콩 기반 식품 시장 규모
| 학습 기간 | 2019 - 2029 |
| 시장 규모(2024년) | USD 28.32 십억 |
| 시장 규모(2029년) | USD 38.71 십억 |
| CAGR(2024~2029) | 6.45 % |
| 가장 빠르게 성장하는 시장 | 중동 및 아프리카 |
| 가장 큰 시장 | 아시아 태평양 |
주요 선수
*면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다. |
코로나19가 이 시장과 성장에 어떤 영향을 미쳤는지 반영하는 보고서가 필요하십니까?
간장 기반 식품 시장 분석
콩 기반 식품 시장 규모는 28.32년에 2024억 38.71천만 달러로 추산되며, 예측 기간(2029~6.45) 동안 연평균 성장률(CAGR) 2024%로 성장하여 2029년까지 XNUMX억 XNUMX천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
COVID-19 발병 이후 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 기존 동물성 식품 및 음료 제품의 소비와 완전 채식 채택에 대한 소비자의 우려가 커지면서 대두 기반 식품 시장의 성장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. COVID-19 대유행은 또한 많은 개인 플레이어가 시장에 등장하여 부풀려진 수요를 충족시킬 수 있는 기회를 창출했습니다. 또한 포장된 콩 기반 육류 제품에 대한 수요는 안전한 것으로 간주되기 때문에 지속적으로 높습니다. 식물 기반 식품 협회에 따르면 코로나 바이러스 발생 기간 동안 식물 기반 육류 소매 판매는 작년보다 148% 증가했습니다. 61월 이후 몇 주 동안 식물성 육류 판매는 XNUMX%의 비율로 계속 증가했으며, 이는 같은 기간 동안 동물성 육류보다 거의 두 배 높은 수치입니다.
중기적으로 대두 기반 식품의 출현은 고객 수요가 동물성 제품에서 식물성 제품으로 이동하고 있으며 대두 기반 식품이 상당한 비중을 차지하고 있음을 분명히 보여줍니다. 식물성 식단으로의 이러한 점진적인 변화는 주로 생태학적 문제, 건강 의식, 윤리적 또는 종교적 신념, 환경 문제 및 동물 권리에 대한 인식에 의해 영향을 받습니다. 동물성 단백질은 필요한 아미노산 함량을 제공하지만 높은 콜레스테롤 수치 및 기타 관련 문제. 따라서 선진국의 소비자들은 비건 기반 단백질 공급원을 점점 더 선호하고 있습니다.
또한 식물성 식단에 대한 선호도가 높아지고 주요 육류 가공업체와 제조업체가 육류 대체품 라인과 함께 이 경쟁에 참여하겠다는 의사를 밝히면서 식물성 식품 및 음료 소비에 대한 막대한 기회를 제공합니다. 증가하는 건강 및 지속 가능성 트렌드는 완전 채식/유연한 식단으로의 전환을 촉진하고 있으며, 이는 소비자들 사이에서 점점 더 콩 기반 식품을 선호하고 있어 연구 시장을 주도하고 있습니다..
간장 기반 식품 시장 동향
이 섹션에서는 연구 전문가에 따라 콩 기반 식품 시장을 형성하는 주요 시장 동향을 다룹니다.
유당 불내증 인구의 증가하는 유병률
알레르기와 과민증은 유제품을 사용하지 않는 주된 이유이며, 특히 젖소 알레르기가 영유아의 주요 식품 알레르기라는 식품 알레르기 이니셔티브의 통계를 고려할 때 그렇습니다. 콩으로 만든 유제품 대체품은 자연적으로 유당이 없으며 일반적으로 동물 우유보다 콜레스테롤과 지방이 더 적은 것으로 간주됩니다. 또한 일반적으로 유사한 단백질, 미네랄 및 비타민 함량을 제공합니다. 또한 코티지 치즈(4.62g/125ml), 크림 치즈(1.60g/50g), 요거트(3.25g/125ml)의 상대적인 유당 함량은 락타아제 중 영양소 흡수 장애를 초래합니다. 부족한 인구 통계, 혁신적인 대두 기반 무유당 포트폴리오에 대한 비용을 지불하고 시장 수요를 주도합니다. 또한 조사 대상 시장은 사람들이 필수 다량 영양소와 아미노산, 양질의 지방산 프로필, 필수 미네랄, 비타민, 복합 탄수화물 및 많은 식물성 화학 물질이 포함된 프리미엄 제품에 소비하는 도시 지역을 중심으로 인기를 얻고 있습니다. 콩의 우수한 영양가 외에도 과학자들은 콩 관련 제품의 섭취가 심장 질환의 위험을 줄이는 데 기여할 수 있음을 발견했습니다. 따라서 인구의 상당 부분이 콩 기반 식품 및 음료로 이동하고 있습니다. 이러한 추세에 따라 제조업체는 미량 영양소를 제품에 체계적으로 강화하여 시장을 부팅하고 있습니다.
