가공 및 냉동 과일 시장 규모 및 점유율
시장 개관
| 학습 기간 | 2021 - 2031 |
|---|---|
| 시장 규모(2026년) | USD 62.40 십억 |
| 시장 규모(2031년) | USD 87.85 십억 |
| 성장률(2026년~2031년) | 7.08 % CAGR |
| 가장 빠르게 성장하는 시장 | 아시아 태평양 |
| 가장 큰 시장 | 북아메리카 |
| 시장 집중 | 높음 |
주요 선수
*면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다. 이미지 © Mordor Intelligence. 재사용 시 CC BY 4.0에 따라 저작자 표시가 필요합니다. |
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Mordor Intelligence의 가공 및 냉동 과일 시장 분석
가공 및 냉동 과일 시장은 2025년 582억 7천만 달러에서 2026년 624억 달러로 성장하여 2031년에는 878억 5천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 7.08%입니다. 이러한 성장은 현대인의 라이프스타일과 변화하는 식습관에 맞춰 편리하고 영양가 높으며 유통기한이 긴 과일 제품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입은 것입니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 과일의 영양학적 이점에 대한 인지도가 증가함에 따라 소비자들은 품질과 영양가를 유지하면서 연중 내내 섭취할 수 있는 가공 과일 제품을 선호하고 있습니다. 또한, 클린 라벨, 최소 가공, 천연 보존 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 소비자들은 원료 투명성과 건강한 식품 선택을 더욱 중요하게 여기고 있으며, 이는 가공 및 냉동 과일 제품의 소비 증가를 촉진하고 있습니다.
주요 보고서 요약
- 과일 종류별로는 2025년에 베리류가 35.35%의 점유율로 가장 높은 비중을 차지했으며, 열대 과일은 2031년까지 연평균 7.69% 성장할 것으로 예상됩니다.
- 가공 방식별로 보면, 통조림 과일은 2025년에 29.14%의 시장 점유율을 차지했으며, 동결건조 과일은 2031년까지 연평균 8.03%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
- 유통 채널별로는 소매가 2025년에 70.03%의 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 외식업은 2031년까지 연평균 7.93%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.
- 지역별로는 북미가 2025년에 41.38%의 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 아시아 태평양 지역은 2031년까지 연평균 8.16%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.
참고: 본 보고서의 시장 규모 및 예측 수치는 Mordor Intelligence의 독자적인 추정 프레임워크를 사용하여 생성되었으며, 2026년 1월 기준 최신 데이터 및 분석 정보를 반영하여 업데이트되었습니다.
글로벌 가공 및 냉동 과일 시장 동향 및 통찰력
드라이버 영향 분석
| 운전기사 | (~) CAGR 예측에 미치는 영향 | 지리적 관련성 | 영향 타임라인 |
|---|---|---|---|
| 건강에 대한 관심 증가 및 웰빙 지향적 소비 | 1.8% | 전 세계적으로, 특히 북미와 서유럽에서 도입이 선도되고 있습니다. | 단기 (≤ 2년) |
| 바쁜 생활 방식과 맞벌이 가정 | 1.5% | 북미, 유럽, 아시아 태평양 도시 중심부 | 단기 (≤ 2년) |
| 클린 라벨 및 최소 가공 과일의 인기 상승 | 1.2% | 북미, 서유럽, 아시아 태평양 지역으로 파급 효과 | 중기(2~4년) |
| 냉동 및 가공 기술의 발전 | 1.0% | 아시아 태평양과 북미가 주도하는 글로벌 | 중기(2~4년) |
| 이국적인 과일, 열대 과일, 혼합 과일 품종에 대한 소비자 관심 증가 | 0.6% | 북미, 유럽, 아시아 태평양 | 장기 (≥ 4년) |
| 제철 과일을 연중 내내 공급받고자 하는 수요 증가 | 0.5% | 글로벌 | 단기 (≤ 2년) |
| 출처: 모르도르 정보 | |||
건강에 대한 관심 증가 및 웰빙 지향적 소비
건강에 대한 관심 증가와 웰빙 지향적인 소비 트렌드가 시장 성장을 견인하고 있으며, 소비자들은 일상 식단에서 영양이 풍부하고 자연적이며 기능성 식품을 더욱 우선시하고 있습니다. 비타민, 미네랄, 식이섬유, 항산화 물질 등 과일 섭취의 건강상 이점에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 연중 내내 과일을 식단에 포함시키고 있습니다. 가공 및 냉동 과일은 편리성 덕분에 인기를 얻고 있는데, 이는 영양소를 상당 부분 보존하면서 유통기한을 연장하여 영양가 있는 과일 제품을 쉽게 섭취할 수 있도록 해주기 때문입니다. 이러한 추세는 주요 과일 소비 시장 전반에서 나타나고 있습니다. 예를 들어, 독일 연방 농림식품청(BLE)에 따르면 사과는 독일 소비자들이 가장 선호하는 과일로, 2024/2025년 1인당 소비량은 약 21.2kg에 달할 것으로 예상됩니다. [1]출처: 연방농업식품청(BLE), "독일의 1인당 과일 소비량", ble.de바나나는 같은 기간 동안 1인당 약 12kg이 소비되어 가장 많이 소비된 열대 과일이었습니다.
