미국 질감 식물성 단백질 시장 규모 및 공유 분석 – 2029년까지의 성장 추세 및 예측

미국 질감 식물성 단백질 시장은 유통 채널(Off-Trade, On-Trade)별로 분류됩니다. USD 단위의 시장 가치와 톤 단위의 시장 규모가 표시됩니다. 관찰된 주요 데이터 포인트에는 생산과 가격이 포함됩니다.

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미국 질감 식물성 단백질 시장 규모

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미국 질감 식물성 단백질 시장 요약
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https://s3.mordorintelligence.com/study%20period/1629296433432_test~study_period_study_period.svg 학습 기간 2017 - 2029
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg 시장 규모(2024년) USD 1.28 십억
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg 시장 규모(2029년) USD 2.04 십억
https://s3.mordorintelligence.com/hydraulic_fluids/1629285650767_test~hydraulic_fluids_hydraulic_fluids.svg 유통채널별 최대 점유율 거래 중
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg CAGR(2024~2029) 9.71 %
https://s3.mordorintelligence.com/hydraulic_fluids/1629285650767_test~hydraulic_fluids_hydraulic_fluids.svg 유통 채널별 가장 빠른 성장 거래 중

주요 선수

메이저 플레이어 회사 이미지

*면책 조항: 주요 플레이어는 알파벳 순서로 정렬됩니다.

중요한 선수

왜 미국에서 구입?

1. 선명하고 통찰력 있는
2. 진정한 상향식
3. 철저함
4. 투명성
5. 편의성

미국 질감 식물성 단백질 시장 분석

미국 질감 식물성 단백질 시장 규모는 1.28억 2024천만 달러로 추산됩니다. 2.04년에는 2029년에는 9.71억 2024천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 예측 기간(2029-XNUMX) 동안 CAGR XNUMX%로 성장했습니다.

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1.28 억

2024년 시장 규모(USD)

2.04 억

2029년 시장 규모(USD)

5.37 %

CAGR (2017-2023)

9.71 %

CAGR (2024-2029)

유통 채널별 최대 세그먼트

63.69 %

가치공유, 온트레이드, 2023

아이콘 이미지

레스토랑 메뉴에 TVP 제품이 점점 더 많이 적용되고 제공되는 요리의 다양한 혁신이 시장을 촉진하고 있습니다.

유통채널별 가장 빠르게 성장하는 부문

10.19 %

예상 CAGR, 온트레이드, 2024-2029

아이콘 이미지

이 지역의 비건 인구 증가로 인해 수많은 식품 서비스 매장이 메뉴에 TVP 항목을 추가했습니다. 이것은 또한 지역 내 비건 식당의 출범을 촉진했습니다.

선도적인 시장 플레이어

3.74 %

시장 점유율, 유니바솔루션즈(주), 2022

아이콘 이미지

이 회사는 TVP의 선구자이며 제품에 대한 다양한 브랜드 제품을 보유하고 있습니다. 또한 다양한 고객 요구에 부응하기 위해 다양한 팩 크기로 제품을 제공합니다.

두 번째로 선두적인 시장 플레이어

2.88 %

시장 점유율, 인그리디언(주), 2022

아이콘 이미지

이 회사는 쇠고기, 돼지고기, 해산물 등 모든 육류 유형에 널리 사용되는 질감 있는 식물성 단백질을 제공합니다. 이 회사는 TVP에서 70-80%의 단백질 함량을 제공합니다.

세 번째 주요 시장 플레이어

1.22 %

시장 점유율, 로케트 프레르, 2022

아이콘 이미지

이 회사는 다양한 모양, 크기, 맛 및 색상의 TVP를 제공합니다. 가금류 및 해산물의 고기 대체물로 사용할 수 있습니다.

