남미 제과 시장 규모 및 점유율

남미 제과시장 개요

Mordor Intelligence의 남미 제과 시장 분석

남미 제과 시장 규모는 2025년 134억 1천만 달러였으며, 2026년 141억 8천만 달러에서 2031년 187억 4천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 예측 기간(2026~2031년) 동안 연평균 성장률(CAGR)은 5.75%입니다. 이러한 시장 성장은 도시 소득 회복, 프리미엄 초콜릿 선호도 증가, 온라인 소매업의 급속한 확장에 힘입은 것이지만, 제품 포장 전면에 설탕 함량을 표시하는 규정으로 인해 제품 포트폴리오 조정이 요구되고 있습니다. 소셜 미디어, 타겟 광고 캠페인, 젊은 층을 겨냥한 마케팅은 소비자 선호도를 형성하고 브랜드 인지도를 높이고 있습니다. 제조, 포장, 자동화 분야의 기술 발전은 제품 품질 향상, 비용 절감, 효율성 증대에 기여하고 있습니다. 프리미엄화, 기능성 제품 재구성, 디지털 네이티브 브랜드의 등장과 같은 트렌드는 수익 마진을 높이고 있지만, 원자재 가격 변동성과 강화된 라벨링 규제는 성장을 저해하는 요인으로 작용하고 있습니다. 브라질은 여전히 ​​주요 매출 기여국이지만, 전자상거래의 성장과 아르헨티나의 인플레이션 이후 경기 회복으로 인해 지역 전반에 걸쳐 기회가 재분배되고 있습니다. 지속 가능한 원료 조달과 기술 기반의 물류를 결합한 제조업체는 차세대 제과 수요를 활용할 수 있는 유리한 위치에 있습니다.

주요 보고서 요약

  • 제품 유형별로 보면, 초콜릿이 2025년 과자 시장 점유율 47.35%로 가장 큰 비중을 차지했고, 설탕 과자는 2031년까지 연평균 성장률 6.22%로 성장할 것으로 전망됩니다.
  • 포장별로 보면, 2025년 과자 시장 규모에서 단일 포장 형태가 60.64%를 차지했고, 멀티팩은 2031년까지 연평균 성장률 6.05%로 확대될 것으로 예상됩니다. 
  • 가격대별로 보면 대중 부문이 2025년 매출의 69.55%를 차지했지만, 프리미엄 제품은 2031년까지 연평균 7.35% 성장할 것으로 예상됩니다.
  • 유통 채널별로 보면, 슈퍼마켓과 하이퍼마켓이 2025년 매출의 54.05%를 차지하며 선두를 달렸고, 온라인 소매는 2031년까지 연평균 성장률 7.12%를 기록할 것으로 예상됩니다.
  • 지리적으로 볼 때, 브라질은 2025년에 지역 수입의 61.78%를 창출했지만, 아르헨티나는 2031년까지 6.84%의 CAGR로 가장 빠르게 성장하는 국가가 될 것입니다.

참고: 본 보고서의 시장 규모 및 예측 수치는 Mordor Intelligence의 독자적인 추정 프레임워크를 사용하여 생성되었으며, 2026년 1월 기준 최신 데이터 및 분석 정보를 반영하여 업데이트되었습니다.

세그먼트 분석

제품 유형별: 초콜릿은 볼륨을 고정하고 설탕 과자는 속도를 얻습니다.

2025년 초콜릿은 시장 매출의 47.35%를 차지하며 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿, 계절별 선물, 프리미엄 단일 원산지 초콜릿 바에 대한 소비자들의 높은 선호도를 보여주었습니다. 그러나 설탕 과자는 2031년까지 연평균 6.22%의 성장률을 기록하며 초콜릿의 5.55%보다 더 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 제조업체들이 포장 앞면 라벨링 요건을 충족하는 동시에 독특한 경험을 제공하도록 설계된 구미, 파스틸, 하드 캔디 분야의 혁신에 힘입은 것입니다. 다크 초콜릿은 건강에 도움이 된다는 인식을 바탕으로 판매되는데, 시중에 판매되는 코코아 함량은 항산화 효과와 첨가당 감소를 강조하고 있습니다. 한편, 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿은 특히 부활절이나 크리스마스와 같은 축제 기간에 대량 판매 시장에서 여전히 주요 판매량을 기록하고 있습니다. 설탕 과자의 부활은 개량 노력과 관련이 있다. 하드 캔디는 이제 "고당" 경고를 피하기 위해 이소몰트와 에리스리톨을 첨가하고, 파스틸과 젤리는 깨끗한 라벨을 찾는 부모를 유치하기 위해 과일 퓌레와 천연 착색제를 사용한다.

