남아프리카 공화국 제과 시장 규모 및 점유율

남아프리카공화국 제과 시장 (2026년 - 2031년)

Mordor Intelligence의 남아프리카 제과 시장 분석

남아프리카공화국의 제과 시장은 2026년 20억 7천만 달러 규모이며, 2031년까지 28억 3천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 6.45%에 달할 것으로 전망됩니다. 이러한 시장 성장은 가처분 소득 증가, 고급 선물 트렌드 확산, 그리고 편리한 1회용 포장 제품의 보급 확대에 힘입은 것입니다. 설탕 함량 감축 정책으로 인해 제품 재구성 비용이 증가하는 어려움에도 불구하고, 이러한 요인들은 소비자 수요를 촉진하고 있습니다. 초콜릿은 여전히 ​​판매량 측면에서 시장을 주도하고 있지만, 기능성 식품으로서의 이점과 건강을 중시하는 소비자, 특히 운동 후 섭취하기 좋은 제품을 찾는 소비자들의 선호도 증가로 스낵바의 인기가 높아지고 있습니다. 건강증진세(Health Promotion Levy) 및 새로운 전면 포장 라벨링 요건과 같은 규제 조치는 제조업체의 혁신을 촉진하고 있습니다. 기업들은 이러한 규제를 충족하고 변화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 천연 색소, 식물성 감미료, 내열성 지방 혼합물 등을 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 해당 시장은 소수의 주요 업체가 상당한 시장 점유율을 차지하며 고도로 집중되어 있어 경쟁이 심화되고 해당 부문의 혁신을 촉진합니다.

주요 보고서 요약

  • 제품 유형별로는 초콜릿이 2025년 남아프리카공화국 제과 시장 점유율 52.76%로 선두를 차지했으며, 스낵바는 2031년까지 연평균 10.54%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
  • 포장 유형별로는 1회용 포장 제품이 2025년 매출의 66.73%를 차지할 것으로 예상되며, 멀티팩 제품은 연평균 9.25%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.
  • 가격대별로 보면, 대중 시장용 SKU가 2025년 전체 판매량의 83.89%를 차지할 것으로 예상되며, 프리미엄 제품군은 연평균 10.77%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.
  • 유통 채널별로 보면, 슈퍼마켓과 대형마트는 2025년에 51.48%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되지만, 온라인 소매업은 2026년부터 2031년까지 연평균 11.42%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.

참고: 본 보고서의 시장 규모 및 예측 수치는 Mordor Intelligence의 독자적인 추정 프레임워크를 사용하여 생성되었으며, 2026년 1월 기준 최신 데이터 및 분석 정보를 반영하여 업데이트되었습니다.

세그먼트 분석

남아프리카 제과 시장의 초콜릿 세그먼트

초콜릿은 남아프리카공화국 제과 시장에서 여전히 선두 자리를 지키고 있으며, 2025년까지 전체 매출의 52.76%를 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 견조한 실적은 캐드베리, 킷캣, 린트와 같은 잘 알려진 브랜드들의 인기와 슈퍼마켓, 편의점, 소매점 등 광범위한 유통망 덕분입니다. 초콜릿 제품은 특히 명절이나 특별한 날에 선물용이나 충동구매로 인기가 높습니다. 또한, 프리미엄 제품, 혁신적인 맛, 한정판 패키지 등의 출시가 소비자들의 관심을 끌고 매출 성장을 견인하고 있습니다.

스낵바는 2031년까지 연평균 10.54%의 성장률을 기록하며 시장에서 가장 빠르게 성장하는 제품군으로 전망됩니다. 이러한 성장은 단백질, 식이섬유, 에너지 등 영양학적 이점을 제공하는 더욱 건강하고 기능적인 스낵에 대한 소비자 선호도 변화를 반영합니다. 초콜릿과 견과류 같은 재료에 풍부한 맛을 더한 스낵바가 인기를 얻고 있습니다. 이러한 제품들은 간편하게 즐길 수 있는 간식에 대한 수요 증가에 부응하며 식료품점과 주유소 편의점 등에서 진열 공간을 늘려가고 있습니다. 결과적으로 스낵바는 일상적인 간식으로 전통적인 과자를 점차 대체하고 있습니다.