전국적으로 건강에 관심이 많은 소비자가 증가하면서 다양한 유통 채널을 통해 TVP에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

  • 미국에서는 오프트레이드(off-trade) 유통채널을 통해 질감 식물성 단백질의 판매액이 14.90년부터 2019년까지 2022%의 성장률로 증가했다. 소비자들이 육류 대체품을 검색함에 따라 바로 먹을 수 있는 TVP 제품에 대한 수요가 높아졌습니다. 17.9년에 이 지역의 학생 인구가 2022만명에 달하면서 일부 매장에서 배달 옵션도 제공하면서 슈퍼마켓 매출이 증가했습니다. 소비자의 요구를 충족시키기 위해 슈퍼마켓의 수가 빠르게 증가하고 있습니다.
  • 온트레이드 채널은 주로 국내 비건 레스토랑 수가 증가함에 따라 예측 기간 동안 CAGR 9.86%를 기록하며 가장 빠르게 성장하는 유통 채널이 될 것으로 예상됩니다. 또한 19.35년부터 2019년까지 2022%의 가치를 기록하며 기준연도의 주요 유통채널이기도 했습니다. 지속적인 수요에 부응하기 위해 Beyond Meat, Sysco Corporation, Impossible Food 등 주요 기업에서는 질감 있는 식물성 단백질을 공급하고 있습니다. 미국의 레스토랑 및 식품 서비스 부문에 적용됩니다.
  • 미국의 온라인 식료품 고객은 택배보다 클릭하여 수령하는 것을 선호하기 시작했습니다. 2022년 고객은 식물성 단백질 질감 제품을 포함하여 약 4.4배 더 많은 제품을 조회했으며 온라인 사이트에서 15.76배 더 많은 시간을 보냈습니다. 따라서 온라인 채널은 가장 빠르게 성장하는 채널이 되어 예측 기간 동안 XNUMX%의 CAGR 값을 기록할 것으로 예상됩니다. 그러나 무료 체크아웃, 자동 청구, 보다 정통하고 깨끗한 대체 육류 제품의 가용성과 같은 슈퍼마켓의 첨단 기술로 인해 오프 트레이드 채널을 통한 TVP에 대한 전반적인 수요가 증가하고 있습니다.
미국 질감 식물성 단백질 시장

미국 질감 식물성 단백질 시장 동향

식물성 식단의 인기가 높아짐에 따라 TVP 가격이 상승했습니다.

  • 질감 있는 식물성 단백질(TVP) 가격은 1.92~2017년 동안 2022% 증가했습니다. 식물성 식품 산업에 진출하는 기업이 늘어나면서 TVP 가격이 올랐고, 식물성 식단의 인기가 높아지면서 TVP의 유입이 이어졌습니다. 따라서 브랜드 간의 경쟁과 다양한 가격 전략이 TVP 가격에 영향을 미쳤습니다.
  • 대두, 밀, 옥수수, 완두콩 가격도 TVP 가격에 중요한 역할을 했습니다. TVP 가격은 23.4년 곡물가격 하락 완화의 필요성으로 인해 2021년 2020달러/kg에 이르렀습니다. 마찬가지로 대두 가격도 12.04년 2017달러/kg에서 9.40년 2022달러/kg으로 상승했습니다. 가격은 악천후로 인해 2019년 여름 작물 재배가 감소했기 때문입니다. 동시에 옥수수와 대두의 가격은 2021년 상당히 높았습니다. 25월에는 부셸당 USD 33에서 부셸당 USD 25으로 2018% 인상되었습니다. 2021년 부셸에 비해 기존 대두 가격은 2021년에 2022년 만에 최고치를 기록했습니다. 21~5.45년 평균 옥수수 가격은 부셸당 XNUMX달러로 전년 동기 대비 XNUMX% 증가했습니다.
  • 가격 상승은 소비자와 식품 서비스 전문가 모두에게 영향을 미쳤습니다. 가격 상승은 식품 구매 시 가장 큰 우려 사항이며, 특히 주식이 아닌 식물성 단백질의 경우 더욱 그렇습니다. 점점 더 많은 소비자가 쇼핑 행동을 바꾸고 더 저렴한 소매업체와 브랜드를 적극적으로 찾고 있습니다. 우크라이나 전쟁, 금리, 기후 패턴, 중국 상황 등이 모두 대두 시장에 영향을 미칩니다. 대두는 현재 거의 기록적인 최고치에 거래되고 있습니다. 그러나 날씨에 따라 다릅니다. 라니냐와 엘니뇨 패턴은 미국 대두 수확량에 영향을 미치는 주요 요인입니다. 이는 대두 가격에 70% 이상 영향을 미칩니다.
미국 질감 식물성 단백질 시장

미국 질감 식물성 단백질 산업 개요

미국 질감 식물성 단백질 시장은 세분화되어 있으며 상위 8.31개 회사가 XNUMX%를 점유하고 있습니다. 이 시장의 주요 업체로는 Associated British Foods PLC, Bob's Red Mill Natural Foods, Ingredion Inc., Roquette Freres 및 Univar Solutions Inc.(알파벳순으로 정렬)가 있습니다.

