중동 유제품 대체 시장 규모 및 점유율

중동 유제품 대체 시장 (2026년 - 2031년)

Mordor Intelligence의 중동 유제품 대체 시장 분석

중동 유제품 대체 시장 규모는 2026년 3억 8,230만 달러에 달했으며, 2031년까지 7억 1,080만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2031년까지 연평균 13.21%의 성장률을 보일 전망입니다. 이러한 성장은 아랍 인구의 70% 이상이 유당불내증을 겪고 있다는 구조적 수요에 힘입은 바가 큽니다. 또한, 각국의 식량 안보 프로그램이 식물성 원료의 국내 생산을 장려하고 있습니다. 건강과 지속가능성을 위해 유제품을 섭취하지 않는 식단을 선호하는 도시 거주 플렉시테리언(채식 위주의 식단을 유지하는 사람들)의 증가도 이러한 수요를 뒷받침하고 있습니다. 아랍에미리트(UAE)의 국가 식량 안보 전략 2051과 사우디아라비아의 비전 2030과 같은 정책들은 규제 승인을 신속하게 처리하고, 시범 공장에 보조금을 지급하며, 새로운 단백질에 벤처 캐피털을 투자하도록 지원하고 있습니다. 이러한 노력들은 제조업체들이 수입에 의존하지 않고 국내 사업을 확장하도록 장려하고 있습니다. 브랜드들은 혁신에 집중하여 라반과 라브네 같은 전통 음식에 대한 강한 선호도를 충족시키기 위해 대추맛 오트밀크나 카다멈 요구르트 대체품과 같은 제품을 출시하고 있습니다. 또한, 아랍에미리트와 사우디아라비아에서는 유제품이 함유되지 않은 제품에 비타민 D, 칼슘, B12를 의무적으로 첨가함으로써 제품의 신뢰도를 높이고 공공 조달 및 학교 급식 프로그램에 포함될 수 있도록 하고 있습니다. 동시에, 오만, 바레인, 쿠웨이트에서는 무균 카톤과 경량 알루미늄 캔과 같은 포장 기술의 발전으로 냉장 유통의 제약을 해소하고 있습니다. 이러한 개선을 통해 식품 안전 기준을 유지하면서 유통기한과 유통 범위를 확대할 수 있습니다.

주요 보고서 요약

  • 제품 유형별로 보면, 비유제품 우유가 2025년 매출의 62.39%를 차지했으며, 비유제품 디저트는 2031년까지 연평균 14.87% 성장할 것으로 예상됩니다.
  • 포장 유형별로는 카톤이 2025년 매출의 60.38%를 차지할 것으로 예상되며, 캔은 2031년까지 연평균 13.98%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.
  • 유통 채널별로는 오프라인 매장이 2025년 시장 가치의 81.74%를 차지했으며, 온라인 매장은 2026년부터 2031년까지 연평균 14.08%의 성장률을 기록하며 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.
  • 국가별로 보면 사우디아라비아가 2025년 지출의 38.76%를 차지했지만, 아랍에미리트는 2031년까지 연평균 14.88%의 성장률을 기록하며 다른 모든 지역을 앞지를 것으로 예상됩니다.

참고: 본 보고서의 시장 규모 및 예측 수치는 Mordor Intelligence의 독자적인 추정 프레임워크를 사용하여 생성되었으며, 2026년 1월 기준 최신 데이터 및 분석 정보를 반영하여 업데이트되었습니다.

세그먼트 분석

제품 유형별: 비유제품 우유가 여전히 강세를 보이는 가운데 디저트류의 성장세가 가속화되고 있다.

2025년에는 비유제품 우유가 중동 유제품 대체 시장의 62.39%를 차지하며 유당 불내증 소비자들이 선호하는 주요 선택지로 자리매김할 것으로 예상됩니다. 귀리 우유는 카페 라떼 거품에 적합한 점성과 지역 특산 차와 잘 어울리는 담백한 맛 덕분에 이 분야의 성장을 견인하고 있습니다. 두유는 단백질 함량 대비 가격이 합리적이어서 가격에 민감한 소비자들에게 꾸준히 인기를 얻고 있습니다. 반면 아몬드 우유는 부유한 도시 지역에서 프리미엄 제품으로 자리 잡고 있습니다. 코코넛 우유는 주로 카레나 디저트와 같은 틈새시장 제품에 사용되지만, 라마단 기간 동안 코코넛을 활용한 레시피가 증가하면서 수요가 급증합니다. 강화 기준이 더욱 엄격해짐에 따라 시장 선도 기업들은 포장에 비타민 D, B12, 칼슘 함량을 눈에 띄게 표시하여 우유와 동일한 영양 성분을 충족하는 것이 이제는 목표가 아닌 필수 요건임을 강조하고 있습니다. 