남아프리카공화국 제과 시장: 제품 유형별 시장 점유율

참고: 보고서 구매 시 사용 가능한 모든 개별 세그먼트의 세그먼트 공유

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포장 유형별: 1인분 포장이 판매량을 주도하고 있으며, 멀티팩 포장은 판매량 증가 추세입니다.

2025년에는 1회용 포장 제품이 과자류 판매량의 66.73%를 차지할 것으로 예상되며, 이는 이동 중에 간편하게 섭취할 수 있는 간식으로서의 인기를 보여줍니다. 작고 저렴한 이 포장 제품들은 편리한 간식을 선호하는 바쁜 소비자들에게 이상적입니다. 특히 택시, 캠퍼스, 주유소 등 유동 인구가 많은 곳에서 인기가 높습니다. 계산대 진열과 소규모 상점(스파자 숍)에서의 판매는 충동 구매와 일상적인 간식 수요를 충족시키며 매출 증대의 핵심 동력이 됩니다.

반면, 멀티팩 제품은 2031년까지 연평균 9.25%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 더 많은 가구가 단위당 비용을 줄여 지출을 절감하는 데 집중하고 있기 때문입니다. 슈퍼마켓의 대량 구매 할인 행사와 전자상거래 플랫폼의 무료 배송 혜택은 대용량 포장 제품의 매력을 높이고 있습니다. 이러한 멀티팩은 특히 가족 단위 소비자와 단골 소비자들에게 인기가 높으며, 충동구매에서 계획적이고 비용 효율적인 구매로 소비 패턴이 바뀌고 있습니다. 이러한 변화에도 불구하고, 소비자들이 편의성과 가격 대비 가치를 중시함에 따라 전체 과자류 소비량은 안정적인 수준을 유지하고 있습니다.

가격대별: 대중 시장이 지배적이며, 프리미엄 업그레이드가 가치를 지닌다

2025년에는 대중 시장용 과자류가 전체 판매량의 83.89%를 차지할 것으로 예상되며, 이는 남아프리카공화국 소비자 대부분이 일상적인 간식으로 저렴한 제품을 선호함을 보여줍니다. 특히 20랜드 미만의 저가 제품은 가격에 민감한 소비자들의 구매 욕구를 충족시켜 인기가 높습니다. 이러한 저가 제품들은 슈퍼마켓, 소규모 상점, 편의점 등에서 대량으로 판매되며, 소비자들이 소량씩 자주 구매하는 것이 일반적입니다. 이러한 저가 제품의 광범위한 유통망과 판촉 가격 전략이 결합되어 대중 시장용 과자류가 과자 시장에서 선도적인 위치를 확고히 다지게 되었습니다.

한편, 프리미엄 제과 시장은 2031년까지 연평균 10.77%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 도시 및 중산층 소비자의 가처분 소득 증가에 힘입은 것으로, 이들은 고품질 제품에 더 많은 비용을 지출할 의향이 있습니다. 윤리적인 생산 방식, 독특한 포장, 매력적인 제조 배경 등을 갖춘 프리미엄 제품은 특히 명절이나 선물용으로 인기가 높습니다. 브랜드들은 이러한 트렌드를 활용하여 한정판 제품, 수제 제품, 선물용 구성 등을 선보이며 높은 수익률을 달성하고 있습니다.

남아프리카공화국 제과 시장: 가격대별 시장 점유율
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유통 채널별: 슈퍼마켓이 선두, 온라인 판매가 모든 채널을 앞지름

슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 2025년 제과류 유통의 51.48%를 차지하며, 광범위한 유통망과 주요 브랜드를 효과적으로 선보일 수 있는 능력을 보여줍니다. 이러한 대형 소매점은 계획적인 구매는 물론 초콜릿과 같은 충동구매에도 가장 선호되는 곳입니다. 매력적인 프로모션, 멀티팩 옵션, 그리고 다양한 제품군은 이들의 성공을 이끄는 원동력입니다. 또한 효율적인 공급망과 광범위한 유통망은 남아프리카공화국 제과 시장에서 지배적인 위치를 차지하게 하는 요인입니다.

