채널별, %, 일본, 2022 VS 2029
- 그림 95 :
- 유통 채널별 유제품 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 96 :
- 유통 채널별 유제품 시장 가치, 미국 달러, 일본, 2017~2029년
- 그림 97 :
- 유통 채널별 유제품 시장 규모 점유율, %, 일본, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 98 :
- 유제품 시장의 가치 점유율, 유통 채널별, %, 일본, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 99 :
- 하위 유통 채널별 유제품 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017~2029년
- 그림 100 :
- 하위 유통 채널별 유제품 시장 가치, 미국 달러, 일본, 2017~2029년
- 그림 101 :
- 유제품 시장의 점유율, 하위 유통 채널별, %, 일본, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 102 :
- 유제품 시장의 가치 점유율, 하위 유통 채널별, %, 일본, 2017 VS 2023 VS 2029
- 그림 103 :
- 편의점을 통해 판매된 유제품 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017~2029년
- 그림 104 :
- 편의점을 통해 판매된 유제품 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 105 :
- 편의점을 통해 판매되는 유제품 시장의 가치 점유율(카테고리별, %, 일본, 2022년 VS 2029년)
- 그림 106 :
- 온라인 소매를 통해 판매된 유제품 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017~2029년
- 그림 107 :
- 온라인 소매를 통해 판매된 유제품 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 108 :
- 온라인 소매를 통해 판매되는 유제품 시장의 가치 점유율(카테고리별, %, 일본, 2022년 VS 2029년)
- 그림 109 :
- 전문 소매업체를 통해 판매된 유제품 시장 규모, 미터톤, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 110 :
- 전문 소매업체를 통해 판매된 유제품 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 111 :
- 전문 소매업체를 통해 판매된 유제품 시장의 가치 점유율, 카테고리별, %, 일본, 2022년 VS 2029년
- 그림 112 :
- 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매된 유제품 시장의 양, 미터톤, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 113 :
- 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매된 유제품 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 114 :
- 카테고리별 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매되는 유제품 시장의 가치 점유율, %, 일본, 2022년 VS 2029년
- 그림 115 :
- 기타(창고 클럽, 주유소 등)를 통한 유제품 시장 판매량, 미터톤, 일본, 2017~2029년
- 그림 116 :
- 기타(창고 클럽, 주유소 등)를 통해 판매된 유제품 시장의 가치, 미국 달러, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 117 :
- 기타(창고 클럽, 주유소 등)를 통해 판매된 유제품 시장의 가치 점유율, 카테고리별, %, 일본, 2022년 VS 2029년
- 그림 118 :
- ON-Trade를 통한 유제품 시장 판매량, 미터톤, 일본, 2017년 - 2029년
- 그림 119 :
- ON-Trade를 통해 판매된 유제품 시장의 가치, USD, 일본, 2017 - 2029
- 그림 120 :
- 온트레이드를 통해 판매된 유제품 시장의 가치 점유율, 카테고리별, %, 일본, 2022년 VS 2029년
- 그림 121 :
- 2017년~2029년 일본, 전략적 움직임 수 기준 가장 활동적인 기업
- 그림 122 :
- 가장 많이 채택된 전략, COUNT, 일본, 2017 - 2029
- 그림 123 :
- 주요 플레이어의 가치 점유율, %, 일본
일본 유제품 산업 세분화
버터, 치즈, 크림, 유제품 디저트, 우유, 요거트는 카테고리별로 세그먼트로 다루어집니다. 오프트레이드, 온트레이드는 유통 채널별로 세그먼트로 다루어집니다.카테고리 | 버터 | 제품 유형별 | 배양 버터 | |
배양되지 않은 버터 | ||||
치즈 | 제품 유형별 | 천연 치즈 | ||
가공 치즈 | ||||
크림 | 제품 유형별 | 더블 크림 | ||
크림 하나 | ||||
휘핑 크림 | ||||
기타 | ||||
유제품 디저트 | 제품 유형별 | 치즈 케이크 | ||
냉동 디저트 | ||||
아이스크림 | ||||
무스 | ||||
기타 | ||||
우유 | 제품 유형별 | 농축 우유 | ||
맛을 낸 우유 | ||||
신선한 우유 | ||||
분유 | ||||
UHT 우유 | ||||
요거트 | 제품 유형별 | 맛을 낸 요구르트 | ||
맛이 없는 요구르트 | ||||
유통 채널 | 오프 트레이드 | 편의점 | ||
온라인 소매 | ||||
전문 소매 업체 | ||||
슈퍼마켓 및 대형 마트 | ||||
기타 (창고클럽, 주유소 등) | ||||
거래 중 |
시장 정의
- 버터 - 버터는 젖소의 우유에서 크림을 휘저어서 생성된 지방구, 물, 무기염으로 이루어진 황백색의 고체 유제입니다.
- 낙농 - 유제품에는 우유 및 우유로 만든 모든 식품(버터, 치즈, 아이스크림, 요구르트, 연유 및 건조유 등)이 포함됩니다.
- 냉동 디저트 - 냉동 유제품 디저트란 우유나 크림 및 기타 성분을 함유한 우유나 크림, 기타 성분을 섭취하기 전에 냉동 또는 반냉동한 제품을 의미하며 포함합니다. 예를 들어 아이스 우유 또는 셔벗과 같이 특수 식이요법용 냉동 유제품 디저트와 셔벗도 포함됩니다.
- 신 우유 음료 - 신 우유는 신맛이 나는 걸쭉하고 응고된 우유로, 우유 발효로 얻습니다. 케피어, 라반, 버터밀크와 같은 신 우유 음료가 연구에 고려되었습니다.