비유제품 디저트 시장은 연평균 14.87%의 성장률을 기록하며 가장 빠르게 성장하는 부문으로 자리매김할 것으로 예상됩니다. 이는 걸프 지역의 따뜻한 기후와 높은 1인당 아이스크림 소비량에 힘입은 결과입니다. 2024년, 알마라이(Almarai)는 고급 젤라토에서 느낄 수 있는 크리미한 질감을 재현하기 위해 코코넛 지방과 대추야자 설탕을 첨가한 새로운 아이스크림 제품을 출시할 예정입니다. 식물성 요구르트 대체품은 정밀 발효를 통해 자바디(zabadi)의 새콤한 맛을 모방하여 전통적인 아침 식사 문화를 유제품 없이 즐길 수 있도록 변화시키고 있습니다. 치즈 대체품은 현재 시장 점유율은 낮지만, 정밀 발효 카제인의 현지 공급 확대로 점차 인기를 얻고 있습니다. 맛과 질감의 재현성을 중시하는 이러한 디저트 제품들은 틈새시장의 비건 제품에서 벗어나 주류 냉동식품으로 자리 잡고 있으며, 이는 중동 유제품 대체품 시장의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

중동 유제품 대체 시장: 제품 유형별 시장 점유율

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포장 유형별: 카톤, 납, 캔은 도달 범위를 넓힙니다.

2025년에는 카톤 포장이 매출의 60.38%를 차지하여, 기온이 40°C를 넘는 지역에서도 무균 공정의 효율성을 입증했습니다. 테트라팩과 SIG는 제다와 아부다비의 공장 레이아웃을 최적화하여 제조업체들이 충전 라인과 재활용 가능한 판지 원료를 즉시 이용할 수 있도록 했습니다. 냉장 보관 없이도 유통기한을 연장할 수 있는 능력 덕분에 유통업체들은 일반적으로 안정적인 냉장 보관 시설이 부족한 기존 유통 채널에도 접근할 수 있습니다. 두바이와 도하에서는 PET 병이 휴대용 음료 소비를 주도하고 있지만, 리터당 운송 비용이 더 높기 때문에 카톤 포장에 비해 선호도가 떨어집니다.

캔 제품은 연평균 13.98%의 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 오만, 바레인, 쿠웨이트와 같이 소매 네트워크가 파편화되어 최종 배송 시간이 오래 걸리는 지역의 유통 문제를 해결합니다. 이 지역의 높은 알루미늄 재활용률은 환경적 책임감을 브랜드 가치와 연관 짓는 젊은 소비자들에게 매력적입니다. 제조업체들은 냉장 제품이 일반적으로 진열되지 않는 미니마켓이나 주유소와 같은 곳에서 제품을 판매할 수 있도록 '상온 보관'이라는 특징을 선호하며, 이러한 특징 덕분에 시장 점유율을 확대할 수 있습니다. 결과적으로 캔 제품의 유통망이 확대되는 가운데, 종이팩은 주요 도시 지역에서 여전히 강세를 유지하고 있습니다. 이러한 시장 역학 덕분에 중동의 유제품 대체 시장은 프리미엄 소비자층과 가격에 민감한 소비자층 모두를 효과적으로 공략할 수 있습니다.

중동 유제품 대체 시장: 포장 유형별 시장 점유율

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유통 채널별: 오프라인 판매가 지배적이며, 온라인 판매는 시범 사업을 촉발하고 있다.

