북미 밀 단백질 성분 시장 규모
| 학습 기간 | 2019 - 2029 |
| 산정기준연도 | 2023 |
| 예측 데이터 기간 | 2024 - 2029 |
| 과거 데이터 기간 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.30 % |
| 시장 집중 | 높은 |
주요 선수
*면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다. |
코로나19가 이 시장과 성장에 어떤 영향을 미쳤는지 반영하는 보고서가 필요하십니까?
북미 밀 단백질 성분 시장 분석
북미 밀 단백질 시장 규모는 예측 기간(1,033.17~2023) 동안 연평균 성장률(CAGR) 1,215.21%로 성장해 2028년 3.30억 2023만 달러에서 2028년 XNUMX억 XNUMX만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.
- 북미 지역의 밀 단백질 원료 시장은 식물성 단백질에 대한 수요 증가, 소비자의 건강 의식 증가, 지속 가능하고 친환경적인 인식 증가 등 다양한 요인으로 인해 지난 몇 년 동안 꾸준한 성장을 경험해 왔습니다. 음식 선택. 밀 단백질 성분의 시장은 식품 및 음료 산업에서 적용 사례가 증가하고 다양한 제품의 기능성 성분, 유화제, 안정제로 사용되면서 확대되고 있습니다.
- 또한, 식물성 식단의 급증하는 인기, 식물성 식품 섭취에 대한 소비자의 성향, 대체 단백질 공급원에 대한 수요로 인해 이 지역에서 밀 단백질 성분의 채택이 촉진되고 있습니다. 식물성 고기 대체품, 유제품 대체품, 단백질 바, 기타 채식 및 완전 채식 제품에 자주 사용됩니다. 예를 들어, Good Food Institute에 따르면 2021년에 육류 대체품은 미국 식물성 식품 시장에서 두 번째로 높은 판매 가치를 기록했습니다. 육류 대체품의 가치는 1.4억 달러로 평가되었습니다.
- 또한, 식품가공산업은 밀단백질 성분의 주요 소비를 차지하고 있으며 이를 다양한 가공식품에 활용하여 질감을 향상시키고 수분 보유력을 향상시키며 단백질 함량을 증가시키고 있습니다.
- 밀 단백질 성분은 식품 가공 산업에서 다양한 용도로 사용되는 다용도 성분입니다. 북미 지역에서는 빵, 롤 및 기타 제과류 생산에 광범위하게 사용됩니다. 이는 반죽에 탄력성과 강도를 제공하여 반죽의 취급 특성을 개선하고 발효 중 가스 보유력을 향상시켜 최종 제품에 원하는 질감과 부피를 제공합니다. 이러한 요인으로 인해 밀 단백질을 제품에 포함시키는 새로운 제조업체가 늘어나고 있으며, 이에 따라 이 지역의 밀 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
북미 밀 단백질 성분 시장 동향
식물성 단백질에 대한 선호도 상승
- 식품영양성분으로서 단백질에 대한 필요성이 증가함에 따라 단백질 섭취량 증가에 대한 소비자의 관심이 크게 높아지고 있습니다. 마찬가지로, 밀과 같은 공급원에서 식물성 단백질이 출현한다는 것은 고객 수요가 동물성 단백질에서 유사한 기능적, 영양적 특성을 지닌 식물성 단백질로 변화함을 나타냅니다.
- 또한, 이 지역의 식물성 식품 및 음료 소비가 증가하는 추세는 시장 성장을 더욱 뒷받침하고 있습니다. 예를 들어 캐나다 농림축산식품부(Agricultural and Agri-Food Canada)에 따르면 2021년 캐나다에서 식물성 즉석식품의 소매 판매액은 거의 19.1만 달러에 달했습니다. 마찬가지로 La República(콜롬비아)에 따르면 2022년 멕시코는 56.2만 리터의 판매량으로 식물성 음료의 가장 큰 판매량을 차지했습니다.