바쁜 생활 방식과 맞벌이 가정
바쁜 생활 방식과 맞벌이 가구의 증가 추세는 전 세계 소비자 행동에 영향을 미치고 있습니다. 개인들이 빡빡한 업무 일정과 시간 제약에 직면하면서, 영양가는 유지하면서 조리 시간을 최소화하는 간편한 식품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 가공 및 냉동 과일은 신선한 과일보다 유통기한이 길고, 바로 섭취할 수 있으며 보관이 용이하여 실용적인 해결책을 제공합니다. 이러한 제품을 통해 소비자들은 최소한의 노력으로 건강한 식습관을 일상에 쉽게 접목할 수 있습니다. 또한, 여성의 경제활동 참여 증가와 맞벌이 가구의 증가는 음식 준비와 장보기에 할애할 수 있는 시간을 더욱 줄여 가공 및 냉동 과일 제품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 예를 들어, 일본 총무성에 따르면 2025년에는 일본의 약 13.3만 가구가 맞벌이 가구가 될 것으로 예상됩니다. [2]출처: 일본 총무성, "일본 맞벌이 가구 수", soumu.go.jp .
클린 라벨 및 최소 가공 과일의 인기 상승
소비자들이 원료 투명성, 식품 품질 및 영양가에 더욱 관심을 기울이면서 클린 라벨 및 최소 가공 과일 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 현대 소비자들은 제품 라벨을 꼼꼼히 살펴보고, 알아볼 수 있는 원료, 적은 첨가물, 최소한의 인공 방부제가 함유된 식품을 선호합니다. 이러한 구매 행태의 변화는 제조업체들이 신선한 과일의 자연적 특성을 유지하면서 제품의 안전성과 유통기한을 확보하는 가공 및 냉동 과일 제품 개발에 나서도록 유도하고 있습니다. 특히 냉동 과일은 첨단 보존 기술 덕분에 광범위한 가공 없이도 자연적인 맛, 질감, 색상 및 영양소를 그대로 유지할 수 있어 이러한 추세의 수혜를 받고 있습니다. 인공 첨가물에 대한 우려와 자연적이고 건강한 식품에 대한 선호도 증가는 클린 라벨 과일 제품에 대한 수요를 더욱 촉진하고 있습니다.
냉동 및 가공 기술의 발전
냉동 및 가공 기술의 발전은 제품 품질 향상, 유통기한 연장, 가치 사슬 전반의 운영 효율성 개선을 통해 가공 및 냉동 과일 시장의 성장을 견인하고 있습니다. 현대적인 보존 방법은 기존 가공 방식에 비해 과일의 천연 풍미, 질감, 색상 및 영양소 함량을 더 잘 유지할 수 있도록 해주어 건강을 중시하는 소비자들에게 더욱 매력적인 제품이 되고 있습니다. 동결 건조 및 고급 탈수 기술과 같은 혁신 기술은 영양소 손실을 최소화하는 동시에 저장 및 운송 중 제품의 안정성을 보장합니다. 이러한 기술 발전은 제품의 활용도를 높이고 제철 과일을 연중 내내 공급함으로써 식품 낭비를 줄이는 데에도 기여합니다. 또한 자동화, 인공지능, 센서 기반 품질 관리 시스템, 첨단 콜드체인 모니터링 기술은 제조업체가 생산 일관성을 향상시키고 가공 손실을 줄이며 높은 식품 안전 기준을 유지할 수 있도록 지원합니다.