미국 질감 식물성 단백질 시장 리더

  1. 관련 영국 식품 PLC

  2. 밥의 레드 밀 자연 식품

  3. 인그리디언

  4. 로케트 프레 레스

  5. 유니바솔루션㈜

미국 질감 식물성 단백질 시장 농도

다른 중요한 회사로는 AGT Food & Ingredients Inc., Axiom Foods Inc., Bunge Limited, Cargill Inc., CHS Inc., Dixie Foods, International Flavors & Fragrances Inc., MGP Ingredients Inc., NOW Health Group, Inc., The Scoular Company, Wholesome Provisions Inc.

*면책 조항: 주요 플레이어는 알파벳 순서로 정렬됩니다.

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미국 질감 식물성 단백질 시장 뉴스

  • 2023년 XNUMX월: Bunge Limited는 Nutrien Ltd.의 소매 부문인 Nutrien Ag Solutions와 전략적 제휴를 맺고 저탄소 제품 생산을 늘리기 위해 미국 농부들이 지속 가능한 농업 관행을 구현하도록 지원했습니다.
  • 2022년 일월: 인그리디언(Ingredion Inc.)은 InnovoPro와 파트너십을 맺고 병아리콩 단백질 농축액을 미국과 캐나다에 유통하게 되었습니다. 병아리콩 단백질은 중성적인 색상과 풍미 프로필은 물론 크림 같은 질감을 제공하는 유화 특성을 제공하여 유제품 및 육류 대체 식품, 베이커리 제품 및 음료를 포함한 광범위한 응용 분야에 이상적입니다.
  • 2022년 XNUMX월: Equinom과 AGT Foods는 새로운 품종의 노란 완두콩으로 생산된 최소 가공 기능성 성분을 공동 개발하기 위한 협력을 발표했습니다. 더 나은 식물성 식품에 대한 증가하는 글로벌 수요를 충족하려면 식품 기능성을 제공하고 고품질 식물성 단백질 제품에 대한 소비자와 식품 회사 모두의 요구를 충족할 수 있는 보다 혁신적이고 지속 가능하게 생산된 성분이 필요합니다.

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미국 질감 식물성 단백질 시장
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미국 질감 식물성 단백질 시장
미국 질감 식물성 단백질 시장

미국 질감 식물성 단백질 시장 보고서 - 목차

  1. 요약 및 주요 결과

  2. 1. 소개

    1. 1.1. 연구 가정 및 시장 정의

    2. 1.2. 연구의 범위

    3. 1.3. 연구 방법론

  3. 2. 주요 산업 동향

    1. 2.1. 가격 동향

      1. 2.1.1. 질감이 있는 식물성 단백질

    2. 2.2. 규제 프레임 워크

      1. 2.2.1. 미국

    3. 2.3. 가치 사슬 및 유통 채널 분석

  4. 3. 시장 세분화(USD 가치의 시장 규모, 2029년까지 예측 및 성장 전망 분석 포함)

    1. 3.1. 유통 채널

      1. 3.1.1. 오프 트레이드

        1. 3.1.1.1. 편의점

        2. 3.1.1.2. 온라인 채널

        3. 3.1.1.3. 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓

        4. 3.1.1.4. 기타

      2. 3.1.2. 거래 중

  5. 4. 경쟁 구도

    1. 4.1. 주요 전략적 움직임

    2. 4.2. 시장 점유율 분석

    3. 4.3. 회사 풍경

    4. 4.4. 회사 프로필(글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 비즈니스 부문, 재무, 인원수, 주요 정보, 시장 순위, 시장 점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 분석 포함)

      1. 4.4.1. AGT 식품 및 성분 Inc.