2025년에는 하이퍼마켓, 슈퍼마켓, 온라인 식료품 플랫폼을 포함하는 오프라인 매장이 GCC 지역의 광범위한 현대식 소매 네트워크에 힘입어 전체 매출의 81.74%라는 상당한 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 까르푸와 룰루 같은 주요 소매업체들은 QR 코드를 통해 원재료의 원산지를 추적할 수 있는 ‘식물성 식품 코너’를 마련하여 투명성을 높이고 있으며, 이는 소비자 신뢰를 구축하고 프리미엄 가격 책정을 뒷받침하는 효과적인 전략입니다. 또한, 스마트폰 보급률 증가와 유연한 근무 환경에 힘입어 구독형 전자상거래 모델은 아파트에 매주 오트밀크 세트를 배송하는 서비스를 제공하며 이러한 트렌드를 적극적으로 활용하고 있습니다. 인터넷 보급률 증가와 함께 온라인 유통 채널은 상당한 성장을 보이고 있습니다. 예를 들어, 세계은행에 따르면 2024년에는 아랍에미리트와 사우디아라비아 인구의 100%가 인터넷을 사용할 것으로 예상됩니다.[3]출처: 세계은행, "인터넷을 사용하는 개인", worldbank.org.

카페, 호텔, 항공사를 포함한 온트레이드 채널은 연평균 14.08%의 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 업체들은 건강을 중시하는 지역 주민과 관광객의 니즈를 충족하기 위해 유제품이 없는 메뉴 옵션을 확대하고 있습니다. 미세한 거품을 만들 수 있는 고온에서도 안정적인 바리스타급 귀리 우유는 리야드와 무스카트 같은 도시의 스페셜티 커피 체인점에서 필수 재료로 자리 잡았습니다. 에미레이트 항공과 사우디아 항공 같은 항공사들은 장거리 항공편에서 식물성 크리머를 제공하기 시작했으며, 이는 유제품이 없는 옵션이 틈새시장이 아닌 주류로 자리 잡고 있음을 보여줍니다. 차별화와 높은 수익률을 추구하는 외식업체들은 혁신적인 제품(SKU) 도입에 박차를 가하고 있습니다. 이러한 접근 방식은 소비자 노출을 늘릴 뿐만 아니라 성장하는 중동 유제품 대체 시장에서 브랜드 인지도를 높이는 데에도 기여합니다.

지리 분석

2025년에는 사우디아라비아가 38.76%라는 상당한 시장 점유율을 차지하며 지역 내 주요 유제품 시장으로서의 입지를 강화할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 중산층의 증가와 정부 지원을 받는 농업 기술 클러스터 덕분에 가능해졌으며, 이를 통해 귀리와 아몬드의 현지 재배가 촉진되고 있습니다. 제다와 리야드에 위치한 국내 충전 공장과 알마라이의 100,000만 개 이상의 배송 경로를 아우르는 광범위한 배송 네트워크는 중소 도시를 포함한 전통 및 현대식 소매점에서 유제품이 아닌 제품의 인지도를 높이고 있습니다. 사우디아라비아의 냉장 유통망은 개선되고 있지만, 농촌 지역에서는 여전히 상온 보관이 가능한 용기에 대한 의존도가 높아 앞서 논의한 포장 위계 구조가 여전히 두드러집니다.

2026년부터 2031년까지 아랍에미리트(UAE)는 연평균 14.88%의 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 UAE의 투명한 규제 체계와 학술 연구 및 벤처 캐피털을 통합하는 역동적인 혁신 생태계에 힘입은 것입니다. 아부다비의 정밀 발효 시범 사업은 중요한 발전으로, 상업적 규모로 유청 유사 물질을 생산하여 식품 제조업체가 전통 할루미 치즈와 유사한 녹는점과 늘어나는 성질을 가진 식물성 치즈를 만들 수 있도록 지원합니다. 두바이는 특색 있는 카페, 피트니스 스튜디오, 건강식품 부티크가 밀집되어 있어 소비자들의 다양한 시도를 유도하고 있으며, GCC 지역 전반의 트렌드 선도 도시로 자리매김하고 있습니다. 또한, 연방 에미리트 전역에 걸쳐 통일된 영양 강화 기준은 주 간 상거래를 간소화하고 에미리트 간 유통의 규제 준수 문제를 줄여주고 있습니다.