- 더욱이, 수년에 걸쳐 밀 단백질 성분을 포함한 식물성 식품 옵션의 가용성과 다양성이 크게 향상되었습니다. 이제 소비자들은 식물성 고기, 유제품이 함유되지 않은 우유, 기타 여러 식품에 대한 완전 채식 대안을 포함하여 전통적인 동물성 제품에 대한 광범위한 식물성 대안을 이용할 수 있습니다.
- 이에 맞춰 이 지역의 많은 제조업체에서는 다양한 이점을 지닌 밀 단백질 성분을 제공하고 있습니다. 예를 들어, Manildra Group USA는 GemPro Ultra 제품군에 따라 광범위한 밀 단백질을 제공하며 이러한 단백질 옵션이 단백질 함량이 증가함에 따라 질감을 관리할 수 있다고 주장합니다.
- 또한 회사는 GemPro Ultra가 글루타민 펩타이드 함량이 높고 그 기능이 기존 응용 프로그램을 뛰어넘어 음료 및 영양 바에 대한 대안을 제공한다고 주장합니다. 지역 시장의 이러한 요인은 예측 기간 동안 시장 성장에 더욱 도움이 될 것으로 예상됩니다.
- 또한, 베이커리 산업은 분리된 밀 단백질의 판매를 주도합니다. 국제식품정보협의회(IFIC)의 2021년 다이어트 산업 통계에 따르면, 미국에서는 4명 중 10명이 다이어트 또는 특정 식습관 패턴을 따르고 있습니다. 그 중 12.9만 명의 미국인이 매년 케토 다이어트를 따르고 있습니다. 이는 베이커리 산업에서 농축물에 대한 상당한 수요를 창출합니다. 빵, 시트로 된 제품, 케이크와 머핀의 계란 대체품, 반죽과 충전재에 잘 작동합니다.
미국은 시장 점유율에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다.
- 국내에서는 빵과 베이커리 품목의 소비가 꾸준히 증가하고 있습니다. 국내의 이러한 추세는 예측 기간 동안 동일하게 유지될 것으로 예상됩니다. 그러나 방부제 사용을 최소화하고 트랜스 지방을 적게 사용하며 단백질 함량이 높고 기타 필수 미량 영양소를 함유한 건강 증진 베이커리 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 밀가루와 밀 단백질의 맞춤형 혼합 제품은 더 높은 매출을 기록할 것으로 예상됩니다. 영양소.
- 또한, 도시화와 노동 인구의 증가로 인해 옥외 소비가 증가하고 있으며, 이는 밀 단백질을 주성분으로 하는 즉석식, 영양가 높은 베이커리 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 예를 들어 캐나다 농림축산식품부(Agriculture and Agri-Food Canada)에 따르면 2021년 미국에서 빵은 약 2.66억 2천만 달러에 달하는 매출을 올렸습니다. 케이크 소매 매출은 약 XNUMX억 달러였습니다.
- 더욱이, 국내에서 식물성 식단과 채식주의/비건 생활방식의 인기가 높아짐에 따라 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가했습니다. 밀 단백질은 동물성 단백질에 대한 대안을 찾는 사람들에게 매력적인 다용도의 고단백 육류 대체품입니다. 이는 소비자로부터 상당한 수요를 얻었고, 이로 인해 제조업체는 사용량을 늘리게 되었습니다. 밀 단백질은 적절하게 준비되고 양념이 가해지면 고기의 질감과 맛을 모방할 수 있어 버거, 소시지, 너겟과 같은 다양한 요리의 고기 대체 식품으로 인기가 높으며 제조업체가 제품을 혁신할 수 있는 공간을 마련합니다.