제약 영향 분석
| 제지 | (~) CAGR 예측에 미치는 영향 | 지리적 관련성 | 영향 타임라인 |
|---|---|---|---|
| 소비자들은 신선하고 지역에서 생산된 농산물을 선호합니다. | -0.8 % | 북아메리카, 서유럽 | 단기 (≤ 2년) |
| 계절 변화에 따른 원과일 공급량의 변동 | -0.9 % | 전 세계, 특히 남미 및 아시아 태평양 지역의 소싱 | 단기 (≤ 2년) |
| 엄격한 식품 안전, 라벨링 및 수출입 규정 | -0.7 % | 유럽, 북미, 아시아 태평양 | 중기(2~4년) |
| 날씨 불확실성으로 인한 과일 가격 변동성 | -0.8 % | 글로벌 | 단기 (≤ 2년) |
| 출처: 모르도르 정보 | |||
소비자들은 신선하고 지역에서 생산된 농산물을 선호합니다.
신선하고 지역에서 생산된 농산물에 대한 소비자 선호도는 가공 및 냉동 과일 시장 성장을 제약하는 중요한 요인으로 작용하고 있습니다. 많은 소비자는 신선함을 더 나은 맛, 식감, 영양가 및 전반적인 제품 품질과 연관시키며, 신선한 과일이 가공된 과일보다 더 자연적이고 건강하다고 인식합니다. 이러한 선호도는 가공 및 냉동 과일 제품의 시장 침투를 제한하는 구조적 요인으로 작용하며, 특히 농장에서 식탁까지 이어지는 소비 방식과 최소한의 가공을 선호하는 소비자층에서 더욱 두드러집니다. 지역 농산물 시스템, 제철 농산물, 그리고 농가 직거래에 대한 관심 증가는 신선한 과일 수요를 더욱 촉진하고, 가공 과일 제품의 소비를 감소시키고 있습니다. 또한, 식품 원산지, 지속가능성, 그리고 제품의 진정성에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 더 신선하고 가공이 덜 된 것으로 여겨지는 지역에서 재배된 과일을 선호하는 경향이 있습니다.
계절 변화에 따른 원과일 공급량의 변동
계절 변화와 기후 변화는 원료 과일의 공급에 상당한 영향을 미쳐 가공 및 냉동 과일 시장에 큰 어려움을 초래합니다. 고품질 과일의 안정적인 공급에 크게 의존하는 이 산업은 계절별 수확 주기, 예측 불가능한 기상 조건, 가뭄, 홍수, 폭염, 서리 등 기후 관련 재해에 매우 취약합니다. 이러한 요인들은 공급 부족, 원료 품질의 불균형, 가공업체의 조달 어려움으로 이어질 수 있습니다. 또한, 작물 질병, 해충 발생, 환경 변화는 과일 수확량과 공급에 더욱 영향을 미쳐 공급망 전반에 불확실성을 야기합니다. 이러한 변동은 안정적인 생산량, 재고 수준, 장기 공급 계약 유지를 어렵게 만듭니다. 계절적 제약은 제조업체가 운영을 유지하기 위해 대체 공급업체를 찾거나 다른 지역에서 과일을 수입하게 되면서 조달 비용 상승으로 이어질 수도 있습니다.