카타르, 오만, 바레인, 쿠웨이트, 이란을 포함한 2차 시장은 성장 잠재력이 크지만, 인구 규모가 작고 소매 유통망이 파편화되어 있으며 냉장 유통망이 여전히 부족한 등의 어려움에 직면해 있습니다. 하지만 긍정적인 발전도 눈에 띕니다. 카타르는 2022년 월드컵 이후 물류 인프라를 강화하여 온도 조절이 가능한 화물 적재 공간을 확보함으로써 냉장 유제품 대체품의 재수출 허브 역할을 할 수 있게 되었습니다. 오만과 바레인은 무균 용기를 활용하여 최종 배송 단계의 냉장 문제를 해결하고 있습니다. 쿠웨이트에서는 현재 보조금이 일반 우유에 유리하게 작용하고 있지만, 초기 정책 논의를 통해 공중 보건 목표에 맞춰 점진적으로 보조금 지급 방식을 전환할 가능성이 제기되고 있습니다. 이란은 제재에도 불구하고 도시 지역의 식물성 식품 수요가 증가하고 있으며, 국내 스타트업 기업들은 외화 수입 제한을 우회하기 위해 해바라기씨를 기반으로 한 혁신적인 제품을 개발하고 있습니다. 이러한 시장 전반에 걸쳐 유통 파트너십이 강화됨에 따라 중동의 유제품 대체품 시장은 두 주요 경제국을 넘어 더욱 확장될 수 있는 좋은 위치에 있습니다.

경쟁 구도

중동 유제품 대체 시장은 글로벌 기업과 지역 기업 간의 경쟁으로 인해 비교적 세분화되어 있습니다. 다논(Danone SA), 오틀리 그룹(Oatly Group AB), 플로라 푸드 그룹(Flora Food Group), 초바니(Chobani LLC)와 같은 글로벌 기업들은 알마라이(Almarai Company), 사다프코(SADAFCO), 주하이나(Juhayna)와 같은 지역 기업들과 경쟁하고 있습니다. 동시에 비비치(Vivici)와 이매진데어리(ImaginDairy) 같은 스타트업들은 정밀 발효 기술을 통해 시장에 혁신을 가져오고 있습니다. 다논은 사우디아라비아에 60천만 달러를 투자하여 생산 시설을 구축했고, 오틀리는 유니레버 푸드 솔루션(Unilever Food Solutions)과 제휴하여 UAE에서 유통망을 확보했습니다. 이러한 전략들은 현지 생산 기반을 구축하고 외식 부문으로 사업을 확장하려는 노력을 보여줍니다. 40개국 이상에 제품을 공급하는 주하이나는 수출 중심 모델을 통해 낮은 인건비와 중동 및 북아프리카 시장과의 근접성을 활용하는 지역 생산 허브의 잠재력을 입증하고 있습니다. 향후 성장 기회로는 대추, 카다멈, 사프란과 같은 현지화된 향미 개발과, 실제 치즈와 같은 신축성과 녹는 성질을 지닌 정밀 발효 치즈 대체 제품 개발 등이 있습니다. 또한, 학교 급식 프로그램과 공공 조달 채널을 겨냥한 강화 제품이 주목받고 있는데, 특히 UAE와 사우디아라비아의 규정이 일반 유제품과의 영양학적 동등성을 요구함에 따라 더욱 그러합니다.

중동 유제품 대체 시장의 주요 업체들은 혁신과 확장에 집중하고 있습니다. 특히 귀리, 아몬드, 콩과 같은 식물성 우유 대체 제품을 중심으로 새로운 식물성 유제품 제조법을 도입하고 있으며, 지역 전반에 걸쳐 유통망을 확대하고 있습니다. 또한 현지 생산 시설에 투자하고 지역 유통업체와 파트너십을 구축하여 제품 공급과 시장 접근성을 확보함으로써 운영 유연성을 보여주고 있습니다. 외식업체, 소매업체, 전자상거래 플랫폼과의 전략적 협력을 통해 제품 접근성을 높이고 있습니다. 더불어 변화하는 소비자 요구에 부응하기 위해 클린 라벨 제품, 유기농 인증, 지속 가능한 포장에도 우선순위를 두고 있습니다. 사우디아라비아와 아랍에미리트와 같은 주요 시장에서는 기업들이 제품의 건강 및 환경적 이점을 강조하는 강력한 마케팅 캠페인이 경쟁 구도를 더욱 심화시키고 있습니다.

