사우디아라비아 초콜릿 시장 규모 및 점유율

사우디아라비아 초콜릿 시장(2025~2030년)

Mordor Intelligence가 분석한 사우디아라비아 초콜릿 시장

사우디아라비아 초콜릿 시장 규모는 2026년 12억 8천만 달러로 추산되며, 2025년 12억 3천만 달러에서 2031년 15억 7천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 2026년부터 2031년까지 연평균 4.18%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다. 이러한 시장 성장은 종교 관광 증가, 선물 문화의 확산, 서구식 간식 소비 습관의 증가에 힘입은 것입니다. 콜드체인 인프라 개선, 고급 포장 기술 발전, 대추야자 기반 초콜릿 필링과 같은 혁신적인 제품 개발은 시장 경쟁 구도를 변화시키고 있습니다. 제품 유형별로는 건강상의 이점이 강조되는 다크 초콜릿의 인기가 높아지고 있습니다. 형태별로는 선물 문화에 부합하는 프랄린과 트러플의 인기가 상승하고 있습니다. 프리미엄 가격대의 제품이 대중 시장보다 빠르게 성장하고 있는데, 이는 소비자들이 고품질 제품을 선호하는 경향을 반영합니다. 또한, 소비자들이 더 건강하고 지속 가능한 제품을 찾으면서 식물성 원료를 사용한 제품들도 주목받고 있습니다. 온라인 소매는 소비자에게 편리함을 제공한다는 장점 덕분에 중요한 유통 채널로 부상하고 있습니다. 사우디아라비아 초콜릿 시장은 몇몇 주요 업체가 경쟁 구도를 주도하는 비교적 통합된 형태를 보이고 있습니다.

주요 보고서 요약

  • 제품 유형별로 보면, 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿이 2025년 판매량의 67.92%를 차지할 것으로 예상되며, 다크 초콜릿은 2031년까지 5.42%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
  • 형태별로 보면, 정제와 바가 2025년에 63.88%의 점유율로 사우디아라비아 초콜릿 시장을 주도했습니다. 프랄린과 트러플은 2031년까지 5.55%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
  • 가격대별로 보면, 대중시장 제품은 2025년 매출의 72.12%를 ​​차지했고, 프리미엄 초콜릿은 2026년부터 2031년까지 연평균 성장률 6.08%로 성장할 것으로 전망됩니다.
  • 재료 유형별로 보면, 유제품 기반 제품이 2025년 판매량의 65.35%를 차지했고, 식물성 초콜릿은 2031년까지 연평균 성장률 5.11%로 성장할 것으로 예상됩니다.
  • 유통 채널별로 보면, 슈퍼마켓/하이퍼마켓은 2025년에 60.25%의 매출 점유율을 유지했으며, 온라인 소매는 2031년까지 8.88%의 CAGR로 확대될 것으로 예상됩니다.

참고: 본 보고서의 시장 규모 및 예측 수치는 Mordor Intelligence의 독자적인 추정 프레임워크를 사용하여 생성되었으며, 2026년 1월 기준 최신 데이터 및 분석 정보를 반영하여 업데이트되었습니다.

세그먼트 분석

제품 유형별: 다크 초콜릿, 헬스 헤일로에서 이득

사우디아라비아 시장에서 가장 선호되는 초콜릿은 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿으로, 2025년 전체 매출의 67.92%를 차지합니다. 달콤한 맛을 선호하는 현지인들의 성향과 대형마트, 편의점, 기념품점 등에서 쉽게 구할 수 있는 초콜릿의 특성이 이러한 높은 선호도를 뒷받침합니다. 브랜드 또한 소비자를 유치하기 위해 지속적으로 새로운 맛을 출시하고 포장을 개선하는 등 핵심적인 역할을 합니다. 라마단이나 이드와 같은 명절 연휴는 이러한 초콜릿 수요를 크게 증가시켜 제조업체의 주요 수익원으로 자리매김합니다.

다크 초콜릿은 시장 점유율은 낮지만, 더 많은 소비자들이 더 건강한 대안을 선택함에 따라 꾸준히 인기를 얻고 있습니다. 이 부문은 코코아 함량이 높고 항산화 효과가 있으며 당도가 낮은 초콜릿에 대한 수요 증가에 힘입어 2031년까지 연평균 5.42% 성장할 것으로 예상됩니다. 보건부의 포장 전면 라벨링과 같은 정부 규제는 영양 정보의 투명성을 높여 더 건강한 선택을 장려하고 있습니다. 소매업체들은 다크 초콜릿을 죄책감 없이 즐길 수 있는 간식으로 여기는 건강을 중시하는 도시 소비자들을 위해 다크 초콜릿의 종류를 확대하고 있습니다.

