아웃도어 커피 시장 규모 및 점유율
시장 개관
| 학습 기간 | 2021 - 2031 |
|---|---|
| 시장 규모(2026년) | USD 43.31 십억 |
| 시장 규모(2031년) | USD 52.98 십억 |
| 성장률(2026년~2031년) | 4.11 % CAGR |
| 가장 빠르게 성장하는 시장 | 중동 및 아프리카 |
| 가장 큰 시장 | 유럽 |
| 시장 집중 | 중급 |
주요 선수
*면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다. 이미지 © Mordor Intelligence. 재사용 시 CC BY 4.0에 따라 저작자 표시가 필요합니다. |
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Mordor Intelligence의 아웃도어 커피 시장 분석
외식 커피 시장은 2025년 415억 3천만 달러, 2026년 433억 1천만 달러 규모에 달했으며, 2031년에는 529억 8천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 2026년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR)은 4.11%입니다. 젊은 소비자들이 독특한 풍미와 고품질의 스페셜티 커피에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 싱글 오리진 원두의 인기가 높아짐에 따라 시장은 프리미엄화 추세를 보이고 있으며, 이는 커피 선택에 있어 진정성과 추적 가능성을 중시하는 소비자들의 니즈를 충족시키고 있습니다. 또한, 편리함과 건강을 중시하는 소비자들의 요구에 부응하는 기능성 RTD(Ready-to-Drink) 커피에 대한 선호도 증가도 두드러집니다. 커피 업계는 이동 중인 소비자들을 위해 교외 지역에 드라이브스루 매장을 적극적으로 확장하고 있습니다. 유럽은 뿌리 깊은 카페 문화와 엄격한 지속가능성 규제 시행을 결합하여 수익성을 유지하고 있으며, 이는 환경적으로 책임감 있는 관행에 대한 변화하는 소비자 기대에 부응하는 것입니다. 이와 대조적으로 중동과 아프리카는 대형 쇼핑몰의 재개장과 관광 활동의 활성화로 인해 가장 빠른 매장 증가세를 보이고 있으며, 이는 외식에 대한 수요 증가로 이어지고 있습니다.
주요 보고서 요약
- 형태별로 보면, 인스턴트 커피는 2025년 외식 커피 시장 점유율의 73.62%를 차지했으며, 커피 포드 및 캡슐형 커피는 2031년까지 연평균 4.80%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
- 원두 종류별로 보면, 아라비카는 2025년에 54.74%를 차지할 것으로 예상되며, 로부스타는 2031년까지 연평균 5.11% 성장할 것으로 전망됩니다.
- 유통 채널별로는 커피숍 및 카페 체인이 2025년 매출의 35.62%를 차지할 것으로 예상되며, 패스트푸드 및 패스트캐주얼 레스토랑은 예측 기간 동안 연평균 4.92%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.
- 지역별로 보면, 유럽은 2025년 외식 커피 시장의 35.43%를 차지할 것으로 예상되며, 중동 및 아프리카는 2031년까지 5.52%의 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 전망됩니다.
참고: 본 보고서의 시장 규모 및 예측 수치는 Mordor Intelligence의 독자적인 추정 프레임워크를 사용하여 생성되었으며, 2026년 1월 기준 최신 데이터 및 분석 정보를 반영하여 업데이트되었습니다.