세그먼트 분석
과일 종류별: 베리류가 주요 생산량을 차지하고 열대 과일이 성장을 주도한다
베리류는 높은 영양가, 소비자 선호도, 건강에 관심 있는 소비자들의 인기 상승에 힘입어 2025년 가공 및 냉동 과일 시장에서 35.35%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 항산화 물질과 비타민이 풍부한 과일에 대한 인식이 높아지면서 건강한 라이프스타일과 웰빙 중심의 식습관에 대한 관심이 증가하고 있어 베리류 시장의 성장은 지속될 전망입니다. 베리류는 고급스럽고 영양이 풍부한 과일로 널리 알려져 가공 및 냉동 제품에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 냉동 기술과의 호환성 덕분에 베리류는 천연의 맛, 질감, 색상, 영양소를 장기간 보존할 수 있어 계절적 제약 없이 연중 내내 공급이 가능합니다. 또한, 유통기한이 긴 간편하고 바로 섭취 가능한 과일 제품에 대한 수요 증가도 베리류 시장 성장을 크게 뒷받침하고 있습니다.
열대 과일은 2026년부터 2031년까지 연평균 7.69%의 성장률을 기록하며 가공 및 냉동 과일 시장에서 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 이국적이고 풍미 가득하며 영양이 풍부한 과일에 대한 소비자 선호도 증가와 가공 및 냉동 형태로 연중 내내 열대 과일 제품을 공급받고자 하는 수요 증가에 기인합니다. 바나나, 망고, 파인애플, 파파야, 구아바와 같은 열대 과일은 천연의 단맛, 풍부한 비타민 및 식이섬유 함량, 그리고 건강하고 상쾌한 소비 트렌드와의 부합으로 인기를 얻고 있습니다. 예를 들어, 유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면 2024년 전 세계 열대 과일 생산량은 견조한 흐름을 유지했으며, 바나나가 1억 3,941만 톤으로 가장 높은 생산량을 기록했습니다. 이는 가공 및 냉동 열대 과일 생산을 뒷받침하는 풍부한 원자재 공급을 보여줍니다.
참고: 보고서 구매 시 사용 가능한 모든 개별 세그먼트의 세그먼트 공유
가공 방식별: 통조림 방식은 안정성을 중점적으로 유지하고, 동결건조 방식은 속도를 조절합니다.
통조림 과일은 유통기한이 길고 연중 내내 구할 수 있으며, 편리한 과일 보존 방식에 대한 소비자 선호도가 높아 2025년에는 시장 점유율 29.14%를 차지할 것으로 예상됩니다. 즉석 섭취가 가능하고 보관이 용이하며 품질과 활용도를 장기간 유지하는 과일 제품에 대한 수요 증가가 이 부문의 성장을 주도하고 있습니다. 통조림 기술은 과일의 맛, 질감, 영양가를 보존하는 동시에 부패와 음식물 쓰레기를 최소화하여 소비자뿐 아니라 대규모 식품 공급망에서도 믿을 수 있는 선택지가 되고 있습니다. 또한, 포장 및 상온 보관 식품에 대한 수요 증가, 특히 편리성과 조리 시간 단축을 중시하는 소비자들의 선호도 증가가 이 부문의 성장을 크게 뒷받침하고 있습니다. 일부 신선 과일에 비해 저렴한 가격과 폭넓은 공급망 또한 통조림 과일의 시장 침투력을 강화하는 요인으로 작용하고 있습니다.
동결건조 과일 시장은 영양가 높고 가벼우며 유통기한이 긴 과일 제품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2031년까지 연평균 8.03% 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장세는 신선한 과일의 자연적인 맛, 질감, 색상 및 영양소를 그대로 유지하는 최소 가공 식품에 대한 선호도 증가에 기인합니다. 동결건조 기술은 기존의 많은 보존 방법에 비해 비타민, 항산화 물질 및 기타 필수 영양소를 효과적으로 보존하기 때문에 건강을 중시하는 소비자들에게 특히 매력적입니다. 또한, 클린 라벨, 천연 및 식물성 식품에 대한 인기가 높아짐에 따라 소비자들이 첨가물과 방부제가 적은 제품을 선호하면서 동결건조 과일 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
유통 채널별: 소매업이 주도, 외식업 부문 성장세 가속화
소매 부문은 다양한 소매 유통 채널을 통해 편리하고 포장된 과일 제품을 쉽게 구할 수 있다는 소비자 수요에 힘입어 2025년까지 시장 점유율 70.03%를 차지할 것으로 예상됩니다. 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 전문 식품점, 온라인 소매 플랫폼 등에서 가공 및 냉동 과일의 공급이 증가하면서 소비자 접근성과 제품 인지도가 향상되어 소매 부문이 지속적으로 성장하고 있습니다. 도시화와 변화하는 소비자 라이프스타일은 유통기한이 길고 간편하게 쇼핑할 수 있는 즉석 과일 제품에 대한 선호도를 높이는 데 크게 기여했습니다. 또한, 건강한 간식과 영양가 있는 식품에 대한 수요 증가로 소매업체들은 프리미엄, 유기농, 클린 라벨 제품을 포함한 가공 및 냉동 과일 제품군을 확대하고 있습니다.