가장 큰 점유율을 차지하는 아시아 태평양 회계
아시아 태평양 지역에서는 젊은이들, 특히 2021대와 밀레니얼 세대를 중심으로 완전 채식주의가 증가하는 추세를 목격하고 있으며, 이들은 이러한 추세에 대한 인식을 옹호하고 전파하는 데 더 많은 투자를 하는 것으로 보입니다. 이제 아시아 소비자들은 식물성 육류 제품에 대한 아이디어에 더욱 개방적이며 건강한 라이프스타일에 기여하고 있습니다. 식물성 고기 대체품은 코로나바이러스와 아프리카돼지열병과 같은 질병의 발생에 점점 더 경각심을 갖고 있는 새로운 세대의 소비자들 사이에서 서서히 자리를 잡아가고 있습니다. 또한 식품 회사들은 식물성 고기에 대한 소비자 수요를 충족하고 소비자 기반을 확대하기 위해 인공 고기를 확대하기 위해 협력하고 있습니다. 일례로 2020년 XNUMX월 육류 종합기업 스타젠은 건강식품 및 음료 제조사 오츠카와 함께 '제로미트(ZEROMEAT)'라는 브랜드를 개발해 대두 단백질과 계란을 원료로 한 식물성 소시지, 미트볼, 함박스테이크 패티 등을 판매하고 있다. 백대하. 식품 제조업체 외에도 소매 및 식품 서비스 체인도 이러한 대두육 트렌드의 주요 동인입니다. XNUMX년에는 로손, 세븐일레븐, 패밀리마트를 비롯한 거의 모든 편의점 체인과 여러 외식업체, 카페 체인이 콩 기반 제품을 출시했습니다.
콩 기반 식품 산업 개요
글로벌 콩 기반 식품 시장은 경쟁이 치열한 시장이며 지역/지역 및 국제 플레이어로 구성됩니다. 시장은 Kellogg, Gardein, Unilever, Conagra 및 Impossible food와 같은 플레이어가 지배하고 있습니다. 이러한 플레이어는 제품 혁신, 합병, 인수, 파트너십, 생산 및 지리적 확장과 같은 전략에 몰두하고 있으며, 이를 통해 시장에서 존경받는 위치를 확보했습니다. , 소비자의 취향과 선호도 변화로 인해 시장의 다양한 주요 업체가 제품 측면에서 상당한 발전을 이루었습니다. 제품 범위를 혁신하기 위해 주요 업체는 제품 범위를 향상시키고 있습니다. 또한 기업들은 연구 개발(R&D) 및 마케팅에 대한 투자를 늘리고 유통 채널을 확장하여 시장에서의 입지를 유지하고 다양한 콩 기반 식품을 제공하고 있습니다.
콩 기반 식품 시장 리더
다농 SA
좋은 캐치 푸드
임파서블 푸드 Inc
유니레버 PLC
네슬레 SA
*면책조항: 주요 플레이어는 특별한 순서 없이 정렬되었습니다.
콩 기반 식품 시장 뉴스
2021년 100월 Danone은 Follow Your Heart 브랜드 및 식물성 식품 제조업체인 Earth Island의 지분 XNUMX%를 인수하는 계약을 체결했습니다. 이번 인수로 Danone은 식물 기반 사업을 강화할 수 있게 되었습니다. Earth Island는 유제품 및 계란이 없는 마요네즈 브랜드인 Vegenaise를 소유하고 있으며 대체 치즈와 드레싱을 제조합니다.
2021년 XNUMX월 Atlante는 네덜란드에서 식물성 요거트를 출시했습니다. 이 제품은 현재 Superunie 매장에서 Melkan이라는 레이블로 판매되고 있습니다.
2020년 2월, Before the Butcher는 Mainstream Soy-based Patties를 출시했습니다. 냉동실용으로 만들어 쿼터파운드 패티 0.99개가 들어있는 XNUMX파운드 패키지로 판매되는 이 버거의 가격은 패키지당 미화 XNUMX달러다. 이 버거는 소매 및 식품 서비스 채널에서 구입할 수 있습니다.