글로벌 아웃도어 커피 시장 동향 및 통찰력
드라이버 영향 분석
| 운전기사 | (~) CAGR 예측에 미치는 영향 | 지리적 관련성 | 영향 타임라인 |
|---|---|---|---|
| 밀레니얼 세대와 Z세대 사이에서 스페셜티 커피 수요 증가 | 1.2% | 글로벌, 북미와 유럽에서 가장 강력함 | 중기(2~4년) |
| RTD 및 콜드브루 형태의 편의성 주도적 수용 | 0.8% | 아시아 태평양과 북미가 주도하는 글로벌 | 단기 (≤ 2년) |
| 카페 체인 확대와 소셜 카페 문화 | 0.9% | 중동 및 북미, 아시아 태평양 핵심 지역, 유럽으로의 확산 | 장기 (≥ 4년) |
| AI 기반 음료 개인화로 평균 티켓 크기 증가 | 0.6% | 북미와 유럽, 아시아 태평양 지역으로 확장 | 중기(2~4년) |
| 특수 블렌드와 전통적인 방법을 통한 프리미엄화 | 0.7% | 유럽, 북미, 아시아 태평양 도시 시장 | 중기(2~4년) |
| 드라이브스루 마이크로 포맷으로 교외 지역 처리량 증가 | 0.5% | 북미, 유럽으로 확장 | 단기 (≤ 2년) |
| 출처: 모르도르 정보 | |||
밀레니얼 세대와 Z세대 사이에서 스페셜티 커피 수요 증가
밀레니얼 세대와 Z세대는 스페셜티 커피 수요 급증을 주도하며, 외식 커피 시장에도 상당한 영향을 미치고 있습니다. 이 세대는 프리미엄 커피 경험을 중시하며, 독특한 맛, 고품질 원두, 그리고 지속 가능한 공급을 추구하는 경향이 있습니다. 장인 정신이 깃든 커피와 스페셜티 커피에 대한 선호는 커피숍, 카페, 그리고 기타 외식 커피 전문점 방문 증가로 이어졌습니다. 이러한 추세는 프리미엄 음료에 대한 구매 의향이 높아짐에 따라 더욱 가속화되어, Z세대는 외식 커피 시장의 성장을 이끄는 핵심 소비층으로 자리매김했습니다. 컨비니언스 오그(Convenience Org)에 따르면, Z세대 커피 애호가들은 따뜻한 커피만큼이나 아이스 커피로 시작하는 경향이 있으며, 전체 커피 애호가의 85%가 크리머를 첨가하는 반면, Z세대의 약 70%는 아이스 커피를 첨가합니다. [1]출처: Convenience Org, "Z세대의 커피 취향", convenience.org이는 외식 커피 시장에서 제품 및 마케팅 전략을 형성하는 그들의 독특한 선호도를 보여줍니다. 또한, 미국 국립커피협회(NCAA)에 따르면 46년 미국 성인의 2024%가 스페셜티 커피를 소비했습니다. [2]출처: 미국 국립커피협회, "NCDT 스페셜티 커피 보고서", ncausa.org이 통계는 더 폭넓은 소비자층에서 특수 커피의 인기가 높아지고 있음을 보여주며, 실외 커피 시장의 확대를 더욱 촉진합니다.
RTD 및 콜드브루 형태의 편의성 주도적 수용
건강을 중시하는 소비자, 특히 젊은 층은 웰빙 혜택을 제공하는 기능성 RTD(Ready-to-Drink) 제품을 점점 더 선호하고 있습니다. 이들은 품질은 유지하면서 이동 중에도 편리하게 마실 수 있는 것을 선호합니다. 콜드브루 커피는 기존 아이스 커피의 프리미엄 대안으로 떠오르고 있습니다. 이에 따라 브랜드들은 건강 지향 소비자층을 공략하기 위해 무설탕 및 유기농 제품을 선보이며 혁신을 거듭하고 있습니다. 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 플랫폼까지 아우르는 유통망 확장은 제품 접근성을 높이고 있습니다. 특히 아시아 태평양 시장은 식생활 선호도 변화와 가처분 소득 증가에 힘입어 상당한 성장을 보이고 있습니다. 프리미엄 RTD 제품으로의 이러한 변화는 편의성과 인지된 건강상의 이점에 대해 프리미엄 가격을 기꺼이 지불하려는 소비자 트렌드를 보여줍니다. 이러한 추세는 사업자들에게 단순한 오프라인 매장을 넘어 브랜드 인지도를 확대할 기회를 제공합니다.