사우디아라비아 초콜릿 시장: 제품 유형별 시장 점유율, 2025년 전망

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형태별: 프랄린과 트러플 선물 열풍

사우디아라비아에서 가장 인기 있는 초콜릿 종류는 태블릿과 바 형태이며, 2025년 전체 수요의 63.88%를 차지합니다. 이러한 초콜릿의 폭넓은 인기는 저렴한 가격과 대형마트, 편의점 등에서 쉽게 구할 수 있기 때문입니다. 이러한 초콜릿은 간단한 간식이나 선물용으로 모두 적합하여 소비자들에게 다재다능한 선택입니다. 정기적인 프로모션과 안정적인 공급은 초콜릿의 매력을 더욱 높여줍니다. 친숙성과 접근성 덕분에 모든 연령대의 사람들에게 꾸준히 사랑받으며 시장에서 탄탄한 입지를 굳건히 하고 있습니다.

프랄린과 트러플은 시장 점유율은 낮지만, 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.55%로 더욱 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 특히 선물용으로 선호되는 프리미엄 초콜릿에 대한 수요 증가에 크게 기인합니다. 우아한 포장과 고급스러운 디자인은 고품질 초콜릿을 찾는 소비자들에게 큰 매력을 선사합니다. 또한, 시각적으로 매력적인 디자인은 언박싱 영상과 같은 소셜 미디어 트렌드와 부합하여 인기를 더하고 있습니다. 소비자들이 고급스럽고 고급스러운 초콜릿 경험을 지속적으로 추구함에 따라, 프랄린과 트러플은 향후 몇 년간 상당한 성장을 이룰 것으로 예상됩니다.

가격대별: 프리미엄 세그먼트가 대중 시장을 앞지르다

2025년에는 대중 초콜릿 제품이 전체 시장 규모의 72.12%를 ​​차지하며 사우디아라비아에서 높은 인기를 입증했습니다. 이러한 초콜릿은 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점 등에서 쉽게 구입할 수 있어 일상생활에서 쉽게 구매할 수 있습니다. 합리적인 가격과 잦은 할인 혜택 덕분에 예산에 맞는 제품을 찾는 가족이나 개인에게 실용적인 선택이 될 수 있습니다. 유명 브랜드의 친숙함과 탄탄한 유통망을 통한 꾸준한 공급은 시장에서의 지배력을 더욱 강화합니다.

프리미엄 초콜릿은 규모는 작지만 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.08%로 훨씬 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 고품질 재료로 만들어지고 고급스러운 포장으로 제공되는 초콜릿에 대한 수요 증가에 기인합니다. 프리미엄 초콜릿은 사려 깊고 우아한 선물을 하는 문화적 전통에 부합하기 때문에 선물용으로 선호되는 경우가 많습니다. 고급 제품을 소개하는 소셜 미디어 트렌드 또한 소비자 선호도에 영향을 미쳐 더 많은 사람들이 프리미엄 초콜릿을 선택하게 만들었습니다. 결과적으로, 이 부문은 향후 몇 년 동안 시장 가치에서 더 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.

성분 유형별: 식물성 원료가 견인력을 얻습니다

유제품 기반 초콜릿 레시피는 2025년 전체 시장 규모의 65.35%를 차지하며 사우디아라비아 소비자들에게 가장 인기 있는 선택이 되었습니다. 이러한 선호도는 유제품 기반 초콜릿이 제공하는 크리미하고 풍부한 질감이 현지인의 취향에 잘 맞기 때문입니다. 이러한 제품은 슈퍼마켓과 선물 가게를 포함한 소매점에서 쉽게 구입할 수 있어 소비자들이 쉽게 접근할 수 있습니다. 주요 브랜드들은 높은 수요를 충족하고 시장에서 경쟁 우위를 유지하기 위해 유제품 기반 초콜릿에 지속적으로 집중하고 있습니다.