      2. 4.4.2. 관련 영국 식품 PLC

      3. 4.4.3. 공리 식품 Inc.

      4. 4.4.4. 밥스 레드 밀 내추럴 푸드

      5. 4.4.5. 번지 리미티드

      6. 4.4.6. 카길 Inc.

      7. 4.4.7. (주)씨에스에스

      8. 4.4.8. 딕시 푸드

      9. 4.4.9. 인그리디언(주)

      10. 4.4.10. International Flavors & Fragrances Inc.

      11. 4.4.11. MGP 성분 Inc.

      12. 4.4.12. (주)나우헬스그룹

      13. 4.4.13. 로케뜨 프레르

      14. 4.4.14. 더 스큘라 컴퍼니

      15. 4.4.15. 유니바솔루션㈜

      16. 4.4.16. 건강한 조항 Inc.

  6. 5. 육류 대체품 업계 CEO를 위한 주요 전략적 질문

  7. 6. 부록

    1. 6.1. 글로벌 개요

      1. 6.1.1. 개요

      2. 6.1.2. 포터의 다섯 가지 힘 프레임워크

      3. 6.1.3. 글로벌 가치 사슬 분석

      4. 6.1.4. 시장 역학(DRO)

    2. 6.2. 출처 및 참조

    3. 6.3. 표 및 그림 목록

    4. 6.4. 주요 통찰력

    5. 6.5. 데이터 팩

    6. 6.6. 용어집

표 및 그림 목록

  1. 그림 1 :  
  2. 질감 있는 야채 단백질 미터톤당 가격, 미국 달러, 2017년 - 2023년
  1. 그림 2 :  
  2. 질감 있는 야채 단백질 시장 규모(미터톤, 미국, 2017~2029년)
  1. 그림 3 :  
  2. 질감 있는 야채 단백질 시장의 가치, USD, 미국, 2017-2029
  1. 그림 4 :  
  2. 유통 채널별 질감 있는 야채 단백질 시장 규모(미터톤, 미국, 2017~2029)
  1. 그림 5 :  
  2. 유통 채널별 질감 있는 식물성 단백질 시장의 가치, 미국 달러, 2017년~2029년
  1. 그림 6 :  
  2. 유통 채널별 질감 있는 야채 단백질 시장 분할의 볼륨 점유율, %, 미국, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 7 :  
  2. 유통 채널별 질감 있는 야채 단백질 시장 분할의 가치 점유율, %, 미국, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 8 :  
  2. 오프 트레이드를 통해 판매된 질감 있는 야채 단백질 시장 규모, 미터톤, 미국, 2017년 - 2029년
  1. 그림 9 :  
  2. 오프 트레이드를 통해 판매된 질감 있는 야채 단백질 시장의 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
  1. 그림 10 :  
  2. 오프 트레이드 채널을 통해 판매된 질감 있는 야채 단백질 시장의 규모, %, 미국, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 11 :  
  2. 오프 트레이드 채널을 통해 판매된 질감 있는 야채 단백질 시장의 가치, %, 미국, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. 그림 12 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 미국 편의점을 통해 판매된 질감 있는 식물성 단백질 시장의 규모, 미터톤
  1. 그림 13 :  
  2. 편의점을 통해 판매되는 질감 있는 식물성 단백질 시장의 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
  1. 그림 14 :  
  2. 온라인 채널을 통해 판매된 질감 있는 식물성 단백질 시장의 규모, 미터톤, 미국, 2017년 - 2029년
  1. 그림 15 :  
  2. 온라인 채널을 통해 판매되는 질감 있는 식물성 단백질 시장의 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
  1. 그림 16 :  
  2. 미국 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매되는 질감 있는 식물성 단백질 시장의 규모, 미터톤, 2017년 - 2029년
  1. 그림 17 :  
  2. 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 판매되는 질감 있는 야채 단백질 시장의 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
  1. 그림 18 :  
  2. 기타를 통해 판매된 질감 있는 식물성 단백질 시장의 규모, 미터톤, 미국, 2017년 - 2029년
  1. 그림 19 :  
  2. 기타를 통해 판매된 질감 있는 야채 단백질 시장의 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
  1. 그림 20 :  
  2. 2017년부터 2029년까지 미국 무역을 통해 판매된 질감 있는 식물성 단백질 시장 규모, 미터톤
  1. 그림 21 :  
  2. 온트레이드를 통해 판매되는 질감 있는 야채 단백질 시장의 가치, 미국 달러, 2017년 - 2029년
  1. 그림 22 :  
  2. 2020년부터 2023년까지 미국의 전략적 움직임 수, 개수 기준 가장 활동적인 기업
  1. 그림 23 :  
  2. 가장 많이 채택된 전략, 개수, 미국, 2020 - 2023
  1. 그림 24 :  
  2. 주요 기업의 가치 점유율, %, 미국, 2022년