한편, 온라인 소매업은 2031년까지 연평균 11.42%의 성장률을 기록하며 가장 빠르게 성장하는 유통 채널로 자리매김할 것으로 예상됩니다. 모바일 앱, 디지털 프로모션, 빠른 배송 서비스의 등장으로 온라인에서 과자를 구매하는 것이 더욱 편리해졌습니다. 소비자들은 온라인 식료품 주문에 초콜릿과 스낵바를 점점 더 많이 추가하고 있습니다. 이러한 변화는 전자상거래 플랫폼이 일상적인 과자 소비 시장에서 더 큰 점유율을 확보하는 데 도움이 되고 있으며, 디지털 플랫폼은 편리함에 대한 증가하는 수요를 충족시키고 있습니다.

지리 분석

가우텡과 웨스턴케이프는 인구 밀도가 높은 도시 지역, 높은 소득 수준, 그리고 발달된 소매 및 배송 인프라 덕분에 남아프리카공화국 제과 시장을 주도하는 지역입니다. 가우텡에서는 소비자들이 온라인 쇼핑 앱을 자주 이용하면서 일상적인 간식부터 고급 초콜릿까지 수요가 증가했습니다. 웨스턴케이프는 활발한 관광 산업과 생동감 넘치는 음식 문화를 바탕으로 관광객들이 현지에서 생산되거나 장인이 만든 제과류를 선물이나 기념품으로 구매하는 경우가 많아 시장 성장에 기여하고 있습니다. 이러한 요인들로 인해 이 두 지역은 시장 점유율 확대를 원하는 제과 브랜드에게 매우 중요한 시장입니다.

콰줄루나탈 주는 특히 충동구매가 활발한 해안 도시와 관광 명소를 중심으로 제과 시장에서 중요한 역할을 합니다. 이 지역은 효율적인 제품 유입 및 유통망을 갖추고 있어 다양한 수입 및 신제품 제과류가 소매점에 쉽게 공급될 수 있습니다. 이러한 접근성 덕분에 콰줄루나탈 주는 제과류 판매의 핵심 지역으로 자리매김했습니다. 가우텡 주, 웨스턴케이프 주와 함께 이 세 지역은 전국 판매량의 대부분을 차지하며, 제과 브랜드로부터 상당한 투자, 혁신, 그리고 소매 활동을 유치하고 있습니다.

반면, 농촌 및 개발이 덜 된 지역은 열악한 물류, 높은 유통 비용, 부족한 냉장 유통망으로 인해 제과 제품 접근에 상당한 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 문제들은 특히 세심한 취급과 온도 관리가 필요한 초콜릿과 고급 제품의 공급에 큰 영향을 미칩니다. 제조업체와 유통업체들이 일반 소매점과 빈민가 소매점으로 점차 유통망을 확대하고 있지만, 이러한 지역들은 여전히 ​​도시 지역에 비해 뒤처져 있습니다. 이는 접근성과 가격 면에서 뚜렷한 격차를 초래하여 남아프리카공화국 전역에 걸쳐 제과 시장의 양극화를 야기합니다.

경쟁 구도

남아프리카공화국의 제과 시장은 소수의 대형 다국적 기업과 국내 기업들이 장악하고 있어 고도의 시장 집중화를 보이고 있습니다. 몬델리즈, 네슬레, 마스, 페레로, 타이거 브랜드와 같은 주요 기업들은 탄탄한 유통망, 효과적인 브랜드 전략, 광범위한 소매 유통망을 통해 시장 점유율의 상당 부분을 차지하고 있습니다. 이들 기업이 슈퍼마켓, 편의점, 일반 소매점에서 차지하는 지배력은 소규모 브랜드들이 매장 진열 공간을 확보하거나 전국적인 유통망을 구축하는 데 상당한 어려움을 초래합니다. 이러한 시장 집중화는 경쟁을 제한하는 동시에 주요 기업들의 제품이 널리 유통되도록 보장합니다.

이러한 주요 기업들은 브랜드 강점, 문화적 관련성, 그리고 다양한 제품 포트폴리오를 활용하여 경쟁합니다. 타이거 브랜드는 강력한 현지 입지와 상품 판매 역량을 바탕으로 판매량에서 선두 자리를 유지하고 있습니다. 몬델레즈는 캐드베리 브랜드에 대한 고객 충성도를 유지하기 위해 문화적 특색에 맞춘 마케팅에 집중하는 한편, 자체 브랜드 제품의 인기가 높아지는 상황에서도 경쟁력을 유지하고 있습니다. 마스와 페레로 같은 글로벌 기업들은 인수, 신제품 출시, 그리고 초콜릿, 껌, 스낵바 등 다양한 카테고리의 제품 제공을 통해 시장 점유율을 확대하고 있습니다. 이러한 접근 방식은 기업들이 경쟁력을 유지하고 다양한 소비자 선호도를 충족하는 데 도움이 됩니다.