스낵바는 시장 규모가 작지만, 기능성 영양과 이동 편의성이 결합되면서 성장세를 보이고 있습니다. 시리얼과 단백질 바는 헬스장과 직장 자판기에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 낫스퀘어(NotSquares)를 판매하는 낫코(NotCo)와 닥터 피넛(Dr. Peanut)의 단백질 알파호르(alfajor)와 같은 브랜드는 밀레니얼 세대를 타깃으로 과자류를 단순한 간식이 아닌, 거시적으로 접근 가능한 간식으로 포지셔닝하고 있습니다. 에너지 바는 아직 틈새시장이지만, 휴대하기 편리한 칼로리 옵션을 요구하는 아웃도어 레크리에이션과 사이클링 문화 덕분에 콜롬비아와 칠레에서 인기를 얻고 있습니다. 과일과 견과류 바는 프리미엄 제품으로 자리매김하고 있으며, 브랜드들은 대량 생산되는 그래놀라 바와 차별화하기 위해 원재료 그대로 사용하고 가공 과정을 최소화하는 것을 강조하고 있습니다.

남미 제과 시장: 제품 유형별 시장 점유율, 2025년

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포장 유형별: 전자상거래가 이행 방식을 재편함에 따라 멀티팩이 확대되고 있습니다.

2025년에는 낱개 포장 형태가 매출의 60.64%를 차지했는데, 이는 주로 편의점, 키오스크, 계산대에서의 충동구매에 기인했습니다. 그러나 멀티팩은 2031년까지 연평균 6.05%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 소매업체와 전자상거래 플랫폼이 장바구니 크기와 단위당 경제성에 중점을 두기 때문입니다. 예를 들어, 초콜릿 바 6개들이 6팩은 개별 포장 6개를 판매하는 것보다 절대 마진이 더 높습니다. 현대 소매 체인들은 낱개 포장의 편리함보다 가치를 중시하는 가족 단위 쇼핑객을 유치하기 위해 멀티팩 상품을 확대하고 있습니다. 전자상거래 물류는 통합 배송으로 단위당 배송 비용을 낮춰 멀티팩의 매력을 더욱 높이고 있습니다. 또한, 소비자가 매달 상품을 받아볼 수 있는 구독 모델이 브라질과 아르헨티나에서 인기를 얻고 있습니다. 주요 업체인 몬델레즈는 2026년까지 디지털 보급률 30% 달성을 목표로 하고 있습니다.

낱개 포장은 이동 중 소비와 제품 체험에 필수적인 요소입니다. 특히 편의점에서 이러한 경향이 두드러지는데, 편의점에서는 구매의 70%가 계획되지 않은 구매이며 매장 진열대의 영향을 받습니다. 마스 리글리(Mars Wrigley)는 M&M's 미니(M and M's Minis) 310g 쉐어링 팩을 계산대 근처에 배치하여 거래 구역 전략을 시행했습니다. 이 전략은 충동구매와 계획 구매 모두에 적합한 재밀봉형 포장을 제공하여 낱개 포장과 멀티팩의 차이를 줄입니다. 지속가능성 문제 또한 포장재 선택에 영향을 미치고 있습니다. 예를 들어, 레인포레스트 얼라이언스(Rainforest Alliance)는 현재 코코아 제품에 재활용 가능하거나 퇴비화 가능한 포장지를 요구하고 있습니다. 이에 따라 브랜드들은 소매업체의 요구 사항과 소비자의 기대를 충족하기 위해 종이 기반 라미네이트와 생분해성 필름을 테스트하고 있습니다.