정밀 발효 기술은 시장에 혁신적인 변화를 가져오고 있습니다. 아부다비는 비비치(Vivici)와 협력하여 대규모 동물성 원료를 사용하지 않는 단백질 생산 공장을 건설했고, 이매진데어리(ImaginDairy)는 100,000만 리터 규모의 발효 시설을 구축했습니다. 이러한 발전은 유청 및 카제인 유사체의 현지 생산을 가능하게 하여 전통적인 축산업에 대한 의존도를 낮추고 있습니다. 이러한 진전은 중동 지역을 유제품 대체 식품의 성장 거점으로 자리매김하게 하며, 수입 원료에 대한 의존도를 줄이고 투명하고 현지에서 검증된 생산 공정을 통해 할랄 인증을 용이하게 합니다. 또한 이 지역은 첨단 농업 기술을 도입하고 있습니다. 네옴(NEOM)의 토피안(Topian) 유리 온실과 퓨어 하비스트(Pure Harvest)의 온도 및 습도 조절 온실은 대체 단백질 작물의 연중 재배를 선도하고 있습니다. 더불어 킹 압둘라 과학기술대학교(KAUST)는 해수 적응성 미세조류를 연구하고 있는데, 이는 담수를 절약하면서 혁신적인 단백질 및 지방 원료를 제공할 수 있을 것으로 기대됩니다. 규제 체계 또한 발전하고 있습니다. 아랍에미리트(UAE) 산업첨단기술부는 신식품에 대한 UAE.S 5048:2021 표준을 도입했으며, 아부다비는 할랄 인증, 신식품 등록 및 생산 허가에 대한 단일 창구 시스템을 제안하여 정밀 발효 및 식물성 제품의 상용화 문제를 완화하고자 합니다. UAE 최초의 식물성 식품 전문 공장인 NÜITREE를 비롯하여 이란과 이집트의 스타트업들은 전통적인 소비층과 가격에 민감한 소비자층을 겨냥하여 문화적 맥락에 맞는 맛과 형태의 제품을 개발하고 있습니다.

중동 유제품 대체 산업 리더

  1. 다농 SA

  2. 락 탈리스 그룹

  3. 오틀리 그룹 AB

  4. 초바니 LLC

  5. 플로라 푸드 그룹

  6. *면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다.
중동 유제품 대체 시장
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최근 산업 발전

  • 2025년 10월: 비비치(구 에브리 컴퍼니)와 아부다비 파트너사는 아부다비에 대규모 정밀 발효 시설을 건설하여 동물성 원료를 사용하지 않는 유제품 단백질을 생산할 계획을 발표했습니다. 이를 통해 아부다비는 유제품 대체품 제조 허브로 자리매김하고 지역 공급망의 회복력을 강화할 수 있을 것으로 기대됩니다.
  • 2024년 2월: 트레스 마리아스는 코스타 커피와 제휴하여 아랍에미리트(UAE) 내 150개 매장에 식물성 우유를 공급하기로 했습니다. 귀리, 두유, 코코넛, 아몬드 우유 등 다양한 종류의 식물성 우유를 제공하는 이번 계약은 쿠웨이트와 사우디아라비아의 코스타 커피 매장 150곳으로 확대될 예정입니다.

중동 유제품 대체 산업 보고서 목차

1. 소개

  • 1.1 연구 가정 및 시장 정의
  • 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 행정상 개요

4. 시장 풍경

  • 4.1 시장 개관
  • 4.2 마켓 드라이버
    • 4.2.1 GCC 국가들의 높은 유당불내증 유병률
    • 4.2.2 건강을 중시하고 유연한 라이프스타일의 증가
    • 4.2.3 유제품 대체품의 맛과 질감에 대한 지속적인 혁신
    • 4.2.4 필수 영양소를 강화한 제품
    • 4.2.5 지역 대체 유제품 공장을 지원하는 정부 식량 안보 보조금
    • 4.2.6 천연 및 유기농 제품에 대한 소비자 선호도 증가
  • 4.3 시장 제한
    • 4.3.1 프리미엄 가격 대비 보조금이 있는 유제품 가격
    • 4.3.2 전통 유제품에 대한 강한 맛 충성도
    • 4.3.3 중동 소규모 시장의 콜드체인 격차
    • 4.3.4 신규 식물성 단백질에 대한 할랄/표시 모호성
  • 4.4 소비자 행동 분석
  • 4.5 규제 환경
  • 4.6 기술 전망
  • 4.7 포터의 XNUMX가지 힘
    • 신규 참가자의 4.7.1 위협
    • 구매자의 4.7.2 협상력
    • 4.7.3 공급 업체의 협상력
    • 대체의 4.7.4 위협
    • 4.7.5 경쟁적 경쟁