대기업의 지배력에도 불구하고 시장에는 여전히 성장과 혁신의 기회가 존재합니다. 내열 초콜릿, 농촌 유통망, 디지털 선물화와 같은 분야는 아직 개발이 미흡하여 투자 잠재력이 큽니다. 소규모 수제 및 프리미엄 브랜드는 소셜 미디어와 틈새 소매점을 통해 인지도를 높여가고 있지만, 전국적인 확장을 위한 규모는 부족한 경우가 많습니다. 이러한 브랜드는 대기업의 인수 대상이 될 가능성이 있습니다. 또한 온라인 및 빠른 배송 채널의 등장으로 경쟁은 더욱 빠른 서비스, 강력한 디지털 입지, 그리고 충동구매를 프리미엄 판매로 전환하는 능력으로 변화하고 있습니다.

남아프리카 공화국 제과 산업 리더

  1. 타이거 브랜드 주식회사

  2. 몬델레즈 인터내셔널

  3. 네슬레 SA

  4. 페레로 인터내셔널 SA

  5. 화성

  6. *면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다.
남아프리카 제과시장 집중도
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최근 산업 발전

  • 2025년 6월: 다논은 남아프리카 시장에 새로운 디저트 제품인 울트라멜 딜라이트를 출시했습니다. 이 제품은 광범위한 소비자 테스트를 거쳐 맛, 식감, 전반적인 만족도 등 다양한 측면에서 높은 평가를 받았습니다.
  • 2025년 2월: 네슬레 남아프리카공화국은 남아프리카공화국, 캐나다 및 유럽 전역에 새로운 킷캣 태블릿을 출시했습니다. 이러한 제품 확장은 해당 지역의 변화하는 소비자 선호도에 부응하기 위한 회사의 전략적 움직임입니다.
  • 2024년 5월: In2food는 영양가 높은 다양한 스낵과 식물성 제품을 선보이는 새로운 제품 라인인 Smul을 출시했습니다. 단백질 바, 통곡물 그래놀라, 라이스 케이크 등 편리하고 건강한 식사 솔루션에 대한 증가하는 수요를 충족하도록 설계된 제품들이 포함되었습니다.
  • 2024년 4월: 풀필 초콜릿 프로틴 바가 남아프리카 시장에 출시되었습니다. 높은 단백질 함량과 풍부한 초콜릿 맛으로 유명한 이 제품은 간편한 간식을 찾는 건강을 중시하는 소비자들에게 적합합니다.

남아프리카 공화국 제과 산업 보고서 목차

1. 소개

  • 1.1 연구 가정 및 시장 정의
  • 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 행정상 개요

4. 시장 풍경

  • 4.1 시장 개관
  • 4.2 산업 동향 분석
    • 4.2.1 XNUMX인당 소비량
    • 4.2.2 가격 동향 분석
    • 4.2.3 규제 프레임 워크
    • 4.2.4 가치 사슬 및 유통 채널
    • 4.2.5 소비자 행동 분석
  • 4.3 마켓 드라이버
    • 4.3.1 소비자의 간편한 이동 중 섭취형 스낵 선호 경향
    • 4.3.2 국내 관광 증가로 지역 생산 제과류에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
    • 4.3.3 유명인과 인플루언서의 지지가 브랜드 인지도를 형성한다
    • 4.3.4 유기농 및 지속 가능한 방식으로 생산된 제품에 대한 관심 증가
    • 4.3.5 향미 프로필, 제품 형태 및 내열성 제형의 혁신
    • 4.3.6 명절 시즌 고급 선물에 대한 관심 증가
  • 4.4 시장 제한
    • 4.4.1 설탕 섭취 및 비만과 관련된 건강 문제 증가
    • 4.4.2 농촌 및 외딴 지역의 물류 문제
    • 4.4.3 스낵 대체품과의 치열한 경쟁
    • 4.4.4 엄격한 라벨링 및 설탕세 규정
  • 4.5 포터의 XNUMX가지 힘
    • 신규 참가자의 4.5.1 위협
    • 구매자의 4.5.2 협상력
    • 4.5.3 공급 업체의 협상력
    • 4.5.4 대체 제품의 위협
    • 4.5.5 경쟁적 경쟁의 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측(가치 및 양)