카페 체인 확대와 소셜 카페 문화
카페 체인점의 확장과 소셜 카페 문화의 확산은 아웃도어 커피 시장의 주요 성장 동력입니다. 카페 매장 수의 증가와 커피숍에서의 교류 증가 추세가 시장 성장에 기여했습니다. 월드 커피 포털(World Coffee Portal)에 따르면 스타벅스는 500년까지 중동 지역에 2030개 매장을 오픈할 계획입니다. [3]출처: 월드 커피 포털, "스타벅스, 2030년까지 중동에 500개 매장 오픈 추진", worldcoffeeportal.com카페 체인점의 급속한 확장을 반영하는 현상입니다. 디지털 주문 시스템 통합과 커뮤니티 중심 매장 디자인을 통해 소셜 카페 문화가 더욱 강화되고 있지만, 전통적인 커피숍 경험은 모바일 중심의 편의성 모델로 인해 압박을 받고 있습니다. 이러한 카페 확장은 도시화 추세와 특히 신흥 시장의 중산층의 가처분소득 증가에 발맞춰 이루어지고 있습니다. 이러한 지역에서 커피 문화의 확산은 상당한 성장 기회를 창출합니다. 특히 밀레니얼 세대와 젊은 전문직 종사자들은 고품질 커피와 사회적 교류 또는 재택근무에 적합한 환경을 모두 제공하는 공간을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이러한 추세는 카페 체인점들이 혁신을 거듭하고 제품 및 서비스를 확장하도록 이끌었고, 시장 성장을 더욱 촉진했습니다.
특수 블렌드와 전통적인 방법을 통한 프리미엄화
장인 정신과 스페셜티 블렌딩은 아웃도어 커피 시장의 프리미엄화를 촉진합니다. 소비자들은 점점 더 고품질 커피 경험을 추구하며, 이는 프리미엄 제품에 대한 수요 증가로 이어집니다. 특히 특정 지역에서 생산되고 독특한 풍미를 지닌 스페셜티 블렌드는 이러한 수요를 충족합니다. 이러한 블렌드는 일반적으로 엄선된 고급 커피 원두를 사용하여 만들어지며, 뛰어난 맛과 향을 보장합니다. 또한, 수작업 추출, 소량 로스팅, 정밀 분쇄와 같은 장인 정신은 커피 경험을 더욱 향상시켜 안목 있는 고객층을 확보합니다. 이러한 방식은 장인 정신과 디테일에 대한 집중을 강조하며, 커피 선택에 있어 진정성과 독점성을 중시하는 소비자들에게 깊은 인상을 남깁니다. 이러한 트렌드는 기업들이 변화하는 소비자의 취향에 맞춰 차별화된 제품을 제공하는 데 집중함에 따라 시장을 재편하고 있습니다. 더욱이, 제3의 커피 문화의 부상은 품질, 지속가능성, 투명성에 대한 중요성을 더욱 강조하며 시장의 프리미엄화 추세를 더욱 가속화하고 있습니다.
제약 영향 분석
| 제지 | (~) CAGR 예측에 미치는 영향 | 지리적 관련성 | 영향 타임라인 |
|---|---|---|---|
| 비용 문제로 인해 집에서 커피를 마시는 것에 대한 선호도 증가 | -0.9 % | 글로벌, 가격에 민감한 시장에서 가장 강력한 영향 | 단기 (≤ 2년) |
| 가격 민감도와 커피 가격 인플레이션 | -1.1 % | 글로벌, 특히 신흥 시장 | 중기(2~4년) |
| 품질과 가용성에 영향을 미치는 공급망 중단 | -0.7 % | 글로벌, 수입 의존 지역에 집중 | 중기(2~4년) |
| 카페 운영비와 인건비 상승 | -0.8 % | 북미와 유럽, 아시아 태평양 지역으로 확장 | 장기 (≥ 4년) |
| 출처: 모르도르 정보 | |||
비용 문제로 인해 집에서 커피를 마시는 것에 대한 선호도 증가
가격 상승은 가정용 커피에 대한 선호도를 높이고 있으며, 이는 외식 커피 시장의 상당한 제약 요인으로 작용하고 있습니다. 특히 경제적 압박과 인플레이션이 가처분소득에 영향을 미치면서 소비자들은 비용 절감을 위해 집에서 커피를 추출하는 것을 점점 더 선호하고 있습니다. 이러한 소비자 행동 변화는 커피숍과 기타 외식 커피 전문점 방문 빈도를 감소시켜 시장 성장에 직접적인 영향을 미칩니다. 또한, 가정용 커피 제조 장비의 발전과 가정용 고급 커피 제품의 보급은 이러한 추세를 더욱 부추겨 외식 커피 시장의 어려움을 가중시키고 있습니다. 가정용 커피 추출의 경제성과 편의성은 이러한 변화에 영향을 미치는 핵심 요인으로 작용하고 있습니다. 많은 소비자들이 가정용 커피를 커피숍에서 제공하는 고가의 음료에 대한 비용 효율적인 대안으로 인식하고 있습니다. 또한, 커피 원두와 포드 구독 서비스의 증가와 소셜 미디어 플랫폼을 통해 공유되는 DIY 커피 레시피의 인기 증가는 가정용 커피 추출의 매력을 더욱 높이고 있습니다.