5. 시장 규모 및 성장 예측(가치)

  • 5.1 제품 유형별
    • 5.1.1 비유제품 우유
    • 5.1.1.1 오트밀크
    • 5.1.1.2 두유
    • 5.1.1.3 아몬드 우유
    • 5.1.1.4 코코넛 밀크
    • 5.1.2 비유제품 치즈
    • 5.1.3 비유제품 디저트
    • 5.1.4 비유제품 요거트
    • 5.1.5 기타
  • 5.2 포장 유형
    • 5.2.1 페트병
    • 5.2.2 캔
    • 5.2.3 개의 판지
    • 5.2.4 기타
  • 5.3 유통 경로
    • 5.3.1 거래 중
    • 5.3.2 오프 트레이드
    • 5.3.2.1 편의점
    • 5.3.2.2 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓
    • 5.3.2.3 온라인 소매
    • 5.3.2.4 기타 (창고클럽, 주유소 등)
  • 5.4 국가
    • 5.4.1 아랍 에미리트
    • 5.4.2 카타르
    • 5.4.3 사우디 아라비아
    • 5.4.4 오만
    • 5.4.5 바레인
    • 5.4.6이란
    • 5.4.7 쿠웨이트
    • 5.4.8 중동의 나머지 지역

6. 경쟁 구도

  • 6.1 시장 집중
  • 6.2 전략적 움직임
  • 6.3 시장 점유율 분석
  • 6.4 회사 프로필(글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 세그먼트, 재무 정보(가능한 경우), 전략 정보, 주요 회사의 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
    • 6.4.1 에덴 푸드 Inc
    • 6.4.2 락탈리스 그룹
    • 6.4.3 그린 스팟 주식회사
    • 6.4.4 Hain Celestial Group Inc
    • 6.4.5 다논 SA
    • 6.4.6 블루 다이아몬드 재배자
    • 6.4.7 업필드 홀딩스
    • 6.4.8 오틀리 그룹 AB
    • 6.4.9 브릿지 Srl
    • 6.4.10 캠벨 수프 회사
    • 2011년 6월 4일 사우디아 유제품 및 식품 회사
    • 2012년 6월 4일 버슨 그룹
    • 6.4.13 람순그룹
    • 2014년 6월 4일 Califia Farms Inc.
    • 6.4.15 리플 푸드
    • 6.4.16 초바니 LLC
    • 6.4.17 플로라 푸드 그룹
    • 6.4.18 미요코 크리머리
    • 6.4.19 좋은 카르마

7. 시장 기회와 미래 전망

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중동 유제품 대체 시장 보고서 범위

유제품 대체식품은 동물성 유제품의 맛, 질감, 기능을 모방한 식물성 비유제품입니다. 중동 유제품 대체식품 시장은 제품 유형, 포장 유형, 유통 채널, 지역별로 세분화됩니다. 제품 유형별로는 비유제품 우유, 비유제품 치즈, 비유제품 디저트, 비유제품 요구르트, 기타로 구분됩니다. 비유제품 우유는 귀리, 대두, 아몬드, 코코넛으로 세분화됩니다. 포장 유형별로는 PET 병, 캔, 종이팩, 기타로 구분됩니다. 유통 채널별로는 온트레이드(매장 판매)와 오프트레이드(소매 판매)로 구분됩니다. 오프트레이드는 편의점, 슈퍼마켓 및 대형마트, 온라인 소매, 기타로 세분화됩니다. 지역별로는 아랍에미리트, 카타르, 사우디아라비아, 오만, 바레인, 이란, 쿠웨이트, 기타 중동 지역으로 구분됩니다. 시장 예측치는 백만 달러(USD) 단위로 제공됩니다.