한편, 식물성 초콜릿은 현재 시장 규모가 작지만 2031년까지 연평균 5.11% 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 유당 불내증에 대한 인식 증가와 비건 또는 유제품을 섭취하지 않는 식단으로의 점진적인 전환에 기인합니다. 소비자들은 특히 프리미엄 제품군에서 귀리, 아몬드, 코코넛과 같은 재료로 만든 대체 제품에 관심을 보이고 있습니다. 유제품 기반 초콜릿이 여전히 시장 지배력을 유지할 것으로 예상되지만, 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아짐에 따라 식물성 초콜릿이 젊고 건강에 민감한 소비자들을 유치할 기회가 생겨나고 있습니다.

사우디아라비아 초콜릿 시장: 원료 유형별 시장 점유율, 2025년 전망

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유통 채널별: 온라인 소매 급증

2025년 사우디아라비아 초콜릿 판매의 주요 채널은 슈퍼마켓/하이퍼마켓으로, 전체 시장 규모의 60.25%를 차지했습니다. 이러한 매장은 편리한 입지와 다양한 초콜릿 제품 덕분에 높은 선호도를 보입니다. 초콜릿을 신선하게 보관하는 냉장 진열대, 제품을 더욱 저렴하게 판매하는 프로모션 할인, 계절별 선물을 위한 전용 코너 등 다양한 특징을 통해 고객을 유치합니다. 계산대 근처에 초콜릿을 배치하면 쇼핑객의 충동구매를 유도하여 매장 매출을 더욱 증가시킵니다.

현재 온라인 판매는 시장에서 차지하는 비중은 작지만, 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 8.88%로 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 스마트폰 사용 증가로 온라인 쇼핑 접근성이 높아지고 당일 배송, 익일 배송 등 빠른 배송 옵션이 제공되면서 더욱 가속화되고 있습니다. 프리미엄 초콜릿과 스페셜티 초콜릿의 구독 모델 또한 소비자들에게 편리함과 다양성을 제공하며 인기를 얻고 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 편의성과 유연성을 중시함에 따라, 온라인 플랫폼은 집에서 편안하게 초콜릿을 둘러보고 구매하는 것을 즐기는 젊은 기술에 능숙한 쇼핑객들을 유치할 것으로 예상됩니다.

지리 분석

메카, 메디나, 제다 도시는 라마단과 하지 시즌 동안 초콜릿 수요가 급증하는데, 이는 종교 관광객이 많기 때문입니다. 이 지역의 소매점들은 종종 더 높은 가격을 책정하며, 판매되는 모든 제품에 할랄 인증이 필수적입니다. 반면, 리야드와 동부 지역은 높은 소득 수준과 상당한 외국인 거주 인구 덕분에 프리미엄 초콜릿 판매가 주도하고 있습니다. 이 지역 소비자들은 단일 원산지 초콜릿 바, 부티크 트러플과 같은 고급 제품을 선호하며, 이러한 제품의 가격은 상자당 최대 150 사우디 리얄(약 2만 8천 8백만 원)에 달합니다. 2024년 사우디아라비아는 1억 2,300만 킬로그램 이상의 초콜릿을 수입했는데, 이는 제조업에 1조 사우디 리얄(약 2만 8천 8백만 원)을 투자하여 국내 식량 생산을 늘리려는 비전 2030의 노력에도 불구하고 수입에 의존하고 있음을 보여줍니다.

수입 의존도를 줄이기 위해 기업들은 현지 생산 시설에 투자하고 있습니다. 예를 들어, 네슬레는 2025년 제다 제3산업도시에 1만 5천 톤 규모의 신규 공장을 설립할 예정입니다. 그러나 사우디아라비아의 극심한 더위 속에서도 제품 품질을 유지하는 것은 여전히 ​​어려운 과제로 남아 있어 첨단 콜드체인 물류의 필요성이 커지고 있습니다. 이를 해결하기 위해 공공 및 민간 부문 모두 냉장 물류 인프라에 5억 달러 이상을 투자했습니다. 사우디 식품의약국(SFDA)은 수입 통관 절차를 간소화하기 위해 식품 수입 및 등록 시스템(FIRS)과 식품 등록 시스템(FASEH)과 같은 디지털 시스템을 도입했습니다. 이러한 시스템은 효율성과 안전 기준을 향상시키지만, 제조업체가 더욱 엄격한 규정을 준수하도록 요구합니다.