가격 민감도와 커피 가격 인플레이션
가격 민감도와 커피 가격 상승은 아웃도어 커피 시장의 중요한 제약 요인으로 작용합니다. 원자재 가격 변동, 커피 원두 생산에 영향을 미치는 악천후, 운송비 상승 등의 요인으로 인한 커피 가격 상승은 소비자 가격 상승으로 이어졌습니다. 이러한 가격 상승은 소비자 구매 행동, 특히 가격에 민감한 시장에서 소비자들이 커피 구매 빈도를 줄이거나 더 저렴한 대안을 선택할 수 있는 상황에서 직접적인 영향을 미칩니다. 또한, 아웃도어 커피 업계 기업들은 이러한 증가된 비용을 고객에게 전가하거나 흡수하는 동시에 이윤을 유지하는 데 어려움을 겪습니다. 이러한 요인들이 복합적으로 작용하여 복잡한 상황을 야기하고 예측 기간 동안 시장의 성장 잠재력을 제한합니다. 더욱이, 세계적인 공급망 차질과 지정학적 긴장은 상황을 악화시켜 커피 공급 불안정과 가격 변동성을 심화시켰습니다. 예를 들어, 브라질과 베트남과 같은 커피 생산 지역은 가뭄과 서리 등 불규칙한 기상 패턴을 경험했으며, 이는 커피 수확량에 큰 영향을 미쳤습니다.
세그먼트 분석
형태별 분석: 가격 압박에도 불구하고 원두 고급화 추세 가속화
인스턴트 커피는 외식 커피 시장에서 여전히 지배적인 위치를 차지하고 있으며, 2025년까지 시장 점유율 73.62%를 기록할 것으로 예상됩니다. 인스턴트 커피의 이러한 선두 자리는 간편한 조리, 경제성, 그리고 사무실, 자판기, 패스트푸드점과 같은 대량 소비 환경에 적합하다는 점에 기인합니다. 최소한의 장비만으로도 일관된 맛을 보장하는 인스턴트 커피는 속도와 확장성을 중시하는 사업자에게 이상적인 선택입니다. 또한, 폭넓은 유통망과 저렴한 가격은 다양한 외식 환경에서 선호되는 옵션으로 자리매김하게 하는 요인입니다.
한편, 커피 포드와 캡슐은 꾸준히 성장하는 시장으로, 연평균 4.80%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 직장, 호텔, 소규모 카페 등에서 편리함과 프리미엄급 커피 경험에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 포드와 캡슐은 적정량 조절, 낭비 감소, 일관된 맛 등의 이점을 제공하여 특히 통제된 서비스 환경에 적합합니다. 소비자들이 전통적인 카페를 넘어 카페와 같은 경험을 점점 더 추구함에 따라, 이 시장은 외식 커피 시장에서 점차 입지를 강화할 것으로 전망됩니다.
참고: 보고서 구매 시 사용 가능한 모든 개별 세그먼트의 세그먼트 공유
형태별 혁신: 아라비카 혁신이 형태 진화를 이끈다
아라비카 원두는 외식 커피 시장에서 여전히 가장 인기 있는 원두이며, 2025년에는 전체 시장 점유율의 54.74%를 차지할 것으로 예상됩니다. 부드러운 풍미, 낮은 쓴맛, 그리고 뛰어난 품질에 대한 명성 덕분에 고급 매장, 카페, 호텔 등에서 선호되는 원두입니다. 아라비카 원두는 스페셜티 커피의 핵심 원료이며, 특히 도시 지역과 고급 소비 공간에서 스페셜티 커피에 대한 선호도가 점점 높아지고 있습니다. 고품질 커피에 대한 이러한 꾸준한 소비자 선호는 아라비카 원두의 시장 지배력을 더욱 공고히 하고 있습니다.