제품 유형별
비유제품 우유 귀리 우유
두유
아몬드 우유
코코넛 우유
비유제품 치즈
비유제품 디저트
비유제품 요거트
기타
포장 유형
애완 동물 병
깡통들
판지
기타
유통 채널
거래 중
오프 트레이드 편의점
슈퍼마켓 및 대형 마트
온라인 소매
기타 (창고클럽, 주유소 등)
국가
United Arab Emirates
카타르
Saudi Arabia
오만 술탄국
바레인
이란
쿠웨이트
중동의 나머지 지역
제품 유형별 비유제품 우유 귀리 우유
두유
아몬드 우유
코코넛 우유
비유제품 치즈
비유제품 디저트
비유제품 요거트
기타
포장 유형 애완 동물 병
깡통들
판지
기타
유통 채널 거래 중
오프 트레이드 편의점
슈퍼마켓 및 대형 마트
온라인 소매
기타 (창고클럽, 주유소 등)
국가 United Arab Emirates
카타르
Saudi Arabia
오만 술탄국
바레인
이란
쿠웨이트
중동의 나머지 지역
다른 지역이나 세그먼트가 필요하신가요?
지금 사용자 정의

시장 정의

  • 유제품 대안 - 유제품 대체식품은 치즈, 버터, 우유, 아이스크림, 요구르트 등과 같은 일반적인 동물성 제품 대신 식물성 우유/기름으로 만든 식품입니다. 전 세계적으로 기능성 및 특수 음료의 새로운 식품 개발 카테고리에서 성장하는 부문입니다.
  • 비유제품 버터 - 비유제품 버터는 식물성 오일의 혼합물로 만든 비건 버터 대안입니다. 채식주의, 완전 채식주의, 글루텐 불내증과 같은 대체 식단이 증가함에 따라 식물성 버터는 일반 버터를 대체하는 건강한 비유제품입니다.
  • 비유제품 아이스크림 - 식물성 아이스크림이 성장하는 카테고리입니다. 비유제품 아이스크림은 동물성 재료를 전혀 사용하지 않고 만든 디저트의 일종입니다. 이것은 일반적으로 계란, 우유, 크림 또는 꿀을 포함한 동물 또는 동물 유래 제품을 먹을 수 없거나 먹을 수 없는 사람들을 위한 일반 아이스크림의 대체품으로 간주됩니다.
  • 식물성 우유 - 식물성 우유는 견과류(예: 헤이즐넛, 대마씨), 씨앗(예: 참깨, 호두, 코코넛, 캐슈, 아몬드, 쌀, 귀리 등) 또는 콩과 식물(예: 콩)로 만든 우유 대체품입니다. 두유, 아몬드 우유와 같은 식물성 우유는 수세기 동안 동아시아와 중동에서 인기를 끌었습니다.
키워드 정의
배양 버터 배양버터는 생버터를 화학처리하여 제조하고, 특정 유화제와 외국성분을 첨가한 것입니다.
배양되지 않은 버터 이 유형의 버터는 어떤 방식으로도 가공되지 않은 버터입니다.
천연 치즈 가장 자연스러운 형태의 치즈 유형입니다. 신선하고 천연소금, 천연색소, 효소, 고품질 우유 등 자연스럽고 심플한 제품과 성분으로 만들어졌습니다.
가공 치즈 가공 치즈는 천연 치즈와 동일한 과정을 거칩니다. 그러나 더 많은 단계와 다양한 형태의 재료가 필요합니다. 가공치즈를 만드는 과정에는 천연치즈를 녹여 유화시킨 후 방부제와 기타 인공성분이나 색소를 첨가하는 과정이 포함됩니다.
크림 하나 단일 크림에는 약 18%의 지방이 포함되어 있습니다. 끓인 우유 위에 크림 한 겹이 나타나는 것입니다.
더블 크림 더블크림에는 지방이 48% 함유되어 있으며, 이는 싱글크림에 비해 지방 함량이 XNUMX배 이상 높습니다. 싱글크림보다 더 무겁고 두꺼워요
휘핑 크림 싱글 크림(36%)에 비해 지방 함량이 훨씬 높습니다. 케이크, 파이, 푸딩을 얹고 소스, 수프, 충전재의 증점제로 사용됩니다.
냉동 디저트 냉동된 상태로 먹어야 하는 디저트. 예: 셔벗, 셔벗, 냉동 요구르트