가격대별: 소비자들이 상위 가격대로 전환함에 따라 프리미엄 세그먼트가 대중 세그먼트를 앞지르다

2025년에는 대중시장 제과가 전체 매출의 69.55%를 차지했는데, 이는 저렴한 가격과 폭넓은 유통망 덕분이었습니다. 그러나 프리미엄 부문은 2031년까지 연평균 7.35%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 주로 원산지 스토리, 지속 가능한 조달, 그리고 장인 정신을 중시하는 중산층 도시 소비자들의 구매력에 기인합니다. 네슬레는 2024년에 Grupo CRM을 인수함으로써 코펜하겐의 400개 매장에 달하는 프리미엄 네트워크를 장악하게 되었습니다. 이 매장들은 일반 소매점보다 평균 거래 금액이 200~300% 높으며, 브라질 카코(Brasil Cacau)의 빈투바(Bean-to-Bar) 전략은 일반 초콜릿보다 40~60% 높은 가격을 자랑합니다.

프리미엄 브랜드들은 단일 원산지 코코아, 유기농 인증, 한정판 협업을 효과적으로 활용하여 고가 제품을 판매하고 있습니다. 린트의 엑셀런스 라인과 페레로 로쉐 같은 브랜드들은 면세점과 고급 슈퍼마켓에서 입지를 확장하고 있습니다. 이들은 포장의 매력과 브랜드 유산이 구매 결정에 큰 영향을 미치는 선물용 제품에 집중하고 있습니다. 이에 따라 대중 시장 기업들은 중저가 제품에 코코아 함량 증가나 공정 무역 인증 등 점진적인 업그레이드를 제공하는 "매스티지(masstige)" 하위 브랜드를 출시하고 있습니다. 이러한 접근 방식은 카테고리 경계를 모호하게 만들고 더 저렴한 가격으로 프리미엄 경험을 추구하는 소비자들을 끌어들이고 있습니다. 또한, 브라질의 까르푸와 월마트가 출시한 자체 브랜드(PB) 프리미엄 라인은 시장을 더욱 세분화하고 있습니다. 이러한 자체 브랜드는 대중 시장 수준에 가까운 가격으로 장인 정신이 깃든 아름다움을 제공함으로써 브랜드 제조업체들이 시장 점유율 유지를 위해 혁신과 마케팅 노력을 강화하도록 압박하고 있습니다.

남미 제과 시장: 가격대별 시장 점유율, 2025년

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유통 채널별: 슈퍼마켓이 핵심 거래량을 유지하면서 온라인 소매가 가속화됨

2025년 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 전체 매출의 54.05%를 차지하며 주간 식료품 쇼핑의 주요 거점으로서의 중요성을 더욱 부각시켰습니다. 이러한 매장들은 다양한 제품을 한 곳에서 제공하는 원스톱 쇼핑 공간으로서 편의성과 효율성을 추구하는 소비자들에게 어필합니다. 한편, 온라인 소매점은 2031년까지 연평균 7.12%의 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 인프라에 대한 막대한 투자, 라스트마일 배송 시스템의 발전, 그리고 디지털 플랫폼으로의 소비자 구매 행동의 눈에 띄는 변화에 힘입은 것입니다. 몬델레즈는 성장하는 이커머스 트렌드를 활용하기 위해 디지털 침투력 강화 전략을 적극적으로 추진하고 있습니다.

편의점은 매출 규모는 작지만 충동구매와 이동 중 소비를 충족하는 데 중추적인 역할을 합니다. 특히 도시 지역에서는 눈길을 사로잡는 매장 디스플레이 덕분에 많은 거래가 자발적으로 이루어지는 경우가 많아 이러한 경향이 두드러집니다. 예를 들어, 마스 리글리(Mars Wrigley)는 M&M's와 몰티져스를 계산대 근처에 전략적으로 배치하여 장바구니에 마지막 순간에 추가되는 상품의 트렌드를 활용합니다. 현대식 소매점의 부상과 함께 독립 소매점, 약국, 자판기와 같은 다른 유통 채널도 통합되고 있지만, 슈퍼마켓 접근성이 제한적인 시골 지역과 저소득층 지역에서는 여전히 그 중요성을 유지하고 있습니다.

지리 분석

2025년 브라질은 지역 매출의 61.78%를 차지했는데, 이는 풍부한 인구, 증가하는 가처분소득, 그리고 대중적인 태블릿 PC와 프리미엄 장인 브랜드를 아우르는 탄탄한 제과 문화 덕분입니다. 네슬레는 코펜하겐과 브라질 카카오의 모회사인 Grupo CRM을 인수함으로써 프리미엄 초콜릿 유통을 강화하고 스위스 다국적 기업이 선물 시장 진출을 위한 발판을 마련했습니다. 고당분 제품의 포장 전면 경고 라벨 부착을 의무화하는 ANVISA의 RDC 429/2020 규정에 따라 제조업체들은 이에 대응하고 있습니다. 카길의 제뉴인 제로 초콜릿과 낫코의 낫스퀘어는 대체 감미료와 기능성 원료를 사용하여 규제 요건을 충족하는 동시에 건강을 중시하는 소비자에게 어필하고 있습니다.