반면, 로부스타 원두는 2031년까지 연평균 5.11%의 꾸준한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 높은 카페인 함량, 진한 풍미, 그리고 경제성 덕분이며, 이는 대량 소비 및 대중 시장, 특히 외식업 소비에 적합합니다. 로부스타는 가격 경쟁력과 기능성이 중요한 인스턴트 커피 및 자판기 제품에 널리 사용됩니다. 신흥 시장과 가격에 민감한 소비자층의 수요가 증가함에 따라, 로부스타는 외식 커피 시장에서 더욱 큰 인기를 얻을 것으로 전망됩니다.
유통 채널별: QSR 성장은 기존 카페의 지배력에 도전
커피숍과 카페 체인점은 35.62년 아웃도어 커피 시장에서 2025%의 유통 채널 점유율을 기록하며 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 이러한 지배적인 입지는 여러 지역에 걸쳐 충성도 높은 고객층을 확보하는 강력한 브랜드 인지도에 힘입어 뒷받침됩니다. 이러한 체인점들은 소비자들이 편안하고 사교적인 분위기에서 커피를 즐길 수 있는 몰입적이고 체험적인 환경을 조성하는 데 중점을 둡니다. 고객 로열티 프로그램은 단골 방문에 대한 보상을 제공하고 재구매를 유도하여 고객 유지율을 더욱 높입니다. 탄탄한 브랜드, 매력적인 분위기, 그리고 일관된 제품 품질의 조합은 이러한 체인점들이 경쟁 우위를 유지할 수 있도록 합니다. 광범위한 매장 네트워크는 폭넓은 접근성을 보장하여 시장 리더십을 강화합니다. 이 부문의 지속적인 성공은 커피 소비자들의 공감을 얻는 핵심 요소를 유지하면서도 끊임없이 발전해 나가는 능력을 보여줍니다.
반면, 퀵서비스 및 패스트 캐주얼 레스토랑은 가장 빠르게 성장하는 유통 부문으로, 4.2년부터 2026년까지 연평균 성장률 2031%를 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 바쁜 소비자와 통근자에게 어필하는 드라이브 스루 서비스 및 짧은 대기 시간과 같은 편의성을 활용하는 능력에 기인합니다. 또한, 이러한 레스토랑은 통합 식음료 서비스를 통해 빠르고 효율적인 식사 및 커피를 원하는 고객을 유치하는 원스톱 솔루션을 제공합니다. 운영 효율성과 간소화된 서비스 모델은 이러한 레스토랑의 빠른 성장을 더욱 촉진합니다. 편의성 중심의 소비 습관으로의 변화는 이러한 레스토랑의 성장 궤도를 뒷받침합니다. 소비자의 선호도가 지속적으로 변화함에 따라, 퀵서비스 및 패스트 캐주얼 레스토랑은 외식 시장에서 점유율을 확대하며 기존 카페 체인에 도전장을 내밀고 있습니다.
참고: 보고서 구매 시 사용 가능한 모든 개별 세그먼트의 세그먼트 공유
지리 분석
유럽은 35.43년에 2025%의 상당한 시장 점유율을 기록하며 시장 선두 자리를 굳건히 지키고 있습니다. 유럽의 이러한 리더십은 수 세기 동안 발전해 왔으며 여러 유럽 국가의 일상생활에 필수적인 정교하고 확고한 커피 문화에 깊이 뿌리내리고 있습니다. 유럽 시장은 지속가능성과 고품질 기준을 강조하는 엄격한 규제 체계의 혜택을 누리고 있으며, 이를 통해 소비자 신뢰를 높이고 윤리적인 공급 관행을 장려합니다. 이러한 규제는 커피 사업자들이 환경 친화적인 관행과 프리미엄 제품에 중점을 두고 책임감 있는 혁신을 추진하도록 장려합니다. 또한, 유럽 내 커피숍과 카페 체인의 촘촘한 네트워크는 소비자 충성도를 강화하고 외식 부문의 수요를 꾸준히 증가시키고 있습니다.