  • 5.1 제품 유형별
    • 5.1.1 초콜릿
    • 5.1.1.1 다크 초콜릿
    • 5.1.1.2 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿
    • 5.1.2 설탕 제과
    • 5.1.2.1 하드 캔디
    • 5.1.2.2 민트
    • 5.1.2.3 파스틸, 젤리, 젤리
    • 5.1.2.4 토피와 누가
    • 5.1.2.5 롤리팝
    • 5.1.2.6 기타
    • 5.1.3 스낵바
    • 5.1.3.1 시리얼 바
    • 5.1.3.2 에너지 바
    • 5.1.3.3 단백질 바
    • 5.1.3.4 과일 및 견과류 바
    • 5.1.4 잇몸
    • 5.1.4.1 껌 씹기
    • 5.1.4.1.1 설탕 츄잉껌
    • 5.1.4.1.2 무설탕 츄잉껌
    • 5.1.4.2 풍선껌
  • 5.2 포장 유형별
    • 5.2.1 싱글서브
    • 5.2.2 멀티팩
  • 5.3 가격대별
    • 5.3.1 미사
    • 5.3.2 프리미엄
  • 5.4 유통 채널별
    • 5.4.1 슈퍼마켓/하이퍼마켓
    • 5.4.2 온라인 소매점
    • 5.4.3 편의점
    • 5.4.4 기타 채널

6. 경쟁 구도

  • 6.1 시장 집중
  • 6.2 전략적 움직임
  • 6.3 시장 포지셔닝 분석
  • 6.4 회사 프로필(글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 세그먼트, 재무(가능한 경우), 전략 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
    • 6.4.1 타이거 브랜드 주식회사
    • 6.4.2 몬델레즈 인터내셔널
    • 6.4.3 네슬레 SA
    • 6.4.4 마스 주식회사
    • 6.4.5 페레로 인터내셔널 SA
    • 6.4.6 Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
    • 6.4.7 Yıldız 홀딩
    • 6.4.8 HARIBO GmbH
    • 6.4.9 윈스턴과 줄리아
    • 6.4.10 어거스트 스톡 KG
    • 6.4.11 허쉬 컴퍼니
    • 6.4.12 켈로노바
    • 6.4.13 제너럴 밀스
    • 6.4.14 펩시코
    • 6.4.15 만화 캔디
    • 2016년 6월 4일, 바이어스 초콜릿
    • 2017년 6월 4일 아프리코아 빈투바
    • 2018년 6월 4일 웨지우드 누가
    • 2019년 6월 4일 어니스트 초콜릿
    • 2020년 6월 4일 Nu Brands (SA) Pty Ltd

7. 시장 기회와 미래 전망

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남아프리카 공화국 제과 시장 보고서 범위

남아프리카공화국 제과 시장은 남아프리카공화국 내 소매 및 간편식 채널을 통해 판매되는 초콜릿, 설탕 과자, 스낵류를 포함합니다. 남아프리카공화국 제과 시장은 제품 유형, 포장 유형, 가격대, 유통 채널별로 세분화됩니다. 제품 유형별로는 초콜릿, 설탕 과자, 스낵바, 껌으로 구분됩니다. 포장 유형별로는 1회용 포장과 멀티팩으로 구분됩니다. 가격대별로는 대중 시장과 프리미엄 시장으로 분류됩니다. 유통 채널별로는 슈퍼마켓/대형마트, 온라인 소매점, 편의점, 기타 채널로 구분됩니다. 시장 예측치는 가치(USD)와 물량(톤)으로 제공됩니다. 

제품 유형별
초콜릿 다크 초콜릿
우유와 화이트 초콜릿
설탕과자 하드 캔디
박하 사탕
알약, 젤리, 젤리
토피와 누가
롤리팝
기타
스낵바 곡물 스낵 바
에너지 바
단백질 바
과일과 견과류 바
잇몸 껌 슈가 츄잉껌
무설탕 츄잉껌
풍선 껌
포장 유형별
싱글서브
멀티 팩
가격대별
질량
프리미엄
유통 채널 별
슈퍼마켓/대형마트
온라인 소매점
편의점
기타 채널
제품 유형별 초콜릿 다크 초콜릿
우유와 화이트 초콜릿
설탕과자 하드 캔디
박하 사탕
알약, 젤리, 젤리
토피와 누가
롤리팝
기타
스낵바 곡물 스낵 바
에너지 바
단백질 바
과일과 견과류 바
잇몸 껌 슈가 츄잉껌
무설탕 츄잉껌
풍선 껌
포장 유형별 싱글서브
멀티 팩
가격대별 질량
프리미엄
유통 채널 별 슈퍼마켓/대형마트
온라인 소매점
편의점
기타 채널
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시장 정의