아르헨티나는 2031년까지 연평균 6.84%의 성장률을 기록할 것으로 전망되는데, 이는 역내에서 가장 빠른 성장세입니다. 거시경제 안정화와 통화 개혁으로 구매력이 향상되어 소비자들이 저가 브랜드에서 중저가 및 프리미엄 브랜드로 전환할 수 있게 되었기 때문입니다. 브라질의 표시 규정과 마찬가지로, ANMAT(아르코르)의 법률 27,642호는 당 함량 기준을 초과하는 제품에 팔각형 경고문을 부착하도록 규정하고 있습니다. 이는 영양 목표를 저해하지 않으면서 마음껏 먹고 싶어 하는 헬스장 이용자들을 위해 고안된 Dr. Peanut의 단백질 알파호르와 같은 무설탕 혁신 제품의 성장을 가속화했습니다. 아르헨티나 최대 제과업체인 아르코르는 국내 경기 변동성을 완화하기 위해 2024년 12월 Sayon Industrias Teal을 인수했고, 올해 초에는 페루 초콜릿 브랜드를 인수하여 지리적 다각화와 수직 통합 전략을 펼쳤습니다. 카푸르와 월마트 같은 소매업체가 경쟁력 있는 가격으로 장인 정신이 깃든 미학을 갖춘 프리미엄 매장 브랜드를 선보이면서, 심화되는 자체상표 경쟁으로 인해 브랜드 제조업체는 시장 점유율을 보호하기 위해 혁신과 마케팅에 집중해야 하는 상황에 놓이게 되었습니다.

칠레, 콜롬비아, 그리고 다른 남미 국가들은 성장 잠재력을 갖추고 있으며, 특히 칠레는 엄격한 규제 환경과 높은 1인당 소비량으로 두각을 나타냅니다. 2016년에 제정되어 점차 강화된 칠레 법률 20.606은 포장 앞면 경고 라벨 부착을 의무화하고 광고를 제한합니다. 한편, 콜롬비아의 제과 부문은 국내 코코아 생산과 중미 공급망과의 근접성 덕분에 수혜를 받고 있습니다. 그러나 부활절과 크리스마스 시즌의 계절적 수요 급증으로 인해 제과 부문은 분기별로 상당한 변동성을 경험하고 있습니다.

경쟁 구도

남미 제과 시장은 완만한 통합세를 보이고 있습니다. 남미에서는 네슬레(Nestlé SA), 몬델레즈 인터내셔널(Mondelez International Inc.), 마스(Mars Inc.)와 같은 다국적 기업이 제과 시장의 상당 부분을 차지하고 있습니다. 그러나 아르코르(Arcor), 카카우 쇼(Cacau Show), 콜롬비나(Colombina)와 같은 지역 기업들은 현지 브랜드 충성도, 수직적 통합, 그리고 광범위한 프랜차이즈 네트워크를 활용하여 탄탄한 입지를 유지하고 있습니다. 이러한 강점들은 다국적 기업들이 효과적으로 모방하기 어려운 장점입니다. 이러한 지역 강자들은 현지 소비자 선호도에 대한 깊은 이해를 바탕으로, 지역 소비자의 니즈에 맞춰 제품과 마케팅 전략을 맞춤화할 수 있습니다.

남미 제과 시장은 끊임없는 제품 혁신과 전략적 확장으로 특징지어집니다. 선도 기업들은 변화하는 소비자 취향에 맞춰 프리미엄 제품을 개발하고, 독특한 맛, 클린 라벨, 그리고 더 건강한 선택을 강조하고 있습니다. 제조 역량 강화, 연구 개발 센터 설립, 그리고 생산 디지털화를 통해 운영 민첩성을 과시하고 있습니다. 이들의 전략에는 지역 유통업체와의 파트너십 구축, 지역 브랜드 인수, 그리고 직접 소비자 판매 채널 개설이 포함됩니다. 시장 선두주자들은 새로운 제조 시설과 소매점을 설립하는 것뿐만 아니라, 도시와 농촌 지역 모두에서 전자상거래 입지를 확대하고 유통 네트워크를 강화하고 있습니다.