전국의 산업 단지들이 더 많은 제과 프로젝트를 유치하며 국내 생산을 더욱 뒷받침하고 있습니다. 대표적인 사례로는 담맘에 위치한 IFFCO의 확장, 수다이르에 위치한 KDD의 100억 달러 규모 공장, 그리고 알밥테인 푸드의 초콜릿 공장 건설 계획 등이 있습니다. 이러한 계획들은 국내 제조 역량 강화에 대한 관심이 점차 커지고 있음을 보여줍니다. 그러나 업계는 여전히 서아프리카와 라틴 아메리카 등지에서 수입되는 코코아에 크게 의존하고 있습니다. 이처럼 글로벌 공급업체에 대한 의존도는 시장이 가격 변동에 취약하게 만들며, 따라서 사우디아라비아 초콜릿 산업의 장기적인 목표는 완전한 공급망 독립성 확보입니다.

경쟁 구도

사우디아라비아 초콜릿 시장은 글로벌 선두 기업과 지역 기업들이 시장 점유율을 놓고 경쟁하는 가운데, 어느 정도 통합된 상태를 유지하고 있습니다. 페레로는 이스마일 아부다우드와의 합작 투자를 통해 사우디아라비아 내 사업 규모를 12명에서 400명으로 확대했습니다. 이러한 협력을 통해 페레로는 현지 규정과 문화적 선호도를 더욱 잘 이해하게 되었고, 이는 경쟁 우위를 확보하는 데 도움이 되었습니다. 반면, 배리 칼보(Barry Callebaut)는 원가가산 가격 모델을 채택하여 코코아 가격 상승분을 고객에게 직접 전가했습니다. 세계적인 마진 문제에도 불구하고, 이러한 접근 방식은 중동 지역의 높은 판매량 증가를 견인했습니다.

아니앤다니(Aani & Dani)와 파치(Patchi)와 같은 지역 브랜드들은 사우디아라비아의 풍부한 선물 문화와 잘 어울리는 스위스식 초콜릿 제조 기술과 아랍 풍미를 결합하며 두각을 나타내고 있습니다. 플라디스(Pladis)는 제다에 새로운 허브를 설립하여 고디바(Godiva)와 맥비티스(McVitie's)를 포함한 자사 브랜드의 공급망을 강화함으로써 입지를 강화했습니다. 이러한 전략적 움직임은 프리미엄 초콜릿과 비스킷 부문 모두에서 경쟁하려는 플라디스의 야심을 잘 보여줍니다. 대형마트의 자체 브랜드 초콜릿들은 브랜드 제품보다 저렴한 가격을 제공하며 경쟁을 심화시키고 있으며, 로열티 프로그램을 활용하여 고객을 유치하는 경우도 많습니다.

사우디 초콜릿 시장의 기술 도입은 아직 초기 단계이지만, 기업들은 효율성 향상을 위해 데이터 기반 전략을 활용하기 시작했습니다. 예를 들어, Barry Callebaut는 실적이 저조한 재고 관리 단위(SKU)를 제거하여 제품 포트폴리오를 간소화했습니다. 이러한 최적화는 비용 절감과 서비스 수준 향상에 도움이 되며, 공급망의 효율성도 높여줍니다. 경쟁이 치열해짐에 따라 글로벌 및 국내 기업들은 사우디 초콜릿 시장에서의 입지를 강화하기 위해 혁신, 운영 개선, 그리고 고객 중심 전략에 집중하고 있습니다.

사우디아라비아 초콜릿 산업 리더

  1. 페레로 인터내셔널 SA

  2. 화성 통합

  3. 네슬레 SA

  4. 몬델레즈 인터내셔널

  5. 파치 LLC

  6. *면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다.
사우디아라비아 초콜릿 시장 집중도
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최근 산업 발전

  • 2022년 11월: 네슬레는 향후 10년간 사우디아라비아에 70억 사우디 리얄을 투자할 계획이라고 발표했습니다. 이는 오랜 기간 이 나라에서 이어져 온 사업을 확장하기 위한 전략적 조치이며, 최첨단 제조 공장을 설립하기 위해 최대 9,960만 달러를 투자하는 것으로 시작합니다. 이 공장은 2025년에 문을 열 예정입니다.
  • 2022년 11월: Barry Callebaut는 사우디아라비아에서 100% 유제품 무첨가 및 식물성 초콜릿 NXT를 출시했습니다. NXT는 사우디아라비아 전역에서 증가하는 식물성 식품 수요에 대응하기 위해 유제품 무첨가, 유당 무첨가, 견과류 무첨가, 알레르기 유발 성분 무첨가, 100% 식물성, 비건 다크 초콜릿 및 밀크 초콜릿을 최초로 출시했습니다.