외식 산업은 2026년부터 2031년까지 연평균 7.93%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 레스토랑, 카페, 호텔, 패스트푸드점 등에서 가공 및 냉동 과일 사용이 증가하는 데 힘입은 결과입니다. 편리하고 영양가 있으며 과일 기반의 메뉴에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 외식업체들은 일관성, 효율성, 연중 공급 확보를 위해 가공 및 냉동 과일을 운영에 도입하고 있습니다. 이러한 제품들은 외식업체들이 조리 시간을 단축하고 음식물 쓰레기를 최소화하며 표준화된 품질을 유지할 수 있도록 해주어 대규모 상업용 식품 조리에 이상적입니다. 또한, 건강한 식습관, 과일 기반 음료, 디저트, 식물성 식단 선호도 증가 추세가 외식 산업의 수요를 더욱 촉진하고 있습니다.
지리 분석
북미 지역은 편리하고 포장된 장기 보존 과일 제품에 대한 강력한 소비자 수요에 힘입어 2025년까지 가공 및 냉동 과일 시장의 41.38%를 점유할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 북미 지역의 고도로 발달된 소매 및 콜드체인 인프라에 의해 뒷받침되고 있습니다. 건강에 대한 소비 의식 증가, 바로 먹을 수 있는 냉동 과일에 대한 선호도 상승, 가정 및 상업용 식품 사업장에서 가공 과일 제품의 광범위한 도입 등이 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 또한, 영양가가 높고 방부제가 첨가되지 않은 과일 제품에 대한 수요 증가는 북미 지역의 지속적인 제품 혁신을 촉진하고 있습니다. 경제복잡성관측소(OEC)에 따르면, 미국은 2024년 13억 1천만 달러 규모의 냉동 과일을 수입하며 세계 최대 냉동 과일 수입국으로, 이는 북미 지역의 가공 및 냉동 과일 제품에 대한 강력한 소비 및 수입 수요를 보여줍니다. [3]출처: 경제복잡성관측소(OEC), "냉동 과일 및 견과류", oec.world.
아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 변화하는 식습관, 편리하고 영양가 있는 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2031년까지 연평균 8.16%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 특히 중산층 인구 증가, 건강한 식습관에 대한 인식 제고, 유통기한이 긴 포장 식품에 대한 선호도 상승으로 가공 및 냉동 과일 소비가 크게 증가하고 있습니다. 콜드체인 물류, 식품 가공 역량, 소매 인프라의 개선은 가공 과일 제품의 접근성과 공급을 크게 향상시키고 있습니다. 또한 열대 및 이국적인 과일 품종에 대한 수요 증가와 현대적인 소매 및 전자상거래 채널의 확산은 아시아 태평양 시장의 성장을 가속화하고 있습니다.
유럽, 중동, 아프리카에서는 건강하고 편리하며 유통기한이 긴 가공 및 냉동 과일 제품에 대한 소비자 선호도 증가로 시장이 꾸준히 성장하고 있습니다. 유럽에서는 클린 라벨, 유기농, 지속 가능한 방식으로 가공된 과일 제품에 대한 높은 수요가 냉동 및 보존 기술의 발전과 맞물려 시장 성장을 견인하고 있습니다. 중동 시장은 수입 가공식품에 대한 의존도 증가와 기후 조건으로 인한 현지 과일 생산의 제약 때문에 고급 포장 과일에 대한 수요 증가로 성장세를 보이고 있습니다. 한편, 아프리카는 식품 가공 인프라 개선, 소매 유통망 확대, 편리한 과일 보존 방식에 대한 소비자 인식 제고에 힘입어 유망한 시장으로 부상하고 있습니다.