첨단 기술 도입은 시장 선두 기업과 후발 경쟁 기업을 구분하는 중요한 차별화 요소가 되고 있습니다. 자동화와 디지털 마케팅은 이제 수익 마진을 방어하고 시장 점유율을 확대하는 데 필수적인 도구입니다. 기능성 제과 부문, 특히 단백질 바, 무설탕 젤리와 같은 제품은 북미 시장에 비해 아직 미개발 상태이며, 상당한 성장 기회가 존재합니다. 더욱이, 소비자 직접 판매(DTC) 구독 모델은 기업들이 기존 소매 채널을 우회하여 지속적이고 반복적인 매출 흐름을 확보할 수 있도록 하는 유망한 사업 기회를 제공합니다. 또한, 이러한 모델은 개인화된 경험과 독점적인 제품 제공을 통해 소비자와 더욱 강력한 관계를 구축하고 브랜드 충성도와 고객 유지율을 더욱 향상시킬 수 있도록 합니다.

남미 제과업계 리더들

  1. 아르코 SAIC

  2. 카카오 쇼

  3. 페레로 인터내셔널 SA

  4. 몬델레즈 인터내셔널

  5. 네슬레 SA

  6. *면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다.
남미 제과시장
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최근 산업 발전

  • 2024년 9월: 페레로 로쉐는 브라질에서 새로운 초콜릿 바 형태를 선보이며 고객층 확대를 목표로 합니다. 이 바 형태는 기존 페레로 로쉐 초콜릿 제품보다 더욱 편안하고 접근하기 쉬운 대안을 제공합니다.
  • 2024년 2월: Cacau Show는 상파울루에 있는 PlayCenter 놀이공원을 인수하여 초콜릿 관광과 가족 엔터테인먼트를 결합하여 체험형 리테일 전략을 강화했습니다.
  • 2023년 7월: 페레로의 자매 회사인 페라라 캔디 컴퍼니는 도리, 페티즈, 주베스 등 다양한 초콜릿과 설탕 과자 브랜드를 판매하는 브라질의 스낵 회사인 도리 알리멘토스를 인수한다고 발표했습니다.
  • 2023년 4월: 허쉬 컴퍼니(The Hershey Company)는 ONE 브랜드로 땅콩버터 & 젤리 맛 단백질 바를 출시했습니다. ONE 한정판 땅콩버터 & 젤리 맛 바는 단백질 20g, 설탕 1g, 그리고 땅콩버터와 딸기 젤리 맛의 친숙한 맛을 가득 담고 있습니다.

남미 제과 산업 보고서 목차

1. 소개

  • 1.1 연구 가정 및 시장 정의
  • 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 행정상 개요

4. 시장 풍경

  • 4.1 시장 개관
  • 4.2 마켓 드라이버
    • 4.2.1 프리미엄 및 고급 제과 제품에 대한 수요 증가
    • 4.2.2 소셜 미디어 및 광고 캠페인의 영향
    • 4.2.3 포장, 자동화 및 제조 공정의 기술 혁신
    • 4.2.4 현대 소매 및 전자 상거래의 확장
    • 4.2.5 무설탕·기능성 제과류 출시 급증
    • 4.2.6 지속 가능하고 윤리적으로 공급된 재료에 대한 소비자 관심
  • 4.3 시장 제한
    • 4.3.1 과도한 설탕 섭취와 관련된 건강 문제
    • 4.3.2 원자재 가격 변동
    • 4.3.3 자체 브랜드 및 경제형 브랜드 마진 압박
    • 4.3.4 일관된 판매량에 영향을 미치는 계절적 수요 변동.
  • 4.4 소비자 행동 분석
  • 4.5 규제 환경
  • 4.6 기술 전망
  • 4.7 포터의 XNUMX가지 힘
    • 신규 참가자의 4.7.1 위협
    • 구매자의 4.7.2 협상력
    • 4.7.3 공급 업체의 협상력
    • 대체의 4.7.4 위협
    • 4.7.5 경쟁적 경쟁의 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측(가치 및 양)