  • 우유와 화이트 초콜릿 - 밀크초콜릿은 우유(분유, 액상우유, 연유 형태)와 코코아고형분을 원료로 하여 만든 고체 초콜릿입니다. 화이트 초콜릿은 코코아 버터와 우유로 만들어지며 코코아 고형분이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 범위에는 일반 초콜릿, 저설탕 및 무설탕 변형이 포함됩니다.
  • 토피 & 누가 - 토피에는 토피 또는 토피 같은 과자라는 라벨을 붙여 판매되는 단단하고 쫄깃하며 작거나 한 입에 먹을 수 있는 사탕이 포함됩니다. 누가(Nougat)는 아몬드, 설탕, 달걀 흰자를 기본 성분으로 하는 쫄깃한 과자입니다. 유럽과 중동 국가에서 시작되었습니다.
  • 시리얼 바 - 아침용 시리얼을 막대 모양으로 압축하여 식용 접착제 형태로 뭉쳐 만든 스낵입니다. 범위에는 쌀, 귀리, 옥수수 등의 곡물과 바인딩 시럽을 혼합하여 만든 스낵바가 포함됩니다. 여기에는 시리얼 바, 시리얼 취급 바 또는 곡물 바로 라벨이 붙은 제품도 포함됩니다.
  • 껌 - 이것은 씹기 위한 조제품으로 일반적으로 맛과 단맛이 나는 치클 또는 폴리비닐아세테이트와 같은 대체물로 만들어집니다. 범위에 포함되는 츄잉껌의 종류는 설탕츄잉껌과 무설탕츄잉껌이다.
키워드 정의
다크 초콜릿 다크 초콜릿은 우유 없이 코코아 고형분과 코코아 버터를 함유한 초콜릿 형태입니다.
화이트 초콜릿 화이트 초콜릿은 유고형분 함량이 가장 높은 초콜릿 유형으로 일반적으로 약 30% 이상입니다.
밀크 초콜릿 밀크 초콜릿은 코코아 고형분 함량이 낮고 설탕 함량이 높은 다크 초콜릿에 유제품을 더해 만들어집니다.
하드 캔디 설탕과 물엿을 결정화시키지 않고 끓여 만든 사탕.
태피 버터와 함께 끓인 설탕으로 만든 단단하고 쫄깃하며 종종 갈색 과자입니다.
누가 아몬드나 기타 견과류, 때로는 과일이 들어 있는 쫄깃하거나 부서지기 쉬운 사탕입니다.
곡물 스낵 바 시리얼 바는 시리얼과 일반적으로 말린 과일이나 베리를 압착하여 만든 막대 모양의 식품으로, 대부분의 경우 포도당 시럽으로 함께 묶여 있습니다.
단백질 바 프로틴바는 단백질과 탄수화물/지방의 비율이 높은 영양바입니다.
과일 및 견과류 바 이는 종종 다른 말린 과일과 견과류를 첨가한 날짜를 기반으로 하며 경우에 따라 향료를 첨가합니다.
NCA 전국제과협회(National Confectioners Association)는 초콜릿, 사탕, 껌, 민트와 이러한 간식을 만드는 회사를 홍보하는 미국 무역 조직입니다.
CGMP 현재 우수제조관리기준은 관련 기관에서 권장하는 지침을 준수하는 것입니다.
표준화되지 않은 식품 비표준화 식품은 정체성에 대한 표준이 없거나 어떤 방식으로든 규정된 표준에서 벗어난 식품을 말합니다.
GI 혈당 지수(GI)는 탄수화물 함유 식품이 얼마나 천천히 또는 빨리 소화되고 일정 기간 동안 혈당 수치가 증가하는지에 따라 탄수화물 함유 식품의 순위를 매기는 방법입니다.
탈지 분유 탈지분유는 저온살균 탈지유에서 분무건조를 통해 수분을 제거하여 얻습니다.
플라 바놀 플라바놀은 코코아, 차, 사과 및 기타 여러 식물성 식품 및 음료에서 발견되는 화합물 그룹입니다.
WPC 유청 단백질 농축물(Whey Protein Concentrate) - 저온살균 유청에서 비단백질 성분을 충분히 제거하여 최종 건조 제품의 단백질 함량이 25% 이상인 물질입니다.