미국 질감 식물성 단백질 산업 세분화

Off-Trade, On-Trade는 유통 채널별로 세그먼트로 분류됩니다.

  • 미국에서는 오프트레이드(off-trade) 유통채널을 통해 질감 식물성 단백질의 판매액이 14.90년부터 2019년까지 2022%의 성장률로 증가했다. 소비자들이 육류 대체품을 검색함에 따라 바로 먹을 수 있는 TVP 제품에 대한 수요가 높아졌습니다. 17.9년에 이 지역의 학생 인구가 2022만명에 달하면서 일부 매장에서 배달 옵션도 제공하면서 슈퍼마켓 매출이 증가했습니다. 소비자의 요구를 충족시키기 위해 슈퍼마켓의 수가 빠르게 증가하고 있습니다.
  • 온트레이드 채널은 주로 국내 비건 레스토랑 수가 증가함에 따라 예측 기간 동안 CAGR 9.86%를 기록하며 가장 빠르게 성장하는 유통 채널이 될 것으로 예상됩니다. 또한 19.35년부터 2019년까지 2022%의 가치를 기록하며 기준연도의 주요 유통채널이기도 했습니다. 지속적인 수요에 부응하기 위해 Beyond Meat, Sysco Corporation, Impossible Food 등 주요 기업에서는 질감 있는 식물성 단백질을 공급하고 있습니다. 미국의 레스토랑 및 식품 서비스 부문에 적용됩니다.
  • 미국의 온라인 식료품 고객은 택배보다 클릭하여 수령하는 것을 선호하기 시작했습니다. 2022년 고객은 식물성 단백질 질감 제품을 포함하여 약 4.4배 더 많은 제품을 조회했으며 온라인 사이트에서 15.76배 더 많은 시간을 보냈습니다. 따라서 온라인 채널은 가장 빠르게 성장하는 채널이 되어 예측 기간 동안 XNUMX%의 CAGR 값을 기록할 것으로 예상됩니다. 그러나 무료 체크아웃, 자동 청구, 보다 정통하고 깨끗한 대체 육류 제품의 가용성과 같은 슈퍼마켓의 첨단 기술로 인해 오프 트레이드 채널을 통한 TVP에 대한 전반적인 수요가 증가하고 있습니다.
유통 채널
오프 트레이드
편의점
온라인 채널
슈퍼마켓 및 대형 마트
기타
거래 중
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시장 정의