반면, 중동과 아프리카는 아웃도어 커피 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로, 5.52년부터 2026년까지 연평균 성장률(CAGR) 2031%에 이를 것으로 예상됩니다. 이러한 역동적인 성장은 도시 인구 증가, 변화하는 라이프스타일 선호도, 그리고 세련되고 고급스러운 커피 경험에 대한 수요를 촉진하는 가처분소득 증가에 힘입은 것입니다. 커피 소매 인프라에 대한 투자와 세계적인 커피 체인점의 등장은 이 지역의 접근성과 인지도를 크게 확대하고 있습니다. 더욱이, 새로운 라이프스타일 트렌드에 대한 문화적 개방성과 젊은 인구 구성은 아웃도어 커피 소비로의 전환을 뒷받침하고 있습니다. 이 지역의 성장은 더욱 광범위한 경제 다각화 전략과 관광 증가를 반영하며, 아웃도어 커피 제품의 소비자 기반을 더욱 확대하고 있습니다.
한편, 아시아 태평양 지역은 외식 커피 시장에서 가장 역동적이고 복잡한 성장 패턴을 보이고 있습니다. 중국, 일본, 한국과 같은 국가에서는 현대적인 카페 형태와 전통적인 음료의 혼합이 특징인 급성장하는 커피 문화가 나타나고 있습니다. 북미 또한 RTD(Ready-To-Drink) 음료와 스페셜티 커피 형태의 혁신을 통해 꾸준히 발전하는 강력한 커피 문화를 가진 주요 시장입니다. 경쟁이 치열하지만 성숙 단계에 접어든 북미 시장은 기존 체인점과 전문 커피숍 모두 점점 더 세련된 소비자의 취향을 충족시키기 위해 혁신을 거듭하며 시장을 주도하고 있습니다.
경쟁 구도
아웃도어 커피 시장은 중간 수준의 시장 집중도를 보이며, 이는 경쟁 구도가 분산되어 있음을 시사합니다. 이 시장은 글로벌 커피 전문점 체인, 지역 전문 업체, 기술 기반 신규 진입 업체, 그리고 지역 사업자 등 다양한 업체들이 존재하는 것이 특징입니다. 집 밖에서 편리하고 고급스러운 커피 경험을 원하는 소비자 수요가 증가함에 따라 경쟁이 심화되었고, 시장 참여자들은 끊임없이 변화하는 소비자 선호도에 맞춰 혁신하고 적응해야 하는 상황에 놓였습니다. 이처럼 다양한 업체들의 상호 작용은 역동적이고 경쟁적인 환경을 조성하며, 이는 시장의 지속적인 성장 동력이 되고 있습니다.
글로벌 커피 전문점 체인들은 탄탄한 브랜드 자산, 광범위한 유통망, 그리고 표준화된 서비스를 바탕으로 시장에서 상당한 입지를 유지하고 있습니다. 하지만 이러한 업체들은 지역별 취향과 선호도를 고려하는 지역 전문 업체들의 도전에 점점 더 직면하고 있습니다. 지역 업체들은 문화적 뉘앙스와 소비자 행동에 대한 깊은 이해를 바탕으로 타겟 고객의 니즈에 맞는 독특하고 맞춤화된 서비스를 제공합니다. 이러한 현지화된 접근 방식은 지역 경쟁 업체들이 시장에서 틈새시장을 개척할 수 있도록 해주며, 글로벌 체인의 시장 지배력에 대한 위협으로 작용하고 있습니다.