LDL 저밀도 지단백질 - 나쁜 콜레스테롤
HDL 고밀도 지단백질 - 좋은 콜레스테롤
BHT 부틸화 하이드록시톨루엔은 식품에 방부제로 첨가되는 실험실에서 만든 화학 물질입니다.
Carrageenan 카라기난은 식품과 음료를 걸쭉하게 만들고, 유화하고, 보존하는 데 사용되는 첨가제입니다.
자유 형식 글루텐, 유제품, 설탕 등 특정 성분이 포함되어 있지 않습니다.
코코아 버터 제과 제조에 사용되는 코코아 콩에서 얻은 지방 물질입니다.
파스텔 설탕, 계란, 우유로 만든 브라질 사탕의 일종입니다.
드래그기 단단한 설탕 껍질로 코팅된 작고 둥근 사탕
초프라비스코 초콜릿, 프랄린, 비스킷 및 제과 산업의 벨기에 왕립 협회 - 벨기에 초콜릿 산업을 대표하는 무역 협회입니다.
유럽 ​​지침 2000/13 식품 라벨링을 규제하는 유럽 연합 지침
카카오베로드눙 독일 초콜릿 조례는 독일에서 "초콜릿"으로 표시할 수 있는 것을 정의하는 일련의 규정입니다.
FASFC 연방 먹이사슬 안전청
펙틴 과일과 채소에서 추출한 천연 물질. 제과에서 젤 같은 질감을 만드는 데 사용됩니다.
전화 설탕 포도당과 과당으로 구성된 설탕의 일종.
유화제 서로 섞이지 않는 액체를 섞이게 도와주는 물질.
안토시아닌 과자의 빨간색, 보라색, 파란색을 담당하는 플라보노이드의 일종입니다.
기능성 식품 기본 영양 이상의 추가적인 건강상의 이점을 제공하도록 변형된 식품입니다.
코셔 인증서 이 인증은 재료, 모든 기계를 포함한 생산 과정 및/또는 음식 서비스 과정이 유대인 식이법의 표준을 준수함을 확인합니다.
치커리뿌리추출물 섬유질, 칼슘, 인, 엽산의 좋은 공급원인 치커리 뿌리의 천연 추출물
RDD 권장 일일 복용량
구미 종종 과일 향이 나는 쫄깃한 젤라틴 기반 캔디입니다.
영양제 건강에 도움이 된다고 주장하는 식품 또는 식이보충제입니다.
에너지 바 탄수화물과 칼로리가 높은 스낵 바는 이동 중에도 에너지를 공급하도록 고안되었습니다.
BFSO 식품 사슬을 위한 벨기에 식품 안전 기구.
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연구 방법론

Mordor Intelligence는 모든 보고서에서 XNUMX단계 방법론을 따릅니다.

  • 1단계: 주요 변수 식별: 강력한 예측 방법론을 구축하기 위해 1단계에서 식별된 변수와 요인을 사용 가능한 과거 시장 수치와 비교하여 테스트합니다. 반복적인 과정을 통해 시장 예측에 필요한 변수를 설정하고, 이러한 변수를 기반으로 모델을 구축합니다.
  • 2단계: 시장 모델 구축: 예측 연도의 시장 규모 추정치는 명목 기준입니다. 인플레이션은 가격 책정의 일부가 아니며 평균 판매 가격(ASP)은 각 국가의 예측 기간 동안 일정하게 유지됩니다.
  • 3단계: 확인 및 마무리: 이 중요한 단계에서 모든 시장 번호, 변수 및 분석가 호출은 연구 시장의 주요 연구 전문가로 구성된 광범위한 네트워크를 통해 검증됩니다. 응답자는 연구 대상 시장에 대한 전체론적 그림을 생성하기 위해 수준과 기능에 따라 선택됩니다.
  • 4단계: 연구 산출물: 신디케이트 보고서, 맞춤형 컨설팅 과제, 데이터베이스 및 구독 플랫폼
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