  • 육류 대체품 - 채식 또는 비건 재료로 만든 식품으로 육류를 대체하여 섭취합니다. 육류 대체품은 일반적으로 식감, 풍미, 외관 또는 화학적 특성과 같은 특정 유형의 육류의 품질을 근사화합니다.
  • 템페 - 콩을 리조푸스로 발효시켜 만든 고단백 아시안 푸드입니다.
  • 질감 된 식물성 단백질 - 콩, 완두콩, 밀, 대마 등과 같은 소비 가능한 단백질 공급원으로 만든 식품은 질감이 있는 식물성 단백질로 알려져 있습니다. 각 장치는 구조적 무결성과 뚜렷한 질감을 가지고 있기 때문에 요리 및 소비를 위해 음식을 준비하는 데 사용되는 기타 프로세스 중에 수화를 견뎌냅니다.
  • 두부 - 두부는 두유를 응고제로 처리하여 만든 부드러운 식품입니다.
키워드 정의
A5 일본의 쇠고기 등급 시스템입니다. 'A'는 도체 생산량이 가장 높다는 것을 의미하며 숫자 등급은 쇠고기 마블링, 살색 및 밝기, 질감 및 색상, 광택 및 지방 품질과 관련이 있습니다. A5는 와규 쇠고기가 얻을 수 있는 가장 높은 점수입니다.
도축장 도살장의 또 다른 이름으로 사람이 섭취할 고기를 생산하는 동물을 도살하거나 이와 관련하여 사용되는 전제를 말합니다.
급성 간췌장 괴사병(AHPND) 새우에 영향을 미치는 질병으로 폐사율이 높은 것이 특징이며, 많은 경우 양식호지에 입식 후 100~30일 이내에 35%에 도달합니다.
아프리카 돼지 발열 (ASF) 이는 Asfarviridae 계통의 이중 가닥 DNA 바이러스에 의해 발생하는 돼지의 전염성이 높은 바이러스성 질병입니다.
참치 참치 대서양, 태평양, 인도양은 물론 지중해에서 전 세계적으로 알려진 XNUMX개의 서로 다른 어종에서 발견되는 가장 작은 참치 종 중 하나입니다.
앵거스 비프 스코틀랜드 고유의 특정 품종의 소에서 추출한 쇠고기입니다. "Certified Angus Beef" 품질 마크를 받으려면 미국 앵거스 협회의 인증이 필요합니다.
베이컨 돼지의 등이나 옆구리에서 나오는 고기를 소금에 절이거나 훈제한 것입니다.
Black Angus 뿔이 없는 검은색의 소에서 나온 쇠고기입니다.
볼로냐 일반적으로 크기가 크며 돼지고기, 쇠고기 또는 송아지 고기로 만든 이탈리아식 훈제 소시지입니다.
소해면상뇌증(BSE) 이는 프리온이라는 특이한 전염성 물질에 의한 감염으로 인해 발생하는 소의 진행성 신경 장애입니다.
소름 끼치는 소리 돼지고기, 쇠고기, 송아지 고기로 만든 일종의 독일 소시지를 말합니다.
BRC 영국 소매 컨소시엄
가슴살 쇠고기나 송아지 고기의 가슴살이나 아랫가슴살을 잘라낸 것입니다. 양지머리는 쇠고기 9가지 원시 부위 중 하나입니다.
싸움꾼 육류 생산을 위해 특별히 사육 및 사육된 모든 닭고기(Gallus Domesticus)를 말합니다.
부셸 곡물과 펄스의 측정 단위입니다. 1 부셸 = 27.216kg
시체 정육점에서 고기를 손질한 고기 동물의 몸에 옷을 입히는 것을 말합니다.
CFIA 캐나다 식품 검사국
치킨 텐더 닭의 작은가슴근으로 만든 닭고기를 말합니다.
척 스테이크 소의 어깨 부분의 고기의 큰 부분인 척 프리멀(Chuck Primal)의 일부인 쇠고기 부위를 말합니다.
콘드 비프 쇠고기 양지머리를 소금물에 담가 삶아서 일반적으로 차갑게 먹는 것을 말합니다.
CWT 헌드레드웨이트라고도 알려져 있으며 고기의 양을 정의하는 데 사용되는 측정 단위입니다. 1CWT = 50.80kg
북채 허벅지가 없는 닭다리를 말합니다.
EFSA 유럽​​ 식품 안전청
ERS USDA 경제조사국
암양 다 자란 암컷 양입니다.
FDA는 식품 의약품 안전청
필레미뇽 안심의 작은 쪽 끝 부분에서 잘라낸 고기입니다.
측면 스테이크 소의 뒷부분 XNUMX분의 XNUMX 앞쪽에 있는 옆구리 부위를 잘라낸 쇠고기 스테이크입니다.
음식 서비스 집 밖에서 식사를 준비하는 기업, 기관 및 회사를 포함하는 식품 산업의 일부를 말합니다. 여기에는 레스토랑, 학교 및 병원 구내 식당, 케이터링 운영 및 기타 다양한 형식이 포함됩니다.
마초 동물 사료를 말합니다.
앞다리 소의 앞다리 윗부분이다.
프랭크 프랑크푸르트(Frankfurter) 또는 뷔르스트헨(Würstchen)이라고도 알려져 있으며 오스트리아와 독일에서 인기 있는 양념이 강한 훈제 소시지의 일종입니다.