- 또한, 밀 단백질에는 콩 및 유제품과 같은 일반적인 알레르기 유발 물질이 포함되어 있지 않으므로 콩이나 유당 불내증이 있거나 식단에서 알레르기 유발 물질을 피하려는 사람들에게 매력적인 선택이 됩니다. 이러한 요인은 다양한 응용 기능을 갖춘 혁신적인 성분으로 제품 포트폴리오를 확장하려는 플레이어의 관심과 결합되어 해당 국가의 시장 성장을 주도하고 있습니다.
북미 밀 단백질 성분 산업 개요
북미 밀 단백질 성분 시장은 시장 점유율에 참여하는 다양한 플레이어와 통합됩니다. 이 시장의 주요 업체로는 The Scoular Company, Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, MGP Ingredients Inc. 및 Südzucker Group이 있습니다. 몇몇 다른 소규모 및 국제 기업들은 이점을 얻고 증가하는 수요에 부응하기 위해 국내 밀 단백질 성분의 제조 및 유통에 참여하고 있습니다. 주요 업체들은 더 많은 제조업체를 유치하기 위해 글루텐 프리 및 클린 라벨을 주장하는 유기농 밀 단백질 성분을 제공하는 데 중점을 두고 있습니다. 최고의 플레이어가 아닌 시장의 다른 주요 플레이어도 시장 위치를 강화하기 위해 고유한 전략을 채택하고 있으며, 이를 통해 현재 위치에 관계없이 시장의 경쟁력을 높이고 있습니다.
북미 밀 단백질 성분 시장 리더
Archer Daniels Midland Company
케리 그룹 PLC
쥐커 그룹
MGP 성분 Inc.
Scoular 회사
*면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다.
북미 밀 단백질 성분 시장 뉴스
- 2022년 XNUMX월: 특수 단백질 및 전분의 저명한 공급업체인 MGP Ingredients, Inc.는 최첨단 압출 공장 건설에 관해 흥미로운 발표를 했습니다. 이 시설은 유명한 ProTerra 질감 단백질 라인을 생산하는 데 전념할 것입니다. 이러한 움직임의 주요 목표는 ProTerra 제품에 대한 급증하는 수요를 해결하는 동시에 전체 제조 공정에 대한 제어력을 강화하는 것입니다.
- 2021년 XNUMX월: Summit Ag Investors는 포트폴리오 회사인 Summit Sustainable Ingredients와 협력하여 최첨단 밀 단백질(필수 밀 글루텐) 성분 시설 건설을 자랑스럽게 시작했습니다. 이 시설은 최근 Summit이 인수한 부동산인 Prairie Horizon에 인접해 전략적으로 위치해 있습니다.
- 2020년 XNUMX월: Archer Daniels Midland Company는 다양한 질감의 밀 단백질을 미국 시장에 출시했습니다. 이 혁신적인 라인업에는 Prolite MeatTEX 질감 밀 단백질과 Prolite MeatXT 비 질감 밀 단백질이 포함됩니다. 이러한 고기능성 단백질 솔루션은 육류 대체품의 질감과 밀도를 높이기 위해 설계되었습니다.
- 2020년 XNUMX월: Archer Daniels Midland Company는 쇠고기 생산업체인 Marfrig와 협력하여 합작 투자 회사를 설립했습니다. 이 파트너십의 주요 목표는 콩가루, 농축 콩 단백질, 분리 콩 단백질, 질감 있는 단백질, 분리 밀 단백질 및 기타 관련 제품을 포함하는 다양한 식물성 제품을 북미 및 남미 시장에 공급하는 것입니다. .