  • 5.1 제품 유형
    • 5.1.1 초콜릿
    • 5.1.1.1 다크 초콜릿
    • 5.1.1.2 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿
    • 5.1.2 설탕 제과
    • 5.1.2.1 하드 캔디
    • 5.1.2.2 민트
    • 5.1.2.3 파스틸, 젤리, 젤리
    • 5.1.2.4 토피와 누가
    • 5.1.2.5 롤리팝
    • 5.1.2.6 기타
    • 5.1.3 스낵바
    • 5.1.3.1 시리얼 바
    • 5.1.3.2 에너지 바
    • 5.1.3.3 단백질 바
    • 5.1.3.4 과일 및 견과류 바
    • 5.1.4 잇몸
    • 5.1.4.1 껌 씹기
    • 5.1.4.1.1 개요
    • 5.1.4.1.2 설탕 츄잉껌
    • 5.1.4.1.3 무설탕 츄잉껌
    • 5.1.4.2 풍선껌
  • 5.2 포장 유형
    • 5.2.1 단일 서브
    • 5.2.2 멀티팩
  • 5.3 가격 등급
    • 5.3.1 미사
    • 5.3.2 프리미엄
  • 5.4 유통 경로
    • 5.4.1 슈퍼마켓/하이퍼마켓
    • 5.4.2 온라인 소매점
    • 5.4.3 편의점
    • 5.4.4 기타 유통 채널
  • 5.5 지리학
    • 5.5.1 브라질
    • 5.5.2 아르헨티나
    • 5.5.3 콜롬비아
    • 5.5.4 칠레
    • 5.5.5 남아메리카의 나머지 지역

6. 경쟁 구도

  • 6.1 시장 집중
  • 6.2 전략적 움직임
  • 6.3 시장 점유율 분석
  • 6.4 회사 프로필(글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 세그먼트, 재무 정보(가능한 경우), 전략 정보, 주요 회사의 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
    • 6.4.1 아르코 SAIC
    • 6.4.2 배리 칼레보 AG
    • 6.4.3 카카우 쇼
    • 6.4.4 Chocoladefabriken Lindt 및 Sprungli AG
    • 6.4.5 콜롬비아 SA
    • 6.4.6 도리 알리멘토스 SA
    • 6.4.7 페레로 인터내셔널 SA
    • 6.4.8 플로레스탈 알리멘토스 SA
    • 6.4.9 켈로그 회사
    • 6.4.10 화성 법인
    • 6.4.11 몬델레즈 인터내셔널
    • 6.4.12 네슬레 SA
    • 6.4.13 퍼페티 반 멜레 BV
    • 6.4.14 리클란 SA
    • 6.4.15 허쉬 컴퍼니
    • 6.4.16 Empresas Carozzi SA
    • 6.4.17 초콜릿 가로토 SA
    • 6.4.18 Grupo CRM(브라질 카카우/코펜하겐)
    • 6.4.19 페신 SA
    • 6.4.20 하리보 GmbH 및 Co KG
    • 6.4.21 빔보 SA 드 CV

7. 시장 기회와 미래 전망

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남미 제과 시장 보고서 범위

초콜릿, 껌, 스낵 바, 설탕 과자는 과자 부문으로 다룹니다. 편의점, 온라인 리테일 매장, 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 기타는 유통 채널 부문으로 다룹니다. 아르헨티나, 브라질은 국가 부문으로 다룹니다.
제품 유형
초콜릿 다크 초콜릿
우유와 화이트 초콜릿
설탕과자 하드 캔디
박하 사탕
알약, 젤리, 젤리
토피와 누가
롤리팝
기타
스낵바 곡물 스낵 바
에너지 바
단백질 바
과일과 견과류 바
잇몸 껌 회사 개요
슈가 츄잉껌
무설탕 츄잉껌
풍선 껌
포장 유형
단일 서브
멀티 팩
가격 등급
질량
프리미엄
유통 채널
슈퍼마켓 / 하이퍼 마켓
온라인 소매점
편의점
기타 유통 채널
지리학
Brazil
Argentina
콜롬비아
Chile
남아메리카의 나머지 지역
제품 유형 초콜릿 다크 초콜릿
우유와 화이트 초콜릿
설탕과자 하드 캔디
박하 사탕
알약, 젤리, 젤리
토피와 누가
롤리팝
기타
스낵바 곡물 스낵 바
에너지 바
단백질 바
과일과 견과류 바
잇몸 껌 회사 개요
슈가 츄잉껌
무설탕 츄잉껌
풍선 껌
포장 유형 단일 서브
멀티 팩
가격 등급 질량
프리미엄
유통 채널 슈퍼마켓 / 하이퍼 마켓
온라인 소매점
편의점
기타 유통 채널
지리학 Brazil
Argentina
콜롬비아
Chile
남아메리카의 나머지 지역
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지금 사용자 정의