FSANZ 식품 기준 호주 뉴질랜드
FSIS 식품 안전 및 검사 서비스
FSSAI 인도 식품안전표준국
사낭 새의 소화관에서 발견되는 기관을 말합니다. 새의 기계위라고도 합니다.
글루텐 밀, 호밀, 스펠트, 보리를 포함한 곡물에서 발견되는 단백질 계열입니다.
곡물을 먹인 쇠고기 콩, 옥수수 및 기타 첨가물이 첨가된 사료를 먹인 소에서 추출한 쇠고기입니다. 곡물을 먹인 소에게 항생제와 성장 호르몬을 투여하여 더 빨리 살을 찌울 수도 있습니다.
잔디 쇠고기 풀만 먹인 소에서 나온 쇠고기입니다.
돼지 다리에서 채취한 돼지고기를 말합니다.
호레이 카 호텔, 레스토랑, 카페
말린 고기 부패를 방지하기 위해 조각으로 자르고 건조(탈수)한 살코기 손질된 고기입니다.
고베 규 일본산 쿠로게와슈 품종의 와규입니다. 고베 쇠고기로 분류되려면 소가 일본 고베 시의 효고현 내에서 태어나고, 사육되고, 도살되어야 합니다.
간 소시지 쇠고기나 돼지의 간으로 만든 독일식 소시지의 일종입니다.
허리 아래쪽 갈비뼈와 골반 사이, 소의 등 아래쪽 부분을 말합니다.
mortadella 잘게 다지거나 갈아서 열경화시킨 돼지고기로 만든 대형 이탈리안 소시지 또는 런천미트로, 최소 15%의 작은 입방체 돼지고기 지방이 포함되어 있습니다.
파스트 라미 일반적으로 얇게 썰어서 제공되는 고도로 양념된 훈제 쇠고기를 말합니다.
페퍼로니 고기를 절여서 만든 미국식 매콤한 살라미입니다.
플레이트 소의 배 부분의 갈비뼈 바로 아래 부분을 잘라낸 부위를 말합니다.
돼지 생식기 및 호흡기 증후군(PRRS) 돼지에서 발생하는 질병으로, 갓 태어난 돼지에게 말기 생식부전과 심한 폐렴을 일으키는 질병이다.
원시 컷 그것은 시체의 주요 부분을 나타냅니다.
쿼른 마이코프로테인을 원료로 균류 배양물을 건조 및 결합제 역할을 하는 계란의 알부민 또는 감자 단백질과 혼합한 후 질감을 조절하여 다양한 형태로 압착하여 제조한 육류 대용품 제품입니다.
즉석요리(RTC) 원재료를 모두 포함하고, 포장에 기재된 공정을 거쳐 약간의 준비나 조리 과정을 거친 식품을 말합니다.
바로 먹을 수 있는 제품(RTE) 미리 준비하거나 조리한 식품을 말하며, 먹기 전에 추가 조리나 준비가 필요하지 않습니다.
레토르트 포장 식품을 파우치나 금속 캔에 담아 밀봉한 후 극도로 높은 온도로 가열하여 제품을 상업적으로 멸균하는 무균 포장 식품 공정입니다.
라운드 스테이크 소 뒷다리의 쇠고기 스테이크를 말합니다.
럼프 스테이크 다리와 다리 사이의 부위에서 나온 쇠고기 부위를 말합니다.
살라미 고기를 발효하고 자연 건조시켜 만든 경화 소시지입니다.
포화 지방 지방산 사슬이 모두 단일 결합으로 이루어진 지방의 일종입니다. 일반적으로 건강에 해로운 것으로 간주됩니다.
소시지 고기를 잘게 다지고 양념하여 만든 육류 제품으로 신선하거나 훈제하거나 절인 후 일반적으로 케이싱에 채워 넣습니다.
가리비 두 부분으로 갈라진 골이 있는 연체동물인 식용 조개류입니다.
시탄 밀 글루텐으로 만든 식물성 고기 대체품입니다.
셀프서비스 키오 고객이 키오스크에서 직접 주문하고 결제하는 셀프 주문 POS(Point-of-Sale) 시스템을 말하며 완전한 비접촉식, 마찰 없는 서비스가 가능합니다.
등심 소 등의 밑부분과 옆부분을 잘라낸 부위입니다.
Surimi 뼈를 제거한 생선으로 만든 페이스트입니다
안심 소의 안심살 전체로 구성된 쇠고기 부위를 말합니다.
타이거 새우 인도양과 태평양에 서식하는 대형 새우 품종을 말합니다.
트랜스 지방 트랜스불포화지방산 또는 트랜스지방산이라고도 불리는 이는 고기에 자연적으로 소량 존재하는 불포화지방의 일종입니다.
흰다리새우 적도 근처 지역, 일반적으로 해안을 따라 인공 연못에서 양식되는 열대 새우와 새우를 말합니다.
와규비 마블링이 뛰어난 고기로 평가받는 흑색 또는 적색 일본 소의 XNUMX가지 계통 중 하나에서 추출한 쇠고기입니다.
동물원위생 동물이나 동물성 제품의 청결함을 말합니다.
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연구 방법론