간장 기반 식품 시장 보고서 – 목차
1. 소개
1.1 연구 가정 및 시장 정의
1.2 연구 범위
2. 연구 방법론
3. 행정상 개요
4. 시장 역 동성
4.1 시장 개관
4.2 마켓 드라이버
4.3 시장 제한
4.4 Porter의 다섯 가지 힘 분석
4.4.1 공급 업체의 협상력
4.4.2 소비자의 교섭력
신규 참가자의 4.4.3 위협
4.4.4 대체 위협
4.4.5 경쟁적 경쟁의 강도
5. 시장 세분화
5.1 제품 유형별
5.1.1 육류 대체품
5.1.1.1 질감이 있는 식물성 단백질
5.1.1.2 두부
5.1.1.3 템페
5.1.2 비유제품 아이스크림
5.1.3 비유제품 치즈
5.1.4 비유제품 요거트
5.1.5 비유제품 스프레드
5.2 유통 채널별
5.2.1 하이퍼마켓/슈퍼마켓
5.2.2 편의점
5.2.3 온라인 소매점
5.2.4 기타 유통 채널
5.3 지리학
5.3.1 북미
5.3.1.1 미국
5.3.1.2 캐나다
멕시코 5.3.1.3
5.3.1.4 북미의 나머지 지역
5.3.2 유럽
5.3.2.1 독일
5.3.2.2 영국
5.3.2.3 프랑스
5.3.2.4 러시아
5.3.2.5 스페인
유럽의 5.3.2.6 기타 지역
5.3.3 아시아 태평양
5.3.3.1 중국
5.3.3.2 일본
5.3.3.3 일본
5.3.3.4 호주
5.3.3.5 아시아 태평양 지역
남미 5.3.4
5.3.4.1 브라질
5.3.4.2 아르헨티나
5.3.4.3 남아메리카의 나머지 지역
5.3.5 중동 및 아프리카
5.3.5.1 남아프리카
5.3.5.2 사우디 아라비아
5.3.5.3 기타 중동 및 아프리카
6. 경쟁 구도
6.1 가장 활발한 기업
6.2 가장 많이 채택된 전략
6.3 시장 포지셔닝 분석
6.4 회사 소개
6.4.1 다논 SA
6.4.2 좋은 캐치 푸드
6.4.3 몽드 닛신 주식회사
6.4.4 네슬레 SA
6.4.5 Conagra 브랜드 Inc
6.4.6 임파서블 푸드 Inc
6.4.7 비타소이 인터내셔널 홀딩스
6.4.8 하인천상그룹
6.4.9 유니레버 PLC
6.4.10 에이미의 주방
7. 시장 기회 및 미래 동향
8. COVID-19가 업계에 미치는 영향
콩 기반 식품 산업 세분화
콩기름 식품은 동물성 식품이나 인공 재료를 사용하지 않고 대부분 또는 전적으로 콩을 주원료로 사용합니다. 세계 콩 기반 식품 시장은 유형별로 육류 대체품(질감이 있는 콩 단백질, 두부 및 템페로 세분화됨), 비유제품 아이스크림, 비유제품 치즈, 비유제품 요구르트 및 비유제품 스프레드로 분류됩니다. . 유통 채널별로 시장은 슈퍼마켓 / 대형 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 소매점 및 기타 유통 채널로 분류됩니다. 지리학을 기반으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다. 각 세그먼트에 대해 시장 규모 및 예측은 미화 백만 달러의 가치 측면에서 수행되었습니다.
| 제품 유형별 | |||||
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| 비유제품 아이스크림 | |||||
| 비유제품 치즈 | |||||
| 비유제품 요거트 | |||||
| 비유제품 스프레드 |
| 유통 채널 별 | |
| 하이퍼 마켓 / 슈퍼마켓 | |
| 편의점 | |
| 온라인 소매점 | |
| 기타 유통 채널 |
| 지리학 | ||||||||
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간장 기반 식품 시장 조사 FAQ
콩 기반 식품 시장은 얼마나 큽니까?
콩 기반 식품 시장 규모는 28.32년 2024억 달러에 이르고 연평균 6.45% 성장하여 38.71년에는 2029억 XNUMX만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
현재 대두 기반 식품 시장 규모는 얼마입니까?
2024년에는 콩 기반 식품 시장 규모가 28.32억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
간장 기반 식품 시장의 핵심 플레이어는 누구입니까?
Danone SA, Good Catch Foods, Impossible Foods Inc, Unilever PLC 및 Nestle SA는 대두 기반 식품 시장에서 운영되는 주요 회사입니다.
콩 기반 식품 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역은 어디입니까?
중동 및 아프리카는 예측 기간(2024-2029) 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 추정됩니다.
콩 기반 식품 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하는 지역은 어디입니까?
2024년에는 아시아 태평양 지역이 콩 기반 식품 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다.
이 콩 기반 식품 시장은 몇 년 동안 다루며, 2023년 시장 규모는 얼마나 됩니까?
2023년 콩 기반 식품 시장 규모는 26.60억 달러로 추산된다. 이 보고서는 2019, 2020, 2021, 2022 및 2023년 동안 콩 기반 식품 시장의 역사적 시장 규모를 다룹니다. 보고서는 또한 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 및 2029년 동안 콩 기반 식품 시장 규모를 예측합니다. .
콩 기반 식품 산업 보고서
Mordor Intelligence™ 산업 보고서에서 작성된 2024년 콩 기반 식품 시장 점유율, 규모 및 매출 성장률에 대한 통계입니다. 콩 기반 식품 분석에는 2029년까지의 시장 예측 전망과 역사적 개요가 포함됩니다. 이 업계 분석 샘플을 무료 보고서 PDF 다운로드로 받아보세요.