시장 정의

  • 우유와 화이트 초콜릿 - 밀크초콜릿은 우유(분유, 액상우유, 연유 형태)와 코코아고형분을 원료로 하여 만든 고체 초콜릿입니다. 화이트 초콜릿은 코코아 버터와 우유로 만들어지며 코코아 고형분이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 범위에는 일반 초콜릿, 저설탕 및 무설탕 변형이 포함됩니다.
  • 토피 & 누가 - 토피에는 토피 또는 토피 같은 과자라는 라벨을 붙여 판매되는 단단하고 쫄깃하며 작거나 한 입에 먹을 수 있는 사탕이 포함됩니다. 누가(Nougat)는 아몬드, 설탕, 달걀 흰자를 기본 성분으로 하는 쫄깃한 과자입니다. 유럽과 중동 국가에서 시작되었습니다.
  • 시리얼 바 - 아침용 시리얼을 막대 모양으로 압축하여 식용 접착제 형태로 뭉쳐 만든 스낵입니다. 범위에는 쌀, 귀리, 옥수수 등의 곡물과 바인딩 시럽을 혼합하여 만든 스낵바가 포함됩니다. 여기에는 시리얼 바, 시리얼 취급 바 또는 곡물 바로 라벨이 붙은 제품도 포함됩니다.
  • 껌 - 이것은 씹기 위한 조제품으로 일반적으로 맛과 단맛이 나는 치클 또는 폴리비닐아세테이트와 같은 대체물로 만들어집니다. 범위에 포함되는 츄잉껌의 종류는 설탕츄잉껌과 무설탕츄잉껌이다.
키워드 정의
다크 초콜릿 다크 초콜릿은 우유 없이 코코아 고형분과 코코아 버터를 함유한 초콜릿 형태입니다.
화이트 초콜릿 화이트 초콜릿은 유고형분 함량이 가장 높은 초콜릿 유형으로 일반적으로 약 30% 이상입니다.
밀크 초콜릿 밀크 초콜릿은 코코아 고형분 함량이 낮고 설탕 함량이 높은 다크 초콜릿에 유제품을 더해 만들어집니다.
하드 캔디 설탕과 물엿을 결정화시키지 않고 끓여 만든 사탕.
태피 버터와 함께 끓인 설탕으로 만든 단단하고 쫄깃하며 종종 갈색 과자입니다.
누가 아몬드나 기타 견과류, 때로는 과일이 들어 있는 쫄깃하거나 부서지기 쉬운 사탕입니다.
곡물 스낵 바 시리얼 바는 시리얼과 일반적으로 말린 과일이나 베리를 압착하여 만든 막대 모양의 식품으로, 대부분의 경우 포도당 시럽으로 함께 묶여 있습니다.
단백질 바 프로틴바는 단백질과 탄수화물/지방의 비율이 높은 영양바입니다.
과일 및 견과류 바 이는 종종 다른 말린 과일과 견과류를 첨가한 날짜를 기반으로 하며 경우에 따라 향료를 첨가합니다.
NCA 전국제과협회(National Confectioners Association)는 초콜릿, 사탕, 껌, 민트와 이러한 간식을 만드는 회사를 홍보하는 미국 무역 조직입니다.
CGMP 현재 우수제조관리기준은 관련 기관에서 권장하는 지침을 준수하는 것입니다.
표준화되지 않은 식품 비표준화 식품은 정체성에 대한 표준이 없거나 어떤 방식으로든 규정된 표준에서 벗어난 식품을 말합니다.
GI 혈당 지수(GI)는 탄수화물 함유 식품이 얼마나 천천히 또는 빨리 소화되고 일정 기간 동안 혈당 수치가 증가하는지에 따라 탄수화물 함유 식품의 순위를 매기는 방법입니다.
탈지 분유 탈지분유는 저온살균 탈지유에서 분무건조를 통해 수분을 제거하여 얻습니다.
플라 바놀 플라바놀은 코코아, 차, 사과 및 기타 여러 식물성 식품 및 음료에서 발견되는 화합물 그룹입니다.
WPC 유청 단백질 농축물(Whey Protein Concentrate) - 저온살균 유청에서 비단백질 성분을 충분히 제거하여 최종 건조 제품의 단백질 함량이 25% 이상인 물질입니다.