Mordor Intelligence는 모든 보고서에서 XNUMX단계 방법론을 따릅니다.

  • 1단계: 주요 변수 식별: 강력한 예측 방법론을 구축하기 위해 1단계에서 식별된 변수와 요인을 사용 가능한 과거 시장 수치와 비교하여 테스트합니다. 반복적인 과정을 통해 시장 예측에 필요한 변수를 설정하고, 이러한 변수를 기반으로 모델을 구축합니다.
  • 2단계: 시장 모델 구축: 예측 연도의 시장 규모 추정치는 명목 기준입니다. 인플레이션은 가격 책정의 일부가 아니며 평균 판매 가격(ASP)은 각 국가의 예측 기간 동안 일정하게 유지됩니다.
  • 3단계: 확인 및 마무리: 이 중요한 단계에서 모든 시장 번호, 변수 및 분석가 호출은 연구 시장의 주요 연구 전문가로 구성된 광범위한 네트워크를 통해 검증됩니다. 응답자는 연구 대상 시장에 대한 전체론적 그림을 생성하기 위해 수준과 기능에 따라 선택됩니다.
  • 4단계: 연구 산출물: 신디케이트 보고서, 맞춤형 컨설팅 할당, 데이터베이스 및 구독 플랫폼.
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미국 질감 식물성 단백질 시장 조사 FAQ

미국 질감 식물성 단백질 시장 규모는 1.28년에 2024억 9.71천만 달러에 달하고, CAGR 2.04%로 성장하여 2029년에는 XNUMX억 XNUMX천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

2024년 미국 질감 식물성 단백질 시장 규모는 1.28억 XNUMX천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

Associated British Foods PLC, Bob's Red Mill Natural Foods, Ingredion Inc., Roquette Freres 및 Univar Solutions Inc.는 미국 질감 식물성 단백질 시장에서 활동하는 주요 회사입니다.

미국 질감 식물성 단백질 시장에서 On-Trade 부문은 유통 채널별로 가장 큰 점유율을 차지합니다.

2024년 On-Trade 부문은 미국 질감 식물성 단백질 시장에서 유통 채널별로 가장 빠르게 성장하는 부분을 차지합니다.

2023년 미국 질감 식물성 단백질 시장 규모는 1.28억 2024천만 달러로 추산되었습니다. 이 보고서는 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 및 2017년 동안 미국 질감 식물성 단백질 시장의 역사적 시장 규모를 다룹니다. 이 보고서는 또한 2018, 2019, 2020, 2021년 동안 미국 질감 식물성 단백질 시장 규모를 예측합니다. , 2022년, 2023년, XNUMX년.

미국 질감 식물성 단백질 산업 보고서

Mordor Intelligence™ Industry에서 작성한 2023 미국 질감 식물성 단백질 시장 점유율, 규모 및 매출 성장률에 대한 통계 보고서. 미국 질감 식물성 단백질 분석에는 2029년까지의 시장 예측 전망과 역사적 개요가 포함됩니다. 얻다 무료 보고서 PDF 다운로드로 제공되는 업계 분석 샘플입니다.

미국 질감 식물성 단백질 시장 규모 및 공유 분석 – 2029년까지의 성장 추세 및 예측