UHT 우유(초고온 우유) 매우 높은 온도로 가열된 우유. 우유의 초고온 가공(UHT)에는 1~8°C에서 135~154초 동안 가열하는 과정이 포함됩니다. 포자를 형성하는 병원성 미생물을 사멸시켜 유통기한이 수개월인 제품을 생산합니다.
비유제품 버터/식물성 버터 코코넛, 팜유 등 식물 유래 오일로 만든 버터입니다.
비유제품 요거트 일반적으로 아몬드, 캐슈, 코코넛과 같은 견과류와 대두, 질경이, 귀리, 완두콩과 같은 기타 식품으로 만든 요구르트
거래 중 레스토랑, QSR, 바를 의미합니다.
오프 트레이드 슈퍼마켓, 대형마트, 온라인채널 등을 말합니다.
뇌샤텔 치즈 프랑스에서 가장 오래된 종류의 치즈 중 하나. 노르망디의 뇌샤텔 앙 브레이(Neufchâtel-en-Bray) 지역에서 생산되는 부드럽고 약간 바스러지며 곰팡이에 의해 숙성된 꽃피운 껍질을 지닌 치즈입니다.
유연 주의자 이는 식물성 식품을 중심으로 고기를 제한적으로 또는 가끔 포함하는 준채식주의 식단을 선호하는 소비자를 의미합니다.
유당 불내증 유당 불내증은 우유에 들어 있는 설탕인 유당에 대한 소화 시스템의 반응입니다. 유제품 섭취에 반응하여 불편한 증상을 유발합니다.
크림 치즈 크림치즈는 우유와 크림을 섞어 만든 부드럽고 크리미한 신선한 치즈입니다.
소르베 츠 셔벗은 과일 주스, 과일 퓌레 또는 와인, 리큐어, 꿀과 같은 기타 재료를 얼음과 결합하여 만든 냉동 디저트입니다.
셔벗 샤베트(Sherbet)는 과일과 우유나 크림 같은 유제품을 넣어 만든 달콤한 냉동 디저트입니다.
안정적인 실온 또는 "선반"에서 최소 XNUMX년 동안 안전하게 보관할 수 있고 안전하게 먹기 위해 조리하거나 냉장 보관할 필요가 없는 식품입니다.
DSD 직접 매장 배송은 제품이 제조 공장에서 소매점으로 직접 배송되는 공급망 관리 프로세스입니다.
OU 코셔 정통 연합 코셔(Orthodox Union Kosher)는 뉴욕시에 본사를 둔 코셔 인증 기관입니다.
젤라토 아이스크림 젤라또는 우유, 진한 크림, 설탕으로 만든 냉동 크림 디저트입니다.
풀을 먹인 소 풀을 먹인 소는 목초지에서 풀을 뜯을 수 있으며, 그곳에서 다양한 풀과 클로버를 먹습니다.
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연구 방법론

Mordor Intelligence는 모든 보고서에서 XNUMX단계 방법론을 따릅니다.

  • 1단계: 주요 변수 식별: 강력한 예측 방법론을 구축하기 위해 1단계에서 식별된 변수와 요인을 사용 가능한 과거 시장 수치와 비교하여 테스트합니다. 반복적인 과정을 통해 시장 예측에 필요한 변수를 설정하고, 이러한 변수를 기반으로 모델을 구축합니다.
  • 2단계: 시장 모델 구축: 예측 연도의 시장 규모 추정치는 명목 기준입니다. 인플레이션은 가격 책정의 일부가 아니며 평균 판매 가격(ASP)은 각 국가의 예측 기간 동안 일정하게 유지됩니다.
  • 3단계: 확인 및 마무리: 이 중요한 단계에서 모든 시장 번호, 변수 및 분석가 호출은 연구 시장의 주요 연구 전문가로 구성된 광범위한 네트워크를 통해 검증됩니다. 응답자는 연구 대상 시장에 대한 전체론적 그림을 생성하기 위해 수준과 기능에 따라 선택됩니다.
  • 4단계: 연구 산출물: 신디케이트 보고서, 맞춤형 컨설팅 과제, 데이터베이스 및 구독 플랫폼
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