경쟁 구도
가공 및 냉동 과일 시장은 글로벌 식품 가공 기업, 지역 과일 가공업체, 냉동식품 제조업체, 그리고 전문 보존 기술 제공업체들이 경쟁하는 세분화된 시장 구조를 가지고 있습니다. 시장 참여자들은 경쟁력 유지를 위해 제품 포트폴리오 확장, 공급망 역량 강화, 그리고 제품 품질 향상에 집중하고 있습니다. 시장의 주요 업체로는 Dole plc, Del Monte International GmbH, Ardo NV, Rhodes Food Group, 그리고 Nature's Touch Frozen Foods Inc. 등이 있습니다. 이들 기업은 제품 혁신, 냉동 및 보존 역량 확대, 그리고 소싱 및 유통망 개선을 통해 경쟁하고 있습니다.
제조업체들은 건강한 식품에 대한 소비자 선호도 변화에 발맞춰 클린 라벨, 유기농, 최소 가공, 무방부제 과일 제품을 점점 더 우선시하고 있습니다. 또한, 브랜드 입지를 강화하고 소비자 신뢰를 구축하기 위해 지속 가능한 원료 조달, 친환경 포장 솔루션, 식품 낭비 감소에도 주력하고 있습니다. 더불어 연중 과일 공급과 간편한 즉석식품에 대한 수요 증가로 저장 효율성, 콜드체인 물류, 가공 기술 개선 노력이 가속화되고 있습니다. 재배업체, 유통업체, 소매 채널과의 전략적 협력을 통해 시장 참여자들은 공급 안정성을 높이고 선진 시장과 신흥 시장 모두에서 사업 영역을 확장하고 있습니다.
기술은 가공 및 냉동 과일 시장에서 핵심적인 경쟁 우위 요소로 자리 잡고 있습니다. 기업들은 운영 효율성과 제품 일관성을 향상시키기 위해 첨단 가공 및 자동화 솔루션에 대한 투자를 늘리고 있습니다. AI 기반 품질 선별 시스템, 센서 기반 콜드체인 모니터링 기술, 자동화 포장 라인에 대한 투자는 제조업체들이 낭비를 줄이고, 가공 정확도를 최적화하며, 대규모 생산 전반에 걸쳐 일관된 제품 품질을 유지하는 데 도움을 주고 있습니다. 또한, 냉동 기술과 디지털 공급망 관리 시스템의 발전은 기업들이 운영 비용을 절감하는 동시에 유통기한, 추적성, 재고 관리를 개선할 수 있도록 지원합니다.
가공 및 냉동 과일 산업 리더
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돌 plc
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델몬트 인터내셔널 GmbH
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아르도 NV
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로즈 푸드 그룹
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네이쳐스 터치 냉동식품 주식회사
- *면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다.
최근 산업 발전
- 2026년 1월: 내추럴 그로서스는 라즈베리, 딸기, 블루베리, 혼합 베리 등 5가지 신제품 유기농 냉동 과일을 출시하여 자체 브랜드 제품군을 확장했습니다.
- 2025년 11월: 밸런스 오브 네이처(Balance of Nature)는 최신 제품 라인인 '밸런스 오브 네이처 동결건조 과일 스낵'을 출시했습니다. 이 제품은 100% 진짜 과일로 만들어졌으며, 영양소, 색상, 풍미를 그대로 유지하기 위해 동결건조 공법을 사용했고, 방부제, 색소, 설탕을 첨가하지 않았습니다.
- 2025년 8월: 컨트리 푸드(Countree Food)는 소매 및 외식 고객을 대상으로 하는 새로운 통조림 과일볼 제품군을 출시했습니다. 이 제품군은 깔끔한 라벨과 편리함, 그리고 일관된 품질을 강조하며 음료, 디저트, 베이킹, 요리 등 다양한 용도에 적합합니다.