LDL 저밀도 지단백질 - 나쁜 콜레스테롤
HDL 고밀도 지단백질 - 좋은 콜레스테롤
BHT 부틸화 하이드록시톨루엔은 식품에 방부제로 첨가되는 실험실에서 만든 화학 물질입니다.
Carrageenan 카라기난은 식품과 음료를 걸쭉하게 만들고, 유화하고, 보존하는 데 사용되는 첨가제입니다.
자유 형식 글루텐, 유제품, 설탕 등 특정 성분이 포함되어 있지 않습니다.
코코아 버터 제과 제조에 사용되는 코코아 콩에서 얻은 지방 물질입니다.
파스텔 설탕, 계란, 우유로 만든 브라질 사탕의 일종입니다.
드래그기 단단한 설탕 껍질로 코팅된 작고 둥근 사탕
초프라비스코 초콜릿, 프랄린, 비스킷 및 제과 산업의 벨기에 왕립 협회 - 벨기에 초콜릿 산업을 대표하는 무역 협회입니다.
유럽 ​​지침 2000/13 식품 라벨링을 규제하는 유럽 연합 지침
카카오베로드눙 독일 초콜릿 조례는 독일에서 "초콜릿"으로 표시할 수 있는 것을 정의하는 일련의 규정입니다.
FASFC 연방 먹이사슬 안전청
펙틴 과일과 채소에서 추출한 천연 물질. 제과에서 젤 같은 질감을 만드는 데 사용됩니다.
전화 설탕 포도당과 과당으로 구성된 설탕의 일종.
유화제 서로 섞이지 않는 액체를 섞이게 도와주는 물질.
안토시아닌 과자의 빨간색, 보라색, 파란색을 담당하는 플라보노이드의 일종입니다.
기능성 식품 기본 영양 이상의 추가적인 건강상의 이점을 제공하도록 변형된 식품입니다.
코셔 인증서 이 인증은 재료, 모든 기계를 포함한 생산 과정 및/또는 음식 서비스 과정이 유대인 식이법의 표준을 준수함을 확인합니다.
치커리뿌리추출물 섬유질, 칼슘, 인, 엽산의 좋은 공급원인 치커리 뿌리의 천연 추출물
RDD 권장 일일 복용량
구미 종종 과일 향이 나는 쫄깃한 젤라틴 기반 캔디입니다.
영양제 건강에 도움이 된다고 주장하는 식품 또는 식이보충제입니다.
에너지 바 탄수화물과 칼로리가 높은 스낵 바는 이동 중에도 에너지를 공급하도록 고안되었습니다.
BFSO 식품 사슬을 위한 벨기에 식품 안전 기구.
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연구 방법론

Mordor Intelligence는 모든 보고서에서 XNUMX단계 방법론을 따릅니다.

  • 1단계: 주요 변수 식별: 강력한 예측 방법론을 구축하기 위해 1단계에서 식별된 변수와 요인을 사용 가능한 과거 시장 수치와 비교하여 테스트합니다. 반복적인 과정을 통해 시장 예측에 필요한 변수를 설정하고, 이러한 변수를 기반으로 모델을 구축합니다.
  • 2단계: 시장 모델 구축: 예측 연도의 시장 규모 추정치는 명목 기준입니다. 인플레이션은 가격 책정의 일부가 아니며 평균 판매 가격(ASP)은 각 국가의 예측 기간 동안 일정하게 유지됩니다.
  • 3단계: 확인 및 마무리: 이 중요한 단계에서 모든 시장 번호, 변수 및 분석가 호출은 연구 시장의 주요 연구 전문가로 구성된 광범위한 네트워크를 통해 검증됩니다. 응답자는 연구 대상 시장에 대한 전체론적 그림을 생성하기 위해 수준과 기능에 따라 선택됩니다.
  • 4단계: 연구 산출물: 신디케이트 보고서, 맞춤형 컨설팅 과제, 데이터베이스 및 구독 플랫폼
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