지역 전문 업체 외에도 현지 업체와 기술 기반 신규 진입 업체들이 경쟁 구도를 더욱 심화시키고 있습니다. 현지 업체들은 진정성, 커뮤니티 참여, 그리고 개인화된 고객 경험을 강조하며, 이는 독특하고 의미 있는 커피 경험을 추구하는 소비자들에게 어필합니다. 한편, 기술 기반 신규 진입 업체들은 앱 기반 주문, 구독 서비스, 데이터 기반 개인화와 같은 혁신적인 솔루션을 도입하여 기존 비즈니스 모델을 혁신하고 있습니다. 이러한 발전은 고객 편의성을 향상시킬 뿐만 아니라 운영 효율을 높이고 고객과의 관계를 더욱 강화할 수 있도록 지원합니다. 결과적으로, 아웃도어 커피 시장은 경쟁이 치열해지고 있으며, 모든 업체는 점점 더 역동적인 환경 속에서 차별화를 추구하고 고객 충성도를 확보하기 위해 노력하고 있습니다.
아웃오브홈 커피 산업 리더
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네슬레 SA
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스타 벅스 (Starbucks Corporation)
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JAB 지주 회사 Sàrl
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코카콜라 컴퍼니(코스타 커피)
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루이지 라바짜 스파
- *면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다.
최근 산업 발전
- 2026년 1월: 오스트리아 커피 전문점 브랜드인 코피숍 컴퍼니(Coffeeshop Company)가 인도 델리에 첫 플래그십 스토어를 오픈하며 인도 카페 시장에 진출했습니다. 25년 이상 이어져 온 비엔나의 전통을 인도 중심부로 가져온 이 브랜드는 유네스코 세계문화유산으로 지정된 비엔나 카페 문화의 풍부한 전통과 현대적이고 빠른 테이크아웃 커피 문화를 조화롭게 선보입니다. 다른 커피 체인점과는 달리, 코피숍 컴퍼니는 카페와 바의 기능을 모두 갖춘 매장을 운영하며 커피, 칵테일, 기타 주류를 제공합니다.
- 2025년 XNUMX월: 스타벅스는 편리하고 건강한 카페인 옵션을 찾는 건강을 중시하는 소비자들을 위해 두 가지 새로운 RTD(Ready-to-Drink) 음료 라인을 출시했습니다. 새롭게 출시된 RTD 스타벅스 아이스드 에너지와 RTD 프라푸치노 라이트는 기능성 음료에 대한 증가하는 수요를 충족하도록 설계되었으며, 설탕 함량은 낮추면서도 빠르고 간편하게 에너지를 충전할 수 있도록 합니다.
- 2025년 1월: 스타벅스는 2027년까지 중국 전역에 1,500개의 신규 매장을 열기 위해 30억 달러를 투자한다고 발표했습니다. 특히 카페 보급률이 전국 평균에 미치지 못하는 2, 3선 도시를 집중 공략할 계획입니다. 이번 확장에는 시장에서 활용도가 낮았던 드라이브스루 매장 300곳이 포함되어 있으며, 루킨커피의 공격적인 할인 전략에 밀려 잃었던 시장 점유율을 되찾는 것을 목표로 합니다.
글로벌 아웃도어 커피 시장 보고서 범위
외식 커피 시장은 전 세계 호텔, 레스토랑, 기관(HRI)을 통한 커피 판매를 의미합니다. 본 연구에서 조사한 외식 커피 시장은 제품 카테고리, 음료 형태, 유통 채널 및 지역별로 세분화되었습니다. 제품 카테고리별로는 일반 커피와 고급/스페셜티 커피로 구분됩니다. 음료 형태별로는 뜨거운 브루 커피, 아이스/콜드 브루, RTD(Ready-to-Drink)로 구분됩니다. 유통 채널별로는 커피숍 및 카페 체인, 패스트푸드점 및 패스트캐주얼 레스토랑, 호텔, 레스토랑 및 케이터링, 기타 유통 채널로 구분됩니다. 또한 본 연구는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카와 같은 주요 지역에 대한 글로벌 분석을 포함합니다. 각 부문별 시장 규모 및 예측은 가치(미화 10억 달러)와 물량(톤)을 기준으로 산출되었습니다.