글로벌 가공 및 냉동 과일 시장 보고서 범위
가공 및 냉동 과일은 수확 직후 세척, 껍질 제거 또는 절단 과정을 거친 후 극저온에서 급속 냉동한 과일입니다. 가공 및 냉동 과일 시장은 과일 종류, 가공 방식, 유통 채널 및 지역별로 세분화됩니다. 과일 종류별로는 베리류, 열대 과일, 감귤류, 사과류, 핵과류, 멜론 및 포도로 구분됩니다. 가공 방식별로는 통조림 과일, 건과일, 퓌레 과일, 동결 건조 과일, 냉동 과일로 구분됩니다. 유통 채널별로는 소매와 외식업으로 구분되며, 소매 부문은 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 온라인 소매점 및 기타 유통 채널로 세분화됩니다. 지역별로는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다. 본 보고서는 언급된 모든 부문에 대한 시장 규모 및 예측치를 가치(USD)와 물량(톤) 기준으로 제공합니다.
| 딸기 |
| 열대 과일 |
| 감귤류 과일 |
| 사과 과일 |
| 돌 과일 |
| 멜론과 포도 |
| 통조림 과일 |
| 건조 된 과일들 |
| 퓌레 과일 |
| 동결 건조 과일 |
| 소매 | 슈퍼마켓/대형마트 |
| 편의점 | |
| 온라인 소매점 | |
| 기타 유통 채널 | |
| 음식 서비스 |
| 북아메리카 | United States |
| Canada | |
| Mexico | |
| 북미의 나머지 | |
| 남아메리카 | Brazil |
| Argentina | |
| 콜롬비아 | |
| Chile | |
| 남아메리카의 나머지 지역 | |
| 유럽 | 영국 |
| 독일 | |
| France | |
| 이탈리아 | |
| 스페인 | |
| 러시아 | |
| Sweden | |
| 벨기에 | |
| 폴란드 | |
| Netherlands | |
| 유럽의 나머지 | |
| 아시아 태평양 | China |
| Japan | |
| India | |
| Thailand | |
| Singapore | |
| Indonesia | |
| 대한민국 | |
| Australia | |
| 뉴질랜드 | |
| 아시아 태평양 기타 지역 | |
| 중동 및 아프리카 | United Arab Emirates |
| 남아프리카 공화국 | |
| Saudi Arabia | |
| 나이지리아 | |
| Egypt | |
| Morocco | |
| 튀르키예 | |
| 중동 및 아프리카의 나머지 |
| 과일 종류별 | 딸기 | |
| 열대 과일 | ||
| 감귤류 과일 | ||
| 사과 과일 | ||
| 돌 과일 | ||
| 멜론과 포도 | ||
| 처리 유형별 | 통조림 과일 | |
| 건조 된 과일들 | ||
| 퓌레 과일 | ||
| 동결 건조 과일 | ||
| 유통 채널 별 | 소매 | 슈퍼마켓/대형마트 |
| 편의점 | ||
| 온라인 소매점 | ||
| 기타 유통 채널 | ||
| 음식 서비스 | ||
| 지리학 | 북아메리카 | United States |
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보고서에서 답변 한 주요 질문
2031년까지 가공 과일의 예상 가치는 얼마입니까?
가공 과일 시장은 2026년 62.4억 달러에서 2031년 87.8억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2026년부터 2031년까지 연평균 7.1%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.
오늘날 가공 과일 시장에서 가장 많이 팔리는 과일 종류는 무엇입니까?
베리류는 스무디, 유제품, 제빵 및 냉동 제품에서의 높은 활용도에 힘입어 2025년 해당 카테고리에서 35.4%의 점유율로 선두를 차지했습니다.
2031년까지 가장 빠르게 성장할 프로세싱 포맷은 무엇일까요?
동결건조 과일은 향상된 식감, 유통기한, 전자상거래 적합성에 힘입어 2031년까지 연평균 8%의 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.
가공 과일 공급업체에게 외식업이 점점 더 중요해지는 이유는 무엇일까요?
외식 산업은 레스토랑과 기관들이 일정한 양의 음식 제공, 짧은 조리 시간, 안정적인 냉장 유통을 중요하게 생각하기 때문에 연평균 7.9%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