사우디아라비아 초콜릿 산업 보고서 목차

1. 소개

  • 1.1 연구 가정 및 시장 정의
  • 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 행정상 개요

4. 시장 풍경

  • 4.1 시장 개관
  • 4.2 산업 동향 분석
    • 4.2.1 성분 분석
    • 4.2.2 소비자 행동 분석
    • 4.2.3 규제 프레임 워크
    • 4.2.4 가치사슬 및 유통채널 분석
  • 4.3 마켓 드라이버
    • 4.3.1 서구식 간식 습관의 수용 증가
    • 4.3.2 사우디 아라비아의 문화적 연결로 인한 대추, 사프란, 피스타치오-초콜릿 잡종을 이용한 혁신
    • 4.3.3 유명인과 인플루언서의 지지가 브랜드 인지도를 형성한다
    • 4.3.4 강력한 선물 문화와 축제 행사
    • 4.3.5 고급 포장재 수요 강화
    • 4.3.6 하지와 움라 기간 동안 순례 관광으로 계절적 급증이 증가
  • 4.4 시장 제한
    • 4.4.1 저당, 저칼로리 식단에 대한 소비자 선호도 증가
    • 4.4.2 사우디아라비아의 극심한 고온으로 인한 보관 및 물류 비용
    • 4.4.3 더 건강한 간식 대안과의 경쟁
    • 4.4.4 전통 과자에 대한 문화적 선호도
  • 4.5 포터의 XNUMX가지 힘
    • 신규 참가자의 4.5.1 위협
    • 구매자의 4.5.2 협상력
    • 4.5.3 공급 업체의 협상력
    • 4.5.4 대체 제품의 위협
    • 4.5.5 경쟁적 경쟁의 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측(가치 및 양)

  • 5.1 제품 유형별
    • 5.1.1 다크 초콜릿
    • 5.1.2 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿
  • 5.2 형식별
    • 5.2.1 태블릿 및 바
    • 5.2.2 성형 블록
    • 5.2.3 프랄린과 트러플
    • 5.2.4 다른 형태
  • 5.3 가격대별
    • 5.3.1 미사
    • 5.3.2 프리미엄
  • 5.4 성분 유형별
    • 5.4.1 유제품 기반
    • 5.4.2 식물 기반
    • 5.4.3 싱글 오리진
  • 5.5 유통 채널별
    • 5.5.1 슈퍼마켓/하이퍼마켓
    • 5.5.2 온라인 소매점
    • 5.5.3 편의점
    • 5.5.4 기타 채널

6. 경쟁 구도

  • 6.1 시장 집중
  • 6.2 전략적 움직임
  • 6.3 시장 점유율 분석
  • 6.4 회사 프로필(글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 세그먼트, 재무(가능한 경우), 전략 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
    • 6.4.1 아니 & 다니
    • 6.4.2 알 나스마 초콜릿 LLC
    • 6.4.3 바드르 초콜릿 공장
    • 6.4.4 배리 칼보
    • 6.4.5 바틸 인터내셔널
    • 6.4.6 Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
    • 6.4.7 페레로 인터내셔널 SA
    • 6.4.8 나임푸드 스위트 팩토리
    • 6.4.9 Yıldız 홀딩
    • 6.4.10 허쉬 컴퍼니
    • 6.4.11 IFFCO 그룹
    • 6.4.12 럭셔리 테이스트 컴퍼니
    • 6.4.13 화성 법인
    • 6.4.14 몬델레즈 인터내셔널
    • 6.4.15 네슬레 SA
    • 6.4.16 개념 그룹
    • 6.4.17 파치 유한회사
    • 6.4.18 시린 아살 식품 산업 그룹
    • 6.4.19 간두르
    • 6.4.20 알밥테인 식품

7. 시장 기회와 미래 전망

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사우디아라비아 초콜릿 시장 보고서 범위

다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿은 제품 유형별로 세분화되어 있습니다. 정제 및 바, 성형 블록, 프랄린 및 트러플, 기타 제품은 형태별로 세분화되어 있습니다. 대량 및 프리미엄 제품은 가격대별로 세분화되어 있습니다. 편의점, 온라인 소매점, 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 기타 채널은 유통 채널별로 세분화되어 있습니다.