| 통두 |
| 갈은 콩 |
| 인스턴트 커피 |
| 커피 포드 및 캡슐 |
| Arabica |
| 로부스타 |
| 혼합 |
| 커피숍 및 카페 체인점 |
| 퀵서비스 및 패스트 캐주얼 레스토랑 |
| 호텔, 레스토랑 및 케이터링 |
| 기업 및 교육기관 |
| 기타 유통 채널 |
| 북아메리카 | United States |
| Canada | |
| Mexico | |
| 북미의 나머지 | |
| 남아메리카 | Brazil |
| Argentina | |
| 콜롬비아 | |
| Chile | |
| 페루 | |
| 남아메리카의 나머지 지역 | |
| 유럽 | 독일 |
| 영국 | |
| 이탈리아 | |
| France | |
| 스페인 | |
| 폴란드 | |
| 벨기에 | |
| Sweden | |
| 유럽의 나머지 | |
| 아시아 태평양 | China |
| Japan | |
| India | |
| Australia | |
| Indonesia | |
| 대한민국 | |
| Thailand | |
| Singapore | |
| 아시아 태평양 기타 지역 | |
| 중동 및 아프리카 | 남아프리카 공화국 |
| Saudi Arabia | |
| United Arab Emirates | |
| 나이지리아 | |
| Egypt | |
| Morocco | |
| 튀르키예 | |
| 중동 및 아프리카의 나머지 |
| 형태별 | 통두 | |
| 갈은 콩 | ||
| 인스턴트 커피 | ||
| 커피 포드 및 캡슐 | ||
| 콩 종류별 | Arabica | |
| 로부스타 | ||
| 혼합 | ||
| 유통 채널 별 | 커피숍 및 카페 체인점 | |
| 퀵서비스 및 패스트 캐주얼 레스토랑 | ||
| 호텔, 레스토랑 및 케이터링 | ||
| 기업 및 교육기관 | ||
| 기타 유통 채널 | ||
| 지리학 | 북아메리카 | United States |
| Canada | ||
| Mexico | ||
| 북미의 나머지 | ||
| 남아메리카 | Brazil | |
| Argentina | ||
| 콜롬비아 | ||
| Chile | ||
| 페루 | ||
| 남아메리카의 나머지 지역 | ||
| 유럽 | 독일 | |
| 영국 | ||
| 이탈리아 | ||
| France | ||
| 스페인 | ||
| 폴란드 | ||
| 벨기에 | ||
| Sweden | ||
| 유럽의 나머지 | ||
| 아시아 태평양 | China | |
| Japan | ||
| India | ||
| Australia | ||
| Indonesia | ||
| 대한민국 | ||
| Thailand | ||
| Singapore | ||
| 아시아 태평양 기타 지역 | ||
| 중동 및 아프리카 | 남아프리카 공화국 | |
| Saudi Arabia | ||
| United Arab Emirates | ||
| 나이지리아 | ||
| Egypt | ||
| Morocco | ||
| 튀르키예 | ||
| 중동 및 아프리카의 나머지 | ||
보고서에서 답변 한 주요 질문
2031년까지 외식 커피 시장의 예상 가치는 얼마입니까?
해당 시장은 프리미엄화, RTD(Ready-to-Drink) 형식 도입, 중동 및 아프리카 지역의 확장 등에 힘입어 2026년부터 2031년까지 연평균 4.11% 성장하여 2031년에는 529억 8천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다.
외식 커피 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역은 어디인가요?
중동 및 아프리카 지역은 가처분 소득 증가, 도시화, 사우디아라비아와 아랍에미리트의 카페 체인 확장 등에 힘입어 2031년까지 연평균 5.52%의 성장률을 기록하며 전 세계에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
패스트푸드 레스토랑은 전문 카페 체인과 어떻게 경쟁하고 있을까요?
패스트푸드점(QSR) 운영업체들은 기존 드라이브스루 인프라에 에스프레소 플랫폼을 통합하여 전문 커피 체인보다 30~40% 저렴한 가격으로 커피를 제공하는 동시에 모바일 주문 기술을 활용하여 대기 시간을 줄이고 있습니다. 맥도날드의 전 세계 커피 매출은 2025년에 8억 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다.
인공지능은 커피 판매에 어떤 역할을 할까요?
AI 기반 개인화 엔진은 구매 내역, 날씨, 시간대를 분석하여 수익성이 높은 음료를 추천합니다. 스타벅스의 딥 브루(Deep Brew) 플랫폼은 2025년까지 앱 활성 사용자들의 주문 빈도를 12% 증가시켰습니다.
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