북미 밀 단백질 성분 시장 보고서 - 목차
1. 소개
1.1 연구 가정 및 시장 정의
1.2 연구 범위
2. 연구 방법론
3. 행정상 개요
4. 시장 역 동성
4.1 마켓 드라이버
4.1.1 식물성 단백질에 대한 선호도 증가
4.1.2 밀 단백질의 개선된 기능적 및 가공상의 이점
4.2 시장 제한
4.2.1 대체 단백질 품종의 가용성
4.3 산업 매력 - Porter의 다섯 가지 힘 분석
4.3.1 공급 업체의 협상력
구매자의 4.3.2 협상력
신규 참가자의 4.3.3 위협
4.3.4 대체 제품 및 서비스의 위협
4.3.5 경쟁적 경쟁의 강도
5. 시장 세분화
5.1 타입
5.1.1 밀 농축액
5.1.2 분리된 밀 단백질
5.1.3 질감이 있는 밀 단백질
5.2 응용 프로그램
5.2.1 베이커리 및 제과
5.2.2 유제품
5.2.3 영양보충제
5.2.4 기타 응용 프로그램
5.3 지리학
5.3.1 미국
5.3.2 캐나다
멕시코 5.3.3
5.3.4 북미의 나머지 지역
6. 경쟁 구도
6.1 핵심 플레이어가 채택한 스타티지
6.2 시장 점유율 분석
6.3 회사 프로필
6.3.1 A. Costantino & C. SpA
6.3.2 AMCO 단백질
6.3.3 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니
6.3.4 케리 그룹 PLC
6.3.5 MGP 성분 Inc.
6.3.6 로케트 프레르
6.3.7 서주커 AG
6.3.8 Scoular 회사
6.3.9 마닐라 그룹
6.3.10 카길, 법인
- *완벽하지 않은 목록
7. 시장 기회 및 미래 동향
북미 밀 단백질 성분 산업 세분화
밀 단백질은 밀이나 밀가루에서 추출한 천연 단백질입니다.
북미 밀 단백질 시장은 유형, 응용 프로그램 및 지역을 기준으로 분류됩니다. 유형에 따라 시장은 밀 농축물, 밀 단백질 분리물 및 질감 있는 밀 단백질로 분류됩니다. 응용 분야에 따라 시장은 빵집 및 제과, 유제품, 영양 보충제 및 기타 응용 분야로 분류됩니다. 지리에 따라 시장은 미국, 캐나다, 멕시코 및 기타 북미 지역으로 분류됩니다.
시장 규모는 위에서 언급한 모든 부문에 대해 가치 기준(USD)과 수량 기준(톤 단위)으로 이루어졌습니다.
| 타입 | |
| 밀 농축액 | |
| 밀 단백질 분리 | |
| 질감이 있는 밀 단백질 |
| 어플리케이션 | |
| 베이커리 및 제과 | |
| 유제품 | |
| 영양 보조 식품 | |
| 다른 응용 프로그램 |
| 지리학 | |
| United States | |
| Canada | |
| 맥시코 | |
| 북미의 나머지 |
북미 밀 단백질 성분 시장 조사 FAQ
현재 북미 밀 단백질 성분 시장 규모는 얼마입니까?
북미 밀 단백질 성분 시장은 예측 기간(3.30-2024) 동안 2029%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
북미 밀 단백질 성분 시장의 핵심 플레이어는 누구입니까?
Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Südzucker Group, MGP Ingredients Inc. 및 The Scoular Company는 북미 밀 단백질 성분 시장에서 활동하는 주요 회사입니다.
이 북미 밀 단백질 성분 시장은 몇 년 동안 다루나요?
이 보고서는 2019, 2020, 2021, 2022 및 2023년 동안 북미 밀 단백질 성분 시장의 역사적 시장 규모를 다룹니다. 또한 이 보고서는 2024, 2025, 2026, 2027, 2028년 동안 북미 밀 단백질 성분 시장 규모를 예측합니다. 그리고 2029.
북미 밀 단백질 성분 산업 보고서
Mordor Intelligence™ 산업 보고서에서 작성된 2024년 북미 밀 단백질 성분 시장 점유율, 규모 및 매출 성장률에 대한 통계입니다. 북미 밀 단백질 성분 분석에는 2024년부터 2029년까지의 시장 예측 전망과 역사적 개요가 포함됩니다. 이 업계 분석 샘플을 무료 보고서 PDF 다운로드로 받아보세요.