제품 유형별
다크 초콜릿
우유와 화이트 초콜릿
형태별
태블릿과 바
성형 블록
프랄린과 트러플
기타 양식
가격대별
질량
프리미엄
성분 유형별
유제품 기반
식물 기반
단일 원점
유통 채널 별
슈퍼마켓/대형마트
온라인 소매점
편의점
기타 채널
제품 유형별 다크 초콜릿
우유와 화이트 초콜릿
형태별 태블릿과 바
성형 블록
프랄린과 트러플
기타 양식
가격대별 질량
프리미엄
성분 유형별 유제품 기반
식물 기반
단일 원점
유통 채널 별 슈퍼마켓/대형마트
온라인 소매점
편의점
기타 채널
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시장 정의

  • 우유와 화이트 초콜릿 - 밀크초콜릿은 우유(분유, 액상우유, 연유 형태)와 코코아고형분을 원료로 하여 만든 고체 초콜릿입니다. 화이트 초콜릿은 코코아 버터와 우유로 만들어지며 코코아 고형분이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 범위에는 일반 초콜릿, 저설탕 및 무설탕 변형이 포함됩니다.
  • 토피 & 누가 - 토피에는 토피 또는 토피 같은 과자라는 라벨을 붙여 판매되는 단단하고 쫄깃하며 작거나 한 입에 먹을 수 있는 사탕이 포함됩니다. 누가(Nougat)는 아몬드, 설탕, 달걀 흰자를 기본 성분으로 하는 쫄깃한 과자입니다. 유럽과 중동 국가에서 시작되었습니다.
  • 시리얼 바 - 아침용 시리얼을 막대 모양으로 압축하여 식용 접착제 형태로 뭉쳐 만든 스낵입니다. 범위에는 쌀, 귀리, 옥수수 등의 곡물과 바인딩 시럽을 혼합하여 만든 스낵바가 포함됩니다. 여기에는 시리얼 바, 시리얼 취급 바 또는 곡물 바로 라벨이 붙은 제품도 포함됩니다.
  • 껌 - 이것은 씹기 위한 조제품으로 일반적으로 맛과 단맛이 나는 치클 또는 폴리비닐아세테이트와 같은 대체물로 만들어집니다. 범위에 포함되는 츄잉껌의 종류는 설탕츄잉껌과 무설탕츄잉껌이다.
키워드 정의
다크 초콜릿 다크 초콜릿은 우유 없이 코코아 고형분과 코코아 버터를 함유한 초콜릿 형태입니다.
화이트 초콜릿 화이트 초콜릿은 유고형분 함량이 가장 높은 초콜릿 유형으로 일반적으로 약 30% 이상입니다.
밀크 초콜릿 밀크 초콜릿은 코코아 고형분 함량이 낮고 설탕 함량이 높은 다크 초콜릿에 유제품을 더해 만들어집니다.
하드 캔디 설탕과 물엿을 결정화시키지 않고 끓여 만든 사탕.
태피 버터와 함께 끓인 설탕으로 만든 단단하고 쫄깃하며 종종 갈색 과자입니다.
누가 아몬드나 기타 견과류, 때로는 과일이 들어 있는 쫄깃하거나 부서지기 쉬운 사탕입니다.
곡물 스낵 바 시리얼 바는 시리얼과 일반적으로 말린 과일이나 베리를 압착하여 만든 막대 모양의 식품으로, 대부분의 경우 포도당 시럽으로 함께 묶여 있습니다.
단백질 바 프로틴바는 단백질과 탄수화물/지방의 비율이 높은 영양바입니다.
과일 및 견과류 바 이는 종종 다른 말린 과일과 견과류를 첨가한 날짜를 기반으로 하며 경우에 따라 향료를 첨가합니다.
NCA 전국제과협회(National Confectioners Association)는 초콜릿, 사탕, 껌, 민트와 이러한 간식을 만드는 회사를 홍보하는 미국 무역 조직입니다.
CGMP 현재 우수제조관리기준은 관련 기관에서 권장하는 지침을 준수하는 것입니다.
표준화되지 않은 식품 비표준화 식품은 정체성에 대한 표준이 없거나 어떤 방식으로든 규정된 표준에서 벗어난 식품을 말합니다.
GI 혈당 지수(GI)는 탄수화물 함유 식품이 얼마나 천천히 또는 빨리 소화되고 일정 기간 동안 혈당 수치가 증가하는지에 따라 탄수화물 함유 식품의 순위를 매기는 방법입니다.
탈지 분유 탈지분유는 저온살균 탈지유에서 분무건조를 통해 수분을 제거하여 얻습니다.