키워드 | 정의 |
---|---|
배양 버터 | 배양버터는 생버터를 화학처리하여 제조하고, 특정 유화제와 외국성분을 첨가한 것입니다. |
배양되지 않은 버터 | 이 유형의 버터는 어떤 방식으로도 가공되지 않은 버터입니다. |
천연 치즈 | 가장 자연스러운 형태의 치즈 유형입니다. 신선하고 천연소금, 천연색소, 효소, 고품질 우유 등 자연스럽고 심플한 제품과 성분으로 만들어졌습니다. |
가공 치즈 | 가공 치즈는 천연 치즈와 동일한 과정을 거칩니다. 그러나 더 많은 단계와 다양한 형태의 재료가 필요합니다. 가공치즈를 만드는 과정에는 천연치즈를 녹여 유화시킨 후 방부제와 기타 인공성분이나 색소를 첨가하는 과정이 포함됩니다. |
크림 하나 | 단일 크림에는 약 18%의 지방이 포함되어 있습니다. 끓인 우유 위에 크림 한 겹이 나타나는 것입니다. |
더블 크림 | 더블크림에는 지방이 48% 함유되어 있으며, 이는 싱글크림에 비해 지방 함량이 XNUMX배 이상 높습니다. 싱글크림보다 더 무겁고 두꺼워요 |
휘핑 크림 | 싱글 크림(36%)에 비해 지방 함량이 훨씬 높습니다. 케이크, 파이, 푸딩을 얹고 소스, 수프, 충전재의 증점제로 사용됩니다. |
냉동 디저트 | 냉동된 상태로 먹어야 하는 디저트. 예: 셔벗, 셔벗, 냉동 요구르트 |
UHT 우유(초고온 우유) | 매우 높은 온도로 가열된 우유. 우유의 초고온 가공(UHT)에는 1~8°C에서 135~154초 동안 가열하는 과정이 포함됩니다. 포자를 형성하는 병원성 미생물을 사멸시켜 유통기한이 수개월인 제품을 생산합니다. |
비유제품 버터/식물성 버터 | 코코넛, 팜유 등 식물 유래 오일로 만든 버터입니다. |
비유제품 요거트 | 일반적으로 아몬드, 캐슈, 코코넛과 같은 견과류와 대두, 질경이, 귀리, 완두콩과 같은 기타 식품으로 만든 요구르트 |
거래 중 | 레스토랑, QSR, 바를 의미합니다. |
오프 트레이드 | 슈퍼마켓, 대형마트, 온라인채널 등을 말합니다. |
뇌샤텔 치즈 | 프랑스에서 가장 오래된 종류의 치즈 중 하나. 노르망디의 뇌샤텔 앙 브레이(Neufchâtel-en-Bray) 지역에서 생산되는 부드럽고 약간 바스러지며 곰팡이에 의해 숙성된 꽃피운 껍질을 지닌 치즈입니다. |
유연 주의자 | 이는 식물성 식품을 중심으로 고기를 제한적으로 또는 가끔 포함하는 준채식주의 식단을 선호하는 소비자를 의미합니다. |
유당 불내증 | 유당 불내증은 우유에 들어 있는 설탕인 유당에 대한 소화 시스템의 반응입니다. 유제품 섭취에 반응하여 불편한 증상을 유발합니다. |
크림 치즈 | 크림치즈는 우유와 크림을 섞어 만든 부드럽고 크리미한 신선한 치즈입니다. |
소르베 츠 | 셔벗은 과일 주스, 과일 퓌레 또는 와인, 리큐어, 꿀과 같은 기타 재료를 얼음과 결합하여 만든 냉동 디저트입니다. |
셔벗 | 샤베트(Sherbet)는 과일과 우유나 크림 같은 유제품을 넣어 만든 달콤한 냉동 디저트입니다. |
안정적인 | 실온 또는 "선반"에서 최소 XNUMX년 동안 안전하게 보관할 수 있고 안전하게 먹기 위해 조리하거나 냉장 보관할 필요가 없는 식품입니다. |
DSD | 직접 매장 배송은 제품이 제조 공장에서 소매점으로 직접 배송되는 공급망 관리 프로세스입니다. |
OU 코셔 | 정통 연합 코셔(Orthodox Union Kosher)는 뉴욕시에 본사를 둔 코셔 인증 기관입니다. |
젤라토 아이스크림 | 젤라또는 우유, 진한 크림, 설탕으로 만든 냉동 크림 디저트입니다. |
풀을 먹인 소 | 풀을 먹인 소는 목초지에서 풀을 뜯을 수 있으며, 그곳에서 다양한 풀과 클로버를 먹습니다. |
연구 방법론
Mordor Intelligence는 모든 보고서에서 XNUMX단계 방법론을 따릅니다.
- 1단계: 주요 변수 식별: 강력한 예측 방법론을 구축하기 위해 1단계에서 식별된 변수와 요인을 사용 가능한 과거 시장 수치와 비교하여 테스트합니다. 반복적인 과정을 통해 시장 예측에 필요한 변수를 설정하고, 이러한 변수를 기반으로 모델을 구축합니다.
- 2단계: 시장 모델 구축: 예측 연도의 시장 규모 추정치는 명목 기준입니다. 인플레이션은 가격 책정의 일부가 아니며 평균 판매 가격(ASP)은 각 국가의 예측 기간 동안 일정하게 유지됩니다.
- 3단계: 확인 및 마무리: 이 중요한 단계에서 모든 시장 번호, 변수 및 분석가 호출은 연구 시장의 주요 연구 전문가로 구성된 광범위한 네트워크를 통해 검증됩니다. 응답자는 연구 대상 시장에 대한 전체론적 그림을 생성하기 위해 수준과 기능에 따라 선택됩니다.
- 4단계: 연구 산출물: 신디케이트 보고서, 맞춤형 컨설팅 과제, 데이터베이스 및 구독 플랫폼