플라 바놀 플라바놀은 코코아, 차, 사과 및 기타 여러 식물성 식품 및 음료에서 발견되는 화합물 그룹입니다.
WPC 유청 단백질 농축물(Whey Protein Concentrate) - 저온살균 유청에서 비단백질 성분을 충분히 제거하여 최종 건조 제품의 단백질 함량이 25% 이상인 물질입니다.
LDL 저밀도 지단백질 - 나쁜 콜레스테롤
HDL 고밀도 지단백질 - 좋은 콜레스테롤
BHT 부틸화 하이드록시톨루엔은 식품에 방부제로 첨가되는 실험실에서 만든 화학 물질입니다.
Carrageenan 카라기난은 식품과 음료를 걸쭉하게 만들고, 유화하고, 보존하는 데 사용되는 첨가제입니다.
자유 형식 글루텐, 유제품, 설탕 등 특정 성분이 포함되어 있지 않습니다.
코코아 버터 제과 제조에 사용되는 코코아 콩에서 얻은 지방 물질입니다.
파스텔 설탕, 계란, 우유로 만든 브라질 사탕의 일종입니다.
드래그기 단단한 설탕 껍질로 코팅된 작고 둥근 사탕
초프라비스코 초콜릿, 프랄린, 비스킷 및 제과 산업의 벨기에 왕립 협회 - 벨기에 초콜릿 산업을 대표하는 무역 협회입니다.
유럽 ​​지침 2000/13 식품 라벨링을 규제하는 유럽 연합 지침
카카오베로드눙 독일 초콜릿 조례는 독일에서 "초콜릿"으로 표시할 수 있는 것을 정의하는 일련의 규정입니다.
FASFC 연방 먹이사슬 안전청
펙틴 과일과 채소에서 추출한 천연 물질. 제과에서 젤 같은 질감을 만드는 데 사용됩니다.
전화 설탕 포도당과 과당으로 구성된 설탕의 일종.
유화제 서로 섞이지 않는 액체를 섞이게 도와주는 물질.
안토시아닌 과자의 빨간색, 보라색, 파란색을 담당하는 플라보노이드의 일종입니다.
기능성 식품 기본 영양 이상의 추가적인 건강상의 이점을 제공하도록 변형된 식품입니다.
코셔 인증서 이 인증은 재료, 모든 기계를 포함한 생산 과정 및/또는 음식 서비스 과정이 유대인 식이법의 표준을 준수함을 확인합니다.
치커리뿌리추출물 섬유질, 칼슘, 인, 엽산의 좋은 공급원인 치커리 뿌리의 천연 추출물
RDD 권장 일일 복용량
구미 종종 과일 향이 나는 쫄깃한 젤라틴 기반 캔디입니다.
영양제 건강에 도움이 된다고 주장하는 식품 또는 식이보충제입니다.
에너지 바 탄수화물과 칼로리가 높은 스낵 바는 이동 중에도 에너지를 공급하도록 고안되었습니다.
BFSO 식품 사슬을 위한 벨기에 식품 안전 기구.
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연구 방법론

Mordor Intelligence는 모든 보고서에서 XNUMX단계 방법론을 따릅니다.

  • 1단계: 주요 변수 식별: 강력한 예측 방법론을 구축하기 위해 1단계에서 식별된 변수와 요인을 사용 가능한 과거 시장 수치와 비교하여 테스트합니다. 반복적인 과정을 통해 시장 예측에 필요한 변수를 설정하고, 이러한 변수를 기반으로 모델을 구축합니다.
  • 2단계: 시장 모델 구축: 예측 연도의 시장 규모 추정치는 명목 기준입니다. 인플레이션은 가격 책정의 일부가 아니며 평균 판매 가격(ASP)은 각 국가의 예측 기간 동안 일정하게 유지됩니다.
  • 3단계: 확인 및 마무리: 이 중요한 단계에서 모든 시장 번호, 변수 및 분석가 호출은 연구 시장의 주요 연구 전문가로 구성된 광범위한 네트워크를 통해 검증됩니다. 응답자는 연구 대상 시장에 대한 전체론적 그림을 생성하기 위해 수준과 기능에 따라 선택됩니다.
  • 4단계: 연구 산출물: 신디케이트 보고서, 맞춤형 컨설팅 과제, 데이터베이스 및 구독 플